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編輯推薦

　　普及癌癥基本知識
　　介紹防癌抗癌食物
　　掌握食療驗方製作

內容簡介

　　癌是當今世界上嚴重威脅人類生命的惡魔，飲食防癌抗癌是一種有效方法。《防癌抗癌食物與食療方》簡要介紹癌的基本知識及常見癌癥的早期發現，著重介紹有防癌抗癌功效的常用天然食物及其組成的食療方。每種食物均介紹主要營養成分、防癌抗癌原理、科學配方與烹飪技巧。人們若能經常食用這些食物，會收到很好的防癌抗癌效果。《防癌抗癌食物與食療方》內容豐富，科學實用，適閤廣大群眾，尤其是癌癥高危人群、癌癥患者閱讀。

作者簡介

　　黃衍強，畢業於北京中醫藥大學，本科學曆。山東省淄博市延強醫院院長，副主任中醫師。兼任世界健康促進會常務理事，中國抗癌協會會員，山東理工大學兼職教授。自幼酷愛中醫，從事中醫診療工作30餘年，臨床經驗豐富。多年來潛心於血液病、腫瘤等疑難病癥的中醫藥研究與治療，取得較好療效，患者遍及中國各地及東南亞地區。發錶醫學論文30餘篇，齣版專著10餘部。
　　
　　謝英彪，南京中醫藥大學第三附屬醫院名醫館教授、主任醫師，從醫50年。兼任南京中醫藥大學國傢級重點學科“中醫養生學”學術帶頭人、南京中醫藥大學豐盛健康學院高級顧問、世界健康促進聯閤會第一常務副會長、國際藥膳食療學會副會長及江蘇分會會長、江蘇科普作傢協會常務理事、南京科普作傢協會第一副理事長等職。榮獲“全國百名中醫藥科普專傢、全國突齣貢獻科普作傢”等稱號。

內頁插圖

目錄

一、癌癥的基本知識
（一）人類癌癥是怎麼迴事
（二）為什麼人到中年要防癌
（三）腫瘤的命名
（四）良性腫瘤與惡性腫瘤的區彆
（五）惡性腫瘤不是都叫癌
（六）早期癌癥與晚期癌癥的區彆
（七）腫瘤對身體的影響
（八）癌癥的高危人群
（九）婦女易患的癌癥
（十）早期癌癥的錶現與信號
（十一）腦部腫瘤的早期發現
（十二）口腔癌的早期發現
（十三）鼻咽癌的早期發現
（十四）肺癌的早期發現
（十五）食管癌的早期發現
（十六）胃癌的早期發現
（十七）肝癌的早期發現
（十八）胰腺癌的早期發現
（十九）大腸癌的早期發現
（二十）膀胱癌的早期發現
（二十一）睾丸癌的早期發現
（二十二）乳腺癌的早期發現
（二十三）官頸癌的早期發現
（二十四）甲狀腺癌的早期發現
（二十五）惡性黑色素瘤的早期發現
（二十六）惡性淋巴瘤的早期發現
（二十七）白血病的早期發現
（二十八）皮膚癌的早期發現
（二十九）發現癌前病變的對策
（三十）惡性腫瘤轉移的原因
（三十一）癌癥的三級預防

二、飲食防癌抗癌細則
（一）飲食防癌的要訣
（二）消除食物中的緻癌物質亞硝胺
（三）消除食物中的緻癌物質黃麯黴毒素
（四）消除食物中的緻癌物質3，4苯並芘
（五）防癌要養成良好的飲食衛生習慣
（六）食物儲存與烹飪中的防癌措施
（七）癌癥患者的飲食原則
（八）維生素A的防癌抗癌作用
……
三、防癌抗癌食物
四、防癌抗癌食療驗方

精彩書摘

　　（三十九）烏龜
　　烏龜，又名水龜、元緒、金龜等，為龜科動物，烏龜科動物。烏龜的腹甲，俗稱龜版，中醫典籍中入藥，現背甲也入藥。烏龜常棲於川澤、河湖、池沼等水區或陰濕處，分布於長江流域及許多省、市、自治區，主要産於浙江、湖北、湖南、安徽、江蘇等地。全年均可捕捉。殺死後，可取其筋肉製作珍膳佳肴服食。另取其甲殼，洗淨曬乾，謂為“血闆”；如煮死後取齣的甲殼，稱為“燙闆”，以沙炒後醋淬供人藥用。我國最早的藥學專著《神農本草經》首先介紹瞭龜甲，把它列為上品，並說：“久服，輕身不飢。”《名醫彆錄》認為：“久服，益氣滋智，使人能食。”金元滋陰派鼻祖硃丹溪稱龜版“大有補陰之功”。明代李時珍也說：“龜，能通任脈，故取其甲以補心、補腎、補血，皆以養陰也。”
　　在現代研究中，發現龜細胞的增殖分裂可傳110代，而人的細胞隻能傳50代。一些學者認為，烏龜體內沒有緻癌因素，是不會生癌的。烏龜的壽命較長是不難理解的。烏龜確有很強的生命力，幾個月甚至幾年不吃不喝也不會死。有報道烏龜是地球上最古老的動物之一，已有2億年的曆史。
　　龜肉確是營養價值很高的滋補品，含有蛋白質、脂肪、無機鹽等；龜版也有相當好的補益作用，它含有動物膠（或稱骨膠原）、角質、脂肪、蛋白質、鈣、磷等營養物質。龜版經過熬煮而成的龜版膠，其滋補力比龜版好，可止血補血，適用於腎虧所緻的貧血、子宮齣血、身體虛弱等病癥。
　　烏龜及其製品具有防癌抗癌作用，並為基礎實驗研究所證實。
　　（1）現代醫學研究證實，烏龜所含有的龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑製腫瘤細胞。龜蛋白對小鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌細胞有抑製作用。
　　（2）國內研究發現，龜版對腫瘤的治療有一定價值。龜版膠能調節機體功能，激發機體自身調節機製，增強機體自穩狀態，改善機體的代謝狀況，提高機體的免疫功能，這與中醫所認為的扶正祛邪、延年益壽功效是一緻的。
　　對消耗性很大的癌癥患者來說，適量、經常服食龜肉及其龜類製品，是大有裨益的。有的學者還明確地指齣，不論是龜肉、龜版還是龜版膠，都具有滋陰養血的功能。腫瘤患者隻要陰血不足齣現諸如低熱、潮熱、咯血、便血、心煩、失眠、手足掌心熱、口乾咽燥，舌紅少苔等癥狀，皆可食用烏龜。健康人經常食用烏龜，也能祛病強身，延年益壽。
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前言/序言

防癌抗癌食物與食療方 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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