畜禽安全高效生产技术丛书：蛋鸡安全高效生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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魏刚才，韩芬霞 编

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• 蛋鸡
• 养鸡
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• 安全生产
• 高效生产
• 技术
• 农业
• 养殖
• 家禽

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122137890

版次：1

商品编码：11019331

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-07-01

页数：283

编辑推荐

《畜禽安全高效生产技术丛书：蛋鸡安全高效生产技术》不仅适于蛋鸡场饲养管理人员和广大蛋鸡养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

内容简介

《畜禽安全高效生产技术丛书：蛋鸡安全高效生产技术》全面系统地介绍了蛋鸡安全生产的关键技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为蛋鸡安全生产提供技术保证。全书共分为七章，分别是概述、鸡场的环境控制、蛋鸡饲料营养的合理供应、蛋鸡的科学饲养管理、蛋鸡疫病的预防和控制、蛋鸡常见病防治和蛋鸡的产品采集与处理，并附录了蛋鸡用药的有关要求。《畜禽安全高效生产技术丛书：蛋鸡安全高效生产技术》不仅适于蛋鸡场饲养管理人员和广大蛋鸡养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

目录

第一章 概述
第一节 蛋鸡的生产状况
一、高产配套杂交品种的应用
二、集约化、规模化程度不断提高
三、舍内饲养比例增大
四、蛋鸡的存栏数量和鸡蛋产量稳定增加
第二节 蛋鸡生产存在的问题
一、饲养环境差
二、疾病频繁发生
三、生产性能差
四、蛋品质量差、蛋制品种类少
第三节 蛋鸡安全生产概念及内涵

第二章 蛋鸡场的环境控制
第一节 科学设置蛋鸡场
一、科学选择场址和规划布局
二、鸡舍的设计
三、蛋鸡场的常用设备
第二节 蛋鸡场的环境管理
一、场区的环境管理
二、舍内的环境管理

第三章 蛋鸡饲料营养的安全供应
第一节 饲料营养对蛋鸡的影响
一、饲料营养对健康的直接影响
二、饲料营养对免疫的影响
三、饲料污染对健康的影响
第二节 优质饲料原料的选择
一、蛋鸡常用的饲料种类及特点
二、蛋鸡饲料原料选择的质量标准
第三节 全价饲料的配制
一、蛋鸡的饲养标准
二、饲养标准的具体应用
三、蛋鸡的日粮配制
四、蛋鸡饲料的质量要求和检验

第四章 蛋鸡的科学饲养管理
第一节 常见的蛋鸡品种及选择
一、常见的蛋鸡品种
二、品种选择
第二节 优质初生雏鸡选择
一、优质初生雏鸡的鉴定标准
二、优质雏鸡的选择
第三节 优质育成新母鸡的培育
一、优质新母鸡的质量标准及鉴定
二、选择适宜的培育方式
三、做好培育的准备工作
四、提供适宜的环境条件
五、培育期的饲养管理
第三节 产蛋期的科学饲养管理
一、产蛋鸡的饲养方式
二、产蛋期的饲养管理

第五章 蛋鸡的疫病预防和控制
第一节 加强隔离卫生
一、严格隔离
二、注意卫生
第二节 严格的消毒
一、消毒的方法
二、化学药物消毒
三、鸡场的消毒程序
四、提高消毒效果的措施
第三节 科学的免疫接种
一、鸡免疫力的获得
二、鸡场常用的疫苗
三、免疫接种的方法
四、免疫程序
五、提高免疫效果的措施
第四节 合理的药物防治
一、药物的概念
二、药物剂型与剂量
三、鸡的用药特点
四、鸡的用药方法
五、药物不良反应
六、药物的选择及用药注意事项
七、鸡场常用的药物
八、鸡场的药物保健
第五节 发生传染病的应急措施

第六章 蛋鸡场常见病防治
第一节 病毒性传染病
一、禽流感
二、新城疫
三、传染性法氏囊炎
四、传染性喉气管炎
五、传染性支气管炎
六、减蛋综合征
七、鸡痘
第二节 细菌性传染病
一、雏鸡白痢
二、大肠杆菌病
三、鸡霍乱
四、葡萄球菌病
五、传染性鼻炎
六、慢性呼吸道病
七、禽曲霉菌病
第三节 寄生虫病
一、球虫病
二、鸡住白细胞原虫病
三、组织滴虫病
四、鸡蛔虫病
五、鸡绦虫病
第四节 营养代谢病
一、痛风
二、鸡脂肪肝综合征
三、笼养蛋鸡产蛋疲劳症
四、维生素A缺乏症
五、维生素D缺乏症
六、维生素E缺乏症
七、维生素K缺乏症
八、维生素B族缺乏症
九、矿物质微量元素缺乏症
第五节 中毒性疾病
一、食盐中毒
二、磺胺类药物中毒
三、呋喃唑酮中毒
四、喹乙醇中毒
五、黄曲霉毒素中毒
第六节 普通病
一、难产
二、输卵管炎
三、卵巢炎
四、中暑
五、恶食癖
六、水泻

第七章 鸡蛋的构成及质量控制
第一节 鸡蛋的构造和质量标准
一、蛋的构造和成分
二、鲜蛋的质量标准
第二节 鸡蛋的质量控制
一、外观质量控制
二、内部质量控制

附录
一、鸡的常用饲料营养成分
二、蛋鸡饲养允许使用的药物
三、允许作治疗使用，但不得在动物性食品中检出残留的兽药
四、 禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药
参考文献

《现代养殖业的创新与实践：环境控制、精准营养与疾病防控》 引言 随着全球人口的持续增长以及消费者对优质、安全畜禽产品需求的不断提升，现代养殖业正经历着前所未有的变革。为了满足这一时代需求，科学技术在养殖生产中的应用日益深化，从传统的经验积累走向精细化、系统化的管理模式。本套丛书——《现代养殖业的创新与实践》，旨在全面系统地梳理和介绍当前畜禽养殖领域最前沿、最实用、最具创新性的技术理念与实践方法。我们聚焦于提升养殖效率、保障动物福利、确保产品安全以及实现可持续发展等核心目标，为广大养殖从业者、技术人员、科研工作者以及关心畜牧业发展的社会各界人士提供一份详实的参考。 本卷，《环境控制、精准营养与疾病防控》，作为丛书的核心组成部分，深入剖析了影响畜禽健康生长与生产性能的关键要素。我们深信，一个优良的养殖环境是畜禽健康的基础，精准的营养供给是高效生产的保证，而科学有效的疾病防控体系则是保障养殖业持续稳定发展的生命线。因此，本卷将围绕这三大主题，从理论到实践，进行全方位的阐述。 第一部分：智能化环境控制系统在畜禽养殖中的应用 畜禽的生长环境，包括温度、湿度、通风、光照、气体浓度等，对它们的生理代谢、免疫力、生长速度以及饲料利用率有着直接且深刻的影响。传统的养殖模式往往依赖人工经验进行调节，效率低下且容易出现波动，导致生产性能不稳定，甚至诱发疾病。本部分将重点介绍如何通过引入和应用智能化环境控制系统，实现对养殖环境的精准、实时、自动调控。 智能温湿度调控： 详细阐述不同畜禽种类、不同生长阶段对最适宜的温湿度范围。介绍基于传感器网络的智能监测系统，如何实时采集环境数据，并与中央控制系统联动，自动开启或关闭风机、加热器、喷雾降温设备等，确保环境稳定在最佳区间。我们将深入探讨负压通风、正压通风、侧通风等不同通风模式的原理及其在不同季节、不同气候条件下的应用策略，并强调通风对气体更新（氨气、二氧化氨、硫化氢等）的重要性。 气体浓度监测与调控： 探讨氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体对畜禽呼吸系统、免疫系统以及生产性能的危害。介绍各种气体传感器的工作原理、安装位置以及数据解读。阐述如何通过优化通风策略、垫料管理、粪污处理等方式，有效降低有害气体的浓度，改善空气质量。 光照调控与生物节律： 分析光照强度、光谱、周期对畜禽生长发育、繁殖性能、行为习惯的影响。介绍不同畜禽种类对光照的需求差异，以及如何通过人工照明系统（LED等）进行科学的光照管理，模拟自然光照规律，优化畜禽的生物节律，提高生产效率。 自动化设备集成与物联网技术： 详细介绍自动化喂料、饮水、集蛋、粪污处理等设备的集成应用。重点阐述物联网（IoT）技术在养殖环境监测、数据传输、远程监控与决策支持中的作用。例如，通过手机APP或电脑平台，养殖户可以随时随地了解养殖场的环境数据、设备运行状态，并进行远程参数调整，实现“无人化”或“少人化”的高效管理。 案例分析与实践指南： 结合实际养殖场案例，展示智能化环境控制系统的建设流程、投资回报分析以及在不同养殖模式（如笼养、平养）下的应用效果。提供一套详细的系统选型、安装调试、日常维护的实践指南，帮助读者规避常见问题。 第二部分：精准营养管理在畜禽高效生产中的核心地位 饲料是畜禽生产成本的重要组成部分，也是影响其生长发育、健康状况和产品品质的决定性因素。传统的“一刀切”式饲喂方式，不仅可能造成营养的浪费，还可能导致营养失衡，影响畜禽的健康和生产性能。精准营养管理，强调根据畜禽的种类、品种、生长阶段、生理状态以及环境因素，精确计算和供给所需的营养物质，是实现高效、经济、可持续养殖的关键。 基础营养需求与生理代谢： 深入解读不同畜禽（如猪、牛、羊、家禽）在不同生长发育阶段（如仔畜、育肥期、产蛋期、泌种期）对能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等必需营养素的需求量和消化吸收机制。阐述营养物质在畜禽体内的代谢过程，以及营养失衡可能导致的生理障碍。 饲料原料分析与品质评估： 介绍常见的饲料原料（如玉米、豆粕、麸皮、预混料等）的营养成分含量、品质指标及其影响因素。讲解如何运用近红外光谱（NIRS）、化学分析等方法对饲料原料进行快速、准确的营养成分检测，以指导饲料配方的科学制定。 智能化饲料配方设计： 重点介绍饲料配方软件的应用。阐述如何将畜禽营养需求、饲料原料营养成分、饲料原料价格等信息输入软件，通过优化算法，设计出既能满足营养需求，又能达到经济效益最优的饲料配方。我们将详细讲解氨基酸平衡、能量与蛋白比例、必需脂肪酸、微量元素协同作用等高级配方理念。 饲喂方式与营养供给模式： 探讨不同饲喂方式（如自由采食、限制采食、分阶段饲喂）对营养吸收和利用的影响。介绍液体饲喂、膏状饲喂等新型饲喂方式，以及如何通过精细化饲喂策略，提高饲料转化率，减少浪费。 功能性饲料添加剂的应用： 介绍益生菌、益生元、酶制剂、抗氧化剂、植物提取物等功能性添加剂在改善肠道健康、提高消化吸收率、增强免疫力、改善肉品质等方面的作用机理和应用效果。强调功能性添加剂的选择应基于科学的评估和精准的需求。 环境因素对营养需求的影响： 分析温度、湿度、应激等环境因素如何影响畜禽的营养需求和采食量，以及如何在饲料配方中进行相应的调整，以克服不利环境因素的影响。 质量追溯与安全管理： 强调饲料生产过程中的质量控制和安全管理，包括原料采购、生产加工、储存运输等各个环节，确保饲料的质量安全，从源头保障畜禽产品的安全。 第三部分：构建全面有效的畜禽疾病防控体系 疾病是畜禽养殖业最大的风险之一，不仅造成严重的经济损失，还可能威胁公共卫生安全。一个科学、全面、前瞻性的疾病防控体系，是保障养殖业健康发展和产品安全的重要基石。本部分将系统介绍如何通过生物安全、免疫接种、诊断监测、药物使用等多元化手段，构建坚实的疾病防控网络。 生物安全的核心原则与实践： 详细阐述生物安全的重要性，包括人员、车辆、畜禽、设备、环境等各个环节的隔离与消毒措施。介绍厂区布局、围栏设置、进出通道管理、人员着装与消毒流程等具体实践方法。强调“预防为主，以防为主”的生物安全理念。 免疫接种策略与疫苗应用： 介绍各种常见畜禽疾病的病原学特点、传播途径以及临床症状。系统讲解不同疫苗的种类（灭活疫苗、活疫苗、亚单位疫苗等）、作用机理、免疫程序制定原则。强调疫苗的选择、储存、接种技术以及免疫效果的评估，并探讨疫苗免疫与环境因素、营养状况之间的相互影响。 早期诊断与监测技术： 介绍临床诊断（外观、行为、体征）、实验室诊断（病原分离鉴定、血清学检测、分子诊断技术如PCR）等多种诊断方法。强调建立常态化的监测和预警机制，通过定期采样检测，及时发现潜在的疫情苗头，做到早发现、早诊断、早治疗。 科学合理的药物使用原则： 深入探讨抗菌药物、抗寄生虫药物、抗病毒药物等在畜禽疾病治疗和预防中的应用。重点强调“限用、慎用、优用”的原则，以及如何根据诊断结果，选择最适宜的药物、剂量、疗程。强调药物残留的检测和管理，确保畜禽产品食用安全。 非药物性防控措施： 介绍非药物性防控措施的重要性，如抗生素替代品（植物提取物、益生菌等）的应用，以及环境调控、营养支持、应激管理等对提升畜禽自身免疫力的作用。 疫病净化与无疫区创建： 探讨疫病净化（如蓝耳病、猪瘟等）的技术策略和实施步骤。介绍无疫区创建的意义、条件和管理要求，以及其对提高养殖效益和市场竞争力的积极作用。 疫情应急响应与处置： 针对突发重大疫情，介绍应急预案的制定、信息报告、隔离封锁、扑杀、无害化处理等关键环节，以及如何组织和协调各方力量，快速有效地控制疫情蔓延。 兽医公共卫生与食品安全： 强调养殖环节的兽医公共卫生工作，包括人畜共患病的防控、兽药残留监管等，以及这些工作如何直接关系到畜禽产品的食品安全，维护消费者的健康。 结语 《现代养殖业的创新与实践：环境控制、精准营养与疾病防控》的出版，是我们对推动中国畜禽养殖业向更高水平发展的承诺。本卷所涵盖的内容，不仅是对现有成熟技术的总结，更是对未来发展趋势的积极探索。我们希望通过本书的阅读，能够激发广大从业者运用科学技术解决实际问题的热情，提升养殖生产的智能化、精细化和高效化水平，最终实现畜禽养殖业的绿色、安全、可持续发展，为保障国家粮食安全和人民健康做出更大贡献。 我们期待本书能够成为您在现代化养殖道路上的得力助手，与您一同迎接畜牧业更加辉煌的未来。

评分☆☆☆☆☆

读完这套丛书中的某一部分后，我最大的感受是它在技术更新速度上的前瞻性。现在的养殖业发展太快了，老一套的经验主义很快就会被淘汰。这本书显然是汇集了最新的科研成果，特别是在营养调控和环境控制这两个核心领域。比如，它深入探讨了益生菌和酶制剂在提高饲料转化率方面的最新应用机制，不仅仅是告诉你“用什么”，而是解释了“为什么用”以及“如何根据不同日龄和生产阶段调整配比”。关于环境控制，它对通风系统、光照程序的设计优化给出了非常细致的数学模型和模拟案例，这对于想要进行现代化、智能化升级的养殖场来说，提供了极具价值的工程参考。很多旧书只会泛泛而谈“保持良好通风”，但这本书会告诉你最佳的负压值是多少，不同季节的换气次数如何根据舍内氨气和二氧化碳浓度动态调整，这种深度和细致程度是当前市面上许多普及性读物难以企及的。

评分☆☆☆☆☆

从写作风格上来说，这套丛书的叙述方式非常严谨，带有浓厚的学术气息，但又不失严谨背后的清晰逻辑链条。它避免了那种过于口语化或带有强烈个人色彩的叙事，而是采用了一种客观、中立、基于数据的陈述方式。例如，在讲解特定疾病的诊断和防控策略时，它会清晰地列出病原学特征、临床症状的典型表现，并辅以高清的病理切片或现场照片作为佐证，这对于兽医技术人员或高级管理人员进行专业判断时，提供了极大的便利。信息密度非常高，几乎没有一句废话，需要反复阅读才能完全消化其中的知识点，这表明作者团队在内容组织上进行了大量的筛选和提炼，确保每一页纸都承载着实质性的信息量，对追求专业深度的读者来说，这是非常宝贵的特质。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，任何生产技术要真正落地，就必须要有坚实的经济学基础支撑，否则再“高效”也只是空谈。这套丛书在这方面的分析可以说是极其务实和接地气。它不仅仅关注生产指标（如每只鸡的产蛋率、料蛋比），更深入地剖析了成本结构和利润最大化路径。书中包含了一系列针对不同规模养殖场的投入产出分析模型，比如，针对如何平衡使用高端和中端饲料原料，以在保证品质和控制成本之间找到最佳平衡点的决策树。此外，它对生物安全体系建设的成本核算也做得很到位，清晰地展示了前期投入（如消毒设备、人员培训）与后期可能避免的巨大损失（如疫情爆发导致的清场或减产）之间的对比，让管理者能够更清晰地进行投资回报分析。这种从“生产效率”到“经济效益”的完整闭环思考，让这本书的实用价值倍增。

评分☆☆☆☆☆

这本《畜禽安全高效生产技术丛书》的整体架构非常扎实，它没有陷入那种只关注单一技术的窠臼，而是将整个养殖链条进行了系统性的梳理。我印象最深的是它对“风险预警与应急管理”这一块的论述，简直可以说是教科书级别的。它详细分析了从饲料采购、水源质量到疫病爆发前夕的各种微妙信号，比如鸡群采食量的细微波动、粪便性状的改变，这些都是一线养殖人员日常工作中极易忽略但却至关重要的指标。书中提供的量化标准和图表对比非常清晰，让人一看就能明白“哪里出了问题”。更重要的是，它没有停留在理论层面，而是给出了不同风险等级下的具体操作流程，比如在发现某批次饲料可能存在霉变隐患时，应该立即采取的隔离措施、检测方法以及后续的替代方案。这种将理论知识与实际操作无缝对接的处理方式，极大地提升了养殖场在面对突发状况时的应变能力和专业性，绝对是提升管理水平的关键参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的魅力，也许在于它对“可持续发展”和“社会责任”的重视，这在当前的农业生产中越来越重要。它并没有把目光仅仅局限在这一季的产出上，而是将眼光放到了未来十年乃至更长远的环境影响和消费者需求变化上。书中花了相当篇幅讨论如何优化粪污资源化利用技术，如何降低养殖过程中的环境负荷，特别是关于温室气体排放的控制策略，这在行业内通常是被忽视的角落。同时，它也积极引导生产者关注动物福利问题，从人道的角度去设计饲养环境和操作流程，例如如何通过环境丰容来减少啄癖行为，这不仅是法规要求，也是赢得未来高端市场的通行证。这种“生产效益”与“生态效益”并重的理念，使得这套技术丛书不仅仅是一本生产手册，更是一部指导未来养殖业健康发展的路线图，非常具有前瞻性和指导意义。