现代蔬菜优质高效栽培技术丛书：大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹优质高效栽培技术问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王迪轩 编

图书标签:

• 蔬菜栽培
• 大白菜
• 小白菜
• 菜心
• 紫菜薹
• 高效栽培
• 优质栽培
• 技术问答
• 现代农业
• 设施农业

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122200846

版次：1

商品编码：11464676

包装：平

丛书名： 现代蔬菜优质高效栽培技术丛书

开本：32开

出版时间：2014-06-01

页数：197

正文语种：中文

编辑推荐

1.语言通俗，图文并茂，把基本理论溶于解析中，使农民既知其然，又知其所以然，易懂易学，实用性、操作性强。 2.蔬菜栽培领域的又一套实用技术图书。

内容简介

本书以问答的形式，分别详细介绍了大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹等白菜类蔬菜的优质高效栽培技术，并对生产中常见疑难问题进行了重点解析。同时，还重点介绍了目前在白菜类蔬菜生产中推广应用的无公害栽培技术及主要病虫害防治技术。文前附有大量高清原色图片，便于对照。
本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，适合作为阳光工程、蔬菜专业化合作组织、蔬菜标准园建设等的蔬菜技术培训教材，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考

作者简介

王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》优秀通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。

目录

第一章大白菜
第一节大白菜栽培技术1
1�贝捍蟀撞嗽耘嗉际跻�点有哪些？1
2�毕拇蟀撞嗽耘嗉际跻�点有哪些？3
3�痹缜锎蟀撞嗽耘嗉际跻�点有哪些？6
4�鼻锎蟀撞嗽耘嗉际跻�点有哪些？8
5�鄙⒁洞蟀撞嗽耘嗉际跻�点有哪些？11
6�泵阅阈痛蟀撞嗽耘嗉际跻�点有哪些？12
7�备呱皆耘啻蟀撞思际跻�点有哪些？13
8�备呱矫阅阈痛蟀撞嗽耘嗉际跻�点有哪些？15
第二节大白菜优质高产疑难解析16
9�贝蟀撞说闹饕�栽培方式有哪些？16
10�贝蟀撞朔⒄骨熬叭绾危�19
11�贝蟀撞烁魃�育阶段有何特点？20
12�贝蟀撞硕曰肪程跫�的要求有哪些？21
13�蔽薰�害大白菜生产产地环境条件有哪些要求？24
14�比绾畏乐勾蟀撞颂锿寥腊褰幔�24
15�比绾畏乐勾蟀撞颂锿寥浪峄�？25
16�贝蟀撞似分盅≡裼心男┪笄�？26
17�比绾窝≡翊蟀撞似分郑�28
18�痹跹�对大白菜进行种子处理？29
19�鼻锎蟀撞嗽耘嘤心男┲档米⒁獾氖孪睿�30
20�蔽�什么说秋大白菜优质高产要适期播种？32
21�痹跹�进行大白菜直播栽培？33
22�比绾谓�行秋大白菜育苗移栽？34
23�比绾谓�行大白菜护根育苗？35
24�毕拇蟀撞嗽耘嘤心男┲档米⒁獾氖孪睿�37
25�毕那锱嘤�大白菜壮苗有哪些措施？38
26�比绾伟盐蘸么蟀撞硕ㄖ补兀�39
27�痹诖蟀撞松�产上怎样施用沼肥促增产？40
28�贝蟀撞说男璺侍氐阌心男�？40
29�贝蟀撞嗽跹�进行配方施肥？42
30�比绾问侗鹩敕乐勾蟀撞巳彼刂ⅲ�44
31�痹诖蟀撞松�产上如何科学施用微肥？45
32�比绾畏乐拱撞死嗍卟顺鱿址屎Γ�47
33�比绾渭忧看蟀撞私剿�管理？48
34�痹跹�对大白菜进行束叶？50
35�比绾畏乐勾蟀撞烁呶赂珊担�50
36�比绾畏乐勾蟀撞说臀掠攵澈Γ�51
37�比绾畏乐勾蟀撞耸�害与涝害？53
38�比绾畏乐贡�雹和暴雨危害大白菜？54
39�比绾畏乐勾蟀撞丝招暮徒贡撸�54
40�毕拇蟀撞松�产中容易出现的问题有哪些？55
41�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞税焙Γ�56
42�卑撞死喑�草技术要点有哪些？56
43�贝捍蟀撞嗽耘嘤心男┳⒁馐孪睿�58
44�笔裁词谴蟀撞说奈词斐檗废窒螅�59
45�蹦男┮蛩鼗嵩斐纱捍蟀撞宋词斐檗罚�60
46�狈乐勾捍蟀撞宋词斐檗返目刂拼胧┯心男�？61
47�敝参锷�长调节剂在大白菜生产上的应用有哪些？62
48�贝蟀撞吮Ｏ拾�装贮运技术要点有哪些？64
第三节大白菜病虫害全程监控技术65
49�蔽薰�害大白菜病虫害综合防治技术有哪些？65
50�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞蒜У共。�68
51�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞肆⒖莶。�69
52�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞瞬《静。�70
53�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞巳砀�病？72
54�比绾问侗鸷头乐未蟀撞怂�霉病?75
55�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞司�核病？77
56�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞肆锤矜咭栋卟。ê诎卟　⒑诿共　⒙治撇。�？78
57�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞思俸诎卟。�80
58�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞讼妇�性角斑病？81
59�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞嘶颐共。�83
60�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞税追鄄。�83
61�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞诵『诘悴。�84
62�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞艘陡�病？85
63�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞撕诟�病？86
64�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞撕陔植。�87
65�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞撕职卟。�89
66�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞讼妇�性褐斑病？90
67�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞撕指�病？90
68�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞烁�肿病？91
69�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞颂烤也。�93
70�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞税仔獠。�94
71�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞税装卟。�95
72�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞讼妇�性叶斑病？97
73�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞饲嗫莶。�98
74�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞嘶埔恫。�98
75�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞嘶莆�病？99
76�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞宋�蔫病？100
77�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞烁�结线虫病？101
78�比绾问侗鹩敕乐未蟀撞烁缮招模�102
79�比绾畏乐窝脸妫�103
80�贝蟀撞顺鱿治尥访缡窃趺椿厥拢�104
81�比绾畏乐尾艘斗洌�105
82�比绾畏乐悟因酰�106
83�比绾畏乐卧骋冻妫�107
84�比绾畏乐我苟昀嗪Τ妫�108
85�比绾畏乐位魄�条跳甲？109
86�比绾畏乐蔚刂钟�？110
87�比绾畏乐涡〔硕辏�111
88�比绾畏乐尾朔鄣�？112
89�比绾畏乐涡〉乩匣ⅲ�114
90�卑撞擞�苗地里的黑蚂蚁怎样防治？114
第四节大白菜贮藏加工技术116
91�比绾谓�行大白菜的贮前处理？116
92�贝蟀撞思蛞字�藏技术有哪些？117
93�比绾畏乐勾蟀撞酥�藏期脱帮？121
94�贝蟀撞思蛞准庸すひ沼心男�？122
第二章小白菜
第一节小白菜栽培技术125
95�贝盒“撞嗽耘嗉际跻�点有哪些？125
96�毕那镄“撞嗽耘嗉际跻�点有哪些？126
97�鼻锒�小白菜栽培技术要点有哪些？127
98�毙“撞舜笈镌较脑耘嗉际跻�点有哪些？127
99�毙“撞舜笈镌绱涸耘嗉际跻�点有哪些？128
100�毙“撞饲锎笈镌耘嗉际跻�点有哪些？130
101�毙“撞朔莱嫱�覆盖栽培技术要点有哪些？131
第二节小白菜栽培疑难解析132
102�毙“撞嗽耘嗲熬叭绾危�132
103�毙“撞硕曰肪程跫�的要求有哪些？133
104�毙“撞烁魃�长发育时期有何特点？134
105�毙“撞说闹饕�栽培季节有哪些？135
106�毙“撞似分盅≡褚�注意哪些问题？135
107�比绾问侗鹩敕乐涡“撞巳碧�症？136
108�比绾胃愫眯“撞说牟墒眨�136
第三节小白菜主要病虫害防治137
109�比绾味孕“撞瞬〕婧�进行综合防治？137
110�比绾问侗鹩敕乐涡“撞蒜У共。�138
111�笔侗鹩敕乐涡“撞肆⒖莶。�138
112�比绾问侗鹩敕乐涡“撞嘶颐共。�138
113�比绾问侗鹩敕乐涡“撞撕陔植。�139
114�比绾问侗鹩敕乐涡“撞税仔獠。�139
115�比绾问侗鹩敕乐涡“撞艘陡�病？140
116�比绾问侗鹩敕乐涡“撞嘶埔恫。�140
117�比绾问侗鹩敕乐涡“撞撕诎卟。�141
118�比绾问侗鹩敕乐涡“撞思俸诎卟。�142
119�比绾问侗鹩敕乐涡“撞讼妇�性叶斑病？142
120�比绾问侗鹩敕乐涡“撞巳砀�病？143
121�比绾问侗鹩敕乐涡“撞税装卟。�143
122�比绾问侗鹩敕乐涡“撞颂烤也。�144
123�比绾问侗鹩敕乐涡“撞怂�霉病？145
124�比绾问侗鹩敕乐涡“撞撕诟�病？146
125�比绾问侗鹩敕乐涡“撞司�核病？146
126�比绾问侗鹩敕乐涡“撞税追鄄。�147
127�毙“撞酥饕�虫害有哪些，如何防治？148
第三章菜心
第一节菜心主要栽培技术149
128�贝翰诵脑耘嗉际跻�点有哪些？149
129�鼻锊诵脑耘嗉际跻�点有哪些？150
130�痹蕉�菜心栽培技术要点有哪些？151
第二节菜心栽培疑难解析152
131�辈诵牡闹种睬熬叭绾危�152
132�辈诵牡纳�长发育特点有哪些？152
133�辈诵亩曰肪程跫�的要求有哪些？154
134�蔽�什么说菜心品种要根据当地的气候条件和栽培季节选用？155
135�比绾伟才藕貌诵牡脑耘嗉窘冢�155
136�辈诵闹辈ビ�苗技术要点有哪些？156
137�辈诵挠�苗移栽技术要点有哪些？157
138�辈诵募涿缂际跻�点有哪些？157
139�辈诵氖┓始际跻�点有哪些？158
140�比绾畏乐共诵暮�害与冻害？159
141�比绾畏乐拱⑽�菌素药害？159
142�比绾问适笔栈癫诵模�159
143�辈诵南那锛驹跹�进行遮阳网覆盖栽培？160
144�辈诵谋Ｏ拾�装贮运技术要点有哪些？161
第三节菜心主要病虫害防治162
145�比绾问侗鹩敕乐尾诵奶烤也。�162
146�比绾问侗鹩敕乐尾诵娜砀�病？163
147�比绾问侗鹩敕乐尾诵乃�霉病？164
148�比绾问侗鹩敕乐尾诵腻旮�病？165
149�比绾问侗鹩敕乐尾诵陌仔獠。�165
150�比绾问侗鹩敕乐尾诵陌装卟。�166
151�比绾问侗鹩敕乐尾诵暮诎卟。�167
152�比绾问侗鹩敕乐尾诵暮诟�病？168
153�比绾问侗鹩敕乐尾诵拿喔�病？169
154�比绾问侗鹩敕乐尾诵木�核病？169
155�比绾问侗鹩敕乐尾诵牟《静。�170
156�比绾问侗鹩敕乐尾诵母�肿病？171
157�辈诵闹饕�虫害有哪些，如何防治？171
第四章紫菜薹
第一节紫菜薹栽培技术174
158�弊喜宿非锒�栽培技术要点有哪些？174
159�弊喜宿吩蕉�栽培技术要点有哪些？175
160�弊喜宿反杭驹耘嗉际跻�点有哪些？176
第二节紫菜薹栽培疑难解析177
161�弊喜宿吩耘嗉窘谟心男�？177
162�弊喜宿范曰肪程跫�有何要求？178
163�弊喜宿凡ブ钟�苗技术要点有哪些？179
164�弊喜宿吩耘嗳绾握�地做畦？181
165�弊喜宿吩耘嗳绾伟押枚ㄖ补兀�182
166�弊喜宿范ㄖ埠笕绾谓�行补苗？183
167�弊喜宿吩耘嗳绾胃愫霉嗯潘�管理？184
168�弊喜宿吩耘嗳绾谓�行中耕除草？184
169�弊喜宿吩耘嗳绾巫贩剩�185
170�弊喜宿凡墒找�点有哪些？185
171�弊喜宿范澈Φ谋硐钟心男�，如何防止？186
172�弊喜宿酚屑钢直Ｏ手�藏方法？188
第三节紫菜薹主要病虫害防治188
173�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿啡砀�病？188
174�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿匪�霉病？189
175�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿凡《静。�190
176�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿泛诟�病？190
177�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿肪�核病？191
178�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿泛诎卟。�192
179�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿犯�肿病？192
180�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿犯�结线虫病？193
181�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿钒装卟。�194
182�比绾问侗鹩敕乐巫喜宿诽烤也。�194
183�弊喜宿返闹饕�害虫有哪些，如何防治？195
参考文献

前言/序言

《绿色蔬菜精细化种植指南：从播种到采收的全方位解析》 图书简介： 本书是一部面向广大蔬菜种植者，特别是对高品质、高效率生产有着迫切需求的农户、合作社、农业技术推广人员以及相关行业从业者的实用技术手册。它聚焦于现代蔬菜生产的核心环节，以深入浅出的语言和图文并茂的方式，系统性地讲解了如何通过科学的管理和精细化的操作，实现蔬菜产量与品质的双重提升，最终达成高效益的种植目标。本书不涉及具体某一种或某几种蔬菜的栽培，而是着眼于普遍适用的先进种植理念、技术策略和管理经验，旨在为读者构建一个完整、科学、可操作的蔬菜种植知识体系。 内容概述： 本书共分为五个核心部分，层层递进，全面覆盖蔬菜从萌芽到上市的每一个关键阶段。 第一部分：土壤健康与基质优化——绿色生产的基石 本部分深入探讨了土壤健康对于蔬菜生长的重要性，以及如何通过科学手段优化土壤环境，为蔬菜提供最适宜的生长基础。 土壤理化性质诊断与调控： 详细阐述了土壤质地（沙土、壤土、黏土）对作物生长、水分渗透、空气流通等的影响，并介绍如何根据不同的土壤类型采取相应的改良措施，如增施有机肥、调整耕作深度、免耕等。分析土壤pH值（酸碱度）对养分有效性的关键作用，提供精确检测方法以及石灰、硫磺等调酸剂，或碱性物质的施用建议，帮助读者将土壤pH值调整到目标蔬菜最适宜的范围。 土壤肥力评估与提升策略： 讲解有机质、氮、磷、钾等宏量营养元素以及铁、锰、锌、铜等微量元素在土壤中的存在形式、功能及其对蔬菜生长的影响。提供多种测土配方施肥的原理和方法，指导读者根据土壤养分状况和蔬菜的需肥规律，科学配比和施用有机肥（如腐熟的农家肥、商品有机肥、绿肥）、化肥，以及生物菌肥，实现养分的高效利用，减少环境污染。 有机物料的循环利用与堆肥技术： 详细介绍了农作物秸秆、畜禽粪便、厨余垃圾等有机废弃物的高效堆肥技术，包括堆肥的原理、好氧堆肥和厌氧堆肥的工艺流程、温度控制、翻堆技术、微生物菌剂的应用等。强调通过科学堆肥，将有机废弃物转化为富含养分、改良土壤结构、增强土壤肥力的优质有机肥，实现农业废弃物的资源化利用。 健康基质的配制与应用： 针对设施农业和育苗环节，详细介绍了各类育苗基质的配制原则，如泥炭、珍珠岩、蛭石、椰糠、稻壳炭等基质材料的特性、优缺点及配比方法。指导读者根据不同蔬菜的育苗需求，配制疏松透气、保水保肥、pH适宜的优质育苗基质，为幼苗健壮生长提供保障。 土壤病原菌与线虫的防控： 介绍土壤中常见病原菌（如镰刀菌、腐霉菌、疫霉菌等）和线虫的危害，以及土壤消毒（如土壤熏蒸、高温消毒、生物防治）的原理、方法和注意事项。强调预防为主，通过轮作、选用抗病品种、改善土壤环境等综合措施，降低土壤病虫害的发生几率。 第二部分：良种繁育与健康种苗培育——丰产高质的起点 本部分侧重于种子选择、繁育以及如何培育出优质、健壮、抗性强的蔬菜种苗，为后续的丰产奠定坚实基础。 蔬菜良种的筛选与鉴定： 讲解如何根据当地的生态环境、栽培条件、市场需求等因素，选择适合的蔬菜品种。介绍品种的特性（如抗病性、耐逆性、产量、品质、成熟期等），以及如何通过引种试验、区域试验等方法对种子进行鉴定和评估，确保选用高产、优质、抗逆性强的良种。 种子处理技术： 详细介绍种子萌发前的各种处理方法，如温汤浸种、药剂浸种、化学药剂拌种、生物制剂拌种、沙藏、晾晒等。说明不同处理方法的作用（如打破休眠、杀灭病菌、提高发芽率、预防苗期病害等），以及操作的注意事项，确保种子健康、快速、整齐地萌发。 精细化育苗技术： 涵盖了不同蔬菜育苗方式（如直播、育苗盘育苗、营养钵育苗、阳畦育苗、温室育苗等）的原理、流程和关键技术。重点介绍播种深度、覆土、温度、湿度、光照、肥水管理等育苗过程中的重要参数控制。强调培育壮苗的标准（如根系发达、茎秆粗壮、叶色浓绿、无病虫害），以及如何通过炼苗、假植等措施，增强幼苗的抗逆性，使其能够快速适应移栽后的环境。 病虫害的苗期防控： 详细讲解苗期常见病害（如猝倒病、立枯病、灰霉病、白粉病等）和虫害（如蚜虫、蓟马、潜叶蝇等）的识别、发生规律及综合防治措施。强调绿色防控理念，推广使用生物农药、植物源农药、物理防治方法（如防虫网、诱杀板），减少化学农药的使用，保障种苗的健康生长。 第三部分：科学施肥与水肥一体化管理——均衡供给的智慧 本部分聚焦于蔬菜生产过程中最核心的养分供给与水分管理，指导读者实现精准、高效、绿色的水肥管理。 蔬菜营养需求与肥料特性： 深入分析蔬菜生长发育过程中对各种营养元素的需求规律，阐述宏量、中量、微量元素各自的功能及其缺乏或过剩的表现。详细介绍各类肥料（有机肥、化肥、复合肥、专用肥、生物肥、水溶肥）的养分含量、特性、速效性、缓效性以及施用方法，帮助读者理解不同肥料的作用机理。 配方施肥技术与原则： 讲解测土配方施肥、作物营养诊断（叶色诊断、植株测量、养分测定）以及基于目标产量和土壤养分状况进行肥料配方设计的原理和方法。强调“定量、适时、适处、适种”的施肥原则，指导读者根据蔬菜种类、生育期、土壤肥力、施肥方式等因素，制定科学的施肥计划。 水肥一体化技术： 详细介绍滴灌、喷灌、微喷灌等节水灌溉技术，以及如何与施肥技术相结合，实现水肥同步、精准供给。重点讲解水肥一体化系统的设计、设备选择、管理要点，以及不同蔬菜在不同生育期下的水肥配比和施用方案。强调水肥一体化在提高水分和养分利用效率、节省劳动力、减少养分淋失、改善土壤环境等方面的优势。 生物刺激素与生长调节剂的应用： 介绍海藻提取物、腐殖酸、氨基酸、微生物代谢产物等生物刺激素在促进蔬菜生长、提高抗逆性、改善品质方面的作用。同时，讲解植物生长调节剂（如赤霉素、脱落酸、细胞分裂素等）在调控蔬菜生长发育、促进坐果、防止落花落果等方面的科学使用方法和注意事项，强调合理使用，避免滥用。 第四部分：环境调控与病虫草害绿色防控——全生育期保障 本部分系统性地讲解如何通过科学管理，为蔬菜创造适宜的生长环境，并提供一套全面的绿色病虫草害防控体系。 设施蔬菜环境调控技术： 针对温室、大棚等设施农业，详细介绍温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等环境因子对蔬菜生长发育的影响，以及相应的调控技术。包括温室通风、遮阳、补光、加湿、除湿、CO2施肥等方法。指导读者如何根据不同蔬菜的需 求和不同生育期的特点，精细调控设施内的环境参数，创造最佳生长条件。 病害的诊断与绿色防控： 详细阐述蔬菜常见病害的发生规律、症状特征、传播途径。重点介绍植物病理学基础知识，以及病毒病、细菌病、真菌病（如霜霉病、白粉病、灰霉病、炭疽病、枯萎病、叶斑病等）的识别与诊断。推广绿色防控理念，重点讲解农业防治（如轮作、间作、清洁田园、抗病品种）、生物防治（如保护利用天敌、释放拮抗微生物、使用生物农药）、物理防治（如诱杀、阻隔）以及化学防治（选用低毒高效、低残留农药，合理轮换使用，严格控制使用浓度和次数）等综合技术。 虫害的发生规律与综合治理： 深入分析蔬菜常见虫害的发生规律、为害症状、生活史、传播方式。重点讲解刺吸式口器害虫（如蚜虫、白粉虱、蓟马、叶蝉）、咀嚼式口器害虫（如菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、红蜘蛛）以及地下害虫（如地老虎、金针虫、蛴螬）等的识别与诊断。推广绿色防控策略，包括生物防治（利用天敌、释放寄生蜂、捕食螨、使用 Bt 菌剂、白僵菌等）、物理防治（如频振式杀虫灯、黄色粘虫板、防虫网）、农业防治（如清除杂草、调整播种期）以及化学防治（合理选用农药，精准施药，减少抗药性产生）。 杂草的发生与综合管理： 分析蔬菜田间杂草的种类、发生规律、危害。详细介绍杂草的危害（竞争养分、水分、光照，传播病虫害，影响通风透光）。推广杂草的综合管理策略，包括农业防治（如深耕、覆盖、轮作、密植）、物理防治（如人工拔草、机械除草）、化学防治（根据蔬菜种类和杂草类型，选择合适的除草剂，注意使用剂量、时间和方法，避免药害）以及生物防治（利用天敌控制杂草）。 第五部分：采收、贮藏与上市准备——价值实现的最后一步 本部分关注蔬菜从田间到餐桌的全过程，涵盖了采收、采后处理、贮藏及上市准备等关键环节，旨在最大限度地保留蔬菜的品质与价值。 适时采收技术： 讲解不同蔬菜的最佳采收时期和采收标准。分析采收时间（如清晨、傍晚）对蔬菜品质的影响。介绍科学的采收方法，如定点采摘、分级采摘，避免损伤，保证采收效率。 采后商品化处理： 介绍采后清洗、分级、预冷、去杂、包装等一系列商品化处理技术。强调预冷的重要性，能够快速降低蔬菜呼吸强度，抑制病原菌生长，延长贮藏期。指导读者如何根据不同蔬菜的特性，选择合适的包装材料和方式，以保护蔬菜外观，减少损失。 科学贮藏保鲜技术： 详细介绍不同蔬菜的适宜贮藏条件（温度、湿度、气体成分），以及常用的贮藏方法，如冷藏、气调贮藏（CA）、充气包装（MAP）、真空包装、化学保鲜等。讲解各种贮藏技术的原理、优缺点及适用范围。 质量安全与追溯体系： 强调蔬菜质量安全的重要性，包括农药残留、重金属、微生物污染等方面的检测与控制。介绍建立蔬菜质量追溯体系的意义和方法，如二维码追溯、条形码追溯等，提高消费者信心，确保市场准入。 市场营销与品牌建设： 提供关于蔬菜市场调研、产品定位、渠道选择、定价策略以及品牌宣传等方面的建议。指导读者如何将优质高效生产的蔬菜产品，通过有效的市场营销策略，实现价值最大化，并在激烈的市场竞争中脱颖而出。 本书的编写宗旨是为读者提供一套切实可行的、与时俱进的蔬菜种植技术解决方案。书中内容紧密结合当前农业生产的实际需求，突出科学性、实用性和可操作性。通过学习本书，读者将能够系统掌握现代蔬菜优质高效栽培的核心技术，提升蔬菜生产的整体水平，实现经济效益与生态效益的双赢。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我是一个老农，以前觉得这些“技术问答”的书都是给城里人看的理论书，没什么大用。但今年夏天，我们这儿遭遇了罕见的持续高温，我的几块地里，大白菜长势非常差，包心松散，而且还出现生理性病害，损失惨重。心有不甘，就翻开了这套书的大白菜部分。我原本以为它会说要搭遮阳网，但书中提出的“高温胁迫下的营养调控策略”，一下子点醒了我。它提到在高温期适当降低氮肥比例，增加钾肥和钙镁肥的供应，以增强植株的抗逆性。我半信半疑地在最后一批苗子上做了这个调整，结果非常惊奇，虽然产量略有下降，但植株的抗热能力明显增强，心叶的结球度也改善了许多。这种基于生理生化反应的指导，让我这个老把式都感到震撼。它不是教你怎么种，而是告诉你为什么这么种才对，这种深层次的理解，让我对未来种植的信心更足了。

评分☆☆☆☆☆

我是一个刚从城里回来，想在老家搞点特色蔬菜的小年轻，对书本上的理论知识接受度很高，但实操经验基本为零。我最头疼的就是病虫害管理，传统的方法无非就是看到虫子就喷药，效率低不说，还担心农残超标砸了自己的牌子。这本书里关于病虫害综合防治（IPM）的那几章，简直就是我的救命稻草。它不是简单地告诉你用什么药，而是从生物防治、物理隔离、农业防治、最后才是化学防治的逻辑链条来构建防御体系。我记得里面详细分析了蚜虫和霜霉病在不同气候条件下的发生规律，还配有清晰的图表说明不同生长阶段的敏感性。这让我明白了，预防远比治疗重要得多。我尝试着按照书里的建议，在小白菜定植期就设置了防虫网，并且引入了一些天敌昆虫（虽然规模还小）。说实话，这种系统性的学习方法，比我以前在网上零散地看那些经验贴要靠谱得多，它让我对“有机”、“绿色”这些标签有了更扎实的理论支撑，而不是一句空口号。

评分☆☆☆☆☆

这套书，说实话，我买回来是抱着试试看的心态的。我种地也有好几年了，自诩有点经验，但蔬菜种植这行，真是学无止境。尤其现在市场对品质要求越来越高，普通的“会种”已经不够用了，得讲究“精耕细作”。我重点关注的是大白菜的部分，因为我们这儿的大白菜产量虽然稳定，但外观品相总是不够理想，尤其是在抗病虫害方面，每年都要花不少心思去处理。这本书的“问答”形式倒是挺对我的胃口，很多我以前觉得是老生常谈的问题，它能给出一个非常细致的、带有现代农业科技支撑的解答。比如关于土壤改良的章节，它不像传统教材那样空泛地讲有机肥，而是深入到不同pH值下微量元素吸收效率的具体数据，这对我调整底肥配方很有指导意义。我特别欣赏它对“高效”二字的诠释，不是一味地追求高投入，而是通过精准管理，比如精准滴灌和测土配方施肥，来降低投入成本，提高亩产的经济效益。读完后，我感觉我过去那种“经验主义”的种植方式，正在被一套更系统、更科学的流程所替代。那种豁然开朗的感觉，非常值得。

评分☆☆☆☆☆

我主要种植的是菜心和紫菜薹，这两种叶菜对水分和温度极其敏感，稍微管理不善，口感就会大打折扣，直接影响了我在高端菜市场上的竞争力。这套丛书里，关于这两者的章节，尤其是关于“设施调控”的部分，写得非常到位。它没有停留在“保持湿润”这种模糊的描述上，而是给出了不同气温下叶片蒸腾作用的参考值，并据此推荐了不同时段的补水策略。我试着在气温骤升的那几天，根据书里的建议，增加了夜间补水的频率和量，结果发现菜心抽薹现象明显减少了，叶片的蜡质层也更厚实，外观色泽诱人多了。而且，书中对于采后处理和保鲜技术的介绍也十分实用，特别是针对菜心采摘后的褐变问题，提供了几种不同的预冷和包装方案，这对我对接商超冷链物流很有帮助。总之，它让我对“品质”的理解，从田间管理延伸到了整个供应链。

评分☆☆☆☆☆

我是一名农业推广人员，需要给辖区内的农户提供指导，所以手中的参考资料必须既权威又具有可操作性。这套丛书的结构设计非常巧妙，它把复杂的栽培知识拆解成了上百个具体的“问题与解答”，覆盖了从种子选择、育苗、移栽、田间管理、病虫害防治到采收贮藏的完整流程，几乎涵盖了农户在实际操作中会遇到的所有痛点。我尤其看重它在“新品种推荐与适应性分析”这块的内容。它没有简单地罗列品种名称，而是结合了不同区域的气候特点，分析了特定品种在抗寒性、耐贮性以及市场接受度方面的优缺点。这对我组织试种和品种改良提供了非常精准的决策依据。比起那些厚重的、理论性太强的教科书，这本问答集更像是一个随时可以翻阅的“种植宝典”。它的语言通俗易懂，图表直观清晰，即便是文化程度不高的农户，也能快速找到自己想了解的内容并付诸实践，极大地提高了技术推广的效率。