协和医院专家教你吃对不生病：高血压吃什么宜忌速查 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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李宁 编

图书标签:

• 高血压
• 饮食疗法
• 健康饮食
• 协和医院
• 医学科普
• 养生
• 食疗
• 慢性病
• 健康生活
• 预防保健

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122180322

版次：1

商品编码：11341751

包装：平装

丛书名： 协和医院

开本：16开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：224

字数：260000

编辑推荐

　　详细的高血糖、高脂血、高血压及常见病日常饮食指导，根据患者不同的病情需要提供各种相应的功能食谱，还为为相关患者提供一日、一周、一月参考配餐。同时为三高各种并发症提供贴心、详细的饮食指导，并定制数量众多的食疗方案，患者可以按病索骥，保证《协和医院专家教你吃对不生病：高血压吃什么宜忌速查》很强的实用性和可操作性。每本书分别针对该病症详细介绍了上百种常见食材，每个食材中的“影响血糖的营养素含量表”让读者可有针对性地选择；“血糖生成指数”、“推荐用量”、“搭配与宜忌”等栏目则是通过广泛的市场调查后，为患者量身定做的内容，针对性强。

内容简介

　　《协和医院专家教你吃对不生病：高血压吃什么宜忌速查》分五章，第一章介绍高血压病的基本常识，让读者对高血压病有一个基本的认识，以便积极预防，及时治疗。第二章介绍高血压病的饮食原则以及怎样安排饮食，读者朋友可根据自身热量需求，搭配不同的食谱，科学合理、循序渐进地逐步平复血压。第三、四章介绍高血压合并症和特殊类型的高血压患者的调养方案，对饮食调理、生活护理、按摩调养几方面都一一进行了介绍，读者朋友可参照这两章悉心调理，争取把疾病对生活的影响降到低。第五章选取了多种降血压应该吃的食物进行重点解析，读者朋友既可了解每种食材的营养功效，又可了解用量和搭配，还可参照食谱做出美味的食物，通过这一章的阅读，读者对高血压病可以吃什么以及怎么吃就有了一个清晰的了解。
　　
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作者简介

　　李宁，北京协和医院营养科主管营养师，协和医科大学硕士。
　　从事营养工作20余年，主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对糖尿病、妊娠糖尿病、高血压病、高脂血症、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。同时承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出了不懈努力。
　　曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。作为健康生活指导专家，多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教。出版过多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表多篇科普文章。

内页插图

目录

第一章 高血压病常识早知道
认识高血压病
高血压病的分类、分级及分期
哪些人易患高血压病
早发现，早治疗
高血压病的症状和危害
高血压病的症状
高血压病的危害
高血压病的生活调养

第二章 高血压病患者日常饮食巧搭配
日常饮食须注意
高血压病患者饮食原则
与降压有关的营养素
高血压病患者的四季饮食
高血压病患者的饮食细节指导
吃好一日三餐
计算你每天需要多少热量
一日三餐怎么吃
4周改善高血压饮食方案
热量约1500千卡全天食谱推荐
热量约1500千卡4周食谱推荐
热量约1700千卡全天食谱推荐
热量约1700千卡4周食谱推荐
热量约1900千卡全天食谱推荐
热量约1900千卡4周食谱推荐

第三章 高血压合并症最佳调养方案
高血压合并糖尿病调养方案
饮食原则
饮食宜忌
降压食谱推荐
生活保健一点通
轻松易做按摩调养
高血压合并冠心病调养方案
饮食原则
饮食宜忌
降压食谱推荐
生活保健一点通
轻松易做按摩调养
高血压合并肥胖症调养方案
饮食原则
饮食宜忌
降压食谱推荐
生活保健一点通
轻松易做按摩调养
高血压合并血脂异常调养方案
饮食原则
饮食宜忌
降压食谱推荐
生活保健一点通
轻松易做按摩调养
高血压合并肾病调养方案
饮食原则
饮食宜忌
降压食谱推荐
生活保健一点通
轻松易做按摩调养
高血压合并脑卒中调养方案
饮食原则
饮食宜忌
降压食谱推荐
生活保健一点通
轻松易做按摩调养
高血压合并痛风调养方案
饮食原则
饮食宜忌
降压食谱推荐
生活保健一点通
轻松易做按摩调养

第四章 高血压病特殊人群最佳调养方案
老年高血压病患者最佳调养方案
饮食原则
饮食宜忌
家庭护理
儿童高血压病患者最佳调养方案
饮食原则

第五章 降血压吃什么
五谷类
燕麦/降低血压，缓解疲劳
小米/降低血压，调养身体
玉米/降低血压，保持血管弹性
荞麦/降低血压，调脂减肥
绿豆/降低血压，清热解毒
黄豆/理想的降压食品
薏米/健脾除湿，预防高血压
红薯/益气生津，补中和血
蔬菜类
芹菜/降压蔬菜中的明星
菠菜/促进钠的排泄
胡萝卜/防治高血压病，保护眼睛
白萝卜/增强免疫力，调节血压
油菜/可以常吃的降压蔬菜
西蓝花/调节和预防高血压
番茄/利尿消肿，降血压
茄子/高血压病患者的食疗佳品
洋葱/促进钠盐排泄，稳定血压
黄瓜/预防血压升高
茼蒿/稳定情绪，降低血压
芦笋/扩张血管，降低血压
南瓜/辅助降低血压
饮食宜忌
家庭护理
妊娠高血压患者最佳调养方案
饮食原则
饮食宜忌
家庭护理
茭白/富含钾，稳定血压
蕈藻类
香菇/防治高血压病及心脑血管疾病
金针菇/降血压、降血脂
木耳/去脂减肥，防治高血压
海带/祛脂降压，减少血管硬化
紫菜/降低胆固醇，预防高血压病
肉蛋类
牛肉/降低高血压的发病率
鸡肉/扩张血管，降血压
猪瘦肉/抑制血管收缩，降低血压
鸭肉/缓解高血压症状
鸡蛋/辅助治疗高血压病
水产类
草鱼/富含不饱和脂肪酸，对血液循环有利
鲫鱼/降血压、降血脂，延年益寿
鲤鱼/高血压病患者的食疗佳品
水果类
猕猴桃/有助于降低血压
柚子/富含钾，可助降低血压
西瓜/预防高血压病
苹果/降低胆固醇，降低血压
桃子/排出体内多余的钠，降低血压
桑葚/滋养脏腑，提高人体免疫力
山楂/辅助降压
香蕉/抑制钠的吸收
橘子/降低胆固醇，预防高血压病
干果类
核桃/改善血液循环，平稳血压
榛子/镁、钙、钾含量丰富
板栗/软化血管，防治高血压病
杏仁/对血压调节有益
花生/软化血管，减少胆固醇堆积
松子/增强免疫力，预防高血压病
食用油和调味品
香油/降低高血压病的发病率
玉米油/防治高血压病
大葱/防止血压升高引起的头晕
大蒜/调节血压的好帮手
姜/促进血液循环，预防高血压病
醋/软化血管，降低血压
中药
决明子/降压降脂
丹参/扩张血管，降低血压
夏枯草/有明显的降压作用
天麻/降压降脂
葛根/可治疗高血压引起的颈项强痛、头晕、
耳鸣
菊花/改善高血压
玉米须/利尿排钠，降血压
黄芩/扩张血管，平肝降压
莲子/养心安神，预防高血压病
枸杞子/滋补肝肾，改善头晕耳鸣等高血压
症状

附录A 日常降压法
附录B 中医降压疗法
一、按摩
二、刮痧
三、拔罐
四、艾灸

前言/序言

《健康饮食指南：科学膳食，远离疾病》 本书简介 在追求健康生活方式的道路上，科学合理的饮食扮演着至关重要的角色。本书并非直接针对特定疾病的治疗手册，而是旨在为所有渴望通过日常饮食来提升身体机能、预防潜在健康风险的读者提供一套全面、实用且易于遵循的健康饮食理论与实践指南。《健康饮食指南：科学膳食，远离疾病》将带领您深入了解食物与身体健康的内在联系，掌握如何通过精巧的膳食搭配，构建起一道坚实的健康屏障，让疾病远离您的生活。 本书的核心理念在于“未病先防”，强调通过主动、科学的饮食干预，而非被动应对疾病。它将从食物的本质出发，揭示不同营养素（如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水）在人体内的功能与重要性，以及它们如何影响身体的正常运转。我们不仅仅关注“吃什么”，更深入探讨“怎么吃”以及“为何要这么吃”，为您提供一套系统的膳食认知框架。 第一部分：走进食物的奥秘，理解营养的科学 我们将首先带领读者走进丰富多彩的食物世界。这不是一个简单的食物列表，而是对各类食物背后营养学原理的深度剖析。 宏量营养素的基石： 碳水化合物： 了解不同类型碳水化合物（简单糖、复合糖、膳食纤维）的区别，以及它们对血糖、能量供应和消化系统的影响。我们将探讨如何选择优质的碳水化合物来源，如全谷物、豆类和蔬菜，以维持稳定的能量水平，避免血糖的剧烈波动。 蛋白质： 深入解析蛋白质在身体生长、修复、免疫功能和酶生成等方面的关键作用。您将学会如何识别优质蛋白质来源，包括动物性蛋白（瘦肉、鱼、蛋、奶制品）和植物性蛋白（豆制品、坚果、种子），并理解其在满足身体需求方面的平衡之道。 脂肪： 脂肪并非“洪水猛兽”，关键在于选择“好”脂肪。本书将区分饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，包括Omega-3和Omega-6脂肪酸）以及反式脂肪，并阐述它们对心血管健康、大脑功能和激素合成的影响。我们将指导您如何增加健康脂肪的摄入，如橄榄油、鱼油、坚果和牛油果，同时限制不健康的脂肪。 微量营养素的守护者： 维生素： 涵盖脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（C、B族维生素）的种类、功能、食物来源以及缺乏或过量的潜在风险。了解它们在抗氧化、能量代谢、骨骼健康、神经系统功能等方面不可或缺的作用。 矿物质： 重点介绍钙、铁、镁、锌、硒、碘等重要矿物质。您将学习它们在维持骨骼强健、血液循环、免疫防御、甲状腺功能等方面的核心地位，并了解富含这些矿物质的食物，以及如何避免矿物质吸收受阻。 水： 常常被忽视但至关重要。本书将强调充足饮水的重要性，解释水在体温调节、营养物质运输、废物排出、关节润滑等方面的作用，并提供科学的饮水建议。 膳食纤维的智慧： 将膳食纤维作为一个独立的重要主题进行探讨。您将了解可溶性纤维和不可溶性纤维的不同功能，它们在促进肠道蠕动、预防便秘、调节血糖、降低胆固醇、增强饱腹感和维护肠道微生态健康方面的显著益处。我们将提供丰富的富含膳食纤维的食物选择。 第二部分：构建个性化健康食谱，掌握动态平衡的艺术 在理解了食物的营养价值后，本书将引导您将这些知识转化为实际的饮食行动。 平衡膳食的原则： 介绍“食物金字塔”或“健康餐盘”等可视化模型，帮助您理解各类食物的摄入比例。强调多样化、均衡性、适量性、个体化和时令性的原则。 不同人群的特殊需求： 探讨生命不同阶段（儿童、青少年、成年人、老年人）以及特殊生理时期（孕期、哺乳期）的营养需求差异。例如，孕妇需要更多的叶酸和铁，老年人可能需要关注钙和维生素D的补充，以及蛋白质的摄入以维持肌肉量。 烹饪方法与营养保留： 不同的烹饪方式会对食物的营养价值产生影响。我们将比较蒸、煮、炖、炒、烤等不同烹饪方法，并提供选择健康烹饪油、减少烹饪过程中营养流失的技巧。 食物搭配的协同效应： 揭示某些食物搭配可以增强营养吸收（如富含铁的食物与富含维生素C的食物一起食用），而另一些搭配则可能不利于吸收。本书将提供一些经典的、科学的食物搭配建议，帮助您最大化食物的营养效益。 识别和规避不健康的饮食陷阱： 深入分析加工食品、高糖饮料、过量盐分、不健康脂肪（如反式脂肪）等对健康的潜在危害。提供如何阅读食品标签、辨别隐藏糖分和添加剂的方法，以及如何在家中制作更健康的替代品。 第三部分：饮食与健康生活方式的融合 本书不仅仅局限于食物本身，还将饮食置于更广阔的健康生活方式的框架下进行审视。 规律进食的重要性： 强调三餐定时定量，避免暴饮暴食或长时间饥饿，以及宵夜对身体造成的负担。 情绪与饮食的关系： 探讨压力、情绪波动如何影响食欲和饮食选择，以及如何通过健康的饮食来调节情绪，避免“情绪性进食”。 饮水习惯与疾病预防： 除了日常饮水，还将探讨茶、咖啡等饮品的适量饮用对健康的影响，以及如何通过充足饮水来辅助身体的排毒和代谢过程。 运动与饮食的协同作用： 简述运动对身体代谢和营养需求的影响，以及如何通过合理的饮食来支持运动表现和身体恢复。 本书的独特之处 《健康饮食指南：科学膳食，远离疾病》的独特之处在于其强调科学性、实践性和个性化。我们避免了笼统的“绝对禁忌”或“万能食谱”，而是致力于赋予读者独立思考和自主选择的能力。您将学会如何根据自身的身体状况、生活习惯和口味偏好，量身定制最适合自己的健康饮食方案。 本书的内容来源于广泛的营养学研究成果和权威的健康指南，以通俗易懂的语言呈现，并辅以大量的生活化案例和实用技巧。它将成为您家庭厨房的宝贵参考，也是您开启健康饮食之旅的可靠向导。通过阅读本书，您将不再是被动地被告知“不能吃什么”，而是能主动地去理解“应该吃什么，如何吃”，从而真正地让食物成为您健康最坚实的后盾。 我们相信，掌握了科学的饮食知识，并将其融入日常生活的点滴之中，健康将不再遥不可及，疾病的阴影也将逐渐消散。本书将陪伴您，共同走向一个更健康、更有活力的未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太棒了，完全超出了我的预期！我原本以为这会是一本枯燥的医学科普读物，但《协和医院专家教你吃对不生病：高血压吃什么宜忌速查》却充满了智慧和生活气息。书中的专家们用一种非常亲切、容易理解的方式，为我们解析了高血压饮食的方方面面。我特别赞赏书中对于“食疗”的阐述，它不是那种迷信偏方的方式，而是基于科学原理，介绍了一些具有辅助降压作用的食材和食谱。比如，书中详细讲解了膳食纤维对控制血压的重要性，并推荐了很多富含膳食纤维的食物，以及如何在日常饮食中轻松摄入。更重要的是，这本书给了我很多实用的操作建议。我不再是盲目地遵循一些模糊的规定，而是真正理解了为什么需要这样做。书中的“宜忌速查”功能，真的是我的救星，它让我在面对琳琅满目的食物时，能够做出明智的选择。这本书不仅教会了我“吃什么”，更教会了我“怎么吃”，让我能够真正享受健康饮食带来的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到《协和医院专家教你吃对不生病：高血压吃什么宜忌速查》这本书之前，我一直对“管住嘴”这件事心怀抵触，觉得高血压饮食就意味着各种美食的告别，生活会变得索然无味。但这本书彻底颠覆了我的认知。它并没有一味地强调“禁忌”，而是通过科学的解释和丰富的食谱建议，让我看到了高血压饮食的“另一种可能”。书中的专家们用非常生活化的语言，讲述了食物与血压之间的微妙关系，比如一些看似普通的食物，可能对血压有着意想不到的影响，而另一些被误解的“不健康”食物，在特定情况下反而是有益的。最让我印象深刻的是，书中提供了大量的食谱案例，这些食谱不仅营养均衡，而且味道也很不错，让我惊喜地发现，健康饮食也可以如此有滋味。我尝试做了几道书中的推荐菜肴，家人都赞不绝口，这让我更有动力去坚持健康的饮食习惯。而且，书中的“宜忌速查”功能，就像是随身携带的营养师，让我能够随时随地查阅，避免踩雷。这本书让我明白，管理高血压不是一种剥夺，而是一种智慧的选择，一种对生活品质的提升。

评分☆☆☆☆☆

作为一名多年饱受高血压困扰的患者，我尝试过无数种方法来控制病情，其中饮食调整是最让我头疼的部分。市面上关于高血压饮食的书籍琳琅满目，但很多要么过于专业，晦涩难懂；要么过于笼统，缺乏可操作性。直到我遇到了《协和医院专家教你吃对不生病：高血压吃什么宜忌速查》，我才真正找到了“对症下药”的感觉。这本书最大的亮点在于其权威性和实用性。协和医院专家团队的背书，让我对书中的内容深信不疑，他们结合最新的医学研究和临床实践，为我们提供了一套科学、严谨的饮食方案。书中的“宜忌速查”设计得非常巧妙，简直是为我这样的“忙碌人群”量身定做的。当我纠结于某道菜是否适合高血压患者时，只需几秒钟就能查到答案，省去了大量的时间和精力。更重要的是，书中不仅仅是简单地列出食物，而是从营养学、生理学的角度，深入浅出地讲解了各种食物对血压的影响，帮助我们理解“为什么”要这么吃。比如，书中对于如何选择健康的脂肪，如何巧妙地利用香料来减少盐的用量，都给出了非常具体的指导。我按照书中的建议，开始有意识地增加蔬菜和水果的摄入，选择低脂的蛋白质来源，并注意控制食盐和加工食品的摄入。坚持下来，我发现不仅血压有所改善，整个人也感觉更加有活力了。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为高血压的饮食控制就是简单地少吃盐、少吃油，直到我读了《协和医院专家教你吃对不生病：高血压吃什么宜忌速查》这本书，才意识到自己之前的认识有多么片面。这本书的内容非常详实，但又不会让人觉得枯燥乏味。专家们从多个角度阐述了高血压的饮食原则，比如食物的升糖指数、血糖负荷，以及不同食物的微量元素含量等等，这些都是我在其他地方很少看到的。书中的“宜忌速查”板块尤其让我觉得方便，当我带着疑问去超市选购食材时，拿出手机翻一翻，就能快速知道哪些是适合我的，哪些是需要避开的。我特别喜欢书中关于“如何识别隐藏的钠”的章节，它让我意识到生活中很多不起眼的食物都可能含有大量的钠，比如某些调味品、加工食品等等。通过学习这本书，我不仅学会了如何选择更健康的食材，还掌握了更科学的烹饪方法，比如如何用天然香料来提升菜肴的风味，而不是依赖盐。这本书让我对自己的饮食有了全新的认识，也让我更有信心去管理好我的高血压。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是高血压患者的福音！我一直以来都为高血压的饮食问题感到困扰，虽然也看了一些资料，但总是觉得不够系统，也容易被各种信息弄得眼花缭乱。这本《协和医院专家教你吃对不生病：高血压吃什么宜忌速查》的出现，彻底改变了我的现状。它不像那种厚厚的专业书籍，而是用一种非常接地气、易于理解的方式，把复杂的高血压饮食知识一一呈现。书的结构非常清晰，我最喜欢的部分是里面的“宜忌速查”板块，当你不知道某种食物能不能吃，或者怎么吃更健康的时候，翻开这一页，就能迅速找到答案，非常实用。而且，它不仅仅是告诉你“能吃”和“不能吃”，更重要的是解释了为什么，以及如何通过调整饮食来更好地管理血压。比如，书中对钠的摄入量有非常详细的说明，并给出了很多日常生活中减少钠摄入的妙招。同时，书中也强调了膳食纤维和钾的重要性，并推荐了很多富含这些营养素的食物。我尝试着按照书里的建议调整了我的饮食，几个星期下来，感觉身体状态明显变好，血压也更加稳定了。这不仅仅是一本书，更像是一个贴心的健康顾问，让我不再对高血压饮食感到焦虑，而是充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

很好，适用性很强，推荐

评分☆☆☆☆☆

可以一看，内容很容易明白，建议高血压病人都买一本，了解了解知识，做好保健

评分☆☆☆☆☆

买了两本，一本三高一本高血压，应该有重复的内容吧，还没看。

评分☆☆☆☆☆

给爸妈买了个电子血压计，顺带买了这本书，新出的，协和医院专家写的应该很权威，收到后看了一下，里面讲的很全面，有很多高血压的知识，该吃什么，忌吃什么，还有很多降血压的菜谱，还有按摩什么的，爸妈都觉得很好很实用！推荐希望健康饮食的朋友买这本书！

评分☆☆☆☆☆

还不错物流很快，书还没看。

评分☆☆☆☆☆

正在看

评分☆☆☆☆☆

挺好的书！希望对以后有帮助！

评分☆☆☆☆☆

给大人的 给大人的，给大人的

评分☆☆☆☆☆

"[SM]在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味 无论男女老少，第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去，越做越好