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内容简介

《果品无公害生产技术丛书：菠萝无公害高效栽培》专门介绍菠萝无公害高效栽培技术。内容包括菠萝无公害栽培的意义，无公害菠萝的质量标准及质量认证，菠萝无公害栽培的环境条件及生态区划，菠萝的生物学特性，菠萝的优良品种，无公害菠萝园的建立、土肥水管理、植株管理、防寒管理及植物生长调节剂的使用，菠萝病、虫、鼠害的无公害防治，菠萝的无公害采收、贮藏和产品加工等方面。全书内容翔实，语言通俗，技术先进，方法实用，可操作性强，适合广大菠萝种植、加工专业户学习使用，也可供农业院校师生阅读参考。

内页插图

目录

第一章 菠萝无公害栽培的概念和意义
一、菠萝无公害栽培的概念
（一）无公害菠萝产生的背景
（二）无公害菠萝的涵义
（三）菠萝无公害栽培的涵义
（四）无公害菠萝与绿色食品菠萝的区别
（五）无公害菠萝与有机食品菠萝的区别

二、菠萝无公害栽培的意义
（一）菠萝在水果中的地位
（二）菠萝生产中存在的问题
（三）确保无公害是菠萝生产的当务之急
（四）无公害菠萝生产的意义

第二章 无公害菠萝产品的质量标准与质量认证
一、无公害菠萝产品的质量标准
（一）感官标准
（二）卫生标准

二、无公害菠萝产品的质量认证

第三章 菠萝无公害栽培的环境条件
一、无公害菠萝基地的大气环境质量
（一）大气环境质量标准
（二）大气环境的选择与控制

二、无公害菠萝基地的土壤环境质量
（一）土壤环境质量标准
（二）土壤肥力

三、无公害菠萝基地的灌溉水质标准和生产水质标准

四、环境污染物的检测及执行标准
（一）执行标准及检验方法
（二）检验规则
（三）环境监测与保护

第四章 菠萝的生物学特性
一、根系及其特性
（一）根系的构成
（二）根系的特性

二、茎及其特性
（一）茎的外部形态
（二）茎的生长特性

三、叶及其特性
（一）叶的形态和构造
（二）叶的生长特性

四、花、果实及开花结果特性
（一）花芽分化、花的构造及开花
（二）果实及其发育

五、芽体及其特性
（一）冠芽
（二）裔芽
（二）吸芽
（四）块茎芽

六、菠萝对环境条件的要求
（一）温度
（二）水分
（三）光照
（四）土壤
（五）其他环境条件
（六）生态区划

第五章 菠萝品种类型及我国主要优良菠萝品种
第六章 无公害菠萝园地建立
第七章 菠萝园的无公害管理
第八章 菠萝病虫鼠害的无公害防治
第九章 菠萝果实的采收和无公害处理与贮藏
第十章 菠萝果实的无公害加工
附录 菠萝栽培农事月历
主要参考文献

精彩书摘

（二）叶的生长特性
在一定范围内，菠萝叶片的数量与鲜重，和果实的大小成正相关。据文献记载，当把菠萝整个植株叶片束起时，其最高的三片叶的叶面积总和（D），可作为营养生长及计算产量的有用指标。如卡因品种具青叶30片，果实重1千克，每增加3片叶，果实增重200克。但果重在1.75千克重以上者，增叶与增重关系不是很有规律。故了解叶数与果重的相关性，可作为估产的依据，并作为适时催花的参考因素。
菠萝原产于热带，忌低温霜冻，高温高湿环境有利于菠萝叶片的抽生和植株的生长。菠萝叶片生长的周期变化，与根系的年周期变化基本一致。叶片在温度为28℃-31℃、空气相对湿度为80%时，生长最快；在温度低于14℃和高于40℃时，则停止生长。在我国南亚热带地区，由于不同季节的温度、光照和降水量不同，在年生长周期中叶片的生长速度亦不同。11-12月份，天气转凉，且渐干旱，叶片生长缓慢；翌年1-2月份低温干旱，叶片生长几乎停顿，月出叶数平均不到1片；3-4月份，降水量、气温逐渐回升，月出叶数又逐月增加；5-6月份，叶片生长加快；7-9月份，高温高湿，叶片生长达到高峰，平均每个月长叶4-5片，甚至7-8片。但据在广州地区观察，10-12月份，只要水分能满足，菠萝仍有可观的生长量。因此，栽培上应十分重视11月份以前的水、肥供应，使叶片早出快长，植株生长壮旺，为越冬做好准备；12月份以后，应尽量注意减少菠萝植株受寒害及霜冻的危害，以保护茎尖生长点和叶片安全越冬。
……

前言/序言

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