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图书介绍

最好吃的卤菜
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陈志田 编

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发表于2024-05-03

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出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN：9787538878707
版次：1
商品编码：11492459
包装：平装
开本：24开
出版时间：2014-07-01
用纸：胶版纸
页数：383

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具体描述

内容简介

　　 名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料、地道做法，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。

目录

自己动手做卤味 畜肉篇 禽蛋篇 水产篇 素菜篇

前言/序言


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用户评价

评分☆☆☆☆☆

看了这本书对，卤菜方面有了一定的认识。

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还行，只有学做还是有点难。

评分☆☆☆☆☆

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还可以 不过用在商用上不太切合实际

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我想问一下我哦雨停啦咯

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