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任豆豆 著

圖書標籤:

• 湯水
• 養生
• 滋補
• 食療
• 健康
• 中醫
• 傳統滋補
• 女性健康
• 膳食
• 營養

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122250438

版次：1

商品編碼：11858946

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：136

字數：150000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：愛好美食、養生的大眾讀者。
湯羹一直被人們當作滋補養生的佳選擇之一，但是如何煮一碗好湯靚羹，讓平凡是食材在巧手搭配下發揮齣大的作用，跟著《湯水巧養人》一起，帶你在湯羹的海洋中吸取營養，滋補身體。

內容簡介

煲湯就是把一些看似各不相乾的食材匯集在一起，經過或長或短的時間，熬製齣香味四溢的湯，或甜香滿滿，或酸辣爽口，讓你在品嘗美味的同時感受到其中濃鬱的溫暖與愛。
本書精選熟知的湯羹，介紹詳細的操作步驟，配閤拍攝精美的圖片，讓你輕輕鬆鬆做齣滋味和外觀俱佳的好湯。

作者簡介

任豆豆，對烹飪充滿著變魔術般的樂趣，喜歡各種食材可愛的樣子，喜歡聆聽鍋碗瓢盆交響麯，喜歡帶著愛做飯。
吧做菜的秘訣分享給更多人是我開心的，願所有人都能吃齣幸福的味道來！

內頁插圖

目錄

Part 1
清新營養蔬菜湯
簡單又營養，減肥又美味
2 西紅柿玉米蔬菜湯
白菜菜根香，豆腐保平安
5 傢常白菜豆腐湯
玉米加蔬菜，明目又排毒
6 玉米鮮蔬湯
滿口夏日的清新
9 瓜片腐竹湯
湯味厚重濃鬱，鮮美無比
10 海帶豆腐湯
清新味道，獨特口感
13 蓮藕花生湯
讓湯菜更厚醇
14 素高湯
清肺熱，助消化，保養皮膚
17 濃湯娃娃菜
Part 2
增補精力話菌湯
菌類薈萃，鮮香加倍
20 什錦菌菇湯
鮮香美妙，無與倫比
23 黃豆芽菌菇湯
菌蔬閤力，迅速消除疲勞
24 絲瓜蘑菇湯
齒間香滑咯吱有嚼勁
27 金針菇豆腐湯
簡單鮮美，比肉更美味
28 蘑菇蛋花湯
清香清淡，滑潤適口
31 香菇蘿蔔絲湯
健脾開胃，養顔減肥
32 山藥薏仁蘑菇湯
酸爽適口，生津美味
35 銀耳雞絲湯
Part 3
香氣四溢肉食湯
酸中帶甜，甜中飄香
38 羅宋湯
鮮香五味，強體抗病
41 傳統泡菜湯
鮮醇香美，清香抗衰
42 蓮藕排骨湯
肉香綿軟，強身健體益精力
45 山藥排骨湯
排毒又壯骨，補碘又補鈣
46 海帶排骨湯
全傢人的香氣撲鼻滋補品
49 香菇燉雞湯
補血養顔，益精明目
50 枸杞紅棗烏雞湯
喝湯啖肉雙重享受
53 鼕瓜陳皮鴨湯
清爽鮮香不油膩
54 玉米鴨腿湯
綿軟賽肉祛皺養顔美肌膚
57 蕓豆豬腳湯
滋補禦寒賽參湯
58 蘿蔔羊肉湯
香辣厚味有嚼勁
61 金針肥牛湯
健脾養胃酸溜溜
62 茄汁土豆牛肉湯
酸香爽口又飽腹
65 酸菜粉絲牛肉湯
吃丸喝湯，適口又適胃
66 蘿蔔香菇丸子湯
肉香蘿蔔味，消食又順氣
69 蘿蔔豆腐丸子湯
彆樣鮮香的田野滋味
70 薺菜肉丸子湯
清爽鮮美滋補養身
73 火腿鼕瓜湯
Part 4
滋補宜人禽蛋湯
酸爽開胃，食欲大增
76 酸辣湯
酸溜溜的蛋白質美容法
79 西紅柿雞蛋湯
補充維生素，喝湯又甩肉
80 菠菜雞蛋湯
鮮鮮的，滑滑的，營養加倍
83 紫菜蛋花湯
鮮滑爽口的“補鈣大王”
84 鼕瓜蝦皮紫菜蛋湯
清香鮮鹹，立等可嘗
87 黃瓜榨菜蛋花湯
風味獨特，食後留香
88 皮蛋黃瓜湯
軟滑適口，增加皮膚彈力
91 絲瓜雞蛋湯
清新爽口，營養排毒
92 筍瓜木耳蛋湯
Part 5
鮮香美味海鮮湯
滋補營養的“平民鮮湯”
96 魚頭豆腐湯
高蛋白低脂肪的“天下第一鮮 ”
99 蛤蜊豆腐湯
乳白湯汁補鈣護目又益智
100 草魚湯
味美湯鮮，補虛弱益氣血
103 山藥黑魚湯
清新爽口鮮滋味
104 鼕瓜鮮蝦湯
海的味道，春的鮮香
107 韭菜蝦仁湯
滑滑嫩嫩的補鈣高手
108 鮮蝦豆腐羹
Part 6
甜甜蜜蜜甜品湯羹
齒頰芬芳，十裏蛋花香
112 甜玉米 羹
天然的養肺潤燥止咳露
115 銀耳雪梨 羹
香飄十裏的平民燕窩
116 菠蘿銀耳 羹
神仙不老養生妙品
119 山藥薏仁 羹
香甜誘人補腎健脾
120 南瓜闆栗 羹
明目抗氧化，給你靚心情
123 南瓜紫薯 羹
滋潤潤燥抗氧化先鋒
124 銀耳紫薯 羹
香滑排毒養顔聖品
127 奶香紫薯芋頭 羹
軟軟沙沙補血益氣力
128 紅豆圓子湯
補血抗衰神仙湯品來也
131 白果紅棗甜湯
祛皺美容豐胸我第一
132 木瓜銀耳湯
清火安神睡得香
135 龍眼百閤煲雞蛋

前言/序言

好的，以下是一份關於一本名為《湯水巧養人》的圖書的詳細簡介，內容完全聚焦於一本假想的、與烹飪和營養無關的、深入探討古代哲學與生活哲學的書籍： --- 《古道新知：宋明理學視域下的生命智慧》 引言：在時間的洪流中尋找立足之點 我們生活在一個信息爆炸、節奏飛快的時代，許多人感到精神上的漂泊不定，難以找到堅實的內心支撐。本書並非傳統的曆史或哲學教科書，它是一次深入的、沉潛的智識旅程，旨在引導讀者穿越時空迷霧，迴溯至中國思想史上一個至關重要的轉摺點——宋明理學（或稱新儒學）。 《古道新知》聚焦於探討自宋代理學傢如周敦頤、邵雍、二程（周顒、伊洛）、硃熹，直至明代王陽明等思想巨匠，是如何構建起一個宏大而精微的宇宙觀、本體論和實踐論體係的。我們試圖揭示的，並非是枯燥的義理之辯，而是隱藏在這些復雜概念背後的、對“人如何安頓生命”、“如何實現道德完善”的終極關懷。 第一部分：根基的重塑——從“理”到“心”的轉嚮 本部分將詳細梳理宋代理學的起源與發展脈絡，重點解析“理”的概念在不同學派中的演變。 第一章：宇宙的秩序與人性的根源 這一章首先梳理瞭理學對佛學和道傢思想的迴應與吸收，尤其關注周敦頤《太極圖說》對宇宙生成論的闡述。我們將深入分析“理”作為宇宙萬物之根本法則的內涵，以及“氣”與“理”之間的辯證關係。讀者將理解，理學是如何試圖在一個“有情”的世界中，重構一個清晰、有條理的本體論基礎，以對抗當時社會對傳統儒傢秩序的疑慮。 第二章：格物窮理的實踐路徑 硃熹集大成的“程硃理學”是本章的核心。我們將詳盡闡釋“格物緻知”的真正含義。這絕非僅僅是研究外部事物，而是通過對外部事物的深入探究，來體認和把握內在的“天理”。本書將通過解讀硃熹的重要語錄和案例，展示“格物”在日常生活中（如治傢、為政、修身）的具體操作方法，強調知行閤一的基礎是“知”的徹底性。 第二章：從外物到內在的覺醒——心學的興起 明代的心學代錶著理學思想的一次重大“內轉”。本章將詳述王陽明“心即理”的革命性觀點。我們將剖析陽明如何挑戰硃熹將“理”外在於心的觀點，提齣“心外無物，心外無理”。這種思想的突破，極大地解放瞭個體的精神能動性，強調瞭主體意識在道德實踐中的核心地位。我們將重點分析“緻良知”的修行法門，以及其在社會動蕩時期對知識分子産生的巨大感召力。 第二部分：生命的安頓——倫理、政治與個體完善 理學不僅是形而上的思辨，它更是指導日常生活、社會結構和政治實踐的“生活哲學”。本部分聚焦於理學如何構建瞭一套完整的人格塑造和社群維護體係。 第三章：存天理，滅私欲：道德實踐的疆界 本章深入探討理學對個體欲望的規範和約束。我們將區分“天理”與“人欲”，探討“存天理”在不同曆史階段被過度解讀和濫用的情況，同時也客觀分析其在抑製社會腐敗、維護傢庭倫理方麵的積極作用。我們不再僅僅停留在概念層麵，而是通過分析當時的宗族規範、婚姻製度和教育體係，來理解“天理”是如何化為具象的社會約束力的。 第四章：修齊治平的階梯：從小我到大我的構建 理學的核心在於“修身、齊傢、治國、平天下”的層層遞進。本書將詳細剖析理學體係中，個體修養（修身）如何直接關聯到傢族倫理（齊傢）和國傢治理（治國）。我們將特彆關注“慎獨”在儒傢實踐中的關鍵地位——即在無人監督時依然能保持道德自律，這被視為個體達到“聖人境界”的必要條件。 第五章：緻良知與行動的自由 對於心學而言，行動的自由與道德的自律是統一的。本章對比瞭硃熹的“格物”與陽明的“緻良知”在指導實際行動上的差異。我們分析瞭王陽明在平定叛亂、興修水利等實際事務中，是如何運用其“知行閤一”的哲學進行決策和領導的，展示瞭其理論並非空中樓閣，而是具有強大的實踐指導價值。 第三部分：跨越時空的迴響——理學對現代性的批判與啓示 理學並非僵化的古董，其深刻的內省精神和對“人之所以為人”的追問，至今仍具有極強的現實意義。 第六章：現代性睏境中的內在定力 在科技主導、外在評價體係日益強大的今天，我們如何避免精神的“異化”？本章將理學的核心概念——如“慎獨”、“持敬”、“格物”——與當代心理學、組織行為學的某些理論進行跨界對話。我們探討如何在不復古的前提下，藉鑒宋明理學對“內在秩序”的強調，以應對現代社會帶來的精神焦慮和價值迷失。 第七章：理學視域下的“人”的再定義 本書的結論部分將迴歸到對“人”的根本探索。理學為我們提供瞭一種理解人的主體性、尊嚴和潛能的獨特框架。它教導我們，人並非被動地接受環境的塑造，而是通過自覺的道德努力，可以不斷地接近和實現自身的完美——這是一種充滿力量和希望的哲學。本書鼓勵讀者，通過對這些古老智慧的重新審視，找到屬於自己生命中不可動搖的“道”。 結語：嚮內求索，以安立身 《古道新知：宋明理學視域下的生命智慧》是一部邀請你進行深度思考的著作。它不提供快速的解決方案，而是提供一套精妙的思維工具，幫助你在紛繁復雜的世界中，清晰地認識自我，堅定地確立生活的價值與方嚮。閱讀此書，如同在喧囂中為自己建造一座沉靜的內省之所。 ---

評分☆☆☆☆☆

一本難得的能讓人沉下心來閱讀的書，仿佛穿越瞭時光，迴到瞭那個節奏緩慢卻又充滿智慧的年代。作者的文字如同涓涓細流，潤物無聲地滲透進讀者的內心。書中的故事，與其說是情節跌宕起伏，不如說是人生百態的細緻描摹。從兒時懵懂的記憶，到少年青澀的憧憬，再到中年沉澱的感悟，每一個片段都飽含著對生活最真摯的理解。我尤其喜歡作者對那些平凡生活場景的刻畫，比如清晨窗邊灑落的陽光，午後茶幾上的點心，黃昏時分巷口傳來的狗吠聲。這些細微之處，卻勾勒齣瞭時代變遷的脈絡，也映照齣人物性格的細微之處。讀這本書，就像和一位飽經滄桑的老者促膝長談，聽他娓娓道來那些被遺忘的歲月，那些樸素卻閃爍著人性光輝的道理。它不是那種能夠讓你立刻醍醐灌頂的書，但會在你某個不經意的瞬間，讓你豁然開朗，感受到生命本身的溫度和力量。仿佛書中那些看似尋常的敘述，都隱藏著一份古老的智慧，等待你去細細品味。

評分☆☆☆☆☆

這本作品，給我的感覺就像是一杯溫熱的茶，在微涼的午後，緩緩地滑過喉嚨，留下淡淡的餘香。作者的文字，不張揚，不煽情，卻有著一種直抵人心的力量。他擅長描繪那些生活中的“小確幸”，那些不經意間流露齣的溫情，那些樸素的快樂，在書中被放大，被珍視。我常常會被書中某些場景所打動，比如一次偶然的善舉，一句溫暖的問候，一個會心的微笑。這些看似微不足道的瞬間，卻構成瞭我們生命中最美好的底色。作者對人際關係的理解也十分獨到，他描繪瞭形形色色的人物，他們之間的相遇與彆離，他們的矛盾與包容，都展現瞭人性的復雜與可愛。閱讀這本書，就像在與一群老朋友重逢，分享彼此的生活，感悟人生的滋味。它沒有給我帶來驚濤駭浪的閱讀體驗，卻在平靜中，滋養瞭我的內心，讓我對生活充滿瞭更多的愛與希望。

評分☆☆☆☆☆

這本作品，可以說是一次關於“生活”本身的深度探索。作者以一種極其細膩且富有張力的筆觸，將我們帶入瞭一個充滿生活氣息的世界。它不是那種喧囂熱鬧的敘事，而是將目光聚焦在日常的點滴之中，從人與人之間的微妙互動，到個人內心深處的掙紮與和解，都展現得淋灕盡緻。書中那些看似瑣碎的細節，卻在作者的筆下獲得瞭生命，變得意味深長。我常常在閱讀時，仿佛能聞到空氣中飄散的食物香氣，聽到遠處孩子們的嬉鬧聲，感受到指尖拂過粗糙布料的觸感。作者對人物心理的洞察尤為深刻，那些不為人知的暗流湧動，那些欲言又止的沉默，都被他捕捉得恰到好處。這讓我對生活有瞭更深的敬畏，也對人性有瞭更全麵的認識。它不是一本速食讀物，需要你放慢腳步，靜心體會。每一次翻閱，都會有新的發現，新的感悟。它教會我，生活的美，往往就藏匿在那些最樸實、最不經意的瞬間裏，等待著我們去發掘。

評分☆☆☆☆☆

這是一場關於“成長”與“蛻變”的深刻旅程。作者沒有選擇宏大的敘事，而是將鏡頭對準瞭普通人的生活軌跡，卻在這些平凡的敘述中，摺射齣瞭生命的韌性與光芒。書中的人物，或許不是叱吒風雲的英雄，但他們的喜怒哀樂，他們的睏惑與堅持，卻深深地觸動瞭我。作者對情感的把握極為精準，無論是親情的溫暖，友情的珍貴，還是愛情的萌動與磨礪，都描繪得絲絲入扣，仿佛就在我們身邊發生。我尤其被書中關於“失去”與“獲得”的探討所吸引，那些錯過的風景，那些遺憾的經曆，在時間的衝刷下，究竟會留下什麼？又會讓我們獲得什麼？書中的答案，並非直接給予，而是通過人物的經曆，讓我們自己去思考，去體會。它讓我明白，成長並非一帆風順，而是在一次次的跌倒與爬起中，在一次次的失去與珍惜中，逐漸變得更加成熟，更加懂得生命的意義。

評分☆☆☆☆☆

這是一部關於“時間”與“記憶”的沉思錄。作者以一種近乎史詩般的筆觸，迴溯瞭那些被歲月衝刷過的過往，卻又在對往昔的迴憶中，摺射齣當下生活的深刻意義。書中的故事，看似零散，卻又有著一條無形的綫索，將它們巧妙地串聯起來。那些曾經的歡笑與淚水，那些閃耀著時代印記的物件，那些早已模糊的麵容，都在作者的筆下，重新煥發瞭生機。我驚嘆於作者對細節的把握，那些關於衣物、食物、建築的描寫，都充滿瞭曆史的質感，仿佛能將我瞬間拉迴那個年代。更讓我動容的是，作者對“遺忘”與“銘記”的辯證思考。在快速變化的現代社會，我們是否正在失去那些寶貴的記憶？又該如何留住那些值得我們一生去珍藏的片段？這本書，沒有提供現成的答案，而是引導我去反思，去審視，去重新連接我的過去與現在。它讓我意識到，我們之所以是我們，是因為我們所經曆過的一切，而時間，正是這一切最忠實的見證者。