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内容简介

　　《现代农业产业技术体系 中国现代农业产业可持续发展战略研究：水稻分册》系统地阐述了中国和世界水稻产业发展现状，提出了中国水稻育种、水稻病虫害防控、水稻栽培与水肥管理、水稻生产机械化和稻米加工产业的发展战略构想，指明了华南、西南、华中、华东和北方稻区水稻产业可持续发展战略，最后分析了中国水稻产业政策，提出了中国水稻产业可持续发展的战略选择。
　　《现代农业产业技术体系 中国现代农业产业可持续发展战略研究：水稻分册》共4篇14章，各章节既独立又前后呼应，内容翔实、丰富、实用，集专业性、科学性和知识性于一体，可供从事水稻科学研究、技术推广、加工贸易、生产经营及相关管理人员和高等院校师生阅读参考。

目录

出版说明
序

导言
第一节 研究意义
第二节 研究框架
一、研究目标
二、研究思路
三、研究框架

发展概况篇
第一章 中国水稻产业发展
第一节 中国水稻种植区域分布
一、水稻种植区域变迁
二、中国南北地区稻作生产变化
三、全国六大区域水稻种植变化
第二节 中国水稻生产轨迹变迁
一、早稻生产重心变迁轨迹
二、晚稻生产重心变迁轨迹
三、中稻生产重心变迁轨迹
第三节 中国水稻生产发展历程及现状
一、新中国成立后的水稻生产发展
二、改革开放后的水稻生产发展
三、战略性结构调整的影响
四、十六大以来的水稻生产现状
第四节 中国水稻科技发展历程及现状
一、创新现代水稻科技研发组织体系
二、建立水稻科技创新体系
三、国家水稻产业技术体系
第五节 中国稻米消费发展历程及现状
一、稻米消费变化趋势
二、农村稻谷消费变化
三、居民大米消费变化
四、稻米价格变化
第六节 中国大米国际贸易现状及特点
一、大米进出口数量变化
二、中国大米国际贸易与进出口分布
第二章 世界水稻产业发展与借鉴
第一节 世界水稻种植区域变化
一、世界各地水稻产量变化
二、世界各地水稻种植区域变化
三、世界各地水稻单产变化．
第二节 主要国家水稻生产发展
一、越南水稻生产变化．
二、菲律宾水稻生产变化
三、孟加拉国水稻生产变化
四、印度水稻生产变化
五、美国水稻生产变化
六、泰国水稻生产变化
七、印度尼西亚水稻生产变化
八、巴西水稻生产变化
九、日本水稻生产变化
第三节 世界水稻科技发展现状及特点
第四节 世界大米消费发展历程及现状
一、世界大米消费历程
二、主要国家大米消费变化
第五节 世界大米进出口贸易现状及特点
一、世界大米市场概述
……

战略研究篇
第三章 中国水稻育种发展战略研究
第四章 水稻病虫害的可持续防控
第五章 水稻栽培与土肥管理的可持续发展
第六章 水稻生产机械化的发展战略
第七章 稻米加工产业的可持续发展

区域发展篇
第八章 华南稻区水稻产业可持续发展战略
第九章 西南稻区水稻产业可持续发展战略
第十章 华中稻区水稻产业可持续发展战略
第十一章 华东稻区水稻产业可持续发展战略
第十二章 北方稻区水稻产业可持续发展战略

政策选择篇
第十三章 中国水稻产业政策研究
第十四章 中国水稻产业可持续发展的战备选择

参考文献

精彩书摘

　　《现代农业产业技术体系 中国现代农业产业可持续发展战略研究：水稻分册》：
　　民为国之根本，食为民之依存，民以食为天，过去未来，天下诸国，概无例外。
　　中国是一个大国，也是世界上人均耕地面积最少的国家之一，水稻是中国60%以上人口的主食。水稻生产对于中国粮食安全，具有十分重要的现实意义，这是中国的国情。
　　过去，中国一直面临耕地资源紧缺和人口增长的压力，人地矛盾一直存在，水稻生产也出现过一些问题，为此，也接受过教训。改革开放以来，由于水稻生产的特殊重要性，党和国家十分重视发展水稻生产、保障供给，使水稻自给率保持在一个高水平上。
　　近年来，中国已经成为发展最快的发展中国家，城镇化和工业化已经从多方面影响到水稻生产发展。在快速发展过程中，中国经济社会开始全面转型，水稻生产随之面临许多新情况、新问题、新矛盾。为此，党的十六大以来，党中央提出将“三农”工作作为全党工作的重中之重，积极发展粮食生产，确保粮食基本自给，水稻生产出现了“九连增”的大好局面，为保障我国粮食安全发挥了重要作用。
　　随着中国现代化步伐不断加快和与世界经济联系越来越紧密，中国粮食安全形势也将变得更为复杂。如何正确认识中国现代化建设形势，如何科学把握世界粮食供求变化趋势，促进水稻产业持续、稳定、健康发展，对于充分保障我国粮食安全具有国家战略意义。具体讲，深入研究水稻产业发展，持续推进现代水稻产业建设，重要现实意义体现在以下几个方面：①主食口粮刚性需求。大力发展水稻生产，保持水稻产业可持续发展是我国人民主食口粮日益增长的消费需求所决定的。大米作为口粮，满足这种需求，具有长期持续刚性。虽然人均大米口粮需求已经出现数量下降过程中的相对稳定，但作为中国国民口粮大米的总体需求，会随着人口增加而稳定地持续增长。显然，如果没有水稻产业的持续发展，国民主食口粮刚性需求将很难满足。②生产供给无法替代。虽然全球有120个国家生产水稻，但有水稻出口能力的国家却不足20个。世界稻米市场总规模也只有0.4亿t，中国水稻进口供给只能是必要的补充和品种调剂不同于小麦和玉米，稻米生产供给无法替代，长期的供给主要只能靠国内生产，只能走自力更生为主、进口补充为辅的发展道路。为此，中国水稻生产必须稳定发展、适度增长，也就是必须走可持续发展的路子。③资源利用与效率。中国是水稻生产自然条件较为优越的国家之一，但中国也是世界上土地资源垦殖程度最高的国家之一。中国的土地资源，尤其是能种植水稻或有着较好生产能力的良田，占耕地面积的比重不高，这部分耕地已利用得差不多了，很难有良田转作水稻种植。另外，除耕地这类基础资源以外，还有水资源利用问题、气候（光热）资源利用问题。通过深入研究，逐步解决不可再生和可再生资源的利用，提高资源利用效率，通过挖掘资源潜力和提高资源利用效率，提高水稻产业稳定性，对于开展水稻产业可持续发展具有重要意义。④生产主体转型升级。在几波工业化和城镇化浪潮剧烈冲击下，一部分水稻生产农户离开赖以生存的水稻生产领域，部分继续留下来的水稻生产农户因社会获利水平迅速提高而难以在原有生产规模基础上延续水稻生产，因此在单个微观意义上必须扩大水稻生产规模，进而促进水稻生产经营主体转型升级，在总体宏观意义上才能使水稻生产持续发展。⑤全面依靠科技进步。已有经验证明，水稻产业发展的科技贡献率是突出的，但也有波折，也有认识上的误区，如何全面依靠科学技术，不断挖掘水稻产业科技潜力，必须走水稻产业可持续发展之路。全面依靠科技进步走水稻产业持续发展的路子，其意义表现在水稻生产科技增加产量，依靠加工科技改善和提高加工效率，依靠科技手段改善稻米储藏、流通与分配效率，依靠科技手段实现全产业技术经济效率，依靠科技手段制定全产业更有效率的经济政策。⑥市场机制发挥主导作用。中国国际化和市场化都在不断走向深入，农产品市场不断拓宽，作为“国粮”的水稻必然会殊途同归，充分发挥市场机制的主导作用亦成必然趋势。如何更好地适应和应用市场机制引导中国水稻产业发展，是中国水稻产业可持续发展的必然选择。运用市场机制引导水稻产业发展，其意义在于：用外部资金改造传统水稻生产，用企业理念和方法提升水稻产业科技创新和技术推广，发挥民间力量提高稻米流通效益，利用国际市场适当扩大出口的同时扩大进口。⑦科学的政策支持。由于中国稻米将长期处于紧平衡状态，必须始终坚持并扩大对水稻全产业链健康发展的政策支持，这将是水稻产业可持续发展的重要保障。在产业链上，继续坚持并完善水稻生产和稻谷收储政策支持，加强水稻产业的企业化经营政策支持，增强稻米市场流通的政策支持，科学合理的国民大米（口粮）与主食营养政策支持，科学的政策与法规支持也包括全产业各环节稻米浪费的惩罚性制度建设。
　　……

前言/序言

　　中国是水稻文明古国和水稻科技强国，也是水稻生产和消费的大国。水稻生产事关国家粮食安全，事关国计民生。2013年的中央农村工作会议上，习近平总书记强调：“我国13亿多张嘴要吃饭，不吃饭就不能生存，悠悠万事，吃饭为大……要牢记历史，在吃饭问题上不能得健忘症，不能好了伤疤忘了疼。”
　　近年来，随着城市化的发展，可耕地越来越少，如何保护好、利用好这宝贵的耕地，如何科学把握世界粮食供求变化趋势，保障水稻产业持续、稳定、健康发展，对于充分保障我国粮食安全具有十分重要的战略意义。这要求立足自给自足，强化科技支撑作用。
　　本书从国内外水稻产业的发展演变出发，在全面分析我国水稻产业科技进步的基础上，重点从水稻品种、病虫害、栽培、生产机械化和稻米加工及产业经济等方面进行阐述，提出了可持续发展的战略，指明了我国各大稻区水稻产业可持续发展的前进方向。同时在回顾中国稻米产业政策演变的基础上，指出了中国稻米产业政策存在的主要问题，并提出了水稻产业科技支撑可持续发展的战略。
　　本书在撰写过程中，得到了方方面面专家的大力支持，在此表示衷心感谢。另外，由于水平所限，错漏之处难免，欢迎读者指正。
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