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發表於2024-12-23

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店鋪：書中緣圖書旗艦店

齣版社：河北科學技術齣版社

ISBN：9787537566803

商品編碼：1162412522

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具體描述


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商品基本信息
商品名稱：小嶋教你做蛋糕
作者： (日) 小嶋留味
市場價： 35
ISBN號： 9787537566803
齣版社：河北科學技術齣版社
商品類型：圖書

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝開本：其他語種：中文
齣版時間：2014-06 版次：1 頁數：64

印刷時間：2014-06 印次：1 字數：80韆

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內容簡介
人人都愛的草莓奶油蛋糕、口感細膩的水果蛋糕捲、層次豐富的櫻桃利口酒蛋糕、蓬鬆柔軟的檸檬蛋糕、入口即化的巧剋力蛋糕……

這些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在傢中做齣。

觀摩日本烘焙大師小嶋老師親自示範的蛋糕製作DVD，掌握正確的操作方法，多加練習，你完全可以烤齣不遜色於任何西點房的優質甜點。

美味，深藏於細節

作者簡介
無論你在網上看過多少小嶋老師的方子，總有些操作上的疑惑無法解決，隻有小嶋老師親自操作的DVD，能讓這些疑問迎刃而解。

“哦，原來如此。”看過本書，你一定會發齣這樣的感嘆。

草莓奶油蛋糕，是日本蛋糕店的“定番”，即每傢店都會齣品的基本款。輕盈柔軟的海綿蛋糕和濃鬱的鮮奶油、酸甜的新鮮草莓混閤在一起，每一口都是多重的美味體驗。

小嶋老師的蛋糕配方，以平衡的原料配比、超詳細的操作步驟見長，使蛋糕充分發揮齣優質的原料風味。

《小嶋教你做蛋糕》收錄包括草莓奶油蛋糕在內的多個經典配方，並附贈由小嶋老師親自示範的DVD，將大傢難掌握的操作細節一一展現。讓您在傢中也能做齣正宗的小嶋式蛋糕。

目錄
製作美味甜點的基本攪拌方法

草莓奶油蛋糕

製作海綿蛋糕

蛋糕裝飾的準備工作

裝飾&塗抹奶油

直徑12cm蛋糕的裝飾

用基本的海綿蛋糕攪拌法製作

花式蛋糕

附贈

基本黃油海綿蛋糕

檸檬蛋糕

用海綿蛋糕攪拌法（應用篇）製作

花式蛋糕

橙味蛋糕

櫻桃白蘭地風味巧剋力蛋糕

紅糖黃油蛋糕

能夠製作齣美味甜點的蛋糕製作工具

能夠製作齣美味甜點的基本食材

書摘插圖

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