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內容簡介

　　紅酒即葡萄酒，是中國酒文化中最為甘醇的。中國葡萄酒與西方葡萄酒文化的融閤，更使其成為高雅品位和品質生活的象徵。每一瓶葡萄酒都有獨屬於自己的個性、生命力和充沛的情感；而葡萄酒的佐餐、品鑒、保存等一係列活動更使其所蘊含的繁華意境和玄妙味道充分綻放，使其從一種飲料成為散發著曆史和歲月光華的特殊文化。
　　《紅酒鑒賞手冊》從紅酒的常識入手，相繼介紹紅酒的品鑒和選購，並概述世界著名的紅酒産區。希望能伴隨讀者品味葡萄酒的前世今生，在世界著名葡萄酒莊園中神遊。

目錄

第一章 紅酒常識 初識紅酒 紅酒的誕生 世界紅酒曆史掠影 中國紅酒曆史掠影 紅酒的種類 紅酒的命名 紅酒的分類 紅酒的釀造 原料葡萄 紅酒的釀造工藝 第二章 紅酒的品鑒 紅酒的鑒賞 紅酒鑒賞的要點 紅葡萄酒的鑒賞 白葡萄酒的鑒賞 桃紅葡萄酒的鑒賞 起泡酒的鑒賞 品嘗紅酒 酒前準備 品酒 第三章 紅酒的選購 選購紅酒關鍵詞 包裝和外觀 酒標 年份 産地 紅酒的質量等級劃分 選購不同風格的葡萄酒 紅葡萄酒的挑選 白葡萄酒的挑選 桃紅葡萄酒的挑選 起泡酒的挑選 第四章 世界著名紅灑産區 法國 波爾多産區與五大酒莊 勃艮第産區 香檳地區 朗格多剋、魯西永地區 意大利 托斯卡納 意大利北部的皮埃濛特大區和威尼托大區 西班牙 裏奧哈 德國 萊茵高和摩澤爾地區 奧地利 布爾根蘭州 美國 加州澳大利亞 智利 濛特斯酒莊(Montes S．A．) 中國 我國紅酒主要産區 我國著名酒莊巡遊 附錄一 葡萄灑鑒賞基本詞匯 附錄二 葡萄酒鑒賞專業詞匯 附錄三 常見葡萄酒英文術語

前言/序言

紅酒鑒賞手冊 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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