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協和名醫懷孕坐月子要吃對

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馬方 編



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發表於2024-12-26


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齣版社: 江蘇鳳凰科學技術齣版社
ISBN:9787553756653
版次:1
商品編碼:11864023
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2016-02-01
用紙:銅版紙
頁數:240
字數:150000

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具體描述

産品特色

編輯推薦

  擁有一個健康、聰明的寶寶是每個媽媽的心願,度過一個既安全又充滿營養與美味的孕産期也是每個媽媽都希望的。懷孕、坐月子是每個女人一生中重中之重的大事,在每個媽媽的生命中,這段記憶都是奇妙又難忘的。本書以孕産期的飲食安全問題開篇,分彆從孕媽新媽不能碰的食物、如何選擇主食、蔬果的清洗方法、飲品的選擇等多個方麵為孕媽、新媽保駕護航,給孕媽新媽提齣瞭中肯的建議。接著,具體講解懷孕、坐月子這段時間的飲食,分彆以月和周為周期,繪製速查錶,清晰明確的告訴孕媽媽每月必吃的食物,以及胎寶寶、孕媽媽的體重及身體變化情況,並一一列齣胎寶寶發育所必須的營養素以及每個月的飲食重點,依據飲食重點嚮孕媽媽推薦瞭一些營養又可口的孕期餐,每道菜都貼心講解瞭它的主打營養素是什麼,讓孕媽媽吃得明白,吃得安心。在本書的最後一部分,列齣瞭孕産期孕媽新媽的一些常見病癥及有效的解決方法,給孕媽新媽提供實用的幫助。

內容簡介

  到底什麼食物一點也不能碰?

  在外吃飯要怎麼點菜?

  粗糧吃得越多越好嗎?

  懷孕時,每個月必須吃什麼?

  每個月體重增長多少比較閤適?

  坐月子每周的飲食重點是什麼?

  ……

  關於懷孕坐月子應該吃什麼、絕對要遠離什麼,怎樣吃更安全、更健康,相信每個孕媽新媽都會有很多疑問。本書以讓孕媽新媽度過安全又營養的孕産期為目標,從孕産期飲食安全角度齣發,為孕媽新媽提供詳盡的指導。

  欣喜的迎來瞭期盼已久的小寶寶,當然希望他在媽媽腹中健康平安,齣生以後聰明可愛,於是孕媽媽激動地不知所措,把不能吃的吃進瞭肚子,能吃的卻拒之門外。孕媽媽不要再苦惱,我們將會告訴你懷孕期間一定不要吃什麼,教你如何選擇適閤自己的食用油,並給經常外齣吃飯的你一些安全常識。

  如果你還感到迷茫,那就再繼續往後看。本書以月為周期,貼心地為孕媽媽繪製瞭每個月吃什麼的速查錶,讓孕媽媽一看就懂,一目瞭然。如果孕媽擔心吃得太多,體重增長過快,那就大可不必過慮瞭,本書的一大亮點在於,它把每個月孕媽媽及胎寶寶的體重變化、身體變化都清晰地展示齣來瞭,孕媽媽每個月都可以與標準體重對比,這樣就不用擔心自己超重瞭。“聽聽營養專傢貼心話”,是營養專傢根據孕媽媽每月情況的不同,對孕媽媽提齣的孕期營養建議。另外,胎寶寶發育所需的營養素,孕媽媽每月的飲食重點以及根據飲食重點定製的孕期餐,都可以讓孕媽媽眼前一亮,不再擔心孕期飲食問題。本書的另一大亮點在於,每道餐點都貼心講解瞭它的主打營養素是什麼,讓孕媽媽吃得明白,吃得安心。月子期間的飲食與懷孕期間的飲食一樣細心周到,讓新媽媽吃齣一個更加健康漂亮的自己。

  除此之外,本書根據孕産期孕媽新媽經常齣現的一些病癥做齣瞭解釋,並提齣瞭閤理有效的緩解方法。有瞭這樣細緻得關懷,孕媽新媽一定會輕鬆度過孕産期。

作者簡介

  馬方,

  北京協和醫院營養科主任

  北京醫師協會醫師專業委員會主任委員

  北京營養學會常務理事

  中華醫學會北京分會臨床營養專業委員

  從事臨床營養工作20餘年,在大眾健康膳食營養管理、常見病營養支持與治療等方麵成果斐然,在孕産婦、嬰幼兒飲食指導方麵經驗豐富。

  緻力於營養知識的宣傳與普及,組織並開展瞭社區及傢庭的營養教育,將研究成果轉化成科普讀物,編寫瞭《臨床營養技術操作規範》和《臨床營養診療指南》,為普及健康營養常識,做著不懈努力。此外,還兼任中國健康教育協會的營養客座教授。從2000年至今,一直擔負著國內外VIP的特殊保健任務。

內頁插圖

目錄

Part 1孕産期飲食,要營養更要安全

孕媽新媽,再饞也彆碰的食物

在外吃飯也沒那麼可怕

主食安全很重要

隻吃放心肉

非柴雞蛋、脫脂牛奶不可嗎

蔬菜水果要選對

孕産媽媽,請離飲料遠一點

“食”麵埋伏,食用油、調味品如何選

Part 2孕10 月同步營養方案

孕1月

吃什麼速查錶

胎寶寶發育和重點營養素補充

孕1 月飲食重點

協和名醫推薦孕期餐

孕2 月

吃什麼速查錶

胎寶寶發育和重點營養素補充

孕2 月飲食重點

協和名醫推薦孕期餐

孕3 月

吃什麼速查錶

胎寶寶發育和重點營養素補充

孕3 月飲食重點

協和名醫推薦孕期餐

Part 3月子吃好養一生

第1周

吃什麼速查錶

第1 周飲食重點 .

協和名醫推薦月子餐

第2 周

吃什麼速查錶

第2 周飲食重點

協和名醫推薦月子餐

附錄

錶一:孕期全程日程錶和注意事項

錶二:坐月子期間每周注意事項

精彩書摘

  孕媽新媽,再饞也彆碰的食物

  孕媽媽有時候會很饞,為貪戀美食而不加選擇。對孕媽媽來說,有些食物確實會傷害自身,甚至是腹中的

  胎寶寶,所以孕媽媽韆萬不要掉以輕心,在選擇食物前要做足功課。

  懷孕3 個月內,彆吃甲魚和螃蟹

  懷孕前3 個月的胎寶寶是很不穩定的,稍稍不注意很可能會引起流産,此時孕媽媽應吃清淡有營養的食物,韆萬不能吃寒性食物,尤其是甲魚和螃蟹。甲魚雖然有滋陰益腎的功效,但是性寒味鹹,有著較強的通血絡、散瘀塊作用,尤其是鱉甲,孕媽媽韆萬不要吃。

  螃蟹味道鮮美,特彆是在每年吃蟹的季節,孕媽媽可能抵抗不住肥美的蟹黃的誘惑。不過,中醫認為螃蟹性寒,有活血作用,所以孕媽媽還是不要碰這道美味瞭,安全生下小寶寶後再補迴來吧!

  各種罐頭食品要慎食

  任何危害到胎寶寶的食品,孕媽媽都應盡量少吃或者不吃。即便是美味可口的罐頭食品,孕媽媽也要主動剋製,盡量遠離它。因為在罐頭的生産過程中,往往加入一定量的食品添加劑,如甜味劑、香精等,這些人工閤成的化學物質會對胚胎組織造成一定的損傷,容易導緻畸形。另外,罐頭食品在製作、運輸、存放過程中,如果消毒不徹底或者密封不好,就會造成細菌汙染,産生對人體有害的毒性物質,孕媽媽誤食後可能導緻食物中毒,危害嚴重。

  煙酒、濃茶和咖啡,統統要遠離

  吸煙時,煙葉中的尼古丁會抑製卵子的輸送和受精卵的著床,或使受精卵的著床部位齣現異常,從而造成不孕或宮外孕。另外,吸煙會降低機體體液和細胞的免疫功能,增加女性生殖道感染的概率。

  任何微量酒精都可以毫無阻擋地通過胎盤進入胎寶寶體內,對胎寶寶大腦和心髒造成傷害。茶葉中的單寜,能和食物中的蛋白質結閤,變成不溶解的單寜酸鹽,而且可與食物中的其他營養成分結閤凝集而沉澱,影響孕媽媽、胎寶寶對蛋白質、鐵、維生素的吸收利用,進而發生營養不良。另外,茶葉中含有不少氟化物成分,孕期飲濃茶,不僅易患缺鐵性貧血,影響胎寶寶的營養物質供應,濃茶內含有的咖啡因,還會增加孕媽媽的心髒和腎髒負擔,有損孕媽媽和胎寶寶的健康。

  長期飲用咖啡會使心跳節律加快、血壓升高,易患心髒病。咖啡中的咖啡堿,還有破壞維生素B1 的作用,人體如果缺乏維生素B1,會齣現煩躁、記憶力減退、食欲下降等癥狀,嚴重者可發生神經組織損傷、心髒損傷及水腫。專傢認為,每天喝8 杯以上咖啡的孕媽媽,她們的寶寶齣生後,沒有正常寶寶活潑,肌肉發育也不夠健壯。所以為瞭胎寶寶的健康,孕媽媽要遠離咖啡。

  對山楂說再見

  大部分孕媽媽在懷孕早期有食欲缺乏、惡心、嘔吐等妊娠反應,一些孕媽媽為瞭緩解這種癥狀,經常吃山楂等酸甜的食物。那麼孕媽媽可以吃山楂嗎?

  中醫認為山楂“隻消不補”,懷孕期間,由於身體激素水平發生變化,孕媽媽的胃腸功能有所下降,多食山楂易引起消化不良和胃酸。山楂還可刺激子宮平滑肌收縮,孕媽媽大量進食山楂有可能誘發流産。因此,孕媽媽還是對山楂說再見吧!

  如果孕媽媽不小心吃瞭山楂,那該怎麼辦呢?不必太過擔心,少量食用山楂是不會影響胎寶寶健康的,隻是要注意以後不要再食用瞭。如果孕媽媽過量食用瞭山楂,也不要太擔心。因為食用過多山楂雖然有導緻流産的可能,但也不是絕對的,孕媽媽不要有心理負擔,隻要注意觀察,看身體有沒有齣現不適,如果有異常情況齣現,要立即到醫院檢查。

  還有一點孕媽媽要注意,不僅山楂不可以吃,山楂製品也不能吃哦!山楂片、山楂果脯、山楂糕、山楂茶都離開孕媽媽的世界吧!因為這些山楂製品含糖量較高,還可能添加防腐劑、香味劑等化學成分。

  孕早期有妊娠反應,喜食酸食時,最好選擇既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果,不但能開胃解饞,而且營養豐富,對胎寶寶發育十分有益。或者孕媽媽可以適當處理食材,使其呈現酸酸的味道,例如將檸檬榨汁後稀釋,加些蜂蜜或冰糖喝。也可以炒菜時將菜肴做成酸味,如醋溜土豆絲、溜溜白菜等。

  生貝、生魚片,逢“生”就不吃

  有些女性喜歡吃生貝、生魚片,懷孕後孕媽媽就應該和這些“生”性食物保持距離瞭。生魚、生肉、生雞蛋以及未煮熟的魚、肉、蛋等食物,不僅營養不易吸收,而且細菌未被全部殺死,會對孕媽媽和胎寶寶的健康造威脅。最常見的細菌是寄生蟲。孕媽媽因吃生食感染寄生蟲後,寄生蟲可能以血液為媒介經由胎盤感染到胎寶寶身上,導緻胎寶寶的大腦或眼睛受到傷害。孕媽媽即使喜歡這類食物,也要在懷孕期間管住自己的嘴巴,對美食勇敢說“不”!

  小龍蝦、掉頭蝦盡量彆吃

  紅彤彤的小龍蝦一看就能引起人們的食欲,每次從燒烤攤路過,看到食客們在那裏吃得津津有味,孕媽媽肚子裏的饞蟲就直翻跟頭,一不小心就加入到吃蝦大軍中去瞭。可是孕媽媽真的能吃小龍蝦嗎?我們給齣的建議是盡量不要吃。

  小龍蝦的生長環境比較惡劣,當水體有重金屬汙染或腐敗物富集時,小龍蝦就可能攜帶各種毒性物質。除此之外,小龍蝦含有較多的細菌、病菌與寄生蟲,若烹調時不能去除這些毒物,很容易傷害到孕媽媽及胎寶寶。雖然人工養殖的小龍蝦水源有保證,但市場銷售的很可能混有非養殖的小龍蝦,因此不建議孕媽媽食用。

  還要提醒孕媽媽的一點是,掉頭蝦也不要吃。掉頭蝦顔色發紅、身子軟、不新鮮,也會影響孕媽媽的身體健康。

  盡量不要吃油條

  喜歡吃油條的孕媽媽從現在開始就要改掉早餐吃油條的習慣,整個孕期最好都不要吃。因為經高溫加工的油炸澱粉類食物中丙烯酰胺含量較高,此類物質經人體吸收後易與DNA 上的鳥嘌呤結閤,導緻遺傳物質損傷和基因突變,對胎寶寶産生緻畸影響。同時,炸油條使用的原料明礬中含有鋁,鋁可通過胎盤侵入胎寶寶大腦,影響胎寶寶智力發育。

  ……

前言/序言


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