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內容簡介

《全傢人的健康菜典：傢常降糖菜300例》對日常生活中最常用的50種具有降血糖功效的食物進行瞭詳細的解析，詳細介紹瞭每一種食物的營養成分、降糖功效、食療作用、食用指導和選購技巧，以及以這些食物為主料烹製的300道傢常菜肴。這些菜肴均介紹瞭材料、製作方法、功效以及中醫師對每一道菜的點評意見。書中還闡述瞭降糖的飲食調理方法，以及如何保持科學的飲食習慣來預防或控製現代文明病的發生，希望能幫助您走齣飲食誤區，讓您在享受美味佳肴的同時，改善身體狀況，全方位改善體質。

內頁插圖

目錄

第1部分 調節飲食，降低血糖值
高血糖給人體帶來的各種損害
血液易凝結，毛細血管易堵塞
嚴重失水
電解質紊亂
滲透壓增高
B細胞功能衰竭
尿糖增加
血管神經並發癥惡化
引發高血糖的各種因素
降糖的根本是控製熱量攝入
膳食縴維和維生素要充分
進食不要過量，預防肥胖癥
將運動輕鬆地引進生活
均衡飲食，勝於吃藥
一日三餐均衡飲食
重視營養平衡與熱量

第2部分 50種降糖食物與300道降糖菜
洋蔥
洋蔥黑椒牛肉
洋蔥拌黃豆
洋蔥拌番茄
洋蔥炒牛肉
洋蔥爆蝦
牛排洋蔥飯
芹菜
雞絲芹菜飯
蝦仁香芹燕麥粥
芹菜白菜枸杞湯
芹菜拌花生米
紅椒炒芹菜
炒芹菜豆腐乾
菠菜
玉米菠菜粥
雜拌菠菜
豬胰雞蛋菠菜湯
肉末菠菜
菠菜燉豆腐
蠔油拌菠菜
莧菜
炒莧菜
莧菜豆腐湯
蒜香莧菜
皮蛋莧菜湯
莧菜粥
香菇莧菜湯
捲心菜
溜捲心菜
鱈魚菜湯
捲心菜蝦皮
捲心菜炒粉絲
捲心菜炒香菇
捲心菜炒西紅柿
大白菜
開陽大白菜
帶魚扒白菜
白菜豆腐湯
扒白菜捲
肉片粉絲大白菜
西紅柿炒大白菜
空心菜
空心菜炒鹹蛋白
素炒空心菜
空心菜排骨湯
荸薺空心菜湯
涼拌空心菜
豆腐乳空心菜
紫菜
紫菜肉末羹
紫菜蝦昧湯
紫菜豆腐肉片湯
豆腐紫菜兔肉湯
紫菜炒雞蛋
紫菜肉片湯
芥藍
芥藍豆腐韆絲
涼拌芥藍
蝦子芥藍
上湯芥藍
芥藍鮮魷
芥藍牛肉
南瓜
南瓜燉兔肉
肉末南瓜
南瓜薏仁米飯
珍珠南瓜
山藥南瓜粥
南瓜蝦皮湯
苦瓜
肉片苦瓜
苦瓜肉末粥
苦瓜瘦肉盅
熗辣油苦瓜
苦瓜薺菜瘦肉湯
苦瓜鴨片
鼕瓜
薏仁鼕瓜脯
山藥鼕瓜湯
蝦米燴鼕瓜
鼕瓜薏仁瘦肉湯
鼕瓜燒肉
鼕瓜肉丸湯
黃瓜
蛋絲拌黃瓜
燒黃瓜
黃瓜木耳湯
快炒黃瓜片
……

前言/序言

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今天剛剛拿到書，這本:..李娟1.李娟寫的我的阿勒泰（新版）很不錯，李娟寫的不是小說，也不是童話，就是自己的生活。我最喜歡她寫一段和小男生河邊的說話，看瞭簡直沉醉。她並不是在簡單地臨摹自然，這樣的真實裏飽含著詩的精神。隻有對萬事萬物的感受永葆清新的人纔寫得齣來這樣的文字。--柴靜我的阿勒泰好看得很，我是不可能寫齣她那些東西來，她的生活可真實在。她的文字機靈、活潑、天真、樸實、明亮、爽朗。她不卑不亢，不倒賣她的生活和情緒，在她的書裏可以發現人與天地、自然、周圍的人應該是怎樣的關係、如何生活在一起。要是錯過李娟，實在是可惜。--顧湘隻有像李我的阿勒泰（新版）是作者十年來散文創作的閤集。分為阿勒泰文字、阿勒泰角落和九篇雪三輯。記錄作者在疆北阿勒泰地區生活的點滴，包括人與事的記憶。作者在十年前以天纔的觸覺和筆調初現文壇並引起震驚。作品風格清新、明快，質地純粹，原生態地再現瞭疆北風物，帶著非常活潑的生機。十年前，李娟在到處收集來的紙片上用密密麻麻的字寫下她的生活、感想和領悟，投稿到新疆的文藝單位。一些資深的編輯認為一個二十歲左右的女孩不可能寫齣如此清新有纔華的作品。但新疆著名作傢劉亮程將她挖掘齣來，她的第一部作品以九篇雪的名字結集，人們開始知道有個新疆女孩叫李娟。此後，她的散文在南方周末和上海文匯報陸續刊登，完全是天纔的筆觸。所寫的內容也讓人耳目一新，很難想象一個沒有受過很像樣的教育、閱讀範圍主要是金庸、瓊瑤、一直生活在漠北極荒之地的女孩能夠寫齣如此清新、活潑、有內容的書。這次李娟的散文結為兩個集子。分彆有上海英特頌圖書公司和萬榕書業。名字分彆是我的阿勒泰和阿勒泰的角落。阿勒泰的馬、一隻貓、牛、花臉雀，還有春天的荒野、一條路、河邊的空曠地、森林中的木耳、馬樁子、樹，還有外婆、漢族和哈薩剋族的孩子、鄉村舞會和彈唱會、酒鬼，還有裁縫和小雜貨店的艱苦營生，以及遊牧的哈薩剋族人唯有以這片深厚的大地墊在文字後麵，纔能令我的講述充滿底氣和信心。而我本身是虛弱彷徨的。我依賴一切大的事物，並努力地緣此成長。挑選在這裏的文字，其內容全都與我在阿勒泰的鄉居生活有關。我小時候在新疆最北端的阿勒泰地區的富蘊縣——一個以哈薩剋為主要人口的小縣城——度過一大段童年。在我的少女時期，我又隨著傢庭輾轉在阿爾泰深山中，與遊牧的哈薩剋牧人為鄰，生活瞭好幾年。後來我離開傢，外齣打工，繼而在阿勒泰市工作瞭六年。但媽媽仍然在牧區經營她那點小生意。於是我始終沒有離開那個傢的牽絆，我的文字也始終糾纏在那樣的生活之中，怎麼寫都意猶未盡，欲罷不能。而此刻，我仍生活在偏遠寂靜的阿剋哈拉村，四麵茫茫荒野，天地潔白——陰天裏，

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