编辑推荐

　　本书参考《本草纲目》《黄帝内经》中的女性养生智慧，并参考多本医学著作，集合了传统中医养生、养颜、养心智慧之大成，是塑造现代美女体质的国医经典。全书集益气养血、滋阴塑形、护肤抗衰、防病祛病于一体，让女性尽享中医美容养颜、祛病抗衰的神奇智慧。

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内容简介

　　《女性养生药膳食谱263例》共分为四篇，分别是益气养血、滋阴塑形、护肤抗衰、防病祛病，每一篇对应几十道养生药膳，培元固本，标本兼治，让女性从根本上“美”起来。此外，每道药膳还详细解读其功效，方便读者按功效检索、对症食疗，希望女性读者能从中受益，做好日常保健护理，远离疾病的困扰，保持健康与美丽。健康美丽吃出来。

作者简介

　　甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

内页插图

目录

九种女性体质特征及其调理8
无“毒”女人喝这些12
PART1益气养血篇
大麦红枣粥14
板栗桂圆炖猪蹄14
黑木耳猪蹄汤15
牛奶鸡蛋小米粥15
灵芝鸡腿汤16
党参黄芪猪肝汤16
三色炒猪腰片17
党参牛尾汤18
桂圆肉老鸭汤18
玉米党参粥19
玫瑰红枣茶19
黑糯米糕20
菠菜猪肝汤20
四神汤21
莲子猪肚汤22
双仁菠菜猪肝汤22
蜜饯红枣花生23
花生炒银鱼23
糯米红枣24
当归鲈鱼汤24
桂圆山药红枣汤25
艾叶猪肝汤26
黄芪山药鲫鱼汤26
茯神莲子粥27
红枣何首乌芝麻粥27
党参黄芪牛肉汤28
黄芪枸杞子茶28
蜜制莲藕29
砂仁黄芪猪肚汤29
黄芪带鱼汤30
香菇桂圆肉鸡粥30
灵芝红枣瘦肉汤31
章鱼花生猪蹄汤31
桂圆小米粥32
黑米赤小豆椰汁粥32
三七猪蹄汤33
莲子紫米粥34
阿胶牛肉汤34
小麦红枣排骨汤35
黄花菜炒牛肉35
枸杞子红枣炖猪心36
红枣核桃仁乌鸡汤36
PART2滋阴塑形篇
莴笋蛤蜊煲38
银耳莲子甜汤38
杏仁苹果生鱼汤39
党参红枣冰糖汁39
蜂蜜杨桃汁40
木瓜牛奶甜汤41
雪梨西红柿汤41
西瓜银耳汁42
银耳木瓜羹42
木瓜冰糖炖燕窝43
莲藕萝卜排骨汤44
杨桃酸奶汁44
银耳枸杞子高粱羹45
茯苓西瓜皮汤45
银耳木瓜鲫鱼汤46
葛根荷叶蛙肉汤46
干贝葡萄柚沙拉47
百合菊花绿豆粥48
女贞子蜂蜜饮48
银杏炖乳鸽49
小油菜拌金针菇49
西芹百合炒圣女果50
西芹百合炒腰果50
草莓桑葚沙拉51
菊花拌黑木耳52
橙子藕片52
柠檬蜂蜜水53
猕猴桃柳橙酸奶54
西瓜盅54
杨桃柳橙汁55
花生鸡爪汤56
圆白菜葡萄汁56
山楂决明子茶57
黑木耳红枣猪蹄汤58
胡萝卜马蹄煮鸡腰58
百合乌鸡汤59
鸡蛋蒸鲫鱼59
百合莲子排骨汤60
银耳马蹄糖水60
节瓜赤小豆生鱼汤61
二冬炖鲍鱼61
西红柿菠菜汤62
橘子银耳汤62
枸杞子茉莉花粥63
茯苓豆腐63
山药红枣银耳汤64
百合扣金瓜64
鲜玉米笋魔芋面65
百合炒红腰豆66
薏米煮土豆66
PART3护肤抗衰篇
风味羊肉卷68
枸杞子鱼片粥68
鸡骨草煲生鱼69
枸杞子鳗鱼汤69
核桃拌韭菜70
绿豆陈皮排骨汤70
百合赤小豆甜汤71
枸杞叶猪肝汤71
黄精莲子煲牛筋72
驴肉粥72
腐竹牡蛎粥73
扳指干贝74
灵芝麦冬茶74
腐竹蒜焖草鱼75
五色蒸南瓜75
竹荪扒金针菇76
黑豆牛蒡炖鸡76
糖汁核桃77
香附豆腐泥鳅汤77
黑豆牛肉汤78
灵芝鹌鹑汤78
枸杞子黄芪蒸鳝鱼79
赤芍银耳饮79
女贞子鸭汤80
蒜烧鳗鱼80
黄豆猪蹄汤81
枸杞子马蹄鹌鹑蛋81
杜仲板栗乳鸽汤82
蚝油扣鲍鱼82
鹌鹑蛋燕窝粥83
蜂蜜桂花糕83
黑芝麻拌莴笋丝84
银杏莲子乌鸡汤84
沙参玉竹焖老鸭85
黑豆红枣猪皮汤85
黄金玉米盏86
节瓜山药炖老鸭87
熟地黄双味肠粉87
鲍汁辽参88
文蛤蒸鸡蛋88
杏仁牛肉89
板栗排骨汤89
碎腰花90
虫草杏仁鹌鹑汤91
白萝卜炖羊肉91
茶树菇蒸鹌鹑92
香菇甲鱼汤92
雪蛤枸杞子甜汤93
胡萝卜马蹄脊骨汤93
桑葚青梅杨桃汁94
马蹄白茅根茶94
洛神杨桃汁95
柳橙柠檬蜂蜜汁95
南瓜百合甜品96
花生牛奶96
莲子百合汤97
金针菇百合鸡丝98
韭菜炒虾仁98
PART4防病祛病篇
清汤益母草100
黑豆益母草瘦肉汤100
当归党参炖母鸡101
白术红枣粥101
鱼腥草瘦肉汤102
芡实莲子猪小肠汤102
覆盆子粥103
鱼腥草乌鸡汤103
党参当归红枣鸡汤104
枸杞子桂圆银耳汤104
阿胶猪皮汤105
山药莲子粥106
莲子拌猪肚107
鲜车前草猪肚汤107
通草车前子茶108
菟丝子粥109
益母草茉莉花饮109
黄芪蔬菜牛肉汤110
黄芪山药鲫鱼汤110
豆蔻陈皮鲫鱼汤111
党参枸杞子鸡汤111
银杏猪肚汤112
猪肚老鸭汤112
鹿茸黄芪煲鸡113
党参鱼头汤113
鱿鱼虾仁豆腐汤114
西葫芦煲螺肉114
玉米须鲫鱼煲115
苦瓜黄豆牛蛙汤115
当归熟地黄羊肉116
银杏蒸鸡蛋116
艾蒿蜂蜜茶117
半枝莲蛇舌草茶117
酸枣仁莲子茶118
山楂荷叶泽泻茶118
甘草红枣炖鹌鹑119
肉桂茴香炖鹌鹑119
金银花猪蹄汤120
莲子芡实瘦肉汤120
人参炖乳鸽121
甲鱼红枣粥121
蒲公英苦瓜牛蛙汤122
赤小豆炒芦荟122
金针菇金枪鱼汤123
龟板杜仲猪尾汤124
党参山药猪肚汤124
莲藕赤小豆瘦肉汤125
山药银杏瘦肉粥125
青皮炒兔肉126
何首乌炒猪肝126
菟丝子烩鳝鱼127
甘草陈皮话梅鸡127
人参蒸小母鸡128
补骨脂莲子猪腰汤129
凉拌鱼腥草129
佛手延胡索猪肝汤130
苦瓜陈皮排骨汤130
鸡血藤香菇鸡汤131
韭菜煮猪血131
人参炖鸡132
三七黑木耳乌鸡汤132
无花果煲猪肚133
莲子土鸡汤133
墨鱼鸡肉汤134
赤小豆腰果燕麦粥134
绿豆苋菜枸杞子粥135
灵芝炖海参136
党参老母鸡汤136
柴胡疏肝茶137
车前子荷叶茶137
赤芍百合茶138
玫瑰调经茶138
佛手老鸭汤139
玫瑰蜜茶139
赤小豆红米粥140
板蓝根西瓜汁140
当归川芎鱼头汤141
当归墨鱼粥141
肉桂炖猪肚142
百合红枣乌龟汤143
桑螵蛸红枣鸡腿汤143
当归煮芹菜144
薏米猪蹄汤145
花菜炒虾仁145
当归羊肉汤146
白萝卜丝煮鲫鱼146
薏米炖菱角147
郁金菊花枸杞子茶148
山楂山药鲫鱼汤148
金樱子糯米粥149
红花蜂蜜茶149
木瓜炖猪肚150
山药鹿茸山楂粥150
小麦花生鸡肉粥151
蒜蓉马齿苋151
莲子茯神猪心汤152
杜仲煲狗肉152
洋葱粥153
墨鱼粥153
韭菜煎鸡蛋154
山楂茯苓茶154
山楂麦芽猪腱汤155
天麻乳鸽汤155
吴茱萸板栗羊肉汤156
丝瓜猪肝汤156
花豆炒虾仁157
蒜蓉苋菜157
海带蛤蜊排骨汤158
山药鳝鱼汤158
榴梿酸奶159
竹叶白茅根茶159
泽泻白术瘦肉汤160
蜜炼黑豆160

精彩书摘

　　大麦红枣粥
　　材料
　　大麦…………………………40克
　　大米…………………………40克
　　红枣…………………………适量
　　冰糖…………………………8克
　　葱……………………………8克
　　做法
　　1.大麦、大米均洗净泡发；红枣洗净，切片；葱洗净，切花。
　　2.锅置火上，倒入清水，放入大麦与大米，以大火煮开。
　　3.加红枣、冰糖煮至浓稠状，撒上葱花即可。
　　养生功效
　　此品可补气养血、养心安神，适合心烦抑郁、闷闷不乐、失眠健忘的更年期综合征患者、低血压患者食用。
　　板栗桂圆炖猪蹄
　　材料
　　板栗…………………………200克
　　桂圆肉………………………100克
　　猪蹄…………………………2只
　　盐……………………………3克
　　做法
　　1.板栗入开水中煮5分钟，捞起剥膜，洗净，沥干；猪蹄斩块后，入沸水中汆烫捞起，冲洗干净。
　　2.将板栗、猪蹄切块后放入炖锅中，加水煮开，改用小火炖70分钟，桂圆肉入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。
　　养生功效
　　此品可益气养血、强健骨骼。一般人都可食用，是老年人、女性和术后者、失血者的食疗佳品。
　　黑木耳猪蹄汤
　　材料
　　猪蹄…………………………350克
　　黑木耳………………………10克
　　红枣…………………………2颗
　　盐……………………………3克
　　姜片…………………………4克
　　做法
　　1.猪蹄洗净，斩块；黑木耳泡发后洗净，撕成小朵；红枣洗净。
　　2.锅注水煮开，下猪蹄汆去血水，捞出洗净。
　　3.砂锅注水煮开，下入姜片、红枣、猪蹄、黑木耳，大火煮开后改用小火煮2个小时，加盐调味即可。
　　养生功效
　　此品可补气养血、美容养颜、强筋壮骨，适宜筋骨痿弱、贫血、皮肤粗糙等人群食用。
　　牛奶鸡蛋小米粥
　　材料
　　牛奶…………………………50毫升
　　鸡蛋…………………………1个
　　小米…………………………100克
　　白糖…………………………5克
　　葱花…………………………少许
　　做法
　　1.小米洗净，浸泡片刻；鸡蛋煮熟后，剥壳切碎备用。
　　2.锅置于火上，注入清水，放入小米，煮至八成熟。
　　3.倒入牛奶，煮至米烂，再放入鸡蛋，加白糖调匀，撒上葱花即可。
　　养生功效
　　此品可补气健脾、美白养颜，适宜气虚、皮肤黝黑、脾胃虚弱的女性食用。
　　灵芝鸡腿汤
　　材料
　　香菇…………………………2朵
　　鸡腿…………………………2只
　　灵芝…………………………3片
　　红枣…………………………6颗
　　丹参…………………………6克
　　杜仲…………………………6克
　　干山药………………………6克
　　做法
　　1.鸡腿洗净，以开水汆烫。
　　2.炖锅中放入适量水烧开后，将全部材料入锅煮沸，再转小火炖约1个小时即可。
　　养生功效
　　本品可补益气血、健脾益胃、安神，适合神疲乏力、久咳气喘、虚劳、心悸、失眠、头晕、冠心病、硅肺、癌症等患者食用。
　　党参黄芪猪肝汤
　　材料
　　党参…………………………10克
　　黄芪…………………………15克
　　枸杞子………………………5克
　　猪肝…………………………300克
　　盐……………………………3克
　　做法
　　1.猪肝洗净，切片。
　　2.党参、黄芪洗净，放入煮锅中，加适量水以大火煮开，转小火熬成高汤。
　　3.熬约20分钟，转中火，放入枸杞子煮约3分钟，放入猪肝片，待水沸腾，加盐调味即可食用。
　　养生功效
　　本品具有滋阴养血、养肝明目、益气补虚的功效，适合气虚、夜盲症、长时间在计算机前工作者食用。
　　三色炒猪腰片
　　材料
　　猪腰…………………………1副
　　黑木耳………………………50克
　　荷兰豆………………………50克
　　胡萝卜………………………50克
　　盐……………………………4克
　　食用油………………………少许
　　做法
　　1.猪腰洗净对剖，剔去内面白筋，切花刀，汆去血水。
　　2.黑木耳洗净去蒂，切片；荷兰豆撕去老筋，洗净；胡萝卜削皮，洗净切片。
　　3.锅置火上，加入食用油烧热，先下黑木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀，将熟前下猪腰片煮熟，加盐调味即可。
　　养生功效
　　本品可益气养血、补肝益肾，适宜肾虚所致的腰酸痛、耳聋、水肿、小便不利者食用。
　　党参牛尾汤
　　材料
　　牛尾…………………………1条
　　红枣…………………………50克
　　牛肉…………………………250克
　　牛筋…………………………100克
　　黄芪、党参、当归、枸杞子、盐各适量
　　做法
　　1.牛筋用水浸泡30分钟，再用水煮15分钟。
　　2.牛肉洗净，切块；牛尾洗净斩成段备用。
　　3.将除盐外的所有材料放入锅中，加适量水煮沸，转小火煮2个小时，加入盐调味即可。
　　养生功效
　　本品可补气养血、强壮筋骨，适宜气血不足、脾胃虚弱、劳倦乏力、气短心悸患者食用。
　　桂圆肉老鸭汤
　　材料
　　老鸭…………………………500克
　　桂圆肉………………………20克
　　姜……………………………少许
　　盐……………………………5克
　　做法
　　1.老鸭去毛和内脏洗净，切块，入锅汆烫；桂圆肉洗净；姜洗净切片。
　　2.老鸭肉、桂圆肉、姜放入锅中，加适量水，小火慢炖2个小时，加入盐调味即可。
　　养生功效
　　老鸭肉有滋阴养胃、大补虚劳的作用；桂圆肉是传统的补血补益药，可补益心脾、养血宁神。食用本品对缓解压力、消除疲劳有很好的帮助。

前言/序言

　　爱美是女人的天性，每个女人都想拥有美丽的容颜和优美的体态。随着社会的发展，人们的保健和爱美意识也不断增强，越来越多的女性意识到真正的美丽是一种由内而外焕发出来的健康与靓丽。但是现代女性工作繁忙、生活压力大、精神紧张，很容易产生免疫力下降、内分泌紊乱、毒素堆积等多种引发皮肤问题的内因。中医认为，这是脏腑损伤、功能失调、气血异常、阴阳失衡而导致的肌肤失养。由此可见，自内而外的调养是健康与美丽的根本。《黄帝内经》中提及，“阴平阳秘，精神乃治”“得神者昌，失神者亡”。阴阳平衡才是美的基础，所以，想做真正的美女，就要从“内”做起。中医美容养颜的药膳来源于生活的实践与验证，充分结合了我国传统医药学、养生学和现代医药学、营养学的理论，以其独特的疗效、简便的制作和天然安全的特性受到广大女性的喜爱，也是女性调养身体、保持优美体态的日常必需品。中医认为，食疗药膳最宜扶正固本。这是因为食疗所用食物和药物多属补品，形为食品，性则为药品，它取药物之性、食物之味，共同配伍，相辅相成，可以起到食借药力、食助药威的协同作用，达到药物治疗和食物调养的双重功效。在防病治病方面，食物调养与单纯的药物治疗具有异曲同工之妙。尽管食疗药膳种类繁多、疗效确切，但并不是每一种食疗药膳方均适合任何人。女性天生柔弱，在体质、体力各方面都与男性有着很大的差别，因此女性养生的侧重点也与男性不一样。此外，仅女性这个范畴，个人体质不同，临床表现也各异，因此读者在选择和应用食疗时，应该按照中医辨证施膳的原则，根据自己的证型加以细选。
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