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編輯推薦

　　

《食療本草》是我國現存最早的食療專著，也是世界上現存最早的食療專著。本書收載內容全麵，所錄品種為醫食並用，簡單易行，切閤實際，實用性強。

內容簡介

　　《食療本草》為唐代孟詵所撰，張鼎增補。是我國食療史上最早以“食療”命名的《食療本草》專著。原書早佚，僅有殘捲及佚文散見於《醫心方》、《證類本草》等書中。
　　此次校注的《食療本草》，是根據《醫心方》、《證類本草》等書中所存佚文及敦煌石窟殘捲本匯集而來，共輯注二百六十九條及附錄八條。

作者簡介

　　孟詵，唐代汝州梁縣新豐鄉子平裏人（今河南省汝州市陵頭鎮孟莊村），著名學者、醫學傢、飲食傢，其著作《食療本草》是世界上現存最早的食療專著。

　　付笑萍，河南中醫學院醫史文獻學科副教授，從事醫史文獻和漢語言文字學教學與研究工作。

內頁插圖

目錄

一、食鹽………一
二、石燕………一
三、黃精………二
四、菊花………三
五、天門鼕………三
六、地黃………四
七、薯蕷………四
八、薏苡仁………五
九、白蒿………五
一○、決明子………六
一一、生薑………六
一二、葈耳………七
一三、葛根………八
一四、栝樓………八
一五、燕艸
覆子………九
一六、百閤………一○
一七、艾葉………一○
一八、惡實………一一
一九、小薊………一二
二○、海藻………一三
二一、昆布………一四
二二、紫菜………一四
二三、船底苔………一五
二四、乾苔………一五
二五、蘹香………一六
二六、蒟醬………一七
二七、薺苨………一七
二八、青蒿………一七
二九、雚菌………一八
三○、牽牛子………一八
三一、羊蹄………一九
三二、菰菜………一九
三三、萹蓄………二○
三四、甘蕉………二○
三五、蛇苺………二一
三六、苦芺………二一
三七、槐實………二一
三八、枸杞………二二
三九、榆莢………二二
四○、酸棗………二四
四一、五木耳………二四
四二、桑………二四
四三、菌子………二五
四四、竹………二五
四五、吳茱萸………二七
四六、食茱萸………二八
四七、檳榔………二九
四八、梔子………二九
四九、蕪荑………三○
五○、茗………三一
五一、秦椒………三一
五二、蜀椒………三一
五三、蔓椒………三二
五四、椿………三三
五五、樗………三三
五六、鬱李仁………三四
五七、鬍椒………三四
五八、橡實………三四
五九、鼠李………三四
六○、枳椇………三五
六一、棐子………三五
六二、麝香………三六
六三、熊………三六
六四、白膠………三七
六五、羊乳………三七
六六、牛乳………三八
六七、酥………三八
六八、酪………三九
六九、醍醐………三九
七○、乳腐………三九
七一、馬………三九
七二、鹿………四一
七三、牛………四三
七四、羊………四四
七五、狗………四六
七六、羚羊………四七
七七、犀角………四八
七八、虎………四八
七九、兔………四九
八○、狸………五○
八一、獐………五○
八二、豹………五一
八三、豚………五一
八四、麋………五二
八五、驢………五三

前言/序言

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