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內容簡介

　　博識多聞，是儒傢強調的治學理念。孔子說的“多識鳥獸草木之名”，曆來為人所重視，這種“多識”的追求發展到宋代，就成瞭一種“尚博”的風氣，以緻宋人有一物不識、一事不知為恥者。隨著“鳥獸草木之多識”的日益增長，經濟的發展繁榮，士人階層的崇尚，以及印刷業造紙業的發達、市場的繁榮，宋代齣現瞭大量的草木、鳥獸、蟲魚譜錄，《四庫全書》在著錄曆代書籍時，在子部下設“譜錄類”及其係屬之門“草木鳥獸蟲魚之屬”，收錄有大量的宋代譜錄。宋元此類“草木鳥獸蟲魚”之譜錄圖書，捲帙不大，內容多趣，讀之能怡情，能博物，也可以作為學問加以研究，一捲在手，興味無窮。本書匯錄《蟹譜》、《促織經》、《桂海禽誌》、《桂海獸誌》、《筍譜》、《菌譜》、《禾譜》等十三種宋代記錄草木鳥獸蟲魚的譜錄，以及一種元代棗譜，即柳貫的《打棗譜》，並選擇精善且常見之本為底本，參照其它存世版本，加以點校，以助讀者新知啓慧、陶治性情、為學修養之用。

作者簡介

　　《促織經》及其他十三種作品的作者為宋元時期的文人學者。
　　賈似道（1213－1275），字師憲，號悅生，南宋晚期權相。浙江天颱屯橋鬆溪人。
　　本套宋元譜錄叢編主編顧宏義，1959年生，上海人。博士。華東師範大學古籍研究所所長、教授。主要研究宋史和古典文獻學。著有《宋朝方誌考》、《教育政策與宋代兩浙教育》、《細說宋太祖》、《細說蕭太後》、《宋初政治研究——以皇位授受為中心》等。

目錄

總 序 顧宏義
前 言 廖蓮婷
蟹譜 （宋）傅 肱
蟹略 （宋）高似孫
促織經 （宋）賈似道
禽經 （宋）佚 名
桂海禽誌 （宋）範成大
桂海獸誌 （宋）範成大
桂海蟲魚誌 （宋）範成大
桂海果誌 （宋）範成大
荔枝譜 （宋）蔡 襄
橘錄 （宋）韓彥直
禾譜 （宋）曾安止
菌譜 （宋）陳仁玉
筍譜 （宋）僧贊寜
打棗譜 （元）柳 貫

精彩書摘

　　蟹譜
　　（宋）傅肱
　　傅肱，字自翼，北宋會稽（今浙江紹興）人，著《蟹譜》二捲，分上、下兩篇，前有嘉祐四年（1059）鼕自序，陳振孫《直齋書錄解題》亦載是序為嘉祐四年，四庫館臣則辯證稱“嘉祐”當為“元祐”之訛，所言似可信也。
　　本書所錄皆有關蟹之故事，上篇多采舊文，下篇則是傅肱自記所聞所見。其書雅馴有趣，在曆史上頗有影響，今人亦多愛之。自古以來，蟹皆被視為美食，富含營養價值和藥用價值。吃蟹作為一種文化，從魏晉時期就已開始，《世說新語·任誕》載，晉人畢卓是“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足瞭一生”。隋煬帝更以蟹為食品中至珍，《清異錄》載：“煬帝幸江都，吳中貢糟蟹、糖蟹。每進禦，則上鏇潔拭殼麵，以金鏤龍鳳花雲貼其上。”隨著生活水平的日益提高，人們對《蟹譜》一書的喜愛有增無減，不隻在貴族階層，平民百姓亦然，不斷從此書中獲取專門知識，從而提高文化素養。
　　今以《四庫全書》本為底本錄文，校之以《百川學海》本，並參考錢倉水先生之《蟹譜蟹略校注》，重新整理點校，以饗讀者。
　　捲上
　　蟹之為物，雖非登俎之貴，然見於經，引於傳，著於子史，誌於隱逸，歌詠於詩人，雜岀於小說，皆有意謂焉。故因益以今之所見聞，次而譜之。自總論而列為上、下二篇，又敘其後，聊亦以補博覽者所闕也。神宋嘉祐四年鼕序。
　　總論
　　蟹，水蟲也。其字從蟲，盱鬼反。亦曰魚屬，故古文從魚作蟹。以其外骨，則曰介蟲；取其橫行，目為螃蟹焉。骨眼蜩腹，蟲匡腦鱟足，其爪類拳丁，其··類執鉞，匡跪又皆外刺。性復多躁，或編諸繩縷，或投諸笭箵，則引聲噀沫，必死方已。類皆魚隋育。生於濟、鄆者，其色紺紫；齣於江、淛者，其色青白。此舉其所育多者爾，凡有水之地，不無此味。小者謂之蟚蚎，中者謂之蟹匡，長而鋭者謂之蠞，音截。甚大者謂之蝤蛑。雖皆有佳味，獨蟹參於藥論耳。明、越溪澗石穴中亦齣小蟹，其色赤而堅，俗呼為石蟹，與生伊、洛者無異。厴圓多腴而奪之··，臍長多瘠而與之蝦。其生於盛夏者，無遺穗以自充，俗呼為蘆根蟹。謂其止食茭蘆根。瘠小而味腥，至八月則蛻形。已蛻而形浸大，鞦鼕之交，稻梁已足，各腹芒走江，俗呼為樂蟹，最號肥美。由江而納其芒於海中之魁，遇冰雪則自伏淤澱，不可得矣。今人設啖具以案酒者，此特為之先置焉。江、淮間尚推重如此，況非所育之地乎？何曾《食疏》、弘君《食橄》、虞悰《飲食》，亦未必不珍此味也。虞悰《南史》有傳，但名存而書亡，此為恨耳。
　　曰蟚蚎者，二月、三月之盛齣於海塗，吳俗猶所嗜尚。歲或不至，則指目禁煙，謂非佳節也。今之通、泰，其類實繁，然有同蟚蟲越差大而毛，好耕穴田畆中，謂之蟚蜝，毒不可食。晉蔡道明誤食之，幾死，尤宜慎辨也。又多生於陂塘溝港穢雜之地，往往因雨，則瀕海之傢，列陣而上，填砌縁屋，雖驅挮之不去也。噫！蟹雖微類，至於腹芒以朝其魁，其得自然之禮歟。嗜欲已足，捨陂港而之江海，其得自然之智歟。雖外剛躁而內無他腸，其得自然之正歟。豈獨以其滋味饜世人之口腹哉？故論其略，而冠諸二篇之首。
　　上篇
　　離象有匡仄行螖蠌走遲蟲孽性躁左持捕鼠不啖郭索蟚蜝誅解係蛙矜龜長侈味瑣王吉介蟲之孽無腸公子天文食證異名誡嗜兵異集鼠鱟類浦名畫輸芒蛉腹同鼠孽為菑玉篇月令圖經琴聲唐韻說文長生食莨斬王攄藥證
　　離象
　　《易》之“離”象曰：為鱉，為蟹，為蠃，為蚌，為龜。孔穎達雲：取其剛在外也。
　　有匡
　　《檀弓》曰：成人有其兄死而不為衰者，聞子皋將為成宰，為衰。成人曰：蠶則績而蟹有匡，範則冠而蟬有緌，兄則死而子皋為之衰。孔穎達雲：蟹背殼似匡。
　　仄行
　　《周禮》：梓人為簨簴。彆敘：小蟲，蟹屬，以為雕琢。鄭康成注雲：刻畫祭器，博庶物也。蟲自外骨至胸鳴，內有仄行者，釋雲蟹屬。賈公彥疏曰：今人謂之螃蟹，以其側行者也。內卻行者，螾衍之屬，即由延也。脰鳴者即蝦蟇也，紆行者即蛇也。案《周禮》，祭器未有以由延、螃蟹、蝦蟇及蛇為飾者，不知起何法製。且經文但雲以雕琢耳，康成專取為祭器之飾，義誠安考。
　　螖蠌
　　《爾雅·釋魚篇》雲：螖蠌，小者蟧。蟧，螺屬，見《埤蒼》。或曰：即螖也，似蟹而小。
　　走遲
　　《大司樂》樂六變注：蛤蟹走則遲。
　　蟲孽
　　越王勾踐召範蠡曰：“吾與子謀吳，子曰未可也，今其稻蟹不遺種，其可乎？”注：蟹食稻。對曰：“天應至矣，人事未盡也。王姑待之。”
　　性躁
　　《荀子·勸學篇》雲：蟹六跪而二螯，非蛇蟺之穴無所寄托者，用心躁也。注：跪，足也。螯，蟹首上如鉞者。蟹皆八足，此雲六者，謬文。然今觀蟹行，後兩小足不著地，以其無用所，略而不言。
　　左持
　　《晉春鞦》：畢吏部卓，字茂世，嘗謂人曰：“左手持蟹螯，右手執酒杯，拍浮酒池中，足樂一生哉！”
　　捕鼠
　　《淮南子》曰：使蟹捕鼠必不得。
　　不啖
　　虞預《會稽典錄》雲：吞舟之魚，不啖鰕蟹。《玉篇》作鰕，長須蟲也。熊虎之爪，不剝狸鼠。
　　郭索
　　《太玄·銳》前一：蟹之郭索，後蚓黃泉。範明叔雲：一，水也，所稱泉亦為水；所稱蟹五為裸，所稱蚓言蟹之與蚓者，用心之不一，雖有郭索多足之蟹，不如無足之蚓者，以其用心之一也。
　　蟚蜝
　　《晉書》：蔡謨，字明道，初渡江，見蟚蜝，大喜曰：“蟹有八足，加以二螯。”令烹之。既食，吐下委頓，方知非蟹。後詣謝尚而說之，尚曰：“卿讀《爾雅》不熟，幾為《勸學》死。”
　　……

前言/序言

　　總序
　　何謂譜錄？譜錄就是依照事物類彆或係統編撰成的書籍。《釋名》釋“譜”雲：“布也，布列其事也。”又雲：“譜，緒也，主敘人世類相繼，如統緒也。”《說文》雲“譜，籍錄也”。而錄即指按門彆類、依一定次序記載相關人之言行或事物的書籍。因此，中國古代最先齣現的譜錄，乃與傢族世係的記載密切相關，如司馬遷《史記?三代世錶》稱“自殷以前，諸侯不可得而譜”，又《漢書?藝文誌》著錄的西漢秘府藏書，有《帝王諸侯世譜》、《古來帝王年譜》等。因為此類譜錄著作的編纂特點，故後人也開始利用譜錄來記載不同類彆的事物，如東漢著名經學傢鄭玄即通過排比《詩經》十五國風、大小雅、三頌的資料而撰成《詩譜》，用以顯示其與時代政治、地域風土間的關係。於是後來就齣現瞭單為記載經典所載物品的譜錄，如三國吳陸璣撰有《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》二捲，進而有晉代戴凱之的《竹譜》，南朝梁陶弘景的《古今刀劍錄》、陳虞荔的《鼎錄》等。在中國浩如煙海的古代文獻中，至此形成瞭一類以記物為主的書籍，專門記載某物或某一類物品的産地、形態、類彆、特性、逸聞趣事及與之相關的詩文等，間附精美插圖。至唐代陸羽撰成《茶經》三捲，“其書分十類，曰一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之齣、九之略、十之圖。其曰具者，皆采製之用；其曰器者，皆煎飲之用。故二者異部。其曰圖者，乃謂統上九類，寫以絹素張之，非彆有圖。其類十，其文實九也。言茶者莫精於羽，其文亦樸雅有古意。七之事所引多古書，如司馬相如《凡將篇》一條三十八字，為他書所無，亦旁資考辨之一端矣”。由此，此類饒有趣味的圖書——譜錄的體裁趨於成熟定型，而影響後世甚巨。
　　中國古代譜錄發展至宋代，各種不同類型的譜錄著述紛至遝來，捲帙繁復，蔚為大觀：與農事有關的如曾安止的《禾譜》、僧贊寜的《筍譜》、範成大的《桂海果誌》等，與日常飲食有關的如蘇軾的《東坡酒經》、竇蘋的《酒譜》、王灼的《糖霜譜》等與蔡襄的《茶錄》、熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》等，另有草木花卉譜如趙時庚的《金漳蘭譜》、範成大的《範村菊譜》、鬍元質的《牡丹譜》、陳思的《海棠譜》等，有魚蟲禽獸譜如傅肱的《蟹譜》、賈似道的《鞦蟲譜》、範成大的《桂海禽誌》等，有文房四寶譜如蘇易簡的《文房四譜》、歐陽修的《硯譜》、李孝美的《墨譜法式》等，有玉石古玩譜如杜綰的《雲林石譜》等，有泉幣鼎彝譜如董逌的《錢譜》、洪遵的《泉誌》、呂大臨的《考古圖》、王黼的《宣和博古圖》等等。這一文化盛觀的齣現，與宋代文化尤其是與市民休閑娛樂文化的高度繁榮密切相關。
　　我國近現代國學大師王國維先生在《宋代之金石學》一文中指齣：“天水一朝人智之活動，與文化之多方麵，前之漢、唐，後之元、明，皆所不逮也。”其原因在唐、宋之際，隨著階級結構與生産關係發生的一係列深刻變化，社會經濟水平有瞭很大的提高，世人對日常娛樂休閑生活的需求達到瞭空前的程度，促進瞭城市娛樂休閑文化的多元化、平民化，使得娛樂休閑文化自貴族階層整體下移至平民社會，從而構成瞭宋代文化大異於前代漢、唐文化的一大顯著特徵。在這一社會文化背景下，宋人撰寫瞭多種專門記錄與城市休閑娛樂生活緊密相關的譜錄類書籍。與前代譜錄多與生産種植內容有關者不同，北宋時人撰寫瞭數量頗眾的園林花卉、文人清賞類譜錄，前者如歐陽修《洛陽牡丹記》、瀋立《海棠記》等，而杜綰《雲林石譜》、蘇易簡《文房四譜》等顯然屬於後者。發展至南宋，更齣現瞭與市井娛樂文化密切相關的譜錄，其中著名者似當屬題名賈似道所撰的《鞦蟲譜》（也稱《促織經》）瞭。
　　宋代鬥蟋蟀之風甚盛行，據《西湖老人繁勝錄》載，南宋杭州人極喜養鬥蟋蟀，所謂“促織盛齣，都民好養”，街坊中闢有專門的蟋蟀市場，供愛好者選購：“每日早晨，多於官巷南北作市，常有三五十人火鬥者。”而且由於玩者眾多，所以城外農村裏有專門捕捉、販賣蟋蟀為生者，而城裏也齣現瞭專以馴養蟋蟀為職業的“閑漢”。賈似道為南宋末宰相，但也是一個著名的蟋蟀迷。據《宋史》載，當時濛古鐵騎大舉圍攻長江中遊重鎮襄陽城，軍情危急，但賈似道“日坐葛嶺，起樓颱亭榭”，與“博徒日至縱博”，甚至“與群妾踞地鬥蟋蟀”，由此被後人戲稱之為“蟋蟀宰相”。但他所撰的《鞦蟲譜》，分賦、形、色、養、鬥、病等，對蟋蟀進行瞭詳盡論述，可算是世界曆史上第一部研究蟋蟀的專著，影響後世頗大。
　　撰成於南宋中晚期的《百寶總珍集》，也可算是一本奇書。《百寶總珍集》，據清代四庫館臣推測，大概為南宋都城臨安城中從事古玩珍寶生意的商賈所編集，但其撰者已不可考。書中所載所記百數種珍寶玩器，每每詳列其市場價格、真僞優劣、辨識手段等，並於每種器物前具載七言絕句一首，而行文多用市井口語、鑒寶行話，如捲一“青玉”條詩曰：“青玉從來分數等，滋媚潤者彼人觀。做造不論大與小，碾造仁相做錢看。”文雲：“凡看玉亦有數等，上至不斷青，下至碧綠色者，若顔色唧伶，樣製、碾造、花樣仁相，盞椀或腰條皮、束帶、縧環零碎事件之屬多著主。如綠色或夾石樣範，花樣不好，皆是貓貨。已上數等皆是賣外路官員，此間少著主。”可見具有很高的古玩鑒定價值，也可由此一窺當時與古玩相關的各色人等以及市井口語、風俗等等。
　　承宋代餘緒，元人所撰譜錄雖然數量較少，但與宋代相比，其內容多關於器物及食譜，由此構成瞭元代譜錄著述的一個特色。
　　隨著譜錄著述之種類、數量都較前激增，於是在宋代書目中開始設置譜錄專類以收錄此類文獻。
　　宋代以前，譜錄文獻被附入彆類之中，如《隋書?經籍誌》將《竹譜》、《錢圖》等歸入“史部?譜係”類中，《舊唐書?經籍誌》、《新唐書?藝文誌》卻將《錢譜》、《相鶴經》、《鷹經》、《相馬經》、《相貝經》等歸入“子部?農傢”類。直至南宋中期以前，仍無專類可歸，如北宋《崇文總目》將《竹譜》、《筍譜》、《茶譜》、《花木錄》、《錢譜》等歸入“子部?小說”類，《相鶴經》、《鷹經》等歸入“子部?藝術”類；而鄭樵《通誌?藝文略》將譜錄收入“食貨”類，其“食貨”類下分六小類，其中《錢譜》、《鼎錄》、《刀劍錄》、《錦譜》等歸於“貨寶”小類，《墨譜》、《硯錄》、《文房四譜》與《香譜》等歸於“器用”小類，《相鶴經》、《相馬經》、《鷹經》、《禽經》等歸於“豢養”小類，《竹譜》、《筍譜》、《茘枝譜》、《花譜》、《木譜》等歸於“種藝”小類，而《茶譜》、《酒錄》等則分彆歸於“茶”、“酒”兩小類。南宋著名目錄學傢尤袤有鑒於此，遂在其所編撰的《遂初堂書目》“子部”之下專門設立瞭用來收錄上述相關書籍的“譜錄類”。
　　對於尤袤在四部分類中設置“譜錄類”的原因，清代館臣如此分析道：“古人學問各守專門，其著述具有源流，易於配隸。六朝以後，作者漸齣新裁，體例多由創造，古來舊目遂不能該，附贅懸疣，往往牽強。《隋誌》‘譜係’本陳族姓，而末載《竹譜》、《錢譜》、《錢圖》，《唐誌》‘農傢’本言種植，而雜列《錢譜》、《相鶴經》、《相馬經》、《鷙擊錄》、《相貝經》，《文獻通考》亦以《香譜》入‘農傢’，是皆明知其不安，而限於無類可歸，又復窮而不變，故支離顛舛，遂至於斯。惟尤袤《遂初堂書目》創立‘譜錄’一門，於是彆類殊名，鹹歸統攝。此亦變而能通矣。”所以在其編撰《四庫全書總目》時，即沿用《遂初堂書目》“其例，以收諸雜書之無可係屬者”。但因屬初創，故而《遂初堂書目》“譜錄類”所收錄的尚還混錄有《侍兒小名錄》、《警年錄》之類當歸入“傳記類”的書籍，而至清代《四庫全書總目》“子部?譜錄類”則專門收載記物之譜錄，並據圖書的內容，還於其下分為“器物之屬”、“食譜之屬”與“草木鳥獸蟲魚之屬”三小類。由此，譜錄當以記物為主的定義方纔正式定型。
　　因歲月久遠，宋元時期的捲帙繁盛的譜錄著述多有佚失，其具體數量今日已難以考述。今日可考錄的宋元譜錄，大緻在120種上下，其中宋代譜錄約100種。這流傳於世的百餘種宋元譜錄，大體分為三類：一是其書完整保存至今的，如宋呂大臨《考古圖》、洪遵《泉誌》、熊蕃《宣和北苑貢茶錄》、元李衍《竹譜》等。二是其書通過《說郛》等叢書摘要載錄纔得以傳諸後世的，如宋常懋《宣和石譜》、田锡《麯本草》、元宋伯仁《酒小史》等，已非完篇。三是從一書中抄錄一篇彆齣而為單行本者，如宋初陶穀《清異錄》本屬雜采隋唐至五代典故的筆記著作，其中“茗荈門”被後人抄齣單獨成書，題名《荈茗錄》，成為一本屢為後世引用的茶書。南宋著名文學傢範成大撰有《桂海虞衡誌》，有誌山、誌金石、誌香、誌酒、誌器、誌禽、誌獸、誌蟲魚、誌花、誌果、誌草木、雜誌諸篇，被後人分彆抄齣單行題《桂海酒誌》、《桂海果誌》、《桂海花誌》、《桂海草木誌》、《桂海蟲魚誌》、《桂海禽誌》、《桂海獸誌》、《桂海香誌》、《桂海器誌》等；而元代費著的《箋紙譜》、《器物譜》、《蜀錦譜》、《錢幣譜》、《楮幣譜》等，也本為其所著的方誌《成都誌》中諸篇，但為時人所珍視，而抄錄彆行者。對此，本叢編皆視為單獨著述，分彆編錄於各類之中。
　　從現存的宋元譜錄情況看，其著者遍及社會各層麵，其中姓名可考的，有貴為天子者（宋徽宗《大觀茶論》），有官拜宰執大臣的（如蘇易簡、丁謂、歐陽修、周必大、賈似道等），有著名文人、書畫傢（如宋蘇軾、米芾、洪邁、範成大、陸遊，元倪瓚、楊維楨等），有隱士逸人（如林洪等），有僧侶（如釋仲仁、僧贊寜等），另外有署名彆號的，如題名審安老人者撰有《茶具圖贊》、漁陽公撰《漁陽石譜》、鹿亭翁撰《蘭》等，或是因為此類譜錄乃屬“小道”，為免世人“玩物喪誌”之譏而不願題真實姓名者。但也有個彆譜錄的著者姓名原本失傳不詳，今所題姓名乃是後人在刻印書籍時所添加，其真僞於今日已不易探考，故本叢編一仍其舊。
　　本叢編所收錄宋元諸譜錄，大體先據其內容歸入其類，同類者大體依據著者生卒年月為序編列（生卒年不詳者，即以其主動活動年月為據編排）。每種譜錄正文前，皆簡述其撰者生平、譜錄撰成年月及其主要內容、傳世版本等情況；其篇末，酌收有關序跋、題記等，以助於閱讀。
　　本叢編所收錄諸譜錄，其底本一般擇其精善且常見者，並酌校他本一、二種，但如其文字語義可兩通者，即不予校改，而有明顯舛誤、脫漏、衍文者，則以圓括號“（）”標示其為誤字、衍文，而以方括號“[]”標示其為正字、補字，但不另齣校勘記。
　　又本叢編在編纂中，參考瞭不少前賢時哲的研究或校點整理成果，限於體例，未能一一標示指齣，故於此一並緻以誠摯的謝意。
　　顧宏義
　　乙未五月於海上夢湖書屋


促織經（外十三種） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

非常喜歡，學海無涯，書到用時方恨少。支持京東！

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此本備後無簡目。

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這一套書是古人生活的真實寫照，從中可以想見祖先的業務生活樂趣和藝術享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書很好值得學習，值得，價廉物美

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非常好看，不錯，商品完美

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這一係列書很有趣，但是跟其他幾個齣版社的書，如藝文叢刊等有交集，有重復的書籍。對於要買就買全的高度強迫癥患者來說，取捨是個問題

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布衣暖，菜根香，詩書滋味長。

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