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宅与路上 著

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店铺： 福州文豪图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121283635

商品编码：10640773176

包装：平装

丛书名： hello,米饭

开本：16

出版时间：2016-08-01

用纸：铜版纸

正文语种：中文

基本信息

书名:hello，饭！

定价：45.00元

作者:宅与路上 著

出版社：电子工业出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787121283635

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

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目录

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碗
营养美味花式炒饭
酱油炒饭 / 011 
叉烧蛋炒饭/ 013 
菠萝炒饭 / 015 
蛋饭 / 017
豆豉鲮鱼炒饭/ 019 
尖椒烟肉炒饭 / 021 
口蘑四季豆炒饭 / 023
腊肠时蔬炒饭 / 025 
虾仁蛋炒饭/ 027
第二碗
简单省事电饭锅焖饭
口蘑牛肉饭 / 031 
腊肠土豆饭 / 033 
栗子焖鸡饭 / 035 
南瓜排骨饭 / 037 
三杯鸡饭 / 039 
上海菜饭 / 041 
田园鸡肉饭 / 043 
香芋排骨饭 / 045 
孜然羊肉饭 / 047
第三碗
多彩多样煲仔饭和抓饭
腊味煲仔饭 / 053 
豉汁仔排煲仔饭 / 055 
滑鸡煲仔饭 / 057 
牛肉窝蛋煲仔饭 / 059 
羊肉抓饭 / 061 
咖喱牛肉抓饭 / 063 
鸡肉抓饭 / 065 
川式麻辣肠抓饭 / 067
第四碗
诱惑盖浇饭
鲍鱼捞汁盖浇饭 / 071 
韩式石锅拌饭 / 073 
红烧带鱼盖浇饭 / 075 
黄金猪排饭 / 077 
麻婆豆腐盖浇饭 / 079 
香菇卤肉饭 / 081 
一品肥牛盖浇饭 / 083 
鱼香肉丝盖浇饭 / 085 
照烧鸡腿盖浇饭/087
第五碗
小资必修烤箱饭
彩椒芝士焗饭/093 
草菇牛肉烤饭/095 
风干肠焗饭/097 
海鲜至尊焗饭/099 
黑椒培根焗饭/1 
辣白菜焗饭/3 
香辣茄船焗饭/5 
照烧鱿鱼筒烤饭/7
第六碗
西式风情烩饭
西班牙烩饭 / 111 
法式猪肉烩饭 / 113 
火腿红烩饭 / 115 
鸡肉芦笋烩饭 / 117 
南瓜烩饭 / 119 
三文鱼烩饭 / 121 
意大利蘑菇饭 / 123 
意式海鲜饭 / 125
第七碗
甜咸双享糯饭
糖桂花八宝饭 / 131 
香甜菠萝糯饭 / 133 
椰浆芒果糯饭 / 135 
糯鸡 / 137 
豌豆咸肉糯饭 / 139 
火腿五花肉粽 / 141
第八碗
馋人花样饭小吃
鲜虾饭团 / 145 
糍粑 / 147 
香煎饼 / 149 
芝心丸子 / 151
牛肉汉堡 / 153 
发糕 / 155 
紫菜饭团 / 157 
桂花糯藕 / 159
糯烧麦 / 161 
锅巴 / 163 
三鲜锅巴 / 165 
甜酒酿 / 167
饭布丁 / 169

附录A
好吃易学的下饭小菜
脆拌萝卜条 / 170 
炝拌姜汁豆角 / 171 
凉拌三丝 / 172 
胭脂藕片 / 173 
腊八蒜 / 174 
拍黄瓜 / 175 
擂椒茄子 / 176 
拌皮蛋/177
附录B
做出好吃饭的11 个小窍门
做饭选什么样的大/ 178 
怎样洗营养损失小/ 178 
白饭这样做更好吃/ 178 
什么样的饭适合做炒饭/ 178 
用电饭锅做饭加多少水合适/ 178 
煲仔饭为什么那么香/ 178 
焖饭的高汤哪里来/ 179 
外国的饭和中国的有什么不同/ 179 
西式烩饭必备的调味料有哪些/ 179 
圆糯和长糯有啥区别/ 179 
电饭锅饭到底是在下面还是料在下面/ 179

内容提要

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饭是我们日常饮食的主角，可是每天清一色的白饭，再喜欢吃也会觉得单调乏味。其实，饭并不是只能当主食的，随意搭配肉禽蛋海鲜菌菇蔬菜，加上不同的烹饪方法，一道道风格迥异、美妙绝伦的花样饭不仅令你胃口大开，更能均衡营养、有益健康。
本书收录了七十道饭食谱，图片精致唯美，步骤详尽清晰，“碎碎念”不厌其烦。食谱力求食材常见、操作简单，哪怕是厨房新手，也能按照书中步骤做出一道道花样出、营养美味的饭盛宴。
食谱主题分为八个章节：花样繁多的炒饭，简单省事的电饭锅焖饭，极具地域特色的煲仔饭、抓饭，充满异域风情的西式烩饭，常具有人气的盖浇饭，新颖时尚的烤箱焗饭，更有糯控毫无抵抗力的甜咸糯饭，以及意想不到的用饭做出来的各种馋嘴小吃。附录部分，除了总结做出各式好吃饭的独门秘籍外，还贴心配送爽口开胃的下饭小菜。
作者对每一道饭都精心设计和搭配，在朴素的白饭中加入多种蔬菜和肉类，那种含汁液、层次丰富的口感是白饭配菜所难以企及的。你会由衷地感叹：原来，饭有这么多吃法，原来饭可以这么好吃！
书中还收录了四篇小文，记录了作者对美食的记忆和自由行走时品尝过的美味，正是这些朴实鲜活的文字令人在享用美食之外，多了一份对生活的热爱和眷念。
饭的世界充满了你意想不到的奇妙和乐趣，书中花样繁多的搭配和变化更让你的味蕾充满期待。那么，你准备好了吗？让我们一起走进饭的美妙世界，大喊一声：hello，饭！

作者介绍

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宅与路上，祖籍山东，生于河南，生活在广东。现为美食撰稿人，人气美食名博，出版过美食书《四季靓汤喝出水润健康》。
天性向往自由，足迹遍布大江南北，品尝各地美食，然而自家陋室、自个儿操办的家常菜永远是迷恋的味道。烹饪中崇尚灵活变通的理念，擅长以家庭的手法再现经典。
为家人做美食是生活中密不可分的部分，特别享受美食带来的快感，从构思到制作到品尝，直到后看着家人把每一盘菜吃的精光就是开心的时刻。

精彩书摘  

我的美食记忆 小城味道

有一种味觉记忆，不需要刻意回忆，却总在恰当的时候自然而然地被唤醒，令人想起家的味道，从而开启温暖的回忆。

应该说，我对儿时所有的美好记忆几乎都是和吃紧紧联系在一起的。

我出生并成长于豫南的一个小城， 虽说那时物质还很匮乏，可一日三餐在父母的精心操持下虽然简单却不失美味，给

我留下了许多美好的记忆。那时，小城的食材普通而新鲜。

夏天，鲜嫩弹糯的茄子蒸熟了再凉拌，或者偶尔炸个茄盒就是一种享受；冬天父母单位分的带鱼或红烧或干炸，那味道能让人惦记一辈子；早春的荠菜和香椿有一种把春天吃进胃里的感觉；而深秋满屋飘香的栗子焖鸡黄亮油润，一片收获的富足。更多时候，一碗白米饭就可以化身为桌上香喷喷的蛋炒饭，一把鲜切面就可以成就一锅好吃到停不下来的豆角焖面……

后来自己学会了做菜才明白，那些令人牵肠挂肚的味道是爱的味道，是做菜的人带着愉悦的心情给期待这餐饭的人准备的，充满了亲情、爱意，所以才令我们眷念不已。

前言、序言

我的美食之旅 新疆

阿瓦尔古丽，可以是梦中情人，可以是美景天堂，也可以是异域美食。

我是一个匆匆的过客，注定不属于这个地方，只能用相机和文字记录这里令人迷醉的阳光、戈壁，以及由孜然和烤肉混合的浓烈气息。

对大自然一直充满着迷恋，无论是广袤苍茫的戈壁还是丰腴肥美的草原，越是人迹罕至的地方，内心越能感受到前所未有的安宁祥和。喀纳斯的湖水、昭苏的田野、油画般的可可苏里、惊为天人的塞里木湖，气势磅礴的天山，在这里，刚烈、清纯和神秘完美地结合在一起，让人为之动容，为之倾慕。

但让人难忘的还是那里的各色美食。在特克斯品尝豪迈的大盘鸡、在布尔津夜啖香辣烤鱼，在乌苏试试那里的一绝拌面，此外，霍城的手抓羊肉、伊犁甜美多汁的杏和桃、石河子销魂的羊肉抓饭、吐鲁番有名的丸子汤等都不可错过，也想一并留在胃里，留给自己一个不留遗憾的美食之旅。

美食美景，闭上眼睛，所有的一切都历历在目，那些亲切而又遥远的记忆，深深植入我生命的轨迹，再也无法抹去，大美新疆，我苦苦寻找的阿瓦尔古丽，那里曾经是我前世生活的天堂。  

评分☆☆☆☆☆

物美价廉经济实惠美观大方

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很实用的

评分☆☆☆☆☆

还好哦，有的还是比较复杂，不好操作

评分☆☆☆☆☆

物美价廉经济实惠美观大方

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没有包书膜，好在没损坏

评分☆☆☆☆☆

很不错 图片清晰 解释明了 很赞

评分☆☆☆☆☆

还好哦，有的还是比较复杂，不好操作

评分☆☆☆☆☆

还好哦，有的还是比较复杂，不好操作

评分☆☆☆☆☆

可以学着做煲仔饭了