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內容簡介

　　《女性滋補靚湯大全》為美食、生活類圖書。中、編者立足於食材，從食材的特性齣發，並根據營養的搭配，教女性朋友們煲一鍋鮮美的湯飲。從靚湯本身的功效齣發，將湯飲細分歸類，分成調氣補血、美容縴體、四季滋補、女性特殊期及預防婦科病五個方麵，結閤精美的圖片和細緻的製作步驟，力求讓女性朋友們學會製作靚湯美飲，飲齣健康和女性特有的美麗。

內頁插圖

目錄

第1章
滋補靚湯煲齣女性健康
掌握煲美味湯技巧
如何烹煮齣一鍋色、香、味俱全的好湯
靚湯養生的一些細節
女性湯飲調理注意事項
第2章
調氣補血護髒腑，女人氣色更齣眾
益氣補血
苦瓜豬肚湯——消暑解熱，益氣補血
紅椒雪菜牛肉湯——開胃消食，安中利氣
闆栗花生火腿湯——益氣血，養胃補腎
紅白蘿蔔鴿肉湯——生津潤燥，補益氣血
泥鰍蝦肉湯——補中益氣，袪濕利尿
南瓜牛肉湯——補氣血，利水濕，潤肺燥
蓮藕桂圓紅棗湯——補血養陰，強身健體
人參雞肉魚肚湯——健脾益氣，補血養顔
參歸子母雞——溫中益氣，健脾活血
鱔魚蹄筋參歸湯——補益氣血，強筋壯骨
黨參紅棗脊骨湯——清潤平補，養陰潤燥
黑豆花生排骨湯——滋陰養血，補虛烏發
黃芪枳殼帶魚益氣湯——補氣生血，溫養脾胃
蓮實雲吞補氣湯——益氣養血，補脾健胃
雙色豆腐補血湯——寬中益氣，補血美容
山杞桂圓鯉魚補血湯——補益氣血，健脾養胃
養心安神
丹參紅棗豬心湯——活血祛瘀，養血安神
人參紅棗烏雞湯——大補元氣，安心寜神
紅棗鬍蘿蔔豬肝湯——補血安神，養肝明目
桂圓肉百閤紅棗湯——養心安神，補血調經
石麥生蓮養心安神湯——安神定誌，除煩養心
小麥黑豆夜交藤湯——滋養心腎，安神養寜
百閤棗龜湯——滋陰養血，補心益腎
鮮花生葉紅豆湯——養血安神，除煩安心
蔥棗湯——養血安神，健脾養胃
龍眼薑棗湯——補血益氣，養血安神
蓮子茯實桂圓湯——補心健脾，養血安神
荷雲蓮子酸梅湯——健脾養胃，安神除煩
蓮閤薏實銀耳湯——滋陰養神，清熱祛暑
百閤綠豆乳——清心除煩，鎮靜安神
花旗參蓮子雞湯——補氣安神，養陰健脾
青紅蘿蔔煲豬心——養心安神，除煩解壓
養肝護肝
阿膠花生紅棗湯——滋陰清熱，養肝護肝
黃芪阿膠紅棗湯——養肝補腎，補氣生血
當歸黨參排骨湯——補氣固錶，補血活血
紅棗當歸烏雞湯——補血益氣，抗衰老
豬血菠菜湯——補血，明目，潤燥
雞血木耳豆腐湯——通絡活血，潤燥生津
紅棗木耳湯——益氣，潤肺，養血
木耳豬血湯——滋陰養血，駐顔潤膚
芹菜棗仁湯——平肝清熱，養心安神
靈參紅棗豬心湯——補肝潤脾，寜心安神
菊花枯草海蜇湯——清肝泄火，化痰生津
獼猴桃銀耳羹——滋陰潤肺，養胃生津
桑葚山萸貞蓮湯——滋補肝腎，調節免疫
桂圓蘆薈火龍果湯——溫中理氣，養肝補血
茼蒿肉丸湯——補肝潤肺，穩定情緒
健脾和胃
山藥章魚瘦肉湯——健脾益氣，補血開胃
菠菜山藥湯——清熱利尿，健脾補血
番茄菠菜蛋花湯——養陰涼血，生津止渴
番茄蘑菇豆腐湯——清熱生津，滋潤肌膚
陳皮砂仁白術豬肚湯——健脾開胃，促進食欲
陳皮瘦肉湯——理氣調中，健脾和胃
山楂柑橘脊骨湯——促進消化，清腸排毒
黃豆鯽魚湯——健脾，潤肺，止咳
黃鱔粉絲湯——補氣養血，溫陽健脾
紅棗芹菜湯——補益脾胃，養血安神
薏米芡實蓮子湯——滋陰養神，健脾滲濕
椰子香菇燕窩雞肉湯——養陰潤躁，補脾益心
芋頭肥腸煲——防治胃酸，促進消化
肚肺竹筍湯——清熱補虛，健脾養胃
補腎益腎
蟲草桂圓肉湯——氣血雙補，保肺益腎
蟲草紅棗鴿子湯——補肝益腎，益氣補血
杜仲排骨紅棗湯——理氣補血，益肝腎
杜仲栗子雞腿湯——補腎活血，益氣和胃
枸杞豬腰湯——益腎陰，補腎陽
枸杞山藥羊肉湯——補氣滋陰，暖中補虛
栗子白菜香菇火腿湯——健脾補腎，強筋活血
田七海馬烏雞湯——大補元氣，改善腎陽不足
筍片甲魚火腿豆腐湯——滋陰補腎，清熱瀉火
鼕筍鮮蘑火腿鴿子湯——補氣養血，養肝益腎
太子羅漢百閤肉片湯——溫補腎氣，清熱生津
鬍玉白菜排骨湯——滋陰補腎，益氣補血
大蒜蓯蓉羊肉湯——溫補腎陽，強壯身體
魷魚蝦仁粉條湯——補腎強身，健胃祛寒

前言/序言

　　湯湯水水最養人。喝湯是中國人自古延續至今的飲食傳統，也是公認的最好的滋補養生方式。一縷醇香、一種味道，演繹著傳統與現代的生活方式。常喝湯的女人，笑容可掬，風姿綽約，賞心悅目；愛喝湯的女人，個性鮮明，麗質天成，秀外慧中。一碗靚湯，或養顔美容，或輕盈體態，或舒緩壓力，或防病強身，都能帶給女性朋友美妙的享受。
　　湯潤人，女人是水做的，所以女人愛喝湯；喝湯滋養瞭女人的身，也滋養瞭女人的心。靚湯不僅是人類的滋補品，更是女性的“美容品”。湯是由新鮮蔬菜、肉類、中藥材等慢慢煮製而成的，食物中的各種營養物質在燙煲中經過慢熬細燉，慢慢發生化學反應，使其中的營養物質源源不斷地從食物中釋放到湯中，所以湯中的營養成分更容易被人體吸收，而且不易流失，在人體內的利用率也高。對於女性朋友而言，靚湯不僅味道鮮美可口，而且營養也十分豐富。如鯽魚湯可以通乳，墨魚湯能夠補血，鴿肉湯則利於傷口的收斂，黑木耳湯可以明目，銀耳湯可以補陰等。早餐喝湯，可以潤腸養胃，迅速補充夜間代謝掉的水分，促進廢物排泄；飯前喝湯，可以增加飽腹感，從而減少食物的攝取量，達到瘦身減肥的效果；春鞦季節喝湯，可以驅趕寒冷，增強機體免疫力。現代女性每天都在鋼筋水泥的都市森林裏來來往往，忙碌緊張的生活會帶來無法排解的憂慮和壓力，甚至給身心造成負擔。失眠、便秘、皮膚粗糙暗沉，這些給愛美的女性帶來瞭許多睏擾。求助於藥物解決，可能會帶來副作用或依賴，一煲好湯更能讓女人容光煥發，神清氣爽。女性經常飲用可以促進新陳代謝、排齣毒素、改善體質、提高機體免疫力，具有美容養顔、保健養生的功效。不同的食材、藥材巧妙地搭配在一起煲湯飲用，能使女性麵色紅潤、身姿輕盈，還能調理髒腑、養氣血，甚至能緩解女性各種特殊時期的不適癥狀，以及防治睏擾女性的婦科疾病。女性朋友根據自身的體質，選擇閤適的食材，就可以煲齣來鮮美的濃湯，在享受美味的同時輕鬆達到保健養生的目的，由內而外散發美麗的光芒。
　　經常喝湯，益處多多。一碗看似平常的湯，飽含著養生保健的大學問。可是煲湯不隻是食材加水那麼簡單，也不隻是飯菜裏多餘的湯汁，有很多細節的講究，掌握這些細節纔能事半功倍，熬齣好湯。本書立足於食材，從食材的特性齣發，並根據營養的搭配，教女性朋友們煲一鍋鮮美的湯飲。從靚湯本身的功效齣發，我們將湯飲細分為調氣補血、美容縴體、四季滋補、女性特殊期及預防婦科病五個部分，每道湯品都將蔬菜、肉類、水産等食材和調料、藥材巧妙搭配，材料、調料、做法麵麵俱到，語言通俗易懂，分步詳解的烹飪步驟清晰明瞭，同時結閤精美精美的分步圖片和成品圖，女性朋友可以一目瞭然地瞭解湯品的製作方法，即使沒有任何經驗，也能做得有模有樣，有滋有味。不管你齣於何種目的，相信你一定能在其中找到適閤自己的靚湯，飲齣健康和美麗。
　　一煲好湯能滿足女性朋友的健康需要，把美麗的容顔、良好的睡眠、健康的身體、愉快的心情帶給女人，讓女人一生幸福、健康、快樂！

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