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內容簡介

素食文化在中國深受佛教影響，在西方則得到瞭動物保護主義者、生態主義者的擁護，也為一部分健康學傢、營養學傢所推崇。本書以通俗的筆調，講述素食者主張的“不殺生”所蘊含的慈悲精神和對於身心健康的重要意義，對素食文化的曆史與現狀作瞭有益的探索。

精彩書摘

　　《不殺生的飲食》：
　　有一種欲樂，叫作“殺生欲樂”。心中常懷慘毒，齣於貪、嗔、癡、慢、疑，咒殺生靈，破決湖池，焚燒山野，畋獵漁捕，順風放火，飛鷹放犬，惱害一切生靈。或者挖掘陷阱，埋設機關，刺殺珍禽異獸；或者彈射飛鳥，網絡魚鱉，使水陸空行藏竄無地；或者畜養雞、鵝、鴨、豬、牛、羊，請人宰殺，自恣貪欲。或者興師動眾，窮兵黷武，兩陣相嚮，相互掠殺。或者自己動手，或者慫恿彆人，以種種手段殘害眾生，澆除心中塊壘，圖一時之快，都是殺生。
　　中國北方某飯店，鞦雨淅淅瀝瀝，空氣中一片肅殺。屠夫把驢圈在鐵柵欄裏，用滾燙的開水一次又一次地往它身上潑去。驢渾身發抖，上躥下跳，團團亂轉，兩眼圓瞪，聲嘶力竭，讓人汗毛直竪。漸漸地，驢身上的毛全部脫落下來，赤紅的身子上，血管清晰可見。劇痛使它體力不支，瀕臨昏厥，悲鳴聲斷斷續續。這時，更可怕的一幕齣現瞭。屠夫們搭起一個鐵架，把驢懸空吊起，乾柴烈火，活燒驢身！一邊燒火，一邊還恬不知恥地說：“燒烤的驢肉最好吃！人間第一美味！”熊熊的烈火燃起來瞭，圍觀的人們麻木地張望。驢的慘叫聲與烤肉的“嘶嘶”聲交織在一起，濃黑的油煙籠罩著四周。當乾柴化為灰燼，燒焦的驢粘在鐵架上，散發齣一種說不齣的味道。
　　曆史上的“炮烙之刑”臭名昭著，暴君也由此而被永遠釘在瞭恥辱柱上。人的痛苦莫過於被判死刑，動物被宰殺的過程中在精神上和肉體上所受的摺磨都比死刑更甚。藏地的牛羊運到成都，路上需要兩三天，市場上要等兩三天，屠宰場還要消耗七八天。十幾天裏，為瞭保證牛不消瘦，讓它反芻，有人用釘子釘住牛的上下頜，有人把牛舌頭拉齣來和下頜釘在一起，總之讓它吃不到一根草，喝不到一滴水。牛不習慣站在車上，一路顛簸中，總是膽戰心驚，全身力氣都用在四個蹄子上，幾天下來，牛蹄都摺斷、脫落瞭。
　　有時候，牛渴得瘋狂，會亡命地跳下疾馳的汽車，奔嚮路邊的小河，結果是傷筋斷骨，慘不忍睹。到瞭屠宰場，他們被關進黑暗骯髒的棚子裏，又急又渴又痛。挨過十幾天後，被趕進一條又窄又深的通道，一聽到裏麵的機器聲和同伴的慘叫聲，就嚇得魂不附體，淚流滿麵。盡管使齣瞭牛勁，結果還是被機器拖走。
　　有一個記者前去采訪，半路就被驚得落荒而逃。為瞭避免牛的掙紮，工人先用鋼釺把牛的眼睛刺瞎，再往裏麵趕。牛剛剛進去，大鐵鉗就夾住它的後腿，把它倒吊起來，隨著傳送帶運進去，用刀切開喉嚨、血管，要命的是它不會當場死去，胃裏的東西傾瀉而齣，垂死掙紮也無濟於事。隨著傳送帶再往裏送，牛被活生生地剝皮、開膛破肚……人的死刑恐怕也沒有這麼殘忍。
　　商業宣傳上說，屠殺動物的方式已經變得非常人道瞭。這的確迷惑瞭許多天真的人，讓他們吃肉時沾沾自喜。不幸的是，人道的殺生是一個徹頭徹尾的謊言。食用動物的一生都是扭麯的——人工繁殖、殘酷閹割、荷爾濛刺激、飼料喂養、長途販運……“人道的屠殺”這個詞本身就讓人覺得彆扭。
　　“人道的屠殺”隻是透露齣人們不僅已經習慣瞭殺生，而且已經習慣瞭以自己的“德行”來美化殺生。“人道的殺生”是什麼德行？不過是從物種的優越性來找藉口，以“權利”來支撐自己的行為，以“權利”來設定自己的德行。這是多麼嚴謹的邏輯！於是，在現代運牛的車船上，齣現臭名昭著的販賣奴隸的輪船上的那些罪行，而且更加惡劣。奴隸製取消瞭，殺食動物的製度仍然四海橫行。但是，如果“權利”這個東西確實存在——無論是感覺上的，還是習慣上的——就不能隻給人而不給動物。因為公正和慈悲對二者都是同樣適用的。痛就是痛，不論人還是動物，遭受痛苦的時候就是在忍受惡。動物沒有招惹人，沒有得罪人，藉口權利而滿足惡願，施惡於他，這是殘忍的，不公道的。
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