一本书读懂安全养殖系列--一本书读懂安全养肉羊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

李连任 编

图书标签:

• 肉羊养殖
• 安全养殖
• 养殖技术
• 健康养殖
• 食品安全
• 养羊
• 畜牧养殖
• 农业技术
• 科普读物
• 养殖指南

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122287380

版次：1

商品编码：12138830

包装：平装

丛书名： 一本书读懂安全养殖系列

开本：32开

出版时间：2017-04-01

用纸：胶版纸

页数：277

字数：2410000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：本书内容丰富、材料翔实、数据准确,具有较强的实用性,适合广大养殖专业户、中小型养殖场的技术及管理人员、高等学校相关专业的师生阅读参考。
《一本书读懂安全养肉羊》一书主编多年从事养殖技术指导、兽医临床经验丰富，长期服务养殖一线，对当前养殖新技术、常见流行病防治有较丰富的经验，深得养殖场户信赖。《一本书读懂安全养肉羊》一书主要对肉羊的安全养殖、肉羊的品种与生物特性、羊场的安全生产环境、肉羊饲料的安全生产技术与管理、肉羊安全饲养管理技术、羊病防治技术与兽药对肉羊安全生产的影响与控制等方面进行了详细阐述。
本书适合于广大农村知识青年、打工返乡创业人员、专业户、中小型养殖场、高校相关专业学生，以及相关技术人员和管理人员阅读参考。

内容简介

本书是《一本书读懂安全养殖系列》中的一册。
本书从我国肉羊生产的实际出发,按照国家对农产品安全生产的要求,以满足生产一线技术人员的需要为根本目的,重点介绍了肉羊的安全、标准化生产实用技术。具体内容包括:肉羊的品种与安全引种利用、肉羊饲料的安全生产技术与管理、搞好羊场的隔离卫生、加强羊场的消毒管理、羊场的防疫制度化、肉羊安全饲养管理技术、羊病的安全诊治等。
本书内容丰富、材料翔实、数据准确,具有较强的实用性,适合广大养殖专业户、中小型养殖场的技术及管理人员、高等学校相关专业的师生阅读参考。

内页插图

目录

第一章 肉羊的品种与安全引种利用
第一节 肉羊主要优良品种 1
一、国内外主要肉用绵羊品种 1
二、国内外主要肉用山羊品种 6
第二节 肉羊品种的安全引种与运输 11
一、做好引种准备 11
二、供种单位的选择 14
三、羊群的选择 15
四、羊群安全运输 16
五、隔离后合群 19
第三节 引进肉羊品种的利用 20
一、品种的利用方式 20
二、提高品种利用效果的途径 21
三、杂交利用 22
四、肉羊的人工授精技术 25

第二章 肉羊饲料的安全生产技术与管理
第一节 肉羊常用饲料 31
一、牧草 31
二、秸秆类饲料 35
三、精饲料 37
四、非蛋白质饲料 43
五、矿物质饲料 44
第二节 饲料卫生安全与控制 45
一、肉羊精饲料质量安全控制 45
二、饲草产品质量控制 52
第三节 安全饲养条件下的饲料加工利用技术 56
一、精饲料的加工利用 56
二、青饲料的加工利用 58
三、牧草饲料的加工利用 59
四、秸秆饲料的加工配制 59
五、微干贮饲料的加工方法 62
六、青贮饲料的加工利用 62
第四节 安全饲养条件下的饲料配制与应用 69
一、肉羊的营养需要和饲养标准 69
二、安全、环保型肉羊日粮 72
三、肉羊全混合日粮(TMR)颗粒饲料 73
四、秸秆饲料的安全加工调制技术 76
第五节 饲料的安全贮藏 78
一、饲料污染造成的危害 78
二、防止饲料污染的措施 80

第三章 搞好羊场的隔离卫生
第一节 羊场场址的选择和规划 81
一、正确选择羊场场址 81
二、搞好羊场规划 82
三、合理设计羊舍 84
第二节 建设配套的卫生隔离设施 87
一、饲槽、水槽 87
二、活动羊栏 89
三、药浴设施 90
四、饲料库和青贮池 90
第三节 加强羊舍环境控制 92
一、羊舍的防暑与降温 92
二、羊舍的防寒与保暖 94
三、羊舍的通风换气 95
四、羊舍的采光 95
第四节 加强羊场的卫生管理 96
一、圈舍的清扫与洗刷 96
二、羊场水的卫生管理 97
三、羊场饲料的卫生管理 100
四、羊场空气环境质量管理 101
五、搞好羊场的驱虫 102
六、搞好羊场的卫生防疫 103
第五节 羊场粪便及病尸的无害化处理 104
一、病死畜禽进行无害化处理的规定 104
二、粪便的无害化处理 105
三、病羊尸体的无害化处理 108
四、病羊产品的无害化处理 109

第四章 加强羊场的消毒管理
第一节 消毒的种类与方法 112
一、消毒的概念 112
二、消毒的意义 112
三、消毒的种类 113
四、消毒的方法 113
第二节 常用的消毒药物及使用方法 116
一、常用消毒药物 116
二、消毒药物的使用方法 130
第三节 养羊场的消毒规程 131
一、圈舍消毒 131
二、环境消毒 132
三、用具和垫料消毒 133
四、污物消毒 133
五、人员消毒 135
六、带羊消毒 135
七、发生传染病时的措施 136
八、提高羊场消毒效果的措施 136

第五章 羊场的防疫制度化
第一节 羊场常用药物的合理使用 139
一、常用药物的分类与保存 139
二、药物的制剂、剂型与剂量 141
三、药物的治疗作用和不良反应 144
四、药物的选择及用药注意事项 145
第二节 羊群的免疫保护 147
一、羊传染病的控制原则 147
二、免疫保护的原理 148
三、疫苗的概念 148
四、羊常用疫苗的种类和选择 148
五、羊场免疫程序的制定 150
六、羊免疫接种的途径及方法 151
七、影响羊免疫效果的因素 151

第六章 肉羊安全饲养管理技术
第一节 各阶段肉羊的饲养管理 154
一、羔羊饲养管理技术 154
二、育成羊的饲养管理 160
三、母羊的饲养管理 162
四、种公羊的饲养管理 166
第二节 肉羊生产常规安全管理措施 170
一、编号 170
二、羔羊断尾 171
三、剪毛与抓绒 173
四、去角 175
五、修蹄 176

第七章 羊病的安全诊治
第一节 羊病的临床诊断方法 177
一、群体检查 177
二、个体检查 178
三、病理学诊断 185
四、实验室诊断 187
第二节 羊病的安全治疗 193
一、保定 193
二、注射 195
三、给药 198
四、药浴 200
五、灌肠 203
六、去势 203
七、穿刺 204
八、冲洗 208
九、驱虫 212
十、剖腹探查及单侧子宫角摘除术 212
十一、剖腹产 214
第三节 常见羊病的防制技术 215
一、常见病毒病的防制技术 215
二、常见细菌病的防制技术 220
三、常见普通病的防制技术 231
四、常见寄生虫病的防制技术 250

附录
一、羊正常生理指标 274
二、羊常用疫苗使用方法 276

参考文献

前言/序言

我国是养羊大国,养羊数量和羊肉产量居世界第一位。近年来,肉羊规模养殖发展较快,我国羊肉生产正在从分散饲养、个体屠宰加工与低质量的状态向集约化、规模化饲养、集中屠宰加工与高档羊肉生产转变。
随着社会发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高,消费者选择也从数量型转向质量型,特别是对残留、污染和高营养的食品需求越来越多。由于环境污染,饲料、饲草农药残留,以及不合理使用或滥用兽药和药物添加剂,导致许多有毒、有害物质直接或通过食物链进入羊的体内,同时羊的许多疾病可通过其产品传播给人,从而影响其食用安全性。
肉羊安全生产必须从品种引进使用、环境控制、饲养管理、饲料安全、兽医防疫、兽药使用,以及羊肉加工等环节着手,采用安全的生产、加工技术和管理准则。简而言之,就是对肉羊生产实行“从农田到餐桌”的全程安全控制,是一个涉及许多方面的系统工程。为了提高我国的肉羊安全生产水平使之尽快向标准化规模化方向发展,我们组织有关专家,结合多年来从事肉羊科学研究与生产实践所积累的成功经验,参阅国内外相关文献,精心编写了《一本书读懂安全养肉羊》一书。全书以通俗易懂的语言,科学系统地介绍了肉羊品种与安全引种利用、肉羊饲料的安全生产管理、环境安全控制(隔离卫生、消毒、防疫等)、安全生产管理、羊病安全诊治、屠宰与检疫等方面的知识和技术。在编写过程中,力求资料新颖、技术先进实用,具有针对性、实用性、可操作性、普及性,重点突出肉羊养殖的安全性、标准化。本书可供肉羊生产的技术人员、管理人员及科研人员参考使用。
本书在编写过程中,参阅了国内外众多学者的著作及文献,在此一并深表谢意。由于编者水平有限,不妥之处在所难免,敬请读者批评指正。

编者

《羊肉产业的绿色脉搏：一本关于安全、健康与可持续的养殖指南》 在现代社会，消费者对食品安全和健康的要求日益提高，这使得畜牧业，尤其是肉羊养殖业，面临着前所未有的挑战与机遇。传统养殖模式下，对饲料、兽药以及环境的过度依赖，不仅影响着羊肉的品质，更潜藏着对生态环境的长远损害。正是在这样的背景下，《羊肉产业的绿色脉搏》应运而生，它并非一本教您如何“速成”高产的养殖手册，而是一部深入探讨“如何养出安全、健康、美味且可持续的羊肉”的综合性指南。本书致力于为广大养殖者、从业者以及对羊肉品质有追求的消费者，勾勒出一条清晰、可行的绿色养殖之路。 本书并非简单罗列养殖技术要点，而是从源头到餐桌，对肉羊产业的各个环节进行深度剖析。它强调的是一种“全过程管理”的理念，将安全与健康融入到养殖的每一个细微之处，力求从根本上提升羊肉的品质与安全性，并减少对环境的影响。 第一部分：绿色养殖的理念基石——理解羊的健康与需求 在正式进入养殖实践之前，本书首先引导读者深入理解肉羊的生理特性、营养需求以及行为习性。这部分并非枯燥的专业术语堆砌，而是通过生动形象的阐述，帮助养殖者建立起“以羊为本”的养殖观念。 羊的“语言”：行为学中的安全信号 我们将从羊只的日常行为入手，学习如何通过观察羊只的姿态、动作、声音以及群体互动，来判断它们是否处于健康、舒适的状态。例如，异常的食欲、反刍状态、站立姿势、情绪表现，都可能预示着潜在的健康问题。了解这些“羊语”，能够让养殖者在疾病发生之前就捕捉到早期信号，及时干预，避免小问题演变成大麻烦。我们将介绍如何区分不同年龄段、不同生理状态（如妊娠、哺乳期）羊只的正常行为，以及在不同环境下（如季节变化、应激事件）羊只可能出现的行为变化。 营养的智慧：从天然到科学的平衡 本书将重点关注羊只在不同生长阶段的科学营养需求，但绝非推崇单一的、高浓度的精饲料。相反，我们更加强调饲料的天然性、多样性以及营养的均衡性。我们将深入探讨优质牧草、秸秆、藤蔓等粗饲料在羊只营养中的核心作用，以及如何通过科学配比，让这些天然的饲料成为羊只健康成长的基石。同时，对于必需的精饲料，本书将提供如何选择低残留、无添加的优质产品，以及如何根据羊只的品种、年龄、生长速度和生产目的（如育肥、繁殖）来精准配比，避免营养过剩或不足，从而降低因营养失衡引发的健康问题。我们会详细介绍不同种类饲料的营养价值，以及它们对羊肉风味和品质的影响。 舒适的环境：筑牢健康的“安全区” 养殖环境是影响羊只健康与安全至关重要的一环。本书将详细阐述如何为羊只创造一个安全、舒适、卫生的居住空间。这包括圈舍的选址、通风、采光、保温、防潮等方面的科学设计。我们强调，良好的通风不仅能排出有害气体，还能有效降低病原微生物的滋生，是预防呼吸道疾病的关键。充足的采光和适宜的温度，则能提升羊只的活力和免疫力。同时，本书还将重点介绍科学的垫料选择与更换频率，以及定期清洁消毒的重要性，以最大程度地减少环境因素对羊只健康造成的威胁。我们将探讨不同地理环境和气候条件下，适合的圈舍设计原则，以及如何利用自然条件来优化养殖环境。 第二部分：绿色养殖的实践法则——精细化的管理与科学的介入 在建立了对羊只基本需求的深刻理解后，本书将进入更为具体的实践层面，指导养殖者如何通过精细化的管理，最大限度地发挥羊只的自然生长潜力，并科学地运用现代科技手段，保障肉羊的健康与安全。 饲料的“零负担”：源头把控与天然喂养 在饲料选择上，本书将详细指导如何识别和选择无农药残留、无重金属超标、无非法添加剂的优质饲料原料。我们将介绍一些简便易行的饲料质量检测方法，以及如何通过供应链管理，确保饲料来源的可靠性。同时，本书将重点推广“全草化”和“粗饲料为主”的喂养模式，鼓励养殖者尽可能地利用本地、时令的农作物秸秆、牧草、藤蔓等，通过科学的青贮、氨化、发酵等技术，提高粗饲料的营养价值和适口性。我们将详细介绍这些天然饲料的预处理方法，以及如何将其与少量精饲料科学搭配，满足羊只的营养需求，同时降低对高价、可能存在安全隐患的精饲料的依赖。 兽药的“精准打击”：非药物优先与合理用药 本书并非否定兽药在畜牧业中的作用，而是强调“非药物优先”的理念。我们将详细介绍多种绿色、天然的疾病预防和治疗方法，例如，通过增强羊只自身免疫力的营养调控、生物防治、中草药保健以及环境调控等手段。对于确实需要使用兽药的情况，本书将严格遵循“精准用药、最小剂量、最短疗程”的原则，并详细指导如何科学选择兽药，避免使用禁用药物和高残留药物。我们将重点讲解兽药的正确使用方法、休药期管理，以及如何通过规范的兽药使用记录，确保出栏的羊肉安全可靠，满足消费者对“无药残”的期待。 疾病的“主动防御”：免疫与监测 预防胜于治疗，本书将深入探讨科学的免疫接种策略。我们将根据不同地区、不同品种肉羊的常见疫病，提供个性化的免疫程序建议，并详细讲解疫苗的正确选择、储存和使用方法，以最大程度地提高免疫效果。同时，本书将强调日常的健康监测和疫病预警的重要性。我们将介绍如何建立完善的日常巡检制度，识别疾病早期症状，以及如何在疫情发生时，迅速采取有效的隔离、消毒和扑灭措施，防止疫病的大规模传播。 环境的“生态友好”：清洁生产与废弃物处理 绿色养殖不仅仅是养出安全的肉羊，更要对生态环境负责。《羊肉产业的绿色脉搏》将重点介绍清洁生产技术。我们将指导养殖者如何科学处理羊只的粪尿，通过沼气工程、堆肥发酵等方式，将废弃物转化为资源，例如，生产沼气用于能源供给，或制作有机肥料用于农田，实现资源循环利用，减少对环境的污染。同时，本书还将关注养殖过程中的噪音、气味等问题，提出科学的管理方法，最大程度地降低养殖活动对周边环境的影响。 第三部分：绿色羊肉的价值呈现——从养殖到餐桌的品质保证 本书的最终目标，是将绿色、安全、健康的羊肉呈现给消费者。《羊肉产业的绿色脉搏》将目光延伸到养殖之后，探讨如何让绿色养殖的成果得以体现和认可。 风味的探寻：天然食材造就的独特口感 安全与健康是基础，而风味则是绿色羊肉的灵魂。本书将深入探讨不同品种、不同饲养方式、不同生长周期的羊肉在风味上的差异。我们将介绍如何通过科学的饲养管理，如放牧、精饲料的合理搭配，以及饲料中天然香料的使用，来提升羊肉的鲜美度、嫩度和独特的风味。我们将尝试解释，为何天然、绿色的养殖方式，能够孕育出更加醇厚、细腻、令人回味无穷的羊肉。 品质的认证：建立信任的桥梁 为了让消费者能够安心地选择绿色养殖的羊肉，本书将探讨建立科学的品质追溯体系的重要性。我们将介绍如何利用现代科技，如二维码、区块链等技术，记录羊只从出生、饲养、屠宰到销售的全过程信息，实现信息的透明化和可追溯，从而增强消费者对产品的信任感。同时，本书也将介绍一些国内外已有的绿色食品、有机食品等认证体系，为养殖者提供参考，以及如何通过这些认证，提升产品的市场价值。 产业链的融合：共创绿色价值 本书并非仅仅面向养殖者，也希望连接产业链上的各个环节，包括屠宰加工企业、零售商、餐饮企业以及消费者。《羊肉产业的绿色脉搏》将呼吁产业链各方共同努力，推广绿色养殖理念，提升羊肉品质，共同构建一个健康、安全、可持续的羊肉消费市场。我们将探讨如何通过各种渠道，将绿色养殖的理念和优质的绿色羊肉产品，有效地传递给终端消费者，并引导消费者形成健康的消费习惯。 《羊肉产业的绿色脉搏》是一本关于“责任”的书，它提醒着我们，作为食物的生产者，肩负着保障人民健康、守护生态环境的重任。本书以科学的态度、严谨的论证、以及对实践的深刻理解，为读者提供了一条可行的、充满希望的绿色养殖之路。阅读本书，您将不仅仅获得养殖技术上的提升，更将拥抱一种更加负责任、更加可持续的养殖理念，共同为消费者提供更安全、更健康、更美味的羊肉，为羊肉产业的未来注入绿色活力。

评分☆☆☆☆☆

我是一名小规模养殖户，一直苦于如何平衡成本和养殖安全问题。这本书的出现，对我来说无疑是雪中送炭。它没有一味地推崇昂贵的技术，而是提供了许多针对我们这类小规模养殖场可操作性强的建议。比如，关于自制草料搭配的章节，详细列举了不同季节可利用的本地常见植物，既降低了饲料成本，又避免了市场饲料中可能存在的隐患。更让我受益匪浅的是，书中对于“抗生素的使用时机和剂量”的把控，讲解得极为细致，强调了“预防为主，治疗为辅”，并且给出了明确的替代方案，比如利用益生菌调理肠道健康。以前总担心用药过多，现在有了一本权威的指南可以参考，心里踏实多了。这本书更像是一位经验丰富的老兽医在手把手教你如何科学养羊，而不是高高在上的理论说教，这点非常难能可贵。

评分☆☆☆☆☆

这本关于肉羊安全养殖的书，简直是为我们这些对羊肉品质有追求的消费者量身打造的！我原以为安全养殖就是少打点药，没想到这里面的门道这么多，从羊的品种选择到饲料的配方，再到日常的疫病防控和屠宰检疫，每一个环节都有详细的讲解。特别是它对饲料中添加剂的分析，让我对市场上各种标榜“绿色健康”的羊肉有了更清晰的认识。书中图文并茂，把复杂的科学原理用通俗易懂的方式表达出来，即便是没有专业背景的读者也能很快掌握要点。我印象最深的是关于“应激反应”的那一章，解释了为什么在运输和高密度饲养环境下，羊肉的品质会下降，这让我以后在挑选鲜肉时，会更加关注养殖环境的描述。总的来说，这本书提供了一个非常全面的视角，让我这个消费者也成了半个“安全养殖专家”，对餐桌上的每一口羊肉都充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都超出了我的预期。我原本是想找一本快速入门的读物，但读完后发现，它竟然涵盖了从育种到市场的整个产业链条的安全控制点。对于那些关注食品溯源和可持续农业的读者来说，这本书简直是一部实用的操作手册。它并没有回避一些行业内的“灰色地带”，而是直面问题，比如如何识别和规避带有药物残留风险的肉羊，以及如何建立一个可信赖的养殖记录系统。我特别欣赏作者在探讨环境友好型养殖模式时的论述，提到了粪污处理和资源化利用，这显示了作者对整个生态链的深刻理解。阅读过程中，我多次停下来思考，书中提出的许多理念，比如“零排放养殖”的可行性，都引发了我对未来农业的深度思考。这不仅仅是一本教你养羊的书，更是一本关于未来食品安全的思考集。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对书籍的排版和可读性非常在意的读者。这本书的装帧和设计非常精良，虽然内容专业，但阅读体验却出乎意料的顺畅。大量的流程图和关键知识点总结卡片，让信息的提取效率大大提高。在应对紧急情况（比如突发性疾病爆发）时，我可以直接翻到相应的章节，找到“紧急处理流程”这一部分，清晰的步骤指导避免了慌乱。特别是书中对兽药使用的法律法规和伦理边界的阐述，非常到位，让养殖者在追求效益的同时，也能坚守底线。它成功地平衡了理论深度与实践操作性，使得这本书既可以作为案头工具书，也可以作为系统学习的教材。对于想进入这个行业的新人来说，这本书提供的知识框架扎实可靠，能有效避免“试错成本”过高的问题，是市场上难得一见的集大成之作。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最开始是被这个“安全”二字吸引的，但读进去后，发现它对肉羊的营养学和生理学基础介绍得也非常到位。它不是简单地告诉你“喂什么”，而是告诉你“为什么这么喂”。比如，对硒、维生素E等微量元素在提升肉质和免疫力方面的作用机理，分析得非常透彻。这种从生物学层面解释养殖决策的书籍，对于那些想追求“极致风味”的专业人士来说，价值极高。书中有一部分专门对比了不同饲养方式下羊肉的脂肪酸构成和风味物质积累，这直接关联到我们最终品尝到的口感和香气。我试着按照书中推荐的几种营养强化方案，在我的试验羊群中进行了一次小规模测试，初步结果显示，羊肉的嫩度和汁水感确实有所提升。这本书成功地将营养科学、动物福利和最终的产品品质紧密地串联起来，非常严谨。