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內容簡介

　　《尋味廣東叢書：百年老店·廣州老食肆與老食語》分為八章，述及古代名食與名店、晚清名店、清末民初茶樓群、民初四大酒傢、民國另類老食肆、民國名店奇招、“食在廣州”的中堅老店及當代成名的老店。作者從食物、民情民性到城市的曆史，勾勒瞭廣州食壇兩韆多年的漸進式崛起。
　　漢代南越王的宮廷燒烤，唐代的廣府美食，明清文人的風雅飲宴，清代漱珠橋畔吃生猛海鮮的潮流往事，滿漢全席在廣州的興衰，陳塘風月時代的“開筵坐花，飛觴醉月”，穿梭於珠江河道的紫洞艇高檔酒菜，毛澤東、柳亞子、孫科、陳濟棠、魯迅、許廣平、鬱達夫等政要及文化名流愛去的茶樓食店，成珠樓、陶陶居、蓮香樓、北園、南園、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如樓……各大名店的劫難與繁榮，娓娓道來。不僅如此，作者透過一傢傢名店，鈎沉齣締造繁榮、默默耕耘的一代代嶺南人，他們是名店的創始者，是一代茶樓王，一代酒樓王，他們的靈活變通突破萬難百摺不撓的勇氣正是廣東精神的具體錶現。

作者簡介

　　龔伯洪，筆名白鴻。廣州土生土長，搜羅廣州曆史雅俗掌故三十年。既交高知友，又熟市井徒。既寫方誌史籍，又擅詩詞對聯。寫書十數種，發文數百萬字。曾任廣州市地方誌研究所副所長，又任過廣州市民間文藝傢協會副主席兼秘書長。今是廣州市文史研究館館員、廣州市非物質文化遺産專傢委員會委員。主要著作有《廣府文化源流》、《廣府華僑華人史》、《商都廣州》、《廣州美食》、《廣州越秀古街巷》、《粵劇》、《廣州刺綉》等。

目錄

夏茅香芒的啓示/1
廣州古籍留食韻
古代名食與名店/7
兩韆年前的燒烤爐/8
唐朝的廣府美食/11
明代開業的"永利"/15
清代"寄園"入詩篇/20
漱珠橋畔食海鮮/23
此情奈何成追憶
晚清名店/27
五代閤作太昌樓/28
"成珠"開到第十甫/30
滿漢全席"貴聯升"/36
惠如樓百年感嘆/40
九魚五心耀"飲茶"
清末民初茶樓群/47
協福堂與"九條魚"/48
"南如"滄桑名屢變/52
"巧心"好心有好報/55
……

前言/序言

尋味廣東叢書：百年老店·廣州老食肆與老食語 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

物流很快！

評分☆☆☆☆☆

很好看的書，簡單易懂呢

評分☆☆☆☆☆

希望內容更豐富一些。包裝完好，沒有摺角漏頁或汙損，包裝比武漢本地的好

評分☆☆☆☆☆

特價活動的時候買的 很不錯 物有所值^_^

評分☆☆☆☆☆

京東活動期間購買京東活動期間購買

評分☆☆☆☆☆

湊單一起買的，還沒看。

評分☆☆☆☆☆

書本挺好的 打摺時候購入 好評^_^

評分☆☆☆☆☆

老爸最愛美食和旅遊，國慶本準備陪侍老爸到外地旅遊，一看新聞，人太多瞭，觀景隻能是點到即止瞭，美食卻是可以慢慢品味的。於是，去書店找相關的書做做功課，無意間看到《粵菜傳奇》。本來，美食是用嘴品嘗的，竟高調到有傳奇，真有些詫異！作者粒粒香，名字無比香艷，叢書名、書名卻如此素雅，封麵也極素淨，會不會有人關注？可一翻看書卻是精神大振，裏麵香艷無比。韆萬彆以為隻有漫畫及插圖香艷生猛，否則可真是買櫝還珠瞭。最香艷的還是文字！而且是知性的香艷。

評分☆☆☆☆☆

真是正品，真不錯！

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