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编辑推荐

　　

　　糖尿病人其实什么都可以吃?

　　国人的早餐不宜加果蔬?

　　一根油条的热量大于一条清蒸鸡腿?

　　“饱和脂肪酸”其实是有操守的?

　　“非油炸”也可能不健康?

　　赵本山的基因告诉我们

　　“大胖小子”更易罹患糖尿病？

　　健康书畅销作者佟彤迄今为止满意作品！

　　也是好玩、好读的作品！

　　佟彤历时3年打造！让你笑着读完的健康书

海报：

内容简介

　　有句话叫：“不要死于无知。”在健康的领域，这句话该改成：“别让人随便忽悠了你。”

　　吃胶原蛋白可以永葆青春？

　　口服避孕药能预卵巢癌？

　　绿豆可以包治百病？

　　这些到底是科学的健康知识，还是商家的忽悠？

　　其实，日常生活中流传着很多所谓的“健康知识”，其实都是商家搞出来的噱头。著名医师及健康畅销书作者佟彤历时3年，运用专业知识，以幽默生动的方式，为读者解读这些说法的来龙去脉，写出这本让你能一次笑着读完、还能马上就用的健康书，帮助读者从纷繁复杂的伪常识中学会真正科学的健康常识。

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作者简介

　　佟彤，毕业于北京中医药大学中医系。曾供职于中国中医科学院基础理论研究所，参与国家“十五”攻关课题“脾虚症的临床与试验研究”，并参与创办编辑国家刊物《中国中医基础医学杂志》。现为《北京晨报》首席记者，山东卫视《养生》、MSN中文网《名医讲堂》、凤凰网《健康三人行》嘉宾主持，北京卫视《养生堂》、湖南卫视《百科全说》、江苏卫视《万家灯火》、河北卫视《健康56点》等多档健康养生节目的主讲专家。曾出版《不疲劳的生活》《不上火的生活》《脸要穷养，身要娇养》《药房里买得到的传世名方》《脾虚的女人老得快》等健康科普书。

内页插图

目录

第一章 九九归医说健康：先从食物讲

01. “零脂肪”饮料的弦外之音

“非油炸”也可能不健康

02. 我为什么看不上大米白面

白米粥是糖尿病病人的白糖水

03. 本花生油不含“地沟油”

一根油条的热量大于一条清蒸鸡腿

04. 有操守的“饱和脂肪酸”

“首剂加倍”和“首剂减量”

05. 茅台酒泡出的伪命题

人的体质没有酸碱之分

06. 看专家“变节”

中药方子的前几味药不应替换

07. 被偶像“催眠”

糖尿病人什么都可以吃

08. 吃掉了蜡烛的傻孩子

营养铁律——什么都吃，什么都不多吃

09. 院士的“金粪叉”意识

蛋白粉，该吃的吃不起，吃得起的不该吃

10. 大米煮水可以治疗饥饿

怎么判断一个正规的中医

11. 表里如一的茄子

水果蔬菜是怎样降脂的

12. 啃饼的男人

不同食物的升糖指数

13. 无盐的结局

盐的温敷妙用

14. 被“看杀”了的美男

祛湿同时要健脾

第二章 九九归医说健康：再由病症说

01. 和珅真像王刚？

哮喘喷雾用激素很少副作用

02. 李白的第×××代孙

心绞痛的疼不会超过三五分钟

03. 没经过化验的“干爹”

糖尿病病人的心绞痛可能不疼

04. 生命是一袭有虱的袍

血糖正常不说明胰岛功能正常

05. 甜味儿的骗局

饴糖是很好的补脾药

06. 帮女明星“去火”

不含止泻药的止泻名方

07. “倒霉催的”的免疫学依据

长口疮是因为免疫力下降

08. “上工”难当

胖子得糖尿病更需要重视

09. “肉食者鄙”的脑供血问题

吃饱了就困是脾虚

10. 伤到了肾的“挤压综合征”

过多摄入蛋白质会累坏肾脏

11. 刘嘉玲的肝气

“冰糖薄荷茶”可解日常肝郁

12. 幸好她做了母亲

避孕药可预防卵巢癌

13. 那满腔没有说出的话……

没原因的疼痛可以看“疼痛科”

14. “伪娘”的全盛时代

红肿的痤疮可以试试“金黄散”

15. “资深处男”综合征

“雷诺氏综合征”和“慢性疲劳综合征”的诊断标准

16. 用《国王的演讲》诊断英国

肺癌未必都咳嗽

17. 濮存昕的“不上火的生活”

最容易误会为“上火”的三种情况

18. 陈凯歌没能接地气

国人的早餐不宜加果蔬

19. 美男得了找抽的病

抑郁症的诊断标准

20. 示弱是一种有智慧的生计

警惕与感冒同在的心肌炎

21. 冷漠的“甲低”

四十岁以后的女性更易患“甲减”

22. 被“按揭”的灾难

“阴性艾滋病”就是“恐艾症”

第三章 九九归医说健康：药论医理不弄错

01. 在熊舍循证余秋雨

感冒发烧时要彻底休息

02. 没有皱纹的祖母是可怕的

膝关节一定要省着用

03. 专家把我“齁”住了

身体的潜能是最好的药物

04. 我没让高烧39度的儿子吃药

感冒时多喝水能冲走病毒

05. 为领导当一回“原配蟋蟀”

难喝的藿香正气水疗效更好

06. 被“永远”吓到了

胰岛素是最安全的降糖药

07. 裴勇俊的体位

喜食热物者宜早补肾

08. 不再正宗的偶像派

劳累、消耗后加重的症状多属于虚

09. 演艺圈里的“超级细菌”们

老年人感染，抗生素要用够7天

10. 大师浑身都是宝？

中药里各种不同的“参”

11. 奥巴马的腰

“肾阴虚”与“肾阳虚”的根本区别

12. 杨澜的“素颜”

体质壮实者才适合刮痧

13. 说不尽的“夫妻相”

初婚即孕者，易患“妊高症”

14. 梁朝伟的“随心体”

“忘我”的参禅者，“无心”的失智人

15. 害羞的男人

怎么分辨疼痛的虚实

16. 赵本山的基因

“大胖小子”更易罹患糖尿病

17. “情感节目”让脓液四溢

甘油三酯过高者易患急性胰腺炎

18. 章子怡终于有了母性

产后出汗不是因为体虚

19. 亚光的葛优

总是上火，病根在阴虚

20. 朱旭演人，中医治人

玉屏风散最适合预防流感

21. 芙蓉姐姐的“幻肢痛”

“无痛血尿”要警惕

22. 我不喜欢“给力”这个词

逍遥丸与加味逍遥丸的区别

23. 史铁生的最后夙愿那么低微

慢性炎症者最好补补气

24. 帮丑星成名的副作用

安眠药可以这样吃

25. “老三”那张弥留之际的黑脸

习惯性便秘该用温补药

26. 对郭德纲绝缘

你不知道的耳石症

27. 冯小刚炒的“鱼香肉丝”

“左金丸”能根治胃酸

28. 爱欲致死

晨起即泻往往是肾虚

29. 谁让明星选错了代言的牌子

四十岁后长龋齿要想到“干燥综合征”

30. “台上坐不下的还有……”

怎样看中成药的说明书

31. 他的肺在高原

爬楼梯能自测肺功能

32. “反佐”过才子的美人们

补药上火，可以放凉了再吃

33. 我得的感冒比你打的喷嚏都多

“自身免疫性疾病”多在衰老后发生

34. Z姓主持人的病理人性

没缘由的疲劳是猝死前兆

精彩书摘

　　01 “零脂肪”饮料的弦外之音
　　儿子买回一种饮料，上面显眼地标着“零脂肪”，这个标识足以成为很多人选购它的理由。对于始终想减肥，但又不清楚什么食物吃了会胖的普通人来说，这样的标识会使很多人误以为，终于找到一种可以不长肉的饮料了！因为这里的脂肪含量是零！
　　这种商业宣传聪明而无德，有点像过去麦当劳刚开始有咖啡续杯的时候，只要购买者不知道这个规矩，在你花钱买第二杯的时候，服务员是绝对不会提醒你的。“揣着明白装糊涂”是商家的习惯做法，这个“零脂肪”的宣传也一样，他们把同样可以使人长肉的糖的含量，隐藏在这个标识后面了。
　　我仔细看了一下这个饮料的说明，上面写着“每100毫升中含碳水化合物20克”。很显然，这又是一个骗局。“碳水化合物”指的是我们吃的粮食和糖类，一个喝起来稀里咣当的饮料能含有的“碳水化合物”，肯定不是大米白面，只能是糖。很多人因为减肥而忌甜食，“碳水化合物”显然比“糖”对他们更有隐蔽性。但是，这种“零脂肪”的饮料喝起来味道可口，就是因为它含有100克的糖！你如果因为它的“零脂肪”而每天放心大胆地喝上三瓶，就意味着你每天要吃进去半斤多的糖！当这些糖不能被身体消耗而囤积在体内时，同样要转化为脂肪，如此这般，你怎么可能期待自己身上的脂肪“零”增长？
　　很多时候，“言外之意”“弦外之音”更能体现话语者的真实用意。
　　记得小时候有一次开班会，老师难得地批评了以“上课不搞小动作，能手背后坐好，认真听讲”而著称的班长，那是个漂亮的小姑娘，非常乖巧。老师批评她的理由是“最近骄傲了”。好像那是老师第一次把我，一个自由散漫的学生，作为证据援引进去，她指着我对班长说：“你看看，连××都在要求进步……”
　　那应该是小学三年级吧，也算是我上了三年学后第一次被老师表扬，那天放学，我是跳着蹦着回家的，心情大好……当然了，那次表扬的“弦外之音”，我是在长大了之后才咂摸出来的，以至于我至今都把“连××都××了”的句子，视为歧视性语言的典型模式。
　　九九归医：“非油炸”也可能不健康
　　在食品标识中，像“零脂肪”这样用概念打“马虎眼”的很多，有一种同样让人吃起来放心的标志是“非油炸”，这种食物虽然不是油炸的，但仍旧口感酥脆喷香，自然使人多了选择的理由。
　　事实上，油炸食物之所以不好，有两点原因，首先，高温煎炸或者用多次使用的油煎炸的食品，会含有致癌物质。另一个原因则是，油炸食物中，增加了油脂的热量，可以使一个原本健康的食材，变得不健康了，比如我们常吃的油条，按理说粮食的热量远低于肉类，但一根油条的热量甚至超过一条清蒸鸡腿。所以，油炸食品的不好，更多的在于煎炸时食物吸进去的油脂，使食物的热量增加，而这一点，在“非油炸”食物中并没有规避，因为即便是“非油炸”，只要是能获得酥脆喷香的效果，肯定离不开油，只不过从“油炸”改为“油和面”而已，就像我们家常烙饼，用油和面之后烙的饼，口感会好很多，但这张饼的热量也由此大增了。所以，“非油炸”食物里的油并不少，热量也不低，如果过量食用，会因为热量过高而导致很多慢性病，其中也包括癌症。
　　04 有操守的“饱和脂肪酸”
　　刘德华当初的隐婚，算是娱乐圈的“重磅炸弹”了，那之后不久，韩国一女星也爆出了惊人的隐婚史，而且更令人嗔目。这位第一次登台就与“韩流天王”裴勇俊合作的女星，叫李智雅，从影前的经历和身世始终是个迷。但是，谁也没想到的是，这个看上去非常清纯灵秀的女孩子，原来早在14年前，就已经与韩国首席摇滚歌手徐太志结婚了，不仅如此，已经因离婚进入到了诉讼状态……新闻一出，韩国娱乐圈一片哗然，过去的神秘迅即被想象填满，李的身价也一落千丈，不仅因为隐婚，还因为人们猜测中的恶意……任何空白都有很强的可塑性，可以向善恶两端推演，所以是件喜忧参半的事，因为空白未必就是洁白。
　　在食用油里，橄榄油是最贵的，也被认定是最好的，橄榄油的特殊就在于它的“不饱和脂肪酸”含量很高，这一成分可以预防心脑血管病的发生。与之相对的是，那些吃起来很香的动物油，价格便宜的棕榈油，之所以不招人待见，都是因为含有较多的“饱和脂肪酸”，后者有加剧血管硬化的特点。
　　“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个“氢键”还没有饱和，这个不“饱和”就增加了它的可塑性，一旦加热时油温过高，或者反复煎炸，“不饱和”的氢键就会因为加氢而成为“饱和”，由此变成一直被医学家诟病的“反式脂肪酸”，也叫“人造黄油”，之前的优点迅即变成致命的缺陷，“变节”后的“不饱和脂肪酸”对人体的伤害，远远超过“饱和脂肪酸”。也就是说，“人造黄油”比天然黄油对人体的不利还要多，而我们热油炒菜的过程中，越是“不饱和脂肪酸”含量高的油，越有生成“反式脂肪酸”的空间，越有被“人造”的可能。
　　从这个角度上说，那些“饱和脂肪酸”含量高的油脂，反倒显得比“不饱和脂肪酸”要“坚贞不屈”了，它们已经饱和了的氢键没留给“反式脂肪酸”生成的机会，自然没留下被进一步“污染”的空白，这也是为什么油炸方便面和肯德基、麦当劳之类煎炸品，会使用棕榈油，而不使用橄榄油的原因。因为棕榈油是植物油中含“饱和脂肪酸”最多的一种，因为“饱和”，所以没有变形的余地，经得起反复煎炸，不像“橄榄油”那样因为“不饱和”而容易“变节”。
　　和人接触，如果你留意，你能很快感知到他的教育背景。一个没能在十七八岁上大学的人，即便之后自学成才，但总会在气质中表现出知性、理性的欠缺，这和他们世界观、价值观形成时的教育缺失有很大关系。人的十八九岁之前，是一片空白，这个时候能接受系统教育、思维训练，就是在抢占这片空白，最大程度地使他们的思维、观念被优质资源、正确引导充斥到“饱和”状态，不留下变形、被扭曲的机会，这在药理学上称为“竞争性抑制”。
　　为了消炎吃“磺胺”类药物时，有个“首剂加倍”的规矩，就是第一次服用的磺胺药物的剂量，应该是正常的两倍，为的就是使药物在第一时间，最大程度地和细菌抢占“靶点”，让细菌因为抢不到“靶点”而无法在体内“肇事”。高等教育的价值也在于此，要在与非理性、非科学的竞争中，使年轻人处于理性、科学的“饱和”状态，不给社会残渣、文化糟粕可以染指的余地。
　　九九归医：“首剂加倍”和“首剂减量”
　　“首剂加倍”指第一次吃药时的药量要加倍，多是一些消炎药，目的是在病菌繁殖初期，使药物在血液中的浓度迅速达到有效值，起到杀菌、抑菌作用。如果首剂不加倍，不能迅速达到有效浓度，会给病菌的快速繁殖留下时间，从而使病菌产生耐药性，延误疾病治疗。但需要注意的是，能“首剂加倍”的药物，安全范围一定要大，也就是说，不能是加倍之后的剂量，临近危险剂量。
　　相对的，有些药物是需要“首剂减量”的，主要是治疗高血压药和心力衰竭的药物，比如a-受体阻滞剂降压药，β-受体阻滞剂如心得安、倍他乐克等，钙拮抗剂型抗高血压药如硝苯吡啶等，治疗心力衰竭药如地高辛，血管紧张素转化酶抑制剂如卡托普利、依那普利、苯那普利、培垛普利、雷米普利等。
　　这些药物的用量，应该从小剂量开始，根据病情和耐受情况，再逐渐加大到一般治疗剂量，特别是老年人，因为老年人肝肾功能减退，对药物的代谢和排泄等功能减退，药物不良反应的发生率是青年人的2～3倍。因此，60岁以上老年人的用药剂量为成年人的3/4，而安眠药、镇静药之类的起始剂量，应当是成年人的1/2或1/3。
　　……

前言/序言

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第一章 九九归医说健康：先从食物讲

这种商业宣传聪明而无德，有点像过去麦当劳刚开始有咖啡续杯的时候，只要购买者不知道这个规矩，在你花钱买第二杯的时候，服务员是绝对不会提醒你的。“揣着明白装糊涂”是商家的习惯做法，这个“零脂肪”的宣传也一样，他们把同样可以使人长肉的糖的含量，隐藏在这个标识后面了。

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