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产品特色

内容简介

美味沙拉：沙拉正受到越来越多人的喜爱，但是一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜，殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶，偶尔也能够充当主食，甚至是减肥瘦身者的首xuan菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五个部分，相信拥有此书的你很快便会沦陷在沙拉的美味里不能自拔。

幸福糖水：在茶余饭后，或是朋友小聚之时，亲手制作一款糖水，与好友或者家人分享，是一件多么幸福的事儿。《美味生活：幸福糖水》一书分享了养颜糖水、滋补糖水、清润糖水、清热糖水，用多变营养的食材组合，给身体zui好的滋养和保护，让甜蜜和健康常在。

作者简介

甘智荣

中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶ji厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

内页插图

目录

《美味生活：美味沙拉》目录：

Part 1 缤纷的沙拉世界 邀你前去探秘

常吃沙拉的益处? /010

吃蔬菜的益处? /010

吃水果的益处? /011

制作美味沙拉的九个小窍门? /012

慎选沙拉搅拌用具及盛器? /012

蔬菜使用前应先用冰水浸泡? /012

部分食材削皮后要泡柠檬冰水? /012

巧加橄榄油? /012

掌握加入沙拉酱的时机? /013

食材刀工一致? /013

购买成熟度一致的水果? /013

选择不同色彩的蔬果? /013

学会处理未熟透的水果? /013

自制沙拉酱? /014

中式沙拉酱? /014

低脂沙拉酱? /014

猕猴桃沙拉酱? /014

酸奶沙拉酱? /015

奶香沙拉酱? /015

简易沙拉酱? /015

杏仁酸奶沙拉酱? /015

柠檬酸奶沙拉酱? /016

苹果柠檬沙拉酱? /016

蜂蜜酸奶蓝莓酱? /016

蚝油沙拉酱? /016

芝麻油橙醋酱? /017

味噌沙拉酱? /017

千岛酱? /017

黑胡椒沙拉酱? /017

草莓千岛酱? /018

芒香芥奶酱? /018

苹果醋橄榄油酱? /018

番茄辣椒酱? /018

简易海带醋酱油? /019

椰子油沙拉酱? /019

凤尾鱼沙拉酱? /019

自制沙拉常用的调料? /020

食醋? /020

盐? /020

橄榄油? /020

红葡萄酒醋? /020

芝麻酱? /020

番茄酱? /020

姜、蒜? /020

柠檬汁? /021

芝麻油? /021

果酱? /021

酸奶? /021

辣椒酱? /021

酱油? /021

黄芥末酱? /021

黑胡椒? /021

七类不宜生拌沙拉的蔬菜? /022

豆类蔬菜? /022

薯类蔬菜? /022

富含硝酸盐的蔬菜? /022

含草酸较多的蔬菜? /023

鲜黄花菜? /023

马蹄? /023

野菜? /023

自制沙拉常用食材的刀工? /024

芒果切格子状? /024

苹果切瓣? /024

猕猴桃切花形? /024

橙子切果肉片? /025

西红柿切滚刀块? /025

西蓝花切朵? /025

Part 2 开胃沙拉，绽放你的味蕾

菠萝苹果沙拉? /028

覆盆子菠萝沙拉? /029

葡萄柚菠萝甜橙沙拉? /030

油醋汁素食沙拉? /032

甜橙核桃仁沙拉? /033

芒果猕猴桃沙拉? /034

青芒果沙拉? /035

芒果草莓沙拉? /036

芒果香蕉蔬菜沙拉? /037

无花果沙拉盏? /038

无花果奶酪沙拉? /039

黄桃奶酪沙拉? /040

圣女果黄桃沙拉? /041

五彩果球沙拉? /042

苹果葡萄柚沙拉? /044

牛油果西红柿沙拉? /045

蜂蜜杏子沙拉? /046

双瓜石榴沙拉? /047

蔬果橄榄奶酪沙拉? /048

芦荟奶酪蔬果沙拉? /049

玉米豌豆沙拉? /050

玉米黄瓜沙拉? /051

核桃油玉米沙拉? /052

包菜莳萝开胃沙拉? /053

玉米笋西蓝花沙拉? /054

法式尼斯沙拉? /055

冰镇田园蔬菜沙拉? /056

茄泥沙拉? /058

麻辣蔬菜沙拉? /059

橄榄油蔬菜沙拉? /060

冰镇芝麻蔬菜沙拉? /061

华道夫沙拉? /062

五彩沙拉? /063

香蕉燕麦片沙拉? /064

鱼子水果沙拉盏? /065

Part 3 主食沙拉，满足你的胃口

彩椒鲜蘑沙拉? /068

年糕沙拉? /069

土豆沙拉配鱼子沙拉酱? /070

哈蜜瓜土豆泥沙拉? /072

奶油土豆沙拉? /073

紫薯牛油果沙拉? /074

南瓜核桃仁沙拉? /075

苦瓜榨菜豆腐沙拉? /076

紫薯沙拉? /078

红薯包菜沙拉? /080

燕麦沙拉? /081

玉米燕麦沙拉? /082

牛蒡白芝麻沙拉? /083

牛肉蔬菜沙拉? /084

经典地中海沙拉? /085

土豆鸡蛋包菜沙拉? /086

双瓜鸡蛋沙拉? /087

土豆虾仁鸡蛋沙拉? /088

芦笋鸡蛋沙拉? /089

豌豆鹌鹑蛋沙拉? /090

鹌鹑蛋玉米沙拉? /091

红薯鸡肉沙拉? /092

鸡肉葡萄柚沙拉? /093

木瓜鸡肉沙拉? /094

秋葵鸡肉沙拉? /096

鲜虾芒果蓝莓沙拉? /098

鲜虾牛油果椰子油沙拉? /100

虾米洋葱裙带菜沙拉? /101

牛油果蟹肉棒沙拉? /102

金枪鱼水果沙拉? /104

金枪鱼酿西红柿? /105

西红柿金枪鱼沙拉? /106

土豆豆角金枪鱼沙拉? /107

土豆玉米金枪鱼沙拉? /108

黑椒三文鱼芦笋沙拉? /110

橙香鱿鱼沙拉? /112

带子肉果蔬沙拉? /113

海藻沙拉? /114

海带丝玉米青豆沙拉? /115

凯撒沙拉? /116

生菜面包早餐沙拉? /117

蔬果面包早餐沙拉? /118

荞麦面包沙拉? /119

蔬果螺旋粉沙拉? /120

柠香通心粉沙拉? /121

Part 4 低卡沙拉，轻盈你的身心

综合沙拉? /124

胡萝卜苤蓝沙拉? /125

甜椒花菜沙拉? /126

南瓜花菜沙拉? /127

包菜紫甘蓝沙拉? /128

包菜萝卜沙拉? /129

菠菜柑橘沙拉? /130

橙子甜菜根沙拉? /131

甜菜根豌豆沙拉? /132

黄瓜甜菜根沙拉? /133

胡萝卜豌豆沙拉? /134

香芹红椒沙拉? /135

小菘菜沙拉? /136

圣女果绿叶沙拉? /137

时蔬沙拉? /138

薄片沙拉? /139

芹香绿果沙拉? /140

缤纷酸奶水果沙拉? /141

四素沙拉? /142

什菜沙拉? /143

营养蔬果沙拉? /144

甜橙洋葱沙拉? /145

酸甜西红柿沙拉? /146

西红柿玉米沙拉? /147

哈密瓜梨沙拉? /148

双瓜沙拉? /149

猕猴桃柠檬沙拉? /150

草莓提子沙拉? /151

草莓香蕉猕猴桃沙拉? /152

甜橘沙拉? /153

苹果芒果沙拉? /154

西瓜沙拉? /155

Part 5 点心沙拉，愉悦你的时光

甜橘猕猴桃沙拉? /158

橘子香蕉火龙果沙拉? /159

酸奶蜜橘沙拉? /160

鲜果橘子沙拉? /161

牛油果葡萄柚沙拉? /162

牛油果火腿沙拉? /163

牛油果沙拉? /164

牛油果蛋黄酱沙拉? /166

草莓香蕉沙拉? /167

苹果草莓沙拉? /168

草莓奶酪沙拉? /169

青红酸奶沙拉? /170

罗勒香橙沙拉? /171

无花果蓝莓沙拉? /172

芝麻菜鲜梨沙拉? /173

橙盅酸奶水果沙拉? /174

橙香果仁菠菜沙拉? /175

猕猴桃葡萄柚沙拉? /176

双桃芒果沙拉? /177

缤纷蜜柚沙拉? /178

青苹果西红柿沙拉? /179

无花果紫薯沙拉? /180

西红柿蛋黄酱沙拉? /181

西瓜香蕉双桃沙拉? /182

西红柿苦菊沙拉? /183

奶香西红柿沙拉? /184

圣女果酸奶沙拉? /185

蔬菜春卷沙拉? /186

乳酪圣女果沙拉? /187

甜橙猕猴桃沙拉? /188

风味樱桃萝卜沙拉? /189

五彩鲜果沙拉? /190

夏日冰镇消暑沙拉? /191

四色水果沙拉? /192

幸福糖水

part1 糖水基础篇

在这里与糖水相识

糖水的锅具如何选择

糖水巧用糖

细数糖水食材

煮好糖水我有妙招

part2 喝出来的“苹果肌”：养颜糖水

菠萝蔓越莓特饮

多彩莓汤

缤纷鲜果糖水

奶油草莓浓汤

芦荟蜜

猕猴桃苹果糊

薄饼杯苹果糖水

猕猴桃甜汤

猕猴桃香蕉糊

芒果黑糯米甜甜

紫米白雪黑珍珠

木瓜银耳炖牛奶

红枣银耳补血养颜汤

传世五宝汤

桂圆红枣银耳炖鸡蛋

枸杞党参银耳汤

银耳玉米甜汤

桂圆红枣补血糖水

桂圆红枣木瓜盅

玉米牛奶糖水

桂圆燕窝

冰糖雪耳花胶炖木瓜

蔓越莓桃胶雪耳羹

雪蛤油木瓜甜汤

红枣冰糖雪蛤汤

祛痘祛斑汤

珍珠椰子油椰奶

玫瑰花桂圆生姜茶

玫瑰汤圆

芒果汤圆

水果汤圆

part3 喝出来的好身体：滋补糖水

草莓冰糖

草莓泥

莓子露

树莓灯笼果露

蓝莓炖水蜜桃

蓝莓紫薯糊

金桔桂圆茶

山楂凉粉糖水

梅子茶

香蕉燕麦水果糊

豌豆牛奶汤

胡萝卜苹果甜汤

胡萝卜番茄浓汤

胡萝卜奶油甜汤

养生蔬菜甜汤

彩蔬牛奶甜汤

紫薯蛋奶糊

紫薯西柚面包甜汤

冰糖红薯

香橙南瓜甜粥

南瓜糙米甜粥

地瓜板栗甜汤

红枣芋头汤

牛奶土豆甜汤

土豆南瓜浓汤

芋头西米露

辛夷花鸡蛋汤

红枣银耳炖鸡蛋

党参黄芪蛋

木瓜银耳炖鹌鹑蛋

枸杞鹌鹑蛋醪糟汤

枸杞桂圆党参汤

银耳红枣糖水

花生黄豆红枣羹

豆浆汤圆

酒酿蜜豆年糕汤

蓝枸圆子酒酿汤

芝麻花生汤圆

奶油玉米

桂圆红枣小麦粥

南瓜大麦汤

汤圆核桃露

part4 喝出来的平心静气：清润糖水

李子奶油甜汤

南桂甜汤

木瓜银耳汤

百部杏仁炖木瓜

树莓椰果炖梨

冰糖梨水

银耳枸杞雪梨汤

蜜枣枇杷雪梨汤

沙参玉竹雪梨银耳汤

麦冬银耳炖雪梨

雪梨红枣桂圆茶

雪梨竹蔗粉葛汤

桂圆白果糖水

冰糖白果汤

白果话梅汤

白果鸡蛋甜汤

莲子白果糖水

百“莲”好合

燕窝莲子羹

莲子百合安眠汤

紫薯百合银耳汤

百合红枣桂圆汤

百合玉竹苹果汤

百合木瓜汤

金桔枇杷雪梨汤

川贝枇杷汤

川贝甘蔗汤

枇杷银耳汤

佛手姜糖饮

海底椰炖雪蛤油

part5 喝出来的清爽十足：清热糖水

樱桃奶油甜汤

樱桃土豆泥甜汤

蜜汁杏

猕猴桃雪梨苹果酱甜品

香芒火龙果西米露

红枣养颜汤

西红柿糖水

山药玉米马蹄露

生姜红枣饮

安神莲子汤

党参莲子汤

银耳莲子马蹄羹

红薯莲子银耳汤

木瓜莲子炖银耳

桑葚莲子银耳汤

桂圆红枣百合蜜

冰糖绿豆沙

枸杞牛膝煮绿豆

蔬菜绿豆甜汤

糙米绿豆红薯粥

红豆红糖年糕汤

红豆薏米美肌汤

红豆香蕉椰奶

奶香红豆西米露

玉米须冬葵子赤豆汤

红枣南瓜薏米甜汤

西瓜皮煲薏仁

银耳薏仁双红羹

大枣蜂蜜柚子茶

菊花苹果饮

党参菊花茶

桂圆菊花茶

桑叶菊花饮

美味生活(共2册):美味沙拉+幸福糖水(精选美味沙拉+糖水，赶走身体的燥气 健康瘦身首选,简单易做) 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

美味沙拉：沙拉正受到越来越多人的喜爱，但是一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜，殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶，偶尔也能够充当主食，甚至是减肥瘦身者的首xuan菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五个部分，相信拥有此书的你很快便会沦陷在沙拉的美味里不能自拔。

评分☆☆☆☆☆

挺不错的书

评分☆☆☆☆☆

有用

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

幸福糖水：在茶余饭后，或是朋友小聚之时，亲手制作一款糖水，与好友或者家人分享，是一件多么幸福的事儿。《美味生活：幸福糖水》一书分享了养颜糖水、滋补糖水、清润糖水、清热糖水，用多变营养的食材组合，给身体zui好的滋养和保护，让甜蜜和健康常在。

评分☆☆☆☆☆

有用

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很好

评分☆☆☆☆☆

挺不错的书

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