具体描述
编辑推荐
《舌尖上的中国乡土小吃》是一本让人想家的书，让人想起某时某地某人的书；是让人既流口水，也泛泪光的书；是让人心里甜甜，偶或鼻子发酸的书。在时光流转中，那些小吃曾经并正在温暖着我们的胃，我们的心。
爱生活的吃客们，书中有我们家乡的味道，有我们旅途中热爱的味道。吃客，顶起，走你！
内容简介
《舌尖上的中国乡土小吃》述说的是最有红尘烟火气的街巷小吃。书中所述130多道乡土小吃，说人说吃说做法，道尽小吃里的大情意：食材里的情意，制作传承中的情意，包裹在吃客味蕾中的情意。正如“百家讲坛”的文化学者吕立新所言：“小吃的境界往往和文化有相通性，因为它们也是来源于生活而又能高于生活的……李韬早就应该写这样一本书啊！他的文字收放自如，在吃中看到人间百态。”《舌尖上的中国乡土小吃》饱含着让我们或欢欣或怅然的舌尖与心头记忆。作者简介
李韬，网名小妖，搜狐吃喝社区十大美食博主之一，新浪元老博主。喜欢美食、热爱行走。眉州东坡管理学院院长，餐饮五钻餐厅评审员，国家饭店业注册高级职业经理人。
出版作品：《特色美食里的风情》、《餐饮全面服务管理：抓牢顾客的心》（第二版）、《打造优秀员工的秘诀》、《辨饮中国茶》、《一泡一品好茶香》、《新手怎样买好茶》。
精彩书评
李韬的文章像一幅清明上河图。行云流水中，铺陈了美景、美食、美氛与美人。进入之后，如炊烟香气徐徐吹拂，直叫饮食男女流连忘返。经常远走高飞的李韬，美食文字里常有科学的验证、味觉的颠覆，欣赏阅读的时候，不自觉地就会生津味留。——台湾美食家 费奇
小吃的境界往往和文化有相通性，因为它们也是来源于生活而又能高于生活的，而且往往它们和艺术家的关系也很密切，成为他们创作的源泉之一。李韬早就应该写这样一本书啊！他的文字收放自如，在吃中看到人间百态。
——著名文化学者百家讲坛《水墨齐白石》、《写实徐悲鸿》主讲人 吕立新
对于爱旅行的我，到一个地方如果没有吃的深刻记忆，这地儿算是白来了，尝地方小吃成了我旅游的重要部分。话说一次旅行至大理彷徨找吃食，正是得益于李韬的美食指点，才让我至今对大理意犹未尽：那真是才下舌头，却上心头！
——北京电视台著名主持人 文燕
李韬是个有才华的人，做节目的时候，听众问到什么问题，只要是关于吃的，基本都是张口就来，滔滔不绝。他是热爱美食、了解美食的人；他也是热爱旅游、发现小吃的人。跟着这本书，跟着他，我们也来一次小吃的美味之旅吧。
——北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》主播 熊丽
目录
安徽安徽大救驾
安徽酱豆
安徽牛肉汤
黄山烧饼
北京005爆肚
炒疙瘩
豆汁
卷果
卤煮火烧
炒麻豆腐
门钉肉饼
面茶
奶卷
奶酪
肉末烧饼
豌豆黄
小窝窝
炸酱面
福建
炒粿条
蚵仔煎
萝卜糕
鱼丸面
甘肃
甘肃拉面
炸百合
广东
煲仔饭
肠粉
潮州牛肉丸
粉果
鸡仔饼
姜撞奶
擂沙汤丸和糖不甩
凉拌鱼皮
凉茶
乳鸽
艇仔粥
贵州
贵州黄糕粑
米豆腐
丝娃娃
海南
文昌鸡
椰汁饭
河南
炒红薯泥
海三包子
糊辣汤
烩面
开封包子
焖饼
原油肉
……
用户评价
这本《舌尖上的中国乡土小吃》，读起来的感觉就像是跟着一位资深的美食家，游历了中国各个角落，听他娓娓道来那些隐藏在市井街巷、田间地头里的绝世美味。书里的文字，没有华丽的辞藻，却充满了真挚的情感和生活的气息。我印象最深的是关于“南方水乡的特色糕点”的那部分。作者笔下的梅子糕，不仅仅是用糯米和糖制作，还融入了当地特有的青梅汁，那种酸甜交织的口感，配上江南特有的那种温婉细腻的风格，我仿佛能感受到微风拂过水面，阳光洒在青瓦上的惬意。还有那些关于“北方粗粮饼”的描述，虽然食材朴实无华，但作者却赋予了它们一种厚重而实在的生命力。比如，在讲述一种用玉米面和豆面制作的“窝窝头”时，作者并没有简单地给出配方，而是描绘了在寒冷的冬日里，一家人围坐在火炉旁，吃着热腾腾的窝窝头，那种温暖和满足感，是再昂贵的山珍海味也无法替代的。这本书让我看到了中国美食的包容性和多样性，也让我体会到了，最地道、最令人回味的味道，往往藏匿在最平凡、最朴实的生活之中。它不仅仅是一本食谱，更像是一部关于中国乡土风情的百科全书，让我受益匪浅。
评分翻开《舌尖上的中国乡土小吃》，一股浓郁的生活气息扑面而来。这本书没有那种高高在上的美食评论，而是用最接地气的方式，讲述着那些承载着一代代人记忆的家乡味道。我特别喜欢其中关于“西南地区腌腊制品”的介绍，那不单单是一种制作工艺，更是一种生活的智慧和对食物的尊重。作者细致地描写了辣椒的选用、猪肉的处理、以及储存的讲究，仿佛能看到家家户户在院子里晾晒着诱人的腊味，空气中弥漫着辛辣而醇厚的香气。书中提到的关于“西北地区的面食”也让我格外着迷，那些劲道的面条，朴实的面饼，虽然看似简单，但背后却蕴含着黄土地上人民的勤劳和坚韧。特别是关于一种叫做“揪面片”的做法，作者不仅仅是介绍了怎么做，更是描绘了在一家人团聚的日子里，妈妈娴熟地将面团揪成片，丢进沸腾的汤锅里，那种场景温馨而充满烟火气，让我回忆起自己小时候和家人一起吃饭的画面。这本书让我深刻地感受到，中国乡土小吃不仅仅是填饱肚子，更是人与人之间情感的纽带，是连接过去与现在的桥梁。它让我更加珍惜那些平凡的食物，也更加热爱这片养育了无数美味的土地。
评分《舌尖上的中国乡土小吃》这本书，与其说是一本关于吃的书，不如说是一部关于中国普通人生活状态的影像志。它没有宏大的叙事，却在每一个细小的味蕾触感中，展现出中国乡土文化的独特魅力。我被其中关于“沿海地区的渔家小吃”的那部分深深吸引。作者没有仅仅停留在海鲜的鲜美，而是着重描写了那些世代以海为生的渔民，如何利用当地的特产，制作出既美味又充满智慧的食物。比如，一种用海蛎子和面粉炸制而成的点心，那金黄酥脆的外壳，包裹着鲜嫩多汁的内馅，光是文字描述，就足以让我垂涎欲滴。更让我感动的是，作者在介绍这些小吃的同时，也穿插了许多关于渔民生活的片段，那些朴实的面孔，勤劳的身影，以及他们对大海的敬畏，都让这份“舌尖上的乡土”变得更加有血有肉。读到关于“山区少数民族的特色蒸菜”时，那些用竹筒、芭蕉叶等天然材料制作的食物，带着山野的清香，以及少数民族特有的热情和淳朴，更是让我耳目一新。这本书让我明白，中国乡土小吃，是一种生活方式的缩影，是一种文化传承的载体，更是连接每一个中国人内心深处的情感共鸣。
评分不得不说，《舌尖上的中国乡土小吃》这本书，给了我一个全新的视角去审视我们日常生活中那些被忽略的美食。它就像一位经验丰富的向导，带着我深入到中国的腹地，去发掘那些隐藏在山野田间、市井巷陌里的宝藏。我尤为钟情于书中关于“中部地区的传统面点”的章节。作者用极其细腻的笔触，描绘了手工制作馒头、包子、饺子时的每一个细微之处，从面粉的种类、发酵的时间，到馅料的调制、蒸煮的火候，都充满了经验的智慧。我仿佛能看到，一位位饱经风霜的母亲，在厨房里忙碌的身影，为家人准备着一日三餐，那不仅仅是烹饪，更是一种爱的传递。书中对于“西部高原地区的特色奶制品”的介绍，也让我大开眼界。那些用牦牛奶、羊奶制作而成的各种美食，虽然看起来简单，但却蕴含着高原人民顽强的生命力和对自然的馈赠的感恩。作者在描述这些食物的同时，也描绘了当地独特的地貌风光和淳朴的民俗风情，让我感受到一种返璞归真的生活哲学。这本书让我深刻地认识到，乡土小吃不仅仅是满足味蕾的享受，更是承载着历史、文化和情感的独特符号，是构成我们中华民族认同感的重要组成部分。
评分哇，这本《舌尖上的中国乡土小吃》简直是把整个中国乡土风情都搬到了我的书桌上！拿到书的那一刻，我就被它厚实的质感和封面那充满烟火气的插画吸引了。翻开扉页，里面是一张张精美绝伦、色彩浓郁的图片，仿佛我都能闻到那股子混合着麦香、油香、辣椒香的诱人味道。我尤其喜欢其中关于“过年蒸年糕”的那一章节，从糯米的选用，到揉制的手法，再到蒸煮的火候，每一个细节都写得那么详尽，仿佛亲眼目睹了奶奶在家里的厨房忙碌的身影。书里介绍的不仅仅是制作方法，更重要的是那些关于食物背后承载的家族记忆、地域文化和淳朴人情。我读到关于某个小山村里，世代相传的某种野菜饼的做法，那不仅仅是一种食物，更是他们祖祖辈辈与这片土地共生的智慧和情感的体现。它让我深刻感受到，在中国广袤的土地上，每一个不起眼的小吃，都蕴含着一个民族的灵魂和历史的沉淀，是那些在时光洪流中，被人们用心守护下来的宝贵财富。这本书让我对“吃”这个字有了全新的理解，它不再只是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱，对传统的敬畏，和对家乡的眷恋。
评分里面的的美食都是作者尝过的，所以切身体会，感同身受，还有许多美食的小故事，很多的同类小吃的比较，很赞！值得推荐！
评分李韬的文章像一幅清明上河图。行云流水中，铺陈了美景、美食、美氛与美人。进入之后，如炊烟香气徐徐吹拂，直叫饮食男女流连忘返。经常远走高飞的李韬，美食文字里常有科学的验证、味觉的颠覆，欣赏阅读的时候，不自觉地就会生津味留。
评分读者很满意，值得一看
评分中国乡土小吃最早出现于宋朝，走到今天，它以选材精致、做法繁复、做工讲究、风味独特等特点，在人们日常生活中所占的比例越来越大，成为中华美食文化园圃中最为艳丽的一朵奇葩。从某种程度上说，中国的乡土小吃，代表着人类文化生活的精致化。 小吃虽小，分量却重——小吃的背后承载着一个民族、一个国家、一个地区博大精深的饮食文化，彰显着一个地区的社会生活风貌。小吃吃了上千年而不衰，支撑其强大生命力的，就是小吃本身所蕴含的文化元素和浓浓的乡土情愫。
评分喜欢的小说，不错不错。
评分书的内容更像游记，不专业。
评分舌尖上的中国乡土小吃在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味无论男女老少，第一印象最重要。从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过知识就是力量。不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，越做越好
评分李韬的文章像一幅清明上河图。行云流水中，铺陈了美景、美食、美氛与美人。进入之后，如炊烟香气徐徐吹拂，直叫饮食男女流连忘返。经常远走高飞的李韬，美食文字里常有科学的验证、味觉的颠覆，欣赏阅读的时候，不自觉地就会生津味留。
评分生活一切正常，直到1972年3月27日。那天，同往常一样，放学后，我和迈克·奥利维埃（Mike Olivieri）里一起回家。在回家做功课之前，我们在私家车道上玩耍，掷棒球卡片。我家有一条很长的私家车道连接后面的车库。回家时，我们常走厨房的侧门。天气正在慢慢转暖，户外明媚的阳光洒在身上，让人感觉很舒服。我走进屋，马上察觉到了不对劲。屋里都是人，乱作一团。我几乎是从厨房飘到客厅的。妈妈一把抓住我，紧紧地把我搂在怀里，叹道：“你爸爸今天去世了。”顿时，我感觉屋里的一切都变成了慢动作。
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