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内容简介

　　《“十二五”国家重点图书出版规划项目》的特点：
　　（1）注重新技术，突出实用性。本丛书均由产学研有关专家组成的“三结合”编写小组集体撰写完成，在保证成书的科学性、专业性和趣味性的基础上，重点推介一线养殖业者最为关心的陆基工厂化养殖和海基生态养殖新技术。
　　（2）革新成书形式和内容，图说和实例设计新颖。本丛书精心设计了图说的形式，并辅以大量生产操作实例，方便渔民朋友阅读和理解，加快对新技术、新成果的消化与吸收。
　　（3）既重视时效性，又具有前瞻性。本丛书立足解决当前实际问题的同时，还着力推介资源节约、环境友好、质量安全、优质高效型渔业的理念和创建方法，以促进产业增长方式的根本转变，确保我国优质高效水产养殖业的可持续发展。
　　《鳗鲡高效生态养殖新技术》中精选的养殖品种，绝大多数属于我国当前的主养品种，也有部分深受养殖业者和市场青睐的特色品种。推介的养殖技术与模式均为国家渔业部门主推的新技术和新模式。全书内容新颖、重点突出，较为全面地展示了养殖品种的特点、市场开发潜力、生物学与生态学知识、主体养殖模式，以及集约化与生态养殖理念指导下的苗种繁育技术、商品鱼养成技术、水质调控技术、营养和投饲技术、病害防控技术等，还介绍了养殖品种的捕捞、运输、上市以及在健康养殖、无公害养殖、理性消费思路指导下的有关科技知识。

内页插图

目录

第一章 鳗鲡的生物学特性
第一节 种类与分布
第二节 日本鳗鲡
第三节 欧洲鳗鲡
第四节 美洲鳗鲡
第五节 花鳗鲡
第六节 繁殖研究

第二章 鳗苗的捕捞与管理
第一节 鳗苗的捕捞
第二节 暂养和运输
第三节 鳗苗的鉴别
第四节 鳗苗的资源管理

第三章 鳗场建设
第一节 养殖环境的基本要求
第二节 养殖设施要求

第四章 鳗鲡养殖技术
第一节 鳗鲡养殖的技术要素
第二节 不同养殖阶段的具体方法

第五章 鳗鲡的病害防治
第一节 鳗鲡病害发生的原因
第二节 鳗病的防治原则
第三节 鳗病的简易诊断与治疗
第四节 鳗鲡常见疾病
第五节 渔用药物的定义与使用原则
第六节 常见病分析

第六章 鳗鲡养殖水质检测与调控
第一节 鳗鲡对水质的要求
第二节 水质检测方法
第三节 水质检测工具
第四节 检测技术与调控措施
第五节 鳗鲡养殖中水质调节 的典型案例

第七章 鳗鲡的营养需求及饲料配制
第一节 鳗鲡饲料的特性
第二节 鳗鲡的营养需求
第三节 鳗鲡饲料的主要原料
第四节 鳗鲡饲料的品质
第五节 鳗鲡饲料的技术要求
第六节 鳗鲡饲料的质量判断

第八章 鳗鲡加工与出口
第一节 烤鳗的加工
第二节 烤鳗加工工艺流程
第三节 烤鳗的安全卫生标准
附录
附录1 鳗鲡
附录2 鳗鲡鱼苗、鱼种质量
附录3 鳗鲡养殖产地环境要求
附录4 鳗鲡养殖技术规范

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