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內容簡介

　　《白酒標準匯編（第4版）》主要內容包括六個部分：基礎標準、産品標準、衛生標準、試驗方法標準和技術規範、原輔材料標準、地理標誌産品標準。本匯編共收集與白酒相關的國傢標準51項、行業標準2項以及8項相關法規和規章製度。本匯編每個部分的標準按國傢標準、行業標準依次編排，其中國傢標準按標準編號由小到大編排，行業標準按字母順序編排，相同行業的標準按標準編號由小到大編排。本匯編在編輯過程中，將涉及的標準修改單附於相關標準之後。

目錄

一、基礎標準
GB 2757—2012 食品安全國傢標準蒸餾酒及其配製酒
GB 8951—1988 白酒廠衛生規範
GB 10344—2005 預包裝飲料酒標簽通則
GB／T 10346—2006 白酒檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存
GB／T 15109—2008 白酒工業術語
GB／T 17204—2008 飲料酒分類
GB 23350—2009 限製商品過度包裝要求食品和化妝品
GB／T 23544—2009 白酒企業良好生産規範
GB／T 24694—2009 玻璃容器白酒瓶
SB／T 10391—2005 酒類商品批發經營管理規範
SB／T 10392—2005 酒類商品零售經營管理規範

二、産品標準
GB 10343—2008食用酒精
GB／T 1078．1．1—2006濃香型白酒
GB／T 10781．1—2006《濃香型白酒》國傢標準第1號修改單
GB／T 10781．2—2006清香型白酒
GB／T 10781．3—2006米香型白酒
GB／T 14867—2007鳳香型白酒
GB／T 16289—2007豉香型白酒
GB／T 20821—2007液態法白酒
GB／T 20822—2007固液法白酒
GB／T 20823—2007特香型白酒
GB／T 20823—2007特香型白酒》國傢標準第1號修改單
GB／T 20824—2007芝麻香型白酒
GB／T 20825—2007老白乾香型白酒
GB／T 23547—2009濃醬兼香型白酒
GB／T 26760—2011醬香型白酒
GB／T 26761—2011小麯固態法白酒

三、試驗方法標準
GB／T 5009．48—2003蒸餾酒與配製酒衛生標準的分析方法
GB／T 10345—2007 白酒分析方法
GB．／T 1034．5—2007《白酒分析方法》國傢標準第1號修改單
GB／T 23545—2009 白酒中錳的測定 電感耦閤等離子體原子發射光譜法

四、原輔材料標準
GB 1350—2009 稻榖
GB 1351—2008小麥
GB 1353—2009玉米
GB 1354—2009大米
GB／T 8231—2007高粱
GB／T 10460—2008豌豆
GB／T 20886—2007食品加工用酵母

五、地理標誌産品標準
GB／T 18356—2007地理標誌産品 貴州茅颱酒
GB／T 18356—2007《地理標誌産品 貴州茅颱酒》第1號修改單
GB／T 18624—2007地理標誌産品水井坊酒
GB／T 19327—2007地理標誌産品古井貢酒
GB／T 19328—2007地理標誌産品 口子窖酒
GB／T 19329—2007 地理標誌産品 道光廿五貢酒（錦州道光廿五貢酒）
GB／T 19331—2007地理標誌産品 互助青稞酒
GB／T 19508—2007地理標誌産品西鳳酒
GB／T 19961—2005地理標誌産品劍南春酒
GB／T 19961—2005《地理標誌産品 劍南春酒》國傢標準第1號修改單
GB／T 21261—2007地理標誌産品 玉泉酒
GB／T 21263—2007地理標誌産品 牛欄山二鍋頭酒
GB／T 21820—2008地理標誌産品 捨得白酒
GB／T 21822—2008地理標誌産品 沱牌白酒
GB／T 22041—2008地理標誌産品 國窖1573白酒
GB／T 22045—2008地理標誌産品 濾洲老窖特麯酒
GB／T 22046—2008地理標誌産品 洋河大麯酒
GB／T 22211—2008地理標誌産品五糧液酒
GB／T 22735—2008地理標誌産品 景芝神釀酒
GB／T 22736—2008地理標誌産品 酒鬼酒

六、相關法規及規章製度
衛生部辦公廳關於預包裝飲料酒生産日期標注問題的復函（衛辦監督函[2012]470號）
國傢安全監管總局關於印發白酒啤酒乳製品生産企業安全生産標準化評定標準的通知（安監總管四[2011]114號）
關於進一步加強酒類質量安全工作的通知（食安辦[2011]23號）
商務部關於實施酒類流通隨附單製度的通知（商運發[2006]102號）
食品質量認證實施規則——酒類（認監委[2005]第27號公告）
酒類流通管理辦法（商務部2005年第25號令）
衛生部監督司關於白酒中甜蜜素檢驗方法的復函（衛監督食便函[2004]36號）
酒類廣告管理辦法（國傢工商行政管理局令[1995]第39號）

前言/序言

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