　　《中国现代养殖技术与经营丛书专家与成功养殖者共谈：现代高效蜜蜂养殖实战方案》为《中国现代养殖技术与经营丛书》中的一册。由国家蜂产业技术体系饲养与机具功能研究室岗位科学家团队和综合试验站共同创作。
　　《中国现代养殖技术与经营丛书专家与成功养殖者共谈：现代高效蜜蜂养殖实战方案》以现代养蜂理念为出发点，以创新实践经验为案例，采取“专家与成功养殖者共谈”的形式，阐述了简化管理操作、机具研发应用、地方良种选用和病害防控防疫的蜜蜂规模化饲养管理的核心技术。运用本项技术，现阶段在综合试验站的示范蜂场已将养蜂规模提高到人均饲养400群以上。
　　《中国现代养殖技术与经营丛书专家与成功养殖者共谈：现代高效蜜蜂养殖实战方案》所涉及的新技术体现了国家蜂产业技术体系的集体智慧。

作者简介

　　周冰峰，博士，福建农林大学蜂学学院教授，博士生导师，副院长。
　　在专业领域，主要从事蜜蜂饲养管理和中华蜜蜂资源等研究。在“十一五”和“十二五”期间，承担农业部国家蜂产业技术体系重点任务之一的技术总负责工作，任国家蜂产业技术体系饲养与机具研究室主任、中华蜜蜂饲养岗位科学家。在首席科学家的领导下，带领本岗位团队与体系各岗位科学家、各综合试验站合作．开展适应我国特点的蜜蜂规模化饲养技术研发。在中国养蜂学会兼任蜜蜂饲养管理专业委员会主任。
　　在学术领域，主要研究方向为蜜蜂种群遗传学和蜜蜂生态学，重点研究中华蜜蜂遗传多样性和遗传分化．温度对蜜蜂发育影响。主持国家基金课题、福建省自然科学基金等科研项目10多项。在国内外学术期刊发表论文40多篇，主编和参编专著6部，主编蜂业专业技术书籍1部。
　　在教学领域，从事蜜蜂饲养管理学、蜜蜂生物学、蜜蜂生态学、蜜蜂研究方法论等本科生、硕士生和博士生等课程教学工作。2002年正是出版《蜜蜂饲养管理学》大学本科教材1部。现任农业部教材办公室教材建设专家委员会高等教育分委员会委员。

第一章我国养蜂生产基本概况
第一节我国养蜂生产现状
一、我国蜜蜂饲养方式
二、我国养蜂技术特点和存在的问题
第二节我国蜂产业的发展潜力与方向
一、蜂产业发展前景
二、蜜蜂规模化饲养
三、蜜蜂饲养管理技术标准化
四、养蜂生产专业化
五、养蜂生产机械化
六、笼蜂饲养
第三节国家推动蜂产业发展的重要措施
一、国家对发展蜂产业加大政策扶持
二、国家对蜂产业加大技术创新和支撑
[案例1-1]延安综合试验站创建黄龙县中蜂规模化饲养示范县的主要做法及成效
[案例1-2]固原综合试验站创建中蜂规模化饲养示范蜂场的主要做法及成效
[案例1-3]乌鲁木齐综合试验站创建西方蜜蜂规模化饲养北屯示范蜂场的主要做法及成效

第二章蜂场建设与规划
第一节固定养蜂场址的选择
一、蜜粉源丰富
二、交通方便
三、小气候适宜
四、水源良好
五、场地开阔
六、蜂场周围的蜂群密度适当
七、避免相邻蜂场蜜蜂采集飞行路线重叠
八、保证人蜂安全
第二节蜂场规划
一、养蜂生产作业区
二、蜂产品加工包装区
三、办公区
四、营业展示区和休闲观光区
[案例2―1]中蜂蜂场的规划与布局
第三节蜂场设施
一、养蜂建筑
二、生产车间
三、库房
四、办公场所
五、营业和展示场所
六、生活建筑
第四节蜂群选购
一、选择确定饲养的蜂种
二、挑选蜂群的方法
第五节蜂群排列
一、中华蜜蜂排列
二、西方蜜蜂排列
第六节蜂群放置
一、放置环境
二、蜂群摆放

第三章我国蜂种资源的保护与利用
第一节我国蜂种资源的分布与现状
一、我国蜂种资源分布
二、我国蜜蜂遗传资源存在的问题
……

第四章主要蜜粉源植物资源及其分布
第五章蜜蜂的营养与饲料
第六章蜜蜂病敌害的防治
第七章中蜂饲养模式与管理技术
第八章西方蜜蜂定地饲养模式与管理技术
第九章西方蜜蜂转地饲养模式与管理技术
第十章规模化蜂产品生产技术
第十一章商业授粉蜂群饲养模式与管理技术
第十二章蜂产品市场与营销

精彩书摘

　　《中国现代养殖技术与经营丛书专家与成功养殖者共谈：现代高效蜜蜂养殖实战方案》：
　　由于规模化程度低，养蜂生产的投入不足，养蜂机械的研发和应用受到市场的局限。我国的养蜂技术以简单的工具和手工操作为主要特征，养蜂机具的落后又影响了蜜蜂规模化饲养管理技术的发展。
　　由于规模化程度低，蜂场片面追求蜜蜂产品的产量，导致质量下降。低质蜂产品影响行业的市场信誉，价格低、销路差，养蜂收入减少。蜂蜜机械脱水设备就是在这种养蜂技术背景下产生的，而蜂蜜脱水又阻碍了优质成熟蜜的生产，将我国蜂业引入歧途，积重难返。
　　由于规模化程度低，养蜂人过度使用蜂群，导致蜜蜂健康不良，易感病害。蜜蜂病害严重又产生滥用蜂药的问题，增加了蜂产品抗生素等药物残留的风险。蜂产品药残的安全隐患影响到我国蜂蜜的国际市场和价格，减少了养蜂生产收入。
　　由于规模化程度低，养蜂生产劳动强度大、工作和生活条件艰苦、抗风险能力差、收入不稳定，导致养蜂人的老龄化。我国40岁以下的养蜂人少见，估计平均年龄在55岁以上。再不改变养蜂生产技术模式，我国养蜂业的前景堪忧。
　　2.蜂种遗传资源的保护和利用不足我国是世界上蜂种资源最丰富的国家，但在蜂种资源的保护和利用方面所做的工作远远不足。我国的中蜂在不同生态环境下发生遗传分化，形成了丰富的蜂种遗传资源，西方蜜蜂在我国独立进化和选育形成了独特的东北黑蜂和新疆黑蜂，还有野生的大蜜蜂、黑色大蜜蜂、小蜜蜂、黑色小蜜蜂等蜂种。此外，从国外引进意大利蜜蜂、卡尼鄂拉蜜蜂等优良的西方蜜蜂亚种成为我国养蜂的当家蜂种。但是在蜜蜂遗传资源保护利用和新品种培育方面存在明显不足。国家和地方研究所、高校、种蜂场几乎没有开展本土中蜂的良种繁育工作，民间盲目地引种导致了严重的后果。培育适合我国环境的西方蜜蜂品种很少，以民间力量为主培育的浆蜂虽然大幅度提高了蜂王浆产量，但蜂王浆的组分也发生着改变。蜂王浆产量提高和品质降低，直接导致市场价格下降，得失还很难权衡。饲养西方蜜蜂的养蜂人对蜜蜂良种的渴求，无序且盲目地尝试各种杂交组合，加剧了我国西方蜜蜂蜂种的混杂。
　　我国饲养的蜂种主要是外来的西方蜜蜂，西方蜜蜂数量约占我国蜂群总数的2/3。西方蜜蜂进入我国百余年，至今仍没有完全适应我国的生态环境，没有独立生存的能力，除在新疆局部地方偶见野生新疆黑蜂的蜂群外，从未见野生的西方蜜蜂。不断地且无序地从国外引种不利于形成本土化的西方蜜蜂遗传资源。最应该产生于我国的抗螨西方蜜蜂蜂种仍不见踪影。蜂螨是西方蜜蜂的主要病害，起源于我国，也是最早危害于我国，我国是有条件在自然选择和定向选育过程中产生抗螨西方蜜蜂蜂种的。但无序引种干扰了自然选择抗螨性状的形成，抗螨药物的滥用保护了不抗螨基因不被淘汰。
　　随着我国经济的发展，自然生态环境变化很大。20世纪大规模的森林砍伐、老树树洞消失、农村房屋材质和结构的改变，使野生中蜂筑巢的巢穴越来越少，减少了野生中蜂的生存空间。中蜂受到大量人工饲养的西方蜜蜂竞争，分布区缩小，种群数量急剧下降，中蜂遗传资源丢失严重。
　　……

前言/序言

　　养蜂是大农业的有机组成部分，是人类不可缺少的行业。蜜蜂为人类提供天然的营养食品和珍贵的保健品，提升人们的健康水平和生活品质；通过授粉作用，蜜蜂可以促进生态恢复和生命繁荣，能够提高农作物的产量和质量。养蜂业在世界发达国家均受到政府的扶持，我国政府也给予蜂产业高度的重视。
　　中国养蜂历史悠久，养蜂技术独具特点。饲养管理精细、蜂群单产高，在蜂群数量和蜂产品产量等方面位居世界第1，几乎囊括了世界蜂王浆和蜂胶的产量。但是，由于养蜂规模小、机械化程度低、劳动强度大、收入不稳定，导致养蜂业后继无人，呈现老龄化趋势，严重制约了我国蜂业的发展，距离世界养蜂强国差距很大。
　　针对我国蜂业生产效率低、劳动强度大、蜂种退化、产品质量差、蜜蜂授粉普及率低等问题，国家蜂产业技术体系将。十二五‘产前的重点任务定为蜜蜂优质高效养殖技术研究与示范。明确了我国养蜂生产技术发展的方向，开展了以蜜蜂规模化饲养管理技术为核心的养蜂技术的研发与集成，提高蜂产业的经济效益。蜜蜂规模化饲养管理技术以简化管理操作为主线，以养蜂机械化为手段，以蜜蜂良种为基础，以病敌害防控为保证，建立技术体系标准，实现人均饲养蜜蜂数量的增加，实现养蜂生产的规模效益。在首席科学家吴杰研究员的领导下，岗位科学家和综合试验站分工协作、互相配合，使我国蜜蜂规模化饲养管理技术水平有了大幅度的提高。在体系综合试验站建设的示范蜂场，人均蜜蜂饲养规模在原来80群的基础上成倍增大，最多的蜂群达到中蜂420群、意蜂600多群、东北黑蜂400群、新疆黑蜂360群，年收入可达百万元。随着国家蜂产业技术体系工作的深入、我国蜂机具的研发、蜜蜂良种水平的提升、蜜蜂病害防控能力的加强，我国蜜蜂规模化饲养管理技术将不断的发展，有望在10年内提升到人均饲养千群以上，达到发达国家水平。
　　国家蜂产业技术体系多年来在养蜂技术研发中取得的成果需要更广泛地传播，为提升我国蜂产业技术水平发挥作用。中国畜牧业协会组编的《中国现代养殖实用技术与经营丛书》为我们提供了平台。在中国养蜂学会理事长、国家蜂产业技术体系首席科学家、中国农业科学院蜜蜂研究所原所长吴杰研究员的策划和指导下，我们开始了《专家与成功养殖者共谈一现代高效养蜂实战方案》一书的编写工作。本书反映的新技术和新思路是国家蜂产业技术体系集体智慧的结晶，由蜂产业技术体系饲养与机具功能研究室岗位科学家团队编著，由综合试验站提供案例。周冰峰教授编写第一章“我国养蜂生产基本概况”、第七章“中华蜜蜂饲养模式与管理技术”、第十一章“商业授粉蜂群饲养模式与管理技术”和第十章“规模化蜂产品生产技术”中的蜂蜜、蜂花粉、蜂胶生产部分，曾志将教授编写第十章“规模化蜂产品生产技术”中的蜂王浆生产部分，李建科教授编写第六章“蜜蜂病敌害的防治”，和绍禹教授编写第四章“主要蜜粉源植物资源及其分布”，胥保华教授编写第五章“蜜蜂的营养与饲料”和第十二章“蜂产品市场与营销”，朱翔杰副教授编写第八章“西方蜜蜂定地饲养模式与管理技术”，徐新建博士编写第九章“西方蜜蜂转地饲养模式与管理技术”，周姝婧博士编写第二章“蜂场建设与规划”。第三章“我国蜂种资源的保护与利用”由周姝婧和周冰峰共同编写。书中插图除标注外，均由周冰峰拍摄提供。
　　蜜蜂规模化饲养管理技术处于发展初期，需要得到农业部科教司的继续关心和支持，国家蜂产业技术体系全体同仁的继续努力，蜂机具制造行业和养蜂生产一线的生产者的实践奋斗。欢迎蜂产业各界对本书存在的问题提出批评，更希望对蜜蜂规模化饲养技术的发展提供建议。
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