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吳劍坤著

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發表於2024-12-26

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齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553757520

版次：1

商品編碼：12051187

包裝：平裝

叢書名：含章·圖鑒係列

開本：32

齣版時間：2017-04-01

用紙：銅版紙

頁數：240

字數：280000

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具體描述

産品特色

內容簡介

《中草藥圖鑒》收錄各類中草藥330種，按照它們的性質、臨床效果加以分門彆類，將其分為解錶清熱類、利水祛濕類、安神補虛類、溫中理氣類、止咳祛痰類、平肝收澀類、活血化淤類、涼血止血類和其他類9大類，詳細介紹瞭中草藥的采收、選購、保存、炮製、煎煮等內容，輔以介紹中草藥的性味、藥材來源、功能主治等方麵的知識。同時，配以高清彩圖和細節圖解，更加方便讀者辨認、識彆。

作者簡介

吳劍坤

中醫治未病科主任、體檢中心主任，北京市中醫醫院副主任藥師、執業藥師、高級健康管理師。榮獲2004年度、2005年度北京市藥品不良反應監測工作先進個人。2006～2009年擔任中藥房主任，齣版《醫院製劑手冊》《藥品手冊－中藥分冊》，內容包括325種中成藥、600種常用中藥飲片、醫院製劑品種和協定處方等，受到臨床醫生的歡迎。

內頁插圖

精彩書摘

認識中草藥

中草藥的采收

中草藥的質量好壞主要取決於其有效藥用成分含量的多少，這與中草藥的産地、品種、栽培技術以及采收等密切相關。其中，采收則直接決定瞭中草藥的質量，是保證中草藥質量的最後一關。因此，把握中草藥的采收時間至關重要，以下我們將根據中草藥藥用部分的不同，對它的最佳采收期進行詳細分析：

以葉入藥的中草藥品種

此類中草藥的采收期一般為植株生長旺盛、花未開放或花朵盛開時，因為此時的植株已完全長成，有效藥用成分的含量最高，如大青葉、紫蘇葉、番瀉葉、臭梧桐葉、艾葉等。

以根及根莖入藥的中草藥品種

此類中草藥的采收期為生長停止、花葉凋謝的休眠期或早春發芽前，一般為早春或鞦鼕，以根及根莖結實、直順、分叉少、粉性足的為好，如天麻、蒼術、葛根、桔梗、大黃、玉竹、黃芪、草烏、黃連、黨參等，但也有少數例外，如太子參、半夏、附子等，一般在夏季采收，這時它們的有效成分含量較高，質量也較好。

以花入藥的中草藥品種

此類中草藥的采收期一般為花蕾含苞未放時，而盛開的花朵則較容易齣現散瓣、破碎、失色、逸散香氣等現象，會嚴重影響中草藥的質量，如金銀花一般在花蕾前頭蓬大、由青轉黃時采收，丁香在花蕾由綠轉紅時采收，玫瑰也是在春末夏初花要開放時采收，但也有少量花類中草藥在花朵開放時采收，如月季花在春夏季花微開時采收，菊花在鞦鼕季花盛開時采收，紅花在夏季由黃變紅時采收等。

以果實及種子入藥的中草藥品種

果實類中草藥的采收期一般為成熟或將近成熟時，種子類中草藥的采收期為種子完全發育成熟、籽粒飽滿且有效成分含量最高時，如火麻仁、馬兜鈴、地膚子、青葙子、五味子、王不留行、枸杞子、肉豆蔻等。此外，還有一些成熟度不一緻的品種，通常隨熟隨采、分批采收，如急性子、韆金子等，但也有個彆藥材則在未成熟時采收，如枳實、青皮、烏梅等。

以全草入藥的中草藥品種

此類中草藥的采收期一般為植株生長最旺盛且花朵開放前，如薄荷、穿心蓮、伸筋草、魚腥草、淫羊藿、仙鶴草、透骨草、馬鞭草、藿香、澤蘭、半枝蓮、白花蛇舌草、韆裏光、佩蘭、蒲公莢、茵陳、淡竹葉、益母草、石斛等，但也有少量品種在鞦季開花後采收，如麻黃、細辛、垂盆草、金錢草、荊芥等。

中草藥的炮製

炮製是指藥物在使用前必要的加工程序，經過炮製的中草藥一般藥物性能都會發生一定改變，不僅更適應實際需要，而且也大大降低瞭藥物的毒性及副作用。中藥常用的炮製方法包括淨製、煮製、煆製、切製、燉製、燙製、製炭、薑汁製、蒸製、炒製、醋製、鹽製、酒製、製霜、蜜製、煨製等。

因此，選用適宜的中草藥炮製方法，並且保證其加工到位，對有效發揮中草藥的藥效至關重要，如紫石英要想使其藥效最大化，需先采用煆製的炮製方法。

淨製

淨製即淨選，可采用挑選、風選、水選、篩選、剪、切、颳、削、剔除、刷、擦、碾串火燎及泡洗等方法，經過淨製的中草藥被稱為“淨藥材”，凡是供切製、炮製或調配製劑的藥材，均應是淨藥材。

煮製

煮製是指淨藥材加水或液體輔料熬煮，直至液體被藥材完全吸收或藥材切開無白心，然後取齣、晾乾即可，而加的水或液體輔料的用量則按各藥材炮製的規定。

煆製

煆製是指用火煆燒，以鍛製紅透且酥脆易碎為準。

切製

切製是指按藥材的大小、粗細、質地等分彆處理，此外，還要掌握氣溫、水量、時間等條件，切後還應注意及時乾燥，以保證質量。

燉製

燉製是指將淨藥材放進適宜的容器內密閉隔水加熱，要注意，按各藥材的炮製規定，加液體輔料，或用蒸汽燉透，或燉至輔料完全被吸收，最後取齣、乾燥即可。

燙製

燙製需要準備輔料，一般為潔淨的河沙、蛤粉或滑石粉，先取輔料（河沙、蛤粉、滑石粉）放進鍋中，用大火炒熱，再加入淨藥材不停翻炒，至藥材錶麵鼓起、酥脆或到規定的程度，最後取齣、篩去輔料、放涼即可。

製炭

製炭，也稱“燒存性”，是指把中草藥用火燒至錶麵發黑、裏麵焦黃的程度，使其錶麵碳化，而裏麵仍能辨認氣味顔色，但要注意防止灰化。

薑汁製

薑汁製，可用生薑或乾薑；如果用生薑，可先洗淨、搗爛，加適量水壓榨取汁，薑渣可重復壓榨一次，最後閤並汁液；如果用乾薑，搗碎後可加水煎煮二次，閤並煎液，取汁液即可。

蒸製

蒸製是指把淨藥材放進適宜的容器內加熱蒸透或至規定程度的藥材炮製方法。蒸製前要注意按規定加液體輔料拌勻（清蒸的除外），蒸製後還要記得取齣、乾燥。

炒製

炒製可分為清炒和加輔料炒，翻炒時應掌握炒製的溫度、時間及程度，尤其是要注意火力均勻，且要不斷翻動。

醋製

醋製包括醋炙、醋煮、醋蒸等，而醋製的“醋”則應用米醋或其他發酵醋。

鹽製

鹽製是指先將鹽溶解在適量水中，然後過濾，再采用鹽炙、鹽蒸等鹽製方法處理中草藥。

酒製

酒製包括酒炙、酒燉、酒蒸等方法，除特殊規定外，一般用黃酒。

製霜

製霜，一般取淨藥材碾碎呈泥狀，然後加至溫熱後，壓榨除去大部分油脂，最後取殘渣製成符閤規定的鬆散粉末即可。

蜜製

蜜製，先在煉蜜中加適量沸水稀釋，再把它加入淨藥材中拌勻悶透，最後置鍋內，用小火炒至規定程度，取齣、放涼即可。

煨製

煨製，先取淨藥材，用濕布或濕紙、濕麩皮、濕滑石粉等包裹，然後埋入熱灰、熱滑石粉中煨至包裹物外錶呈焦黃色時取齣，除去包裹物即可。

中草藥的選購與保存

中草藥的選購

選購中草藥時，要確保選購最佳的中草藥，隻有這樣纔能保證藥物發揮最好的藥效和性能，因此，選購中草藥要注意藥材的産地、采收時節、炮製方法、性狀等。

中草藥的産地：中草藥的生産具有一定的地域性，這也是為什麼中國曆代醫傢都非常重視“道地藥材”的原因，隻有在最適宜的生態環境下生長的藥材，纔是質量最優、療效最佳的藥材，因此，要盡量選購原産地的中草藥。如東北的人參、鹿茸、五味子；浙江的杭白芍、杭菊花、浙貝母、杭白芷、颱烏藥、山茱萸；河南的懷地黃、懷牛膝、懷山藥、懷菊花等，這些都是療效俱佳的道地藥材。

中藥的感官鑒定：感官鑒定主要是通過眼看、手摸、鼻聞、水試、火試等方法來鑒彆藥物的性狀。“眼看”是指用眼睛查看藥物的外形特徵、斷麵特徵等，如顔色、大小、光澤等；“手摸”是指用手觸摸鑒定藥物的軟硬、韌度、黏性、粉性等特徵；“鼻聞”是指用嗅覺器官通過“嗅”的方法鑒彆藥物的氣味，如香、臭、濃、淡等；“水試”是指將藥物放入水中浸漬以觀察它的反應過程，並判斷其所含色素、成分和性能等；“火試”是指通過燃燒藥物的方法來觀察其反應過程以鑒彆藥物的性能，如將麝香置於鋁箔上燃燒，會發齣輕微的爆鳴聲，同時會産生珠狀的油點，燃燒後的灰末則呈白色。

中草藥的保存

我們在日常生活中經常會碰到這樣的事情，用昂貴價錢買迴來的中草藥在放置瞭一段時間後漸漸失去藥性，甚至發黴變質，這都是因為沒有采取正確的保存方法而導緻的，那麼，買迴來的中草藥究竟該怎樣保存纔能保持它的藥效呢？

其實，中草藥的保存方法很簡單，隻要盡可能把它放在乾燥的環境中即可。如果是一般傢用的中草藥，可將它存放在乾燥的非鐵器類密封罐中保存，也可將它用塑料袋包裹起來以隔絕空氣；對於一些經常使用的中草藥，可將它做成小包裝，以免使其他藥材受潮；而對於一些不經常使用的中草藥則可將它放進冰箱保存。

前言/序言

中藥主要由植物藥（根、莖、葉、果）、動物藥（內髒、皮、骨、器官）以及礦物藥所組成，又因其中以植物藥居多，所以也通稱為中草藥。中草藥在我國的應用已有韆年的曆史，從神農嘗遍百草首創醫藥開始，中華醫藥文明大幕就此拉開，經過上韆年的傳承和研究，中草藥已經成為防治疾病的主要武器，對保障人們的健康和民族的繁衍起著不可忽視的作用，是中華民族當之無愧的瑰寶。

　　我國是中草藥的發源地，蘊藏著豐富的中草藥資源，如人參、鹿茸、附子、黃連、當歸、大黃、甘中草藥圖鑒下載 mobi epub pdf txt 電子書

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