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産品特色

內容簡介

美味沙拉：沙拉正受到越來越多人的喜愛，但是一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜，殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶，偶爾也能夠充當主食，甚至是減肥瘦身者的首xuan菜式。本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分，相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔。

幸福糖水：在茶餘飯後，或是朋友小聚之時，親手製作一款糖水，與好友或者傢人分享，是一件多麼幸福的事兒。《美味生活：幸福糖水》一書分享瞭養顔糖水、滋補糖水、清潤糖水、清熱糖水，用多變營養的食材組閤，給身體zui好的滋養和保護，讓甜蜜和健康常在。

作者簡介

甘智榮

中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《頂ji廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。

從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

內頁插圖

目錄

《美味生活：美味沙拉》目錄：

Part 1 繽紛的沙拉世界 邀你前去探秘

常吃沙拉的益處? /010

吃蔬菜的益處? /010

吃水果的益處? /011

製作美味沙拉的九個小竅門? /012

慎選沙拉攪拌用具及盛器? /012

蔬菜使用前應先用冰水浸泡? /012

部分食材削皮後要泡檸檬冰水? /012

巧加橄欖油? /012

掌握加入沙拉醬的時機? /013

食材刀工一緻? /013

購買成熟度一緻的水果? /013

選擇不同色彩的蔬果? /013

學會處理未熟透的水果? /013

自製沙拉醬? /014

中式沙拉醬? /014

低脂沙拉醬? /014

獼猴桃沙拉醬? /014

酸奶沙拉醬? /015

奶香沙拉醬? /015

簡易沙拉醬? /015

杏仁酸奶沙拉醬? /015

檸檬酸奶沙拉醬? /016

蘋果檸檬沙拉醬? /016

蜂蜜酸奶藍莓醬? /016

蠔油沙拉醬? /016

芝麻油橙醋醬? /017

味噌沙拉醬? /017

韆島醬? /017

黑鬍椒沙拉醬? /017

草莓韆島醬? /018

芒香芥奶醬? /018

蘋果醋橄欖油醬? /018

番茄辣椒醬? /018

簡易海帶醋醬油? /019

椰子油沙拉醬? /019

鳳尾魚沙拉醬? /019

自製沙拉常用的調料? /020

食醋? /020

鹽? /020

橄欖油? /020

紅葡萄酒醋? /020

芝麻醬? /020

番茄醬? /020

薑、蒜? /020

檸檬汁? /021

芝麻油? /021

果醬? /021

酸奶? /021

辣椒醬? /021

醬油? /021

黃芥末醬? /021

黑鬍椒? /021

七類不宜生拌沙拉的蔬菜? /022

豆類蔬菜? /022

薯類蔬菜? /022

富含硝酸鹽的蔬菜? /022

含草酸較多的蔬菜? /023

鮮黃花菜? /023

馬蹄? /023

野菜? /023

自製沙拉常用食材的刀工? /024

芒果切格子狀? /024

蘋果切瓣? /024

獼猴桃切花形? /024

橙子切果肉片? /025

西紅柿切滾刀塊? /025

西藍花切朵? /025

Part 2 開胃沙拉，綻放你的味蕾

菠蘿蘋果沙拉? /028

覆盆子菠蘿沙拉? /029

葡萄柚菠蘿甜橙沙拉? /030

油醋汁素食沙拉? /032

甜橙核桃仁沙拉? /033

芒果獼猴桃沙拉? /034

青芒果沙拉? /035

芒果草莓沙拉? /036

芒果香蕉蔬菜沙拉? /037

無花果沙拉盞? /038

無花果奶酪沙拉? /039

黃桃奶酪沙拉? /040

聖女果黃桃沙拉? /041

五彩果球沙拉? /042

蘋果葡萄柚沙拉? /044

牛油果西紅柿沙拉? /045

蜂蜜杏子沙拉? /046

雙瓜石榴沙拉? /047

蔬果橄欖奶酪沙拉? /048

蘆薈奶酪蔬果沙拉? /049

玉米豌豆沙拉? /050

玉米黃瓜沙拉? /051

核桃油玉米沙拉? /052

包菜蒔蘿開胃沙拉? /053

玉米筍西藍花沙拉? /054

法式尼斯沙拉? /055

冰鎮田園蔬菜沙拉? /056

茄泥沙拉? /058

麻辣蔬菜沙拉? /059

橄欖油蔬菜沙拉? /060

冰鎮芝麻蔬菜沙拉? /061

華道夫沙拉? /062

五彩沙拉? /063

香蕉燕麥片沙拉? /064

魚子水果沙拉盞? /065

Part 3 主食沙拉，滿足你的胃口

彩椒鮮蘑沙拉? /068

年糕沙拉? /069

土豆沙拉配魚子沙拉醬? /070

哈蜜瓜土豆泥沙拉? /072

奶油土豆沙拉? /073

紫薯牛油果沙拉? /074

南瓜核桃仁沙拉? /075

苦瓜榨菜豆腐沙拉? /076

紫薯沙拉? /078

紅薯包菜沙拉? /080

燕麥沙拉? /081

玉米燕麥沙拉? /082

牛蒡白芝麻沙拉? /083

牛肉蔬菜沙拉? /084

經典地中海沙拉? /085

土豆雞蛋包菜沙拉? /086

雙瓜雞蛋沙拉? /087

土豆蝦仁雞蛋沙拉? /088

蘆筍雞蛋沙拉? /089

豌豆鵪鶉蛋沙拉? /090

鵪鶉蛋玉米沙拉? /091

紅薯雞肉沙拉? /092

雞肉葡萄柚沙拉? /093

木瓜雞肉沙拉? /094

鞦葵雞肉沙拉? /096

鮮蝦芒果藍莓沙拉? /098

鮮蝦牛油果椰子油沙拉? /100

蝦米洋蔥裙帶菜沙拉? /101

牛油果蟹肉棒沙拉? /102

金槍魚水果沙拉? /104

金槍魚釀西紅柿? /105

西紅柿金槍魚沙拉? /106

土豆豆角金槍魚沙拉? /107

土豆玉米金槍魚沙拉? /108

黑椒三文魚蘆筍沙拉? /110

橙香魷魚沙拉? /112

帶子肉果蔬沙拉? /113

海藻沙拉? /114

海帶絲玉米青豆沙拉? /115

凱撒沙拉? /116

生菜麵包早餐沙拉? /117

蔬果麵包早餐沙拉? /118

蕎麥麵包沙拉? /119

蔬果螺鏇粉沙拉? /120

檸香通心粉沙拉? /121

Part 4 低卡沙拉，輕盈你的身心

綜閤沙拉? /124

鬍蘿蔔苤藍沙拉? /125

甜椒花菜沙拉? /126

南瓜花菜沙拉? /127

包菜紫甘藍沙拉? /128

包菜蘿蔔沙拉? /129

菠菜柑橘沙拉? /130

橙子甜菜根沙拉? /131

甜菜根豌豆沙拉? /132

黃瓜甜菜根沙拉? /133

鬍蘿蔔豌豆沙拉? /134

香芹紅椒沙拉? /135

小菘菜沙拉? /136

聖女果綠葉沙拉? /137

時蔬沙拉? /138

薄片沙拉? /139

芹香綠果沙拉? /140

繽紛酸奶水果沙拉? /141

四素沙拉? /142

什菜沙拉? /143

營養蔬果沙拉? /144

甜橙洋蔥沙拉? /145

酸甜西紅柿沙拉? /146

西紅柿玉米沙拉? /147

哈密瓜梨沙拉? /148

雙瓜沙拉? /149

獼猴桃檸檬沙拉? /150

草莓提子沙拉? /151

草莓香蕉獼猴桃沙拉? /152

甜橘沙拉? /153

蘋果芒果沙拉? /154

西瓜沙拉? /155

Part 5 點心沙拉，愉悅你的時光

甜橘獼猴桃沙拉? /158

橘子香蕉火龍果沙拉? /159

酸奶蜜橘沙拉? /160

鮮果橘子沙拉? /161

牛油果葡萄柚沙拉? /162

牛油果火腿沙拉? /163

牛油果沙拉? /164

牛油果蛋黃醬沙拉? /166

草莓香蕉沙拉? /167

蘋果草莓沙拉? /168

草莓奶酪沙拉? /169

青紅酸奶沙拉? /170

羅勒香橙沙拉? /171

無花果藍莓沙拉? /172

芝麻菜鮮梨沙拉? /173

橙盅酸奶水果沙拉? /174

橙香果仁菠菜沙拉? /175

獼猴桃葡萄柚沙拉? /176

雙桃芒果沙拉? /177

繽紛蜜柚沙拉? /178

青蘋果西紅柿沙拉? /179

無花果紫薯沙拉? /180

西紅柿蛋黃醬沙拉? /181

西瓜香蕉雙桃沙拉? /182

西紅柿苦菊沙拉? /183

奶香西紅柿沙拉? /184

聖女果酸奶沙拉? /185

蔬菜春捲沙拉? /186

乳酪聖女果沙拉? /187

甜橙獼猴桃沙拉? /188

風味櫻桃蘿蔔沙拉? /189

五彩鮮果沙拉? /190

夏日冰鎮消暑沙拉? /191

四色水果沙拉? /192

幸福糖水

part1 糖水基礎篇

在這裏與糖水相識

糖水的鍋具如何選擇

糖水巧用糖

細數糖水食材

煮好糖水我有妙招

part2 喝齣來的“蘋果肌”：養顔糖水

菠蘿蔓越莓特飲

多彩莓湯

繽紛鮮果糖水

奶油草莓濃湯

蘆薈蜜

獼猴桃蘋果糊

薄餅杯蘋果糖水

獼猴桃甜湯

獼猴桃香蕉糊

芒果黑糯米甜甜

紫米白雪黑珍珠

木瓜銀耳燉牛奶

紅棗銀耳補血養顔湯

傳世五寶湯

桂圓紅棗銀耳燉雞蛋

枸杞黨參銀耳湯

銀耳玉米甜湯

桂圓紅棗補血糖水

桂圓紅棗木瓜盅

玉米牛奶糖水

桂圓燕窩

冰糖雪耳花膠燉木瓜

蔓越莓桃膠雪耳羹

雪蛤油木瓜甜湯

紅棗冰糖雪蛤湯

祛痘祛斑湯

珍珠椰子油椰奶

玫瑰花桂圓生薑茶

玫瑰湯圓

芒果湯圓

水果湯圓

part3 喝齣來的好身體：滋補糖水

草莓冰糖

草莓泥

莓子露

樹莓燈籠果露

藍莓燉水蜜桃

藍莓紫薯糊

金桔桂圓茶

山楂涼粉糖水

梅子茶

香蕉燕麥水果糊

豌豆牛奶湯

鬍蘿蔔蘋果甜湯

鬍蘿蔔番茄濃湯

鬍蘿蔔奶油甜湯

養生蔬菜甜湯

彩蔬牛奶甜湯

紫薯蛋奶糊

紫薯西柚麵包甜湯

冰糖紅薯

香橙南瓜甜粥

南瓜糙米甜粥

地瓜闆栗甜湯

紅棗芋頭湯

牛奶土豆甜湯

土豆南瓜濃湯

芋頭西米露

辛夷花雞蛋湯

紅棗銀耳燉雞蛋

黨參黃芪蛋

木瓜銀耳燉鵪鶉蛋

枸杞鵪鶉蛋醪糟湯

枸杞桂圓黨參湯

銀耳紅棗糖水

花生黃豆紅棗羹

豆漿湯圓

酒釀蜜豆年糕湯

藍枸圓子酒釀湯

芝麻花生湯圓

奶油玉米

桂圓紅棗小麥粥

南瓜大麥湯

湯圓核桃露

part4 喝齣來的平心靜氣：清潤糖水

李子奶油甜湯

南桂甜湯

木瓜銀耳湯

百部杏仁燉木瓜

樹莓椰果燉梨

冰糖梨水

銀耳枸杞雪梨湯

蜜棗枇杷雪梨湯

沙參玉竹雪梨銀耳湯

麥鼕銀耳燉雪梨

雪梨紅棗桂圓茶

雪梨竹蔗粉葛湯

桂圓白果糖水

冰糖白果湯

白果話梅湯

白果雞蛋甜湯

蓮子白果糖水

百“蓮”好閤

燕窩蓮子羹

蓮子百閤安眠湯

紫薯百閤銀耳湯

百閤紅棗桂圓湯

百閤玉竹蘋果湯

百閤木瓜湯

金桔枇杷雪梨湯

川貝枇杷湯

川貝甘蔗湯

枇杷銀耳湯

佛手薑糖飲

海底椰燉雪蛤油

part5 喝齣來的清爽十足：清熱糖水

櫻桃奶油甜湯

櫻桃土豆泥甜湯

蜜汁杏

獼猴桃雪梨蘋果醬甜品

香芒火龍果西米露

紅棗養顔湯

西紅柿糖水

山藥玉米馬蹄露

生薑紅棗飲

安神蓮子湯

黨參蓮子湯

銀耳蓮子馬蹄羹

紅薯蓮子銀耳湯

木瓜蓮子燉銀耳

桑葚蓮子銀耳湯

桂圓紅棗百閤蜜

冰糖綠豆沙

枸杞牛膝煮綠豆

蔬菜綠豆甜湯

糙米綠豆紅薯粥

紅豆紅糖年糕湯

紅豆薏米美肌湯

紅豆香蕉椰奶

奶香紅豆西米露

玉米須鼕葵子赤豆湯

紅棗南瓜薏米甜湯

西瓜皮煲薏仁

銀耳薏仁雙紅羹

大棗蜂蜜柚子茶

菊花蘋果飲

黨參菊花茶

桂圓菊花茶

桑葉菊花飲

美味生活(共2冊):美味沙拉+幸福糖水(精選美味沙拉+糖水，趕走身體的燥氣 健康瘦身首選,簡單易做) 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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挺不錯的書

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非常好

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有用

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美味沙拉：沙拉正受到越來越多人的喜愛，但是一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜，殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶，偶爾也能夠充當主食，甚至是減肥瘦身者的首xuan菜式。本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分，相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔。

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有用

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很好

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挺不錯的書

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好好好～

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