发表于2024-11-05
跟着君之做饼干 君之的烘培书籍 生日蛋糕西点糕点饼干甜品烤箱 烘焙食谱大全书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载
基本信息
出版社: 北京科学技术出版社; 第1版 (2014年3月1日)
平装: 140页
语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787530470121
条形码: 9787530470121
商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm
商品重量: 358 g
品牌: 北京科学技术出版社
编辑推荐
新浪烘焙博主君之 超200 000 000人次的选择 雄踞美食图书的烘焙读本 的君之烘焙系列再添力作
作者简介
君之,因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅。从初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起,在新浪开设博客“君之的手工烘焙坊”,
目录
PART 1 饼干基础知识
制作饼干重要的四种原料
制作饼干的常用工具介绍
几个基本技巧
制作饼干的常见问题
PART 2 冷冻整形饼干 icebox
摩卡双色饼干
香蕉软饼干
榛子巧克力夹心饼干
巧克力坚果饼干
大理石曲奇
杏仁片曲奇
蔓越莓酥条
巧克力夹心饼干
黑芝麻海苔饼干
核桃酥饼
PART 3 擀制饼干 rolled
葱油香酥饼干
奶盐苏打饼干
特浓牛乳棒饼
全麦苏打饼干
炼乳蜂蜜夹心饼干
橄榄油迷迭香脆饼
红茶薄脆饼
黑芝麻咸香饼干
芝士条
消化饼干
全麦甜酥饼干
双色心形饼干
玻璃糖饼干
焦糖饼干
焦糖饼干(素食版)
迷你榛果粒
PART 4 块状饼干 bar
巧克力椰蓉块
朗姆葡萄巧克力块
太妃花生酥
坚果巧克力能量块
大杏仁酥
蜂蜜腰果酥
无花果酥饼
巧克力坚果意式脆饼
PART 5挤制饼干 bagged
榛子曲奇
抹茶曲奇
蛋黄饼干
椰蓉蛋白饼干
巧克力装饰曲奇
低脂软曲奇
芝麻蛋香小饼
草莓长条酥饼
法式马卡龙
花生马卡龙
巧克力马卡龙
巧克力脆甜饼
PART 6 滴落饼干 dropped
布朗尼脆曲奇
杏仁薄饼
蔓越莓蛋白饼
白巧克力曲奇
佛罗伦萨瓦片
燕麦椰蓉酥饼
芝麻薄脆
PART 7 手工整形及模具整形饼干 molded
小酥饼
特浓奶香果酱酥饼
花生酱曲奇
花生芝麻酥饼
葵花籽酥球
芝士软香球
蔓越莓夹心甜馅饼
月牙饼
椰蓉球
巧克力裂纹曲奇
蛋果子
小卷饼
跟着君之做饼干 君之的烘培书籍 生日蛋糕西点糕点饼干甜品烤箱 烘焙食谱大全书籍 电子书 下载 mobi epub pdf txt
嗯嗯,很好用
评分很不错!
评分收到了,很好
评分收到了,很好
评分东西已经收到,感觉还不错,价格值得出手
评分嗯嗯,很好用
评分嗯嗯,很好用
评分成功率好高
评分哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
跟着君之做饼干 君之的烘培书籍 生日蛋糕西点糕点饼干甜品烤箱 烘焙食谱大全书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载