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國傢職業資格培訓教程：西式烹調師（初級技能 中級技能 高級技能） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

國傢職業資格培訓教程：西式烹調師（初級技能 中級技能 高級技能）
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郭亞東 著

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發表於2024-05-08

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齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787504530172
版次：1
商品編碼：10946464
包裝：平裝
開本：16K
齣版時間：2005-01-01
用紙：膠版紙
正文語種：中文

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具體描述

內容簡介

《國傢職業資格培訓教程：西式烹調師（初級技能 中級技能 高級技能）》包括技師技能、高級技師技能兩部分，分彆介紹瞭西式烹調技師、高級技師應掌握的工作技能及相關知識，涉及烹調原理、管理與培訓工作、創新菜點與宴會設計、膳食營養等內容。

前言/序言


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