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内容简介

　　 《泡沫雕制作与鉴赏：餐饮行业职业技能培训教程》内容一共分为三篇，第一篇泡沫雕制作基础知识，其中包括色彩基础知识、泡沫雕制作工具；第二篇泡沫雕制作技法分步，包括认为雷、动物类、水族类和吉祥类泡沫雕制作技法分步；第三篇泡沫雕作品鉴赏，包括人物类、动物类、水族类和吉祥类泡沫雕作品鉴赏。

目录

第一篇 泡沫雕制作基础知识
一、色彩基础知识
二、泡沫雕制作工具

第二篇 泡沫雕制作技法分步
一、人物类泡沫雕制作技法分步
二、动物类泡沫雕制作技法分步
一、水族类泡沫雕制作技法分步
一、吉祥类泡沫雕制作技法分步

第三篇 泡沫雕作品鉴赏
一、人物类泡沫雕作品鉴赏
一、动物类泡沫雕作品鉴赏
一、水族类泡沫雕作品鉴赏
一、吉祥类泡沫雕作品鉴赏

前言/序言

泡沫雕制作与鉴赏：餐饮行业职业技能培训教程 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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本书内容一共分为三篇，第一篇泡沫雕制作基础知识，其中包括色彩基础知识、泡沫雕制作工具；第二篇泡沫雕制作技法分步，包括认为雷、动物类、水族类和吉祥类泡沫雕制作技法分步；第三篇泡沫雕作品鉴赏，包括人物类、动物类、水族类和吉祥类泡沫雕作品鉴赏。

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一、人物类泡沫雕制作技法分步

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一、色彩基础知识

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⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。

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一、吉祥类泡沫雕制作技法分步

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第一篇 泡沫雕制作基础知识

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