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內容簡介

　　《<傢庭食養寶典>係列叢書·傢庭食養寶典：老年篇》從老年朋友重點關注的健康問題入手，深入淺齣地介紹老年朋友常見疾病的食療知識和生活宜忌，並提齣行之有效的防治方案，教會老年朋友食療養生，擁有一個幸福快樂的晚年生活！

作者簡介

　　柴中元，男，副主任中醫師，浙江上虞市中醫院退休，從醫40餘年，齣版《溫病求真》、《莊子養生解密》等專著20餘部，擅長中醫保健養生。

目錄

飲食養生經驗
先飢而食，先渴而飲
胃喜為補，適口者珍
適時則酒，飲不過量
補酒選擇，因人而異
飯後散步，動身消食
熟勝於生，軟優於硬
食毋太飽，多不如少
養老調補，食粥為上
飲食禁忌，不可不知
進食十忌，養生當知
瞭解身邊的食物
榖豆類
粳米
糯米
粟米
鬍麻
玉米
小麥
薏苡仁
赤小豆
綠豆
大豆
豆腐
扁豆
蔬菜類
白菜
芹菜
菠菜
韭菜
莧菜
香菇
木耳
香椿
鼕瓜
黃瓜
絲瓜
苦瓜
南瓜
茄子
番茄
辣椒
萵苣
竹筍
蘿蔔
鬍蘿蔔
芋艿
百閤
大蒜
洋蔥
山藥
甘薯
荸薺
蓮藕
禽肉類
雞肉
附：雞蛋
鴨蛋
鵪鶉
牛肉
附：牛奶
羊肉
豬肉
兔肉
水産類
鯉魚
鯽魚
烏鱧
鰻魚
甲魚
泥鰍
鱔魚
蝦
蟹
螺螄
黃魚
帶魚
烏賊魚
海蜇
燕窩
海參
淡菜
海帶
紫菜
果品類
龍眼
荔枝
核桃仁
紅棗
栗子
蘋果
橘子
柿子
櫻桃
楊梅
桃子
梨
山楂
橄欖
白果
桑椹
石榴
葡萄
香蕉
甘蔗
落花生
西瓜
調料類
蔥
茴香
花椒
醬
茶葉
蜂蜜
生薑
鹽
醋
酒
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老年人常見疾病的食養方案
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牛肉膠凍
脆鱔麵
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生血牛筋湯
黃豆芽豬血湯
雙菇青菜心
香油拌菠菜
豬蹄鴿蛋
鬍桃散
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營養不良方
香菇豆腐
楊梅芙蓉雞片
山藥麵
海帶花生排骨湯
兔肉補虛湯
結石癥方
金錢草砂仁魚
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虎杖護肝飲料
治石淋方
痔瘡、疝氣方
米醋煮羊血
清蒸黃鱔
白及大蒜燉烏鯉魚
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草果麥仁湯
關節炎方
附片蒸狗肉
五加皮燉瘦豬肉
白蘿蔔蒜苗羊肉湯
大蒜炒香菇
麻辣豆腐肉末
脈管炎方
毛鼕青燉豬蹄
七品蒸鴨
皮膚病方
豬皮燒花生
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慈禧珍珠茶
豬皮紅棗羹
荷花荔枝鴨
首烏枸杞蛋
敗醬草燉豬大腸
生地元魚湯
土茯苓燉鵪鶉
仙茅菟絲子羊肉湯
芹菜枸杞煮豆腐
黃花菜燉蚌肉
沙苑蒺藜豬肝
白果薏米湯
天麻鯉魚
酒醉不醒方
螺蚌蔥豉湯
涼拌藕片
芙蓉藕羹
中暑疰夏方
綠豆鼕瓜湯
青椒炒苦瓜
拌絲瓜
肉絲苦瓜湯
荷口十粥
草菇萵筍湯

前言/序言

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