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种籽节气生活书系:二十四分之一挑食+你好土,我好菜+100%台湾酿酱(套装共3册)

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[台] 种籽设计 著



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发表于2024-11-07

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出版社: 中国青年出版社
ISBN:11662399
版次:1
商品编码:11662399
包装:平装
开本:16开
出版时间:2015-03-01
用纸:胶版纸
页数:768
套装数量:3

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具体描述

编辑推荐

  你从未见过的绝美之书!第20届世界美食美酒图书大奖赛开幕重点展示书!上演最美手绘风土食物转化故事!
  
  海报:
  

内容简介

  《二十四分之一挑食——节气食材手札》生活,可以因为吃对而自然健康。一本充满生活美学的节气食材手札。
  用诗来抒写、以画来颂扬扬,让你在24节气中365天都挑对食材!同的生长季节的蔬菜、水果、渔获在各地盛产丰收,选用新鲜产地直送的食材入菜,上桌的美食仅能呈现鲜艳色泽,入口之后能尝到最天然的鲜甜。跟着大地四季、二十四节气一起享用正时料理,是一种健康的生活美学,也是现代人追求的饮食之道,生活,可以因为吃对而自然健康!《你好土,我好菜——三菜一汤·跟着节气过日子》祖宗传下的大智慧,将一365天分成24节气,让人们依时序生活,依节庆过日子,除作息规使得身体健康之外,透过节气里的庆仪,人们在过围炉团圆,元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至等日子里,也会做些应景的事儿,享用特定饮食,享受大伙儿团聚的氛围,节气生活的精神及趣,在节庆里言而喻;透过和美食的分享,也让人们因距离而疏离的感情,拢靠近一些。《100%台湾酿酱——物尽其用的哲学》用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱,
  这是在台湾生活的气味,也串起了每个人心中的食物情感与回忆
  继销售好评的《二十四分之一挑食》后,种籽设计再次以35个经典代表食材:咸鱼、乌醋、豆豉、豆瓣、酒酿、辣椒红油、酱油、乌鱼子、老菜脯、虾米、绿豆、花生、咸猪肉、香菇、豆浆、药膳、桂圆、凤梨、鱼干、苦茶、葱蒜韭、红曲、豆腐乳、菜干、咸菜、葡萄、破布子、猪油、青草、麻油、油葱酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老姜酽酿成酱,用酱来触类旁通,以这料理之魂,带出更多料理滋味。
  酱,虽不是主食,但是透过酱料,就像灵魂找到了躯体,台湾的各色菜肴滋味得以轻易展现。尤其在食安问题充斥的年代,吃自己做的酱,最实在!用它入菜烹煮出多式创意料理,更能画龙点睛,吃出食材新鲜美妙滋味,更在美味中品尝到满满幸福感!



目录

004什么是台湾味
008 物尽其用的哲学
010 我们是种籽

酱缸里的滴滴答答 腌渍类
012 老菜脯  金桔菜脯酱
018 豆 豉  豆豉茄酱
024 破布子  蕃茄破布子酱
030 渍 瓜  荫瓜仔肉酱
036 咸 菜  梅干橄榄酱
042 豆 瓣  丁香辣豆瓣酱
048 豆腐乳  腐乳芫荽酱

太阳与风拂拂晒晒 干燥类
054 虾 米  芋香虾米酱
060 咸 鱼  咸鱼鸡粒酱
066 鱼 干  香菇葱蒜扁鱼酱
072 菜 干  笋干虾蒜酱
078 咸猪肉  咸猪肉芹菜酱
084 香 菇  香菇芹菜辣油酱
090 乌鱼子  乌鱼子蒜苗酱

一样米要饲百样人 米食类
096 米 酒  蒸鱼露酱
102 酒 酿  菊花甜酒酿酱
108 红 曲  玫瑰红曲酱
114 咸 蛋  咸蛋冬菜酱
120 绿 豆  杏仁绿豆酱
126 花 生  花生芝麻蒜酱
132 芋头番薯 地瓜麦芽酱

靠山吃山大地物产 农产类
138 葱蒜韭  葱蒜酥油酱
144 老 姜  老姜树子冬瓜酱
150 青 草  香椿菜脯辣椒酱
156 药 膳  人蔘枸杞料酒
162 凤 梨  凤梨豆豉酱
168 葡 萄  葡萄红茶果酱
174 桂 圆  桂圆红枣酱

谢天谢地吃饱吃巧 人生调味
180 猪油葱酥 猪油葱酥酱
186 麻 油  麻油姜酱
192 乌 醋  五香醋辣酱
198 酱 油  马告清荫油酱
204 黑 糖  香草黑糖酱
210 椒 油  芝麻椒油酱
216 苦 茶  桂花苦茶姜酱

前言/序言


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用户评价

评分

包裝太稀爛 買書還是得去亞馬遜!人家紙盒子包裝啊。。。

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排版装裱什么的都蛮好的就是感觉纸质没有柠檬那套厚,不过书拿在手上也是很舒服的,漫喜欢的,希望国内也出些这样用心的书~~~用诗来抒写、以画来颂扬扬,让你在24节气中365天都挑对食材!同的生长季节的蔬菜、水果、渔获在各地盛产丰收,选用新鲜产地直送的食材入菜,上桌的美食仅能呈现鲜艳色泽,入口之后能尝到最天然的鲜甜。跟着大地四季、二十四节气一起享用正时料理,是一种健康的生活美学

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看着很有食欲,就是喜欢这种多图少字的书,插画不是很精致,排版挺不错的

评分

给员工们买的,大家都很喜欢。哈哈哈哈哈

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找了好久,还是京东上的活动给力,应该是正版无疑

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图真心不错,就是,内容华而不实

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先存著,之後看——產品我是很滿意的,價格也是相對合適。所以我對自己的選擇很滿意的說,為了方便其它評論我將複製下現在這段評論作為小尾巴而存在著

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书的质量很好,值得购买,京东物流没话说。

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赞京东,喜欢京东服务、喜欢京东商品、喜欢这种简单购物的过程!

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