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编辑推荐

　　炎炎盛夏，当然想来一份热带水果沙拉消暑；寒冬凛冽，一份暖心的脆皮甜杏蓝莓馅饼或者巧克力烩饭，让整个冬天都温暖起来。甜品有着奇迹般的吸引力，让人不由自主地沉浸于甜蜜中。“快西餐”（QuickCook）系列之一的《魔法甜点书》，教你做甜而不腻、充满创意的健康甜点！

　　英国美食作家丹妮丝？斯玛特的又一力作《魔法甜点书》，教你用10分钟、20分钟、30分钟，超快速做出一道美味甜点，轻松建立自己的烹饪节奏，拒绝让时间成为享受甜点的障碍！大量新鲜应季蔬果、各式果酱、奶油、坚果，至多30分钟，甜蜜你一天的生活。

内容简介

　　 “快西餐”（Quick Cook）系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式，10分钟、20分钟、30分钟，稍作加减法，烹饪时间随你掌控。《魔法甜点书》是系列第四弹，专为甜点控的读者准备。春夏秋冬当季鲜果，让你一年四季都能吃上美味的特色甜品，冬天来份暖乎乎、软绵绵的甜品；到了夏天，清淡果味甜品绝对是好选择。还有为各种正餐搭配的甜点可供选择，如果主菜口味较重，那就选择清爽的果味布丁；而挞、派或巧克力类甜品，可以搭配口味较淡的主菜。书中共360道甜点，充分满足你每个季节、场合或个人口味健康的需求。每道甜点还配有摆盘精美的图片，教你像魔术般地变出一道养眼又可口的甜点。

作者简介

　　妮丝·斯玛特（Denise,Smart），英国美食作家、料理专家、食物造型家丹妮丝？斯玛特，经常为英国维特罗斯、约翰路易斯、乐购、玛莎百货等大型百货超市撰写食谱。她的食谱范围广泛，从泰式手抓小吃到英式甜点烘焙。由于她的食谱做起来不仅美味，且费时少，用时灵活，在家操作性强，所以十分受读者和顾客的欢迎。

内页插图

目录

Ⅰ 简介
Ⅶ 口味特选
1 甜美鲜果
2 食谱列表·按制作时间排列
55 浓情巧克力
56 食谱列表·按制作时间排列
107 全家至爱
108 食谱列表·按制作时间排列
159 休闲食光
160 食谱列表·按制作时间排列
213 健康之选
214 食谱列表·按制作时间排列
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精彩书摘

　　10分钟 薄荷菠萝沙拉4人份

　　菠萝 1个

　　薄荷碎 3汤匙

　　酸橙 1个， 果皮刨丝，果肉榨汁

　　红辣椒 1个，去籽切末（自选）

　　1 菠萝切掉头尾两端，摆正竖直放在案板上，用一只手扶好，另一只手握刀，从上到下去皮去“钉”。将削好的菠萝纵向平均切成4块，去掉中间的芯后切成小方块。

　　2 将菠萝块装入大碗中，拌入薄荷、酸橙皮丝和酸橙汁，根据个人喜好可加入切碎的红辣椒。搅拌均匀后即可食用。

　　20分钟 菠萝薄荷莎莎

　　取1个菠萝，按照上述“10分钟”方法去皮去“钉”，切成1厘米厚的圆片，并用苹果去核器挖去中间的硬芯。将平底煎锅或防粘平底锅置于炉上，中火加热，将菠萝片平铺在锅里，每面煎3—4分钟，直至有些变焦。

　　出锅后再按照同样方法烹制剩下的菠萝片。将煎好的菠萝片切成小块装入碗中，挤入2个酸橙的果汁。加入2汤匙薄荷碎，拌匀后可立即食用。

　　30分钟 煎菠萝串配辣椒薄荷糖浆

　　按照上述“10分钟”方法将菠萝去皮去“钉”后切成小方块。将菠萝块分别串在8根金属扦上，放入一个浅盘。

　　制作辣椒糖浆：取一个中等大小的红辣椒，剖开去籽后切成细丝装入深平底锅中。加入1个酸橙的酸橙皮细丝和酸橙汁、125克金色细砂糖和150毫升冷水，小火加热并搅拌至金色细砂糖溶解。转大火煮开，然后调至中火慢煮10分钟直至熬成糖浆。煮好后稍微冷却10分钟，拌入3汤匙薄荷碎，然后浇到菠萝上，静置5分钟。

　　将平底煎锅烧热，放入菠萝串煎8分钟，其间不时转一下。菠萝串煎好后出锅装盘，每人2串，配糖浆食用。

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前言/序言

　　如果你认为做甜点需要耗费大量时间和精力，那就大错特错了。英国著名出版公司hamlyn专门为忙碌的甜点控们准备了《魔法甜点书》。书中精选360道制作耗时短、口感丰富的甜点。每道甜点还配有精致摆盘的图片，教你零失败做出有品相的甜点。

　　本书是由英国美食作家丹妮丝?斯玛特撰稿，她不但是个美食作家，同时还是一位料理专家、食物造型师，一直为英国维特罗斯、约翰路易斯、乐购、玛莎百货等大型百货超市撰写食谱，也出版过20多本食谱书籍。她的食谱不仅美味，卖相诱人，且在家不用花太多时间就能做出完美菜品，所以十分受欢迎。从泰式手抓小吃到英式烘焙，她无一不精，《魔法甜点书》就是她又一力作。

　　书中对每份甜点都提供了三种不同用时的做法，10分钟、20分钟、30分钟版本，让你可以根据自己的时间，选择不同的做法。在空闲时间比较少时，选择10分钟版本的做法，若有些时间，花10—15分钟，甜点更丰富；空闲时间超过30分钟，大可慢慢做，享受一份足够精致的甜点，让心情更悠闲。当掌握了三种不同耗时的做法之后，你便能轻松建立自己的烹饪节奏，即使再忙碌，也能自在地品尝甜点，享受生活。

　　甜点也可以很丰富，《魔法甜点书》教你使用一些不可思议的食材，会让甜点口感更加美味，比如做水果布蕾时可以放点姜丝、肉桂；做布丁时，也可以加一小匙朗姆酒或白兰地，又或是不同口味的利口酒；迷迭香、罗勒、薰衣草、百里香、柠檬草等香草能让甜点味道更加香浓。

　　对甜点来说，除了要满足味觉之外，当然还要满足视觉上的享受。书中每道甜点精美配图，教你如何用一些小技巧，摆出养眼的甜点，比如撒一些糖霜、饼干碎，淋上融化的巧克力酱、水果酱，摆上色彩鲜艳的水果片等。魔法甜点享受从视觉开始。

挺好的

很诱人的甜点

很诱人的甜点

书内写的做法不详细

很诱人的甜点

好。。。

到货很快，书非常好，很喜欢

好

我很喜欢谢谢