书名：痛风饮食调养一本就够：降尿酸 减疼痛 不复发 

作者：张奉春 主编 

定价：32.80 

ISBN：9787122268365 

重量：501克 

出版社：化学工业出版社

开本：16 

装帧：平 

出版时间：2016年06月 

版次：1 

页码：216 

印次：1 

痛风是一种常见的慢性病，发作时有剧烈疼痛，让患者苦不堪言。单靠药物治疗痛风是不足以控制病情的，必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发。 

《痛风饮食调养一本就够：降尿酸 减疼痛 不复发》由协和医院风湿免疫科张奉春主任执笔，教给读者如何从一日三餐做起，掌握痛风饮食疗法，从而辅助治疗痛风及其并发症。适合痛风患者及其家属参考使用。

Part1 认识痛风 

专题 自测：你离痛风到底有多远？ 2 

什么人会得痛风 3 

痛风发生的物质基础： 

嘌呤代谢产生尿酸 3 

尿酸升高的原因 5 

痛风青睐男性和中老年人 6 

为什么有些人不吃海鲜不喝啤酒也得痛风 7 

得了痛风，对生活有哪些影响 8 

痛风有哪些表现 8 

痛风的四大分期 9 

痛风发展下去会怎样 10 

只有血尿酸升高，也要引起足够重视 11 

痛风能根治吗？ 12 

Part2 饮食总原则 

近低嘌呤，适量中嘌呤， 

偶尔高嘌呤 14 

主食怎么选：粗细搭配营养好 17 

碳水化合物每天以占总热量的50%～55%为宜 19 

蛋白质以植物蛋白为主，动物蛋白为辅 20 

脂肪摄入总量以每天50克左右为宜 21 

胆固醇每天不超过200毫克 22 

每天摄入25~30克膳食纤维 23 

钾可以促进尿酸排泄 25 

镁可以调节尿酸代谢 26 

每天不超过6克盐，警惕隐性盐 27 

每天饮水不少于2000毫升 29 

好戒酒 31 

专题 要想远离痛风，就要远离这些“痛风好伙伴” 32 

Part3 一日三餐怎么吃 

每天需要吃多少 34 

计算每天需要多少热量 34 

“90千卡”为一份，计算每天的份数 35 

确定主食量 36 

确定副食量 36 

早、中、晚热量摄入比以3∶4∶3为宜 36 

把每日所需热量分配到食物 37 

手掌法则轻松掌控吃饭的量 38 

早餐要营养全、易吸收 40 

午餐要能量足、多蔬果 42 

晚餐要清淡，吃八分饱 47 

加餐的学问 49 

选好调料，预防痛风少烦恼 50 

全天不同热量带量食谱 52 

专题 迈开腿，动起来，关闭“痛风之门” 60 

Part4 不同阶段的三餐安排 

急性发作期 62 

三餐饮食原则 62 

三餐饮食处方 62 

低嘌呤食物搭配 63 

痛风急性发作期的食物选择 64 

痛风急性发作期一日三餐搭配 64 

痛风急性发作期菜谱 65 

葱油萝卜丝 65 

缓解期 66 

三餐饮食原则 66 

三餐饮食处方 66 

中、低嘌呤食物搭配 67 

痛风缓解期的食物选择 68 

痛风缓解期一周食谱举例 68 

痛风缓解期菜谱 69 

尖椒炒牛肉片 69 

干煎鸡肉 69 

专题 痛风患者用药注意事项 70 

Part5 不同合并症的三餐安排 

合并高血压 74 

三餐饮食原则 74 

三餐食物选择 75 

早餐先进食流质食物 75 

午餐适当吃点儿想吃的肉类 75 

晚餐吃早点儿，八分饱，少荤食 75 

低嘌呤、高钾食物搭配 76 

低嘌呤、低钠食谱 77 

红薯玉米粥 77 

洋葱芹菜菠萝汁 77 

合并糖尿病 78 

三餐饮食原则 78 

三餐食物选择 79 

早餐用干饭代替稀饭 80 

午餐荤素菌类结合 80 

晚餐清淡为主，多吃素食 80 

灵活加餐，避免血糖大起大落 80 

低嘌呤、低碳水化合物食物搭配 81 

低嘌呤、低碳水化合物食谱 81 

苦瓜鸡片 81 

合并高脂血症 82 

三餐饮食原则 82 

三餐食物选择 83 

低嘌呤、低脂的健康早餐食材 83 

午餐宜少油、低热量 83 

晚餐吃素，血管不“增肥” 84 

低嘌呤、低脂食物搭配 85 

低嘌呤、低脂食谱 86 

龙眼大枣粥 86 

合并肥胖 87 

三餐饮食原则 87 

三餐食物选择 88 

忌为了减肥而不吃早餐 88 

选择离公司远点的餐厅进餐 88 

忌晚餐过量 88 

等到真饿时再加餐 89 

低嘌呤、低热量食物搭配 89 

低嘌呤、低热量食谱 90 

番茄炒西蓝花 90 

合并冠心病 91 

三餐饮食原则 91 

三餐食物选择 92 

早餐加点儿有益心脏的坚果 92 

午餐增加不饱和脂肪酸和优质蛋白质的摄入量 92 

晚餐应以碳水化合物和蔬菜为主 93 

睡前喝杯红酒 93 

低嘌呤、低热量食物搭配 93 

低嘌呤、低热量、低脂肪食谱 94 

拍黄瓜 94 

合并/并发肾病 95 

三餐饮食原则 95 

三餐食物选择 96 

早餐前喝150~200毫升温水 96 

午餐主食要多样 96 

晚餐不宜太晚 97 

加餐选择低嘌呤、补肾零食 97 

低嘌呤、低热量食物搭配 97 

低嘌呤、低碳水化合物食谱 98 

胡萝卜烩木耳 98 

专题 增加黑色补肾食物，促进尿酸排泄 99 

Part6 一日三餐的食材选择 

任何时期都可放心吃的低嘌呤食材 102 

主食 热量主要的来源， 

三餐粗细搭配，品种多样化 102 

大米 促进尿酸排出 104 

二米饭 105 

莲子大米粥 105 

小米 利于水液代谢，帮助排尿酸 106 

小米大枣粥 107 

燕麦小米豆浆 107 

糯米 缓解痛风症状 108 

大枣莲子糯米粥 109 

红豆粽子 109 

玉米 嘌呤含量低，避免尿酸在体内堆积 110 

玉米鸡蛋汤 111 

玉米红豆饭 111 

薏米 利关节，预防痛风性关节炎 112 

薏米雪梨粥 113 

薏米山药粥 113 

燕麦 适合痛风合并糖尿病患者食用 114 

燕麦坚果面包 115 

燕麦南瓜粥 115 

蔬菜 每餐不少于200克 痛风饮食调养一本就够 张奉春 降尿酸 减疼痛 不复发 痛风饮食用药调养全书 痛风病预防与治 默认 电子书 下载 mobi epub pdf txt