具体描述
编辑推荐
《时尚新厨房：3天学会滋补汤煲（图解版）》中调料使用“适量”一词，所谓“适量”，是根据个人口味而定，无论咸淡酸辣甜，每个人都有自己的口味偏好，建议边尝边加入调料，从而掌握调料的使用量。同时建议调料的使用量宜少不宜多，清淡饮食是保持健康的一大秘诀，为了健康，口味可略有牺牲。
调料中葱、姜、蒜如果不是作为菜的辅料出现，多数用来爆锅或装饰，拇指大的姜片与葱段一两片即可。
盐是最常用的调味料，但我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克（约两啤酒瓶盖）。
味精可以使菜味鲜美，用量一点点即可，不过在做鱼、蛋菜品时，可以不放味精；鸡精同理。
老抽、生抽、蚝油、糖、醋等调料可以根据菜品的特点与口味逐渐添加，摸索出合适的菜品味道。
总而言之，学习厨艺同样是不断探求的过程，通过调料的添加，做出自己风格和口味的菜品，才是厨艺的归臻之道。
内容简介
《时尚新厨房：3天学会滋补汤煲（图解版）》收录了全家人都爱吃的美味汤煲。集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册，以蔬菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类、“广式老火汤”为分类。超详细图解汤煲煲制过程，每菜6-10步，一看就懂，一学就会。特别加入汤煲技巧、刀工、火候等基础内容，以及360个零失败巧招与特别提示，读者可以零基础入门学习，3天成为煲汤高手。分类清晰明确，汇集经典传统和创意新颖的汤水，为家庭美食制作的珍藏工具书。超值赠送精美点菜单及厨房宝典彩色大拉页。
内页插图
目录
Part 1 用“功夫”煲出一晚汤的幸福初学煲汤的基本技法和技巧
答您所问，让汤营养又美味
“基本刀工技法”和“烹饪秘籍”的实用详解
认识和掌握火候
Part 2 煲“清”汤——疏菌类
冬瓜
鲜蘑冬瓜汤
香菇冬瓜汤
冬瓜枸杞汤
火夹冬瓜汤
苦瓜
三鲜苦瓜汤
苦瓜排骨汤
苦瓜消暑汤
南瓜
魔芋南瓜汤
南瓜甜椒汤
润燥南瓜汤
丝瓜
栗香丝瓜汤
丝瓜芦笋汤
丝瓜玉米汤
酸辣汤
豆腐
文思豆腐
什锦豆腐汤
豆腐海带汤
生菜
时蔬浓汤
番茄
西式番茄红薯汤
奶香番茄汤
银耳
银耳冬瓜汤
银耳红枣汤
紫菜
沙锅紫菜汤
紫菜蛋花汤
菠菜
菠菜豆花汤
菠菜甜椒汤
菠菜汤
海米菠菜粉丝汤
榨菜
榨菜豆腐汤
榨菜丝蛋花汤
菜花
蔬菜浓汤
粟米菜花汤
萝卜
虾皮萝卜汤
萝卜粉丝汤
海米萝卜汤
胡萝卜
法式胡萝卜汤
莲子
山药莲子汤
莲子安神汤
莲蓉奶羹
藕
百合草莓白藕
鲜藕小麦红枣
香菇
冬笋香菇汤
香菇豆腐汤
丝瓜香菇汤
蘑菇
黄豆芽蘑菇汤
蘑菇豆苗汤
口蘑豆腐汤
木耳
木耳蛋花汤
芋头
桂花芋头汤
土豆
蔬菜大酱汤
Part 3 煲“香”汤——畜肉类
猪肉
山药排骨汤
猪蹄煮丝瓜豆腐
冬瓜瘦肉汤
茭白猪蹄汤
萝卜排骨汤
莲藕黄豆排骨汤
蘑菇瘦肉汤
肉丝豆芽汤
肉丸冬瓜汤
番茄肉丝汤
西芹茄子瘦肉汤
排骨南瓜汤
花生猪蹄汤
双红排骨汤
黄豆芽排骨豆腐汤
黄花木耳猪蹄汤
卷心菜瘦肉汤
葱姜猪蹄豆腐汤
海带排骨汤
黄豆猪蹄汤
白菜猪肉煲排骨汤
眉豆煲猪蹄汤
香菜黄豆排骨汤
木瓜花生排骨汤
枸杞银耳瘦肉汤
牛肉
清炖牛肉
番茄土豆牛尾汤
胡萝卜牛腱汤
羊肉
冬瓜羊肉汤
羊蹄萝卜汤
粉丝羊排汤
马蹄萝卜羊肉汤
猪杂货
玉兰片猪肝汤
猪肚黄芪汤
腰花核桃仁汤
番茄猪肝瘦肉汤
猪心滋补汤
杏仁猪肺汤
猪肝大枣汤
Part 4 煲“鲜”汤——水产类
Part 5 煲“美”汤——禽蛋类
Part 6 煲“靓”汤——广式老火汤
用户评价
我一直觉得煲汤是一件很讲究火候和时间的“技术活”，总觉得自己掌握不好，很容易把汤煲得寡淡无味或者过于油腻。但《时尚新厨房：3天学会滋补汤煲（图解版）》给我的感觉完全不一样。它似乎把那些繁琐的技巧都简化了，用非常易于理解的方式呈现出来。我尤其期待书中关于“3天学会”的概念，这意味着它一定有非常系统且循序渐进的学习方法。我迫不及待地想看看，它究竟是如何打破我对于煲汤的固有认知，让我从一个“煲汤小白”蜕变成一个能够轻松做出美味滋补汤的人。
评分我承认，我一直是个“懒人”，对于厨房里的各种繁琐步骤总是提不起兴趣。但《时尚新厨房：3天学会滋补汤煲（图解版）》却用一种非常“懒人友好”的方式，将煲汤这个看似复杂的任务变得触手可及。我翻看了几页，发现书中很多汤品所需的准备时间并不长，而且步骤也都很清晰明了，即使是初学者也能轻松上手。最吸引我的是，它强调“滋补”，这意味着我可以在享受美味的同时，还能为身体带来好处，这对于我这样注重养生但又希望方便快捷的人来说，简直是完美的选择。我已经开始期待，下班回家，花上一点时间，就能为自己和家人准备一份暖心又健康的滋补汤了。
评分这本书的排版设计简直是为我这样的视觉型学习者量身定做的！每一道汤品都有清晰、精美的实拍图片，从食材的准备到熬煮过程的每一个关键步骤，都配有详细的图示。这对于我来说简直是福音，我再也不用对着文字描述脑补画面了，直接看着图片就能一步步跟着做。而且，图片的色彩搭配和摆盘都非常有艺术感，让人在看书的同时也是一种视觉享受，甚至能激发出我下厨的欲望。我特别喜欢它对食材选择的建议，不仅仅是列出清单，还会解释为什么选择这些食材，它们各自有什么样的营养价值和功效，这让我对烹饪有了更深层次的理解，不再是单纯的“照葫芦画瓢”。
评分作为一名对厨房充满热情但厨艺实在不敢恭维的“新手小白”，我一直梦想着能做出让家人朋友赞不绝口的美味佳肴。市面上琳琅满目的食谱书让我眼花缭乱，很多都太过复杂，让我望而却步。直到最近，我偶然看到了《时尚新厨房：3天学会滋补汤煲（图解版）》这本书，它的名字立刻吸引了我。我心想，三天就能学会滋补汤煲，听起来是不是太神奇了？虽然我还没有亲自尝试制作其中的汤品，但光是翻阅这本书，我就已经感受到了它巨大的魅力。
评分这本书的亮点绝对不止于“教你做什么汤”，更在于它传递的“生活态度”。它不仅仅是关于食材和烹饪技巧，更是在倡导一种健康、精致的生活方式。我注意到书中在介绍每一款汤的时候，都会融入一些关于食材的文化背景或者与季节相关的养生小贴士，这让阅读的过程变得更加有趣和充实。我仿佛能想象到，在忙碌的生活中，能够慢下来，为自己和家人煲一锅热腾腾的汤，这本身就是一种极大的放松和慰藉。这种将烹饪与生活品质巧妙融合的理念，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于“享受生活”的指南。
评分时尚新厨房3天学会滋补汤煲（图解版）和描述的一样，好评！上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具不这么说，不这么写，就会别扭工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是器，有时候又是事，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对腔调本身的赞美。|发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！了解京东2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360更换为，并同步推出名为的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入域名后，网页也自动跳转至。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360，新切换的域名更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时，作为京东二字的拼音首字母拼写，也更易于和京东品牌产生联想，有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步，京东越做越大。||||好了，现在给大家介绍两本本好书谢谢你离开我是张小娴在想念后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破，每个精致跳动的文字，不再只是黑白配，而是有了鲜艳的色彩，首次全彩印刷，法国著名唯美派插画大师，亲绘插图。|两年的等待加最美的文字，就是你面前这本最值得期待的新作。洗脑术怎样有逻辑地说服他人全球最高端隐秘的心理学课程，彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！当今世界最高明的思想控制与精神绑架，政治、宗教、信仰给我们
评分好书，非常实用，值得购买！
评分我一直在寻找自己喜欢的书，始终坚信一本好书可以给我精神上的能量，它也必将成为我的良师益友！
评分时尚新厨房3天学会滋补汤煲（图解版）读书的好处有很多.给你介绍以下几点:1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事.2.可提高我们的阅读能力和写作水平.3.可以使我们变的有修养.4.可以使我们找到好工作.5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地.......其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。让你的生活过得更充实，学习到不同的东西。感受世界的不同。不需要有生存的压力，必竞都是有父母的负担。虽然现在读书的压力很大，但请务必相信你是幸福的。在我们国家还有很多孩子连最基本的教育都没办法享受的。所以，你现在不需要总结，随着年龄的成长，你会明白的，还是有时间多学习一下。新年快乐！新学年成绩更上一层楼。古代的那些文人墨客,都有一个相同的爱好-------读书.书是人类进步的阶梯.读书是每个人都做过的事情,有许多人爱书如宝,手不释卷,因为一本好书可以影响一个人的一生.那么,读书有哪些好处呢?1读书可以丰富我们的知识量.多读一些好书,能让我们了解许多科学知识.2读书可以让我们拥有千里眼.俗话说的好秀才不出门,便知天下事.运筹帷幄,决胜千里.多读一些书,能通古今,通四方,很多事都可以未卜先知.3读书可以让我们励志.读一些有关历史的书籍,可以激起我们的爱国热情.4读书能提高我们的写作水平.读一些有关写作方面的书籍,能使我们改正作文中的一些不足,从而提高了我们的习作水平.读书的好处还有一点,就是为我们以后的生活做准备.那么,读哪些书比较好呢?读什么书是根据自己的年龄段和自己的文化水平来做选择的.幼儿应该读一些启蒙类的书.如幼儿经典枕边故事,唐诗三百首等.34年级的小学生应该读一些漫画类,知识类,文学类的书.如儿童文学,中华上下五千年等。56年级的小学生应该读一些知识类,文学类，传记类的书。如女生日记，调皮的日子，百科全书等。在书的海洋里，我们领略到了匹诺曹的诙谐有趣走进了小兵张嘎的那个抗日年代，激起了无限的爱国热情你听，这是什么声音，啊，原来是巴黎圣母院里的那个敲钟人在敲钟呢啊，凤凰人，在我们的论坛里，我闻到了一股清新读书的好处有很多.给你介绍以下几点:1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事.2.可提高我们的阅读能力和写作水平.3.可以使我们变的有修养.4.可以使我们找到好工作.5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地.......其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。让你的生活过得更充实，学习到不同的东西。感受世界的不同。不需要有生存的压力，必竞都是有父母的负担。虽
评分它是一本像朋友一样静静地倾听你的苦恼，并通过睿智的寥寥数语，引导你发现自己，获取自己人生答案的书。心灵不够强大的孩子看的，人生路漫漫，梦想一切，不惧失败。这是一本越年轻越值得看的一本书，而且是在每个路口都可以拿过来看能让人深思的书，里面的道理每个人的经历不同而会有不同的感受和体会很睿智，以思辨见长的，有些戏谑的语气，但是无不透露着对社会的关注我们要坚强，淡定面对人生，特别对于我们年轻人来说，那一点点痛，应该克服，才能有更好的明天一本像朋友一样静静地倾听你的苦恼，并通过睿智的寥寥数语，引导你发现自己，获取自己人生答案的书。书很好，一看就是正版的，让我宝贝看的，书的内容新颖。特立独行、辛辣、真实、这算是我对于此人此书的感受吧。静下心评读，很多道理都是要靠自己慢慢体会，但至少这本书给了你一个方向。希望治愈我那颗破碎不堪的心吧。生活本来就不容易，每颗心都可能受伤，开张处方，好好对待自己的心人的一生，感觉就是体验和感悟的一生，体验生活得到感悟；感悟之后还是要去体验生活。对人生体验的变化，是我们生活态度的变化。静静的用自己的生活态度活着，不随波逐流的成功者至于沉默的理由，很是简单，就是信不过话语圈。从我短短的人生经历来看，它是一座声名狼藉的疯人院。 写书应该能教育人民，提升人的灵魂。这真是金玉良言，但是在这世界上的一切人之中，我最希望予以提升的一个，就是我自己。这话很卑鄙，很自私，也很诚实。 这种痛苦的顶点不是被拘押在旅馆里没有书看、没有合格的谈话伙伴，而是被放在外面，感到天地之间同样寂寞，面对和你一样痛苦的伙伴。和其它的自我认识的书高度相似。无非就是让大家肯定自己，为自己而活，不去计较得失。对于迷失自己的人还是有点用处的，但是已经有很淡然的处世态度的人大可不必看了，因为你已经超越这本书了。人生若得一好的导师，是自己最大的幸福。小的时候，常常有这样的期盼，现在，能够当人生导师的书多了起来，也是一件幸事。什么人的人生没有点挫折呢，关键是要“物有所值”，不能糊涂地过一辈子，睁开眼睛看世界，是非常重要的。人这么一辈子，年轻时所受的苦不是苦，都不过是一块跳板。人在跳板上，最难的不是跳下来那一刻，而是跳下来之前心里的挣扎犹豫、无助和患得患失，根本无法向别人倾诉。消遣看看不错，励志但不枯燥。视角独特，修心的书吧
评分多年之后，我把这句话送给了我的妹妹，每个人的一生，都会经历无数次选择，而这种选择凑在一起，会改变我们的命运。曾经有本书专门写这件事，总结的时候说在人生的大多数时刻，选择大于努力。
评分3. 继续上涨的信心来自政策面的鼓励做多
评分它是一本像朋友一样静静地倾听你的苦恼，并通过睿智的寥寥数语，引导你发现自己，获取自己人生答案的书。心灵不够强大的孩子看的，人生路漫漫，梦想一切，不惧失败。这是一本越年轻越值得看的一本书，而且是在每个路口都可以拿过来看能让人深思的书，里面的道理每个人的经历不同而会有不同的感受和体会很睿智，以思辨见长的，有些戏谑的语气，但是无不透露着对社会的关注我们要坚强，淡定面对人生，特别对于我们年轻人来说，那一点点痛，应该克服，才能有更好的明天一本像朋友一样静静地倾听你的苦恼，并通过睿智的寥寥数语，引导你发现自己，获取自己人生答案的书。书很好，一看就是正版的，让我宝贝看的，书的内容新颖。特立独行、辛辣、真实、这算是我对于此人此书的感受吧。静下心评读，很多道理都是要靠自己慢慢体会，但至少这本书给了你一个方向。希望治愈我那颗破碎不堪的心吧。生活本来就不容易，每颗心都可能受伤，开张处方，好好对待自己的心人的一生，感觉就是体验和感悟的一生，体验生活得到感悟；感悟之后还是要去体验生活。对人生体验的变化，是我们生活态度的变化。静静的用自己的生活态度活着，不随波逐流的成功者至于沉默的理由，很是简单，就是信不过话语圈。从我短短的人生经历来看，它是一座声名狼藉的疯人院。 写书应该能教育人民，提升人的灵魂。这真是金玉良言，但是在这世界上的一切人之中，我最希望予以提升的一个，就是我自己。这话很卑鄙，很自私，也很诚实。 这种痛苦的顶点不是被拘押在旅馆里没有书看、没有合格的谈话伙伴，而是被放在外面，感到天地之间同样寂寞，面对和你一样痛苦的伙伴。和其它的自我认识的书高度相似。无非就是让大家肯定自己，为自己而活，不去计较得失。对于迷失自己的人还是有点用处的，但是已经有很淡然的处世态度的人大可不必看了，因为你已经超越这本书了。人生若得一好的导师，是自己最大的幸福。小的时候，常常有这样的期盼，现在，能够当人生导师的书多了起来，也是一件幸事。什么人的人生没有点挫折呢，关键是要“物有所值”，不能糊涂地过一辈子，睁开眼睛看世界，是非常重要的。人这么一辈子，年轻时所受的苦不是苦，都不过是一块跳板。人在跳板上，最难的不是跳下来那一刻，而是跳下来之前心里的挣扎犹豫、无助和患得患失，根本无法向别人倾诉。消遣看看不错，励志但不枯燥。视角独特，修心的书吧
评分质量很好，书是经典的不用说了，值得看的
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