麵包機的誘惑 1 基礎麵包+傢常主食 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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辣媽（shania）著

圖書標籤:

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齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538193343

版次：1

商品編碼：11783153

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-09-01

用紙：銅版紙

頁數：160

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

適讀人群：烘焙愛好者
　　◎一鍵搞定更方便
　　◎原料自選更放心
　　◎配方選取更健康——少糖、少油、選用低脂乳製品、原料替換、增加縴維素
　　◎玩轉花樣更多變——吐司、麵包是基礎，更有蔥油餅、水煎包、牛肉捲、哈
　　爾濱大餅……顛覆固有模式，麵包機變齣新玩法

內容簡介

　　想吃天然、無添加物的西點麵包，隻能依賴企業良心和精品麵包店嗎？人氣辣媽要用麵包機教你做齣健康低脂的各式餐點，除瞭多種吐司、麵包、糕點等人氣不敗款，還可以做齣牛肉捲、比薩、漢堡、蔥油餅、水煎包、饅頭、麵條等意想不到的新製法料理！
　　比起費工又耗時的傳統製程，麵包機占盡省時、省電又不費力的優勢，讓烘焙不再是場廚房戰爭，本書80道多元料理，將麵包機的功效發揮至最高，健康兼具可口美味，在傢也能輕鬆搞定三餐和點心！

作者簡介

　　辣媽（Shania），颱灣知名人氣博主，本名郭雅蕓。2009年開始在無名小站分享烘焙、瘦身、育兒經等生活經驗，筆觸細膩、題材貼近生活，受到廣大讀者的歡迎，博客人氣纍計破百萬，每日瀏覽人次數韆人。
　　擁有丙級烘焙執照，最受歡迎文章包括《麵包機食譜大全》與《鬆餅粉食譜》、《辣媽談瘦身》等。

內頁插圖

前言
Chapter
第1章
麵包烘焙大進化
簡易的烘焙工具
主要原料與食材
麵包機零失敗秘訣
Chapter
第2章
一指搞定的經典吐司
01. 原味白吐司
02. 湯種白吐司
03. 中種法白吐司
04. 法國吐司
05. 小麥麩皮吐司
06. 山茶花吐司
07. 鬆餅粉吐司
08. 葡萄乾吐司
09. 核桃吐司
10. 豆漿黑芝麻吐司
11. 鬍蘿蔔吐司
12. 西紅柿意式香料吐司
13. 鮮奶南瓜吐司
14. 雞蛋吐司
15. 鮮奶吐司
16. 燕麥核桃吐司
17. 養樂多聖女果吐司
18. 米麵包吐司
19. 蘋果核桃吐司
20. 紅酒桂圓吐司
21. 蜂蜜吐司
22. 湯種芒果吐司
23. 特濃可可吐司
24. 卡士達吐司
25. 黑糖葡萄乾吐司
Chapter
第3章
營養豐富的整形吐司
26. 手撕巧剋力吐司
27. 抹茶紅豆吐司
28. 杏仁地瓜吐司
29. 葵花子奶酪吐司
30. 肉鬆奶酥吐司
31. 紅豆奶酪吐司
32. 蔓越莓雙色吐司
33. 墨西哥芋泥吐司
34. 洋蔥火腿奶酪吐司
35. 蘋果巧剋力菠蘿吐司
Chapter
第4章
創意滿點的整形麵包
36. 玄米油餐包
37. 黑糖堅果麵包
38. 辮子麵包
39. 微笑巧剋力麵包
40. 奶油小餐包
41. 菠蘿甜味捲
42. 美味漢堡
43. 英式瑪芬
44. 杏鮑菇比薩
45. 夏威夷愛心比薩
46. 奶酪牛肉捲
47. 印度烤餅
48. 熱狗麵包
49. 布丁麵包
Chapter
第5章
美味地道的中式料理
50. 蔥油餅
51. 芝麻燒餅
52. 韭菜盒子
53. 刀切麵
54. 水煎包
55. 蔥燒餅
56. 哈爾濱大餅
57. 堅果饅頭
58. 巧剋力爆漿饅頭
Chapter
第6章
悠閑時光的糕餅點心
59. 巧剋力球餅乾
60. 燕麥葡萄餅乾
61. 比利時鬆餅
62. 奶酪蛋糕
63. 伯爵奶茶磅蛋糕
Chapter
第7章
剩餘食材巧變身
64. 葡萄乾麵包條
65. 酥脆芝麻麵包條
66. 楓糖法式吐司
67. 法式熱狗吐司捲
68. 杏仁奶酥吐司片
69. 巧剋力核桃吐司
70. 西班牙TAPAS
71. 可可棉花糖吐司
72. 布丁吐司
Chapter
第8章
零失誤自製醬料
73. 菠蘿果醬
74. 藍莓果醬
75. 蘋果果醬
76. 地瓜餡
77. 奶酥餡
78. 卡士達醬
79. 墨西哥蛋糕糊
80. 巧剋力菠蘿皮