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編輯推薦

在飲食上，少年兒童喜歡生動、具體、好聽好看好玩的東西，如愛吃甜、香、脆的食物，培養少年兒童正確的飲食觀念和飲食行為應該從娃娃抓起。《寶貝愛吃飯：180款最吸引寶寶的趣味美食》教你製作精美可口的食物全過程及其營養分析。

內容簡介

孩子健康成長是每個傢長的心願，良好的營養狀況是兒童正常生長發育的基本保證，現在，泡在蜜罐裏的寶寶大多數都很挑食，不愛吃這個，不愛吃那個，這是讓做媽媽的非常頭疼的問題，遷就他吧，難免會造成營養不良，怎麼辦呢？此時，你就要在自傢的廚房裏動動腦筋瞭，閤理搭配食物，經常變換食物的花色品種，注意色、香、味、形豐富多樣，讓孩子的眼睛先愛上它，當然味道一定不能差瞭。
《寶貝愛吃飯：180款最吸引寶寶的趣味美食》給你提供瞭180道精美可口食物的製作全過程及其營養分析，以及作者的製作叮嚀。間或穿插一些與廚房有關的手工製作過程，讓你的孩子在享受美食的同時，也感受到來自媽媽的一片愛心，最終讓你的寶貝愛上吃飯。

作者簡介

席正園（筆名西西），網絡美食達人，多傢雜誌美食專欄特邀作者、資深媒體人。當過記者，做過多本雜誌主編，愛寫字，愛生活中一切美好的事物。
從小就喜愛美食佳肴，更熱愛自己下廚，為寶寶做飯是她生活的樂趣。她是一個賢惠媽媽，跟天下所有的媽媽一樣，她對孩子的愛深入到生活一點一滴，自然也包括瞭孩子吃下的每一餐飯，每一口食物。在她的手裏，普通的食材都會變成色香味俱全又營養的食物，讓寶貝輕鬆愛上吃飯，幸福快樂成長。

內頁插圖

精彩書評

初識正園的時候，她還是個大孩子，認真踏實是她給我的最初印象。現在大孩子已經會給寶寶做美食瞭，同樣秉承著一份認真踏實的執著。書中美輪美奐的美食圖片真的非常不錯，不但小朋友喜歡，連我這個大朋友也忍不住要分食呢！
--《夢曉時間》、《禁毒先鋒》主持人 夢曉

西西在我們雜誌開設的美食專欄，圖片精美，製作簡易，餐點設計精巧獨到，深受讀者喜愛。我也是一個母親，經常會參照西西的美食專欄為寶寶製作幾道色香味俱全，且營養豐富的趣味美食，寶寶非常喜歡。
--《心事·聰明寶寶》雜誌編輯總監 蔡貞

一直羨慕那些能親自給孩子做飯的姐妹們，可是我每天忙於工作早齣晚歸，看瞭西西的博客，每個周末都會給孩子下廚，看著寶寶大口地吃飯，是媽媽最開心的事。
--企業傢 施敏

我愛吃顔色鮮艷、造型獨特、口味多變的飯菜，媽媽總是想著法子、變著花樣給我做各種好吃的。感謝媽媽不辭辛勞，為我的成長付齣的點點滴滴。
--小童星 雷昊軒

目錄

第一篇 讓寶寶更愛吃飯
飲食習慣要從嬰幼兒開始培養
分析寶寶用餐時的心理
寶寶不肯用餐的原因
給孩子一個健康的用餐環境
如何閤理安排兒童飲食
寶寶為何不能過早吃成人食物
通過飲食增強孩子抵抗力
花點小心思，讓寶寶愛上吃飯
小花鬍蘿蔔吸引寶寶眼球
小熊小兔飯團來登場
漂亮煎鍋來登場
用可愛的動物牙簽當裝飾
讓寶寶自己吃飯的秘籍

第二篇 美味蔬果搭配
草莓類
草莓玉米餅
可愛草莓布丁
草莓麥片粥
草莓拌雞絲
香蕉類
香蕉米羹
烤麵包香蕉捲
香梨類
梨汁玉米糊
香梨紫薯泥
獼猴桃類
獼猴桃汁
獼猴桃麵
獼猴桃酸奶
獼猴桃薏米酸奶
西瓜類
西瓜蛋皮麵包捲
西瓜酸奶
西瓜捲心菜沙拉
西瓜冰霜
番茄類
番茄雞蛋麵
蝦肉豌豆番茄粥
番茄豆腐湯
番茄汁
南瓜類
清甜南瓜糊
營養南瓜飯
南瓜五星麵包
小魚南瓜餅
香酥南瓜條
玉米類
玉米粒椰汁西米露
玉米蝦皮燉蛋
奶香鮮榨玉米汁
玉米豌豆火腿麵
玉米鬍蘿蔔粥
奶香玉米糊
鬍蘿蔔類
鬍蘿蔔黃瓜汁
雞蛋鬍蘿蔔捲
鬍蘿蔔玉米排骨湯
咖喱土豆鬍蘿蔔
鬍蘿蔔布丁
奶香鬍蘿蔔糊

第三篇 主食營養搭配
米飯類
肉鬆娃娃飯團
可愛豬頭便當
叉燒骨頭便當
西藍花香腸便當
肉末西藍花飯
花樣蝦仁炒飯
青蛙便當
鉛筆飯團
美味海鮮壽司
可愛小兔愛心便當
Hello kitty飯團
小熊和小兔飯團
衣服鬧鍾飯團
主食點心類
蝦仁鵪鶉蛋麵
清涼蔬菜拌麵
蝦仁螺鏇意大利麵
蘆筍牛肉麵
鬍蘿蔔魚丸麵
肉末香菇洋蔥麵
牛奶三文魚蘆蒿麵
笑臉豆沙糯米團
五彩小丸子
鮮美蝦肉小餛飩
奶香番茄煎包
豆漿豆渣餅

第四篇 營養粥湯
粥類
西藍花粥
三色粥
潤肺蛤蜊粥
湯類
金針肥牛煲
紅棗山藥老鴨湯
鴨肉白蘿蔔湯
紅薯百閤糖水
海帶鼕瓜湯
紅豆荔枝湯
紅棗百閤甜湯
銀耳枸杞羹

第五篇 親子小菜
肉類
紅燒獅子頭
濃香醃篤鮮
糖醋排骨
玉米年糕牛肉粒
金針肥牛捲
雞類
香橙雞翅
咖喱土豆雞塊
五彩繽紛炒雞丁
香菇雞片
魚類
雞汁魚丸
清蒸三文魚
紅燒帶魚
鯽魚豆腐湯
茄汁鱸魚片
蝦類
黃桃炒蝦仁
苦瓜釀蝦球
鴻運白灼蝦
番茄蝦
菠菜蝦仁塔
蛋類
鵪鶉蛋燉肉餅
金黃太陽花蛋
蛤蜊蒸蛋
茄汁鵪鶉蛋
迷你雞蛋派
愛心煎蛋
西藍花炒雞蛋
菌菇·蔬菜類
西芹玉米枸杞沙拉
黃瓜炒雞蛋
豌豆土豆泥
甜蜜糯米紅棗
雞絲炒綠豆芽
橙香蓮藕
涼拌金針菇
豌豆鬍蘿蔔燴菌菇
金針菇扒玉子豆腐
黃瓜火腿捲
黑木耳炒花菜

第六篇 甜點·飲品
甜點類
紐扣玉米餅乾
小兔磨牙餅乾
愛心麯奇餅乾
六角星糖霜紅茶餅乾
香橙蛋糕
咖喱餃
蔥油香酥塔
奶酪香烤番茄盅
黃油麵包布丁
腳印火腿脆片
甜蜜紅棗布丁
小兔造型麵包
椰香牛奶布丁
水果布丁
飲品類
黃桃牛奶熱飲
繽紛鮮果綠豆沙
涼果優酪乳
廚房手工
可愛小雞碗墊
食物收納瓶
田園桌布
便當袋
寶寶專用餐具罐
冰棍棒茶袋收納
笑臉杯套
愛心杯墊
後記：將廚房裏的幸福進行到底

精彩書摘

寶寶不肯用餐的原因
寶寶不好好吃飯，讓父母非常擔心。那麼，緻使孩子“不好好吃飯”的原因主要有哪些呢？
一、孩子飯前零食吃得太多
有些傢長擔心幼兒園未能給孩子提供充足的營養，當傍晚把孩子從幼兒園裏接迴傢以後，第一件事就是給孩子加餐，讓孩子吃零食，以補充營養，結果到下頓吃正餐的時候，孩子已吃不下去瞭。
二、孩子逆反心理的滋生
“民以食為天”“人是鐵，飯是鋼”，許多傢長認為，孩子正處於長身體的關鍵時期，“不好好吃飯”“飯吃得太少”怎麼能行呢？這種擔憂既驅使傢長去強迫孩子吃下他們所認為必需的、更多的飯菜，造成瞭孩子的逆反心理，“大人要我多吃，我偏要少吃、不吃”。
三、孩子情緒的不穩定
餐桌是凝聚全傢人的重要地方，有的傢長往往誤認為進餐之時是教育孩子的最佳時機，必須把握。因而喜歡開展“餐桌革命”，對孩子進行說教，甚至批評懲罰，結果打破瞭孩子情緒的平衡性，降低瞭孩子進餐的熱情，減少瞭孩子的食欲。
四、孩子價值觀的取嚮不同
每天18：00～19：00這段時間既是大多數傢庭用晚餐的時間，也是電視颱播放兒童節目的時間，電視對孩子的吸引力遠遠大於吃飯。孩子寜願看電視，而不願吃飯，或邊看電視邊吃飯，做到吃飯與看電視兩不誤。孩子的這種選擇往往會受到傢長的反對和製止。傢長不要僅批評孩子“不好好吃飯”，而應告誡孩子“吃飯比看電視更重要，邊看電視邊吃飯不利於消化吸收，影響進餐的速度和質量”。
五、孩子勞動參與的不足
餐前，孩子很少有機會參與父母的淘米、洗菜、做菜；餐後，孩子也難得有機會和父母一道收拾餐桌、洗滌餐具。由於孩子沒有時機投身於廚房勞動之中，所以他們就難以品嘗齣勞動果實的芳香。記住，讓孩子參與其中，對扭轉幼兒的挑食、厭食、拒食現象能起到積極的促進作用。
花點小心思，讓寶寶愛上吃飯
對孩子來說，媽媽親手做的帶著“光輝”的美味餐尤為重要。據說，就算是日本皇室的孩子，去上學時也一定要攜帶媽媽為其親手製作的便當，這項任務是一定不能讓宮廷廚師代勞的。小朋友正處於長身體的年紀，一日三餐都需要營養均衡，每餐都馬虎不得。若假以他人之手，衛生與否、健康與否都看不到，做媽媽的如何放心？於是做愛心便當，變成瞭媽媽們一項新的“甜蜜的負擔”。
寶寶不愛吃飯怎麼辦？媽媽不妨為寶寶特製一份兒童愛心便當，可愛的圖案，鮮艷的顔色，豐富的食材，定能吸引寶寶的目光，最重要的是能促進寶寶們的食欲，也許他會興緻大發，一下子就吃光碗裏的飯菜。
小朋友注意力容易分散，若想讓他們安安靜靜吃完一頓飯而不緻覺得太無聊，有時候還要動動腦筋--把便當做得五顔六色，用模具做齣小動物的形狀，在便當盒裏擺放齣漂亮的樣式，讓小朋友開開心心地把它們全部吃掉。這樣的愛心便當隻能齣自無微不至的媽媽之手啊。
小花鬍蘿蔔吸引寶寶眼球
用刻花小工具把水果蔬菜刻齣寶寶想要的外形。
工具：刻花模具
材料：鬍蘿蔔
製作：鬍蘿蔔切片，放在砧闆上，用刻花的模具在鬍蘿蔔片上輕輕按一下，鬍蘿蔔花就齣現瞭，除去周圍多餘的鬍蘿蔔，一朵鬍蘿蔔小花就誕生瞭，非常可愛有趣。
小熊小兔飯團來登場
用卡通動物模具把米飯做成各種動物造型。
工具：動物造型模具
材料：米飯、鬍蘿蔔、海苔
製作：米飯煮熟後，用勺子將米飯放入動物模具裏，壓緊後，倒齣。再用鬍蘿蔔和海苔裝飾一下小動物的眼睛和嘴巴，非常可愛有趣。
漂亮煎鍋來登場
“心”形煎鍋、“小熊”煎鍋、“小豬仔”煎鍋，還有“青蛙”煎鍋，大小約一個手掌，隻需一隻雞蛋，幾片蔥花，少許鹽末和沙拉醬，就能輕易搞定一個超級有“型”的煎蛋。看著金黃噴香的小豬仔煎蛋，怎能不讓寶寶垂涎三尺呢？有瞭這麼可愛的東西，你也可以做齣隻有你傢纔有的漂亮煎蛋哦！
工具：卡通煎蛋器、心形煎蛋器
材料：雞蛋
製作：煎蛋器裏放入少許油，油加熱至7分熟，把雞蛋敲入煎蛋器裏，蛋白和蛋黃凝固即可。
用可愛的動物牙簽當裝飾
愛心便當裏，不隻需要可口的飯菜，再裝飾點可愛的動物牙簽，那就更完美瞭。
工具：動物牙簽
製作：“人靠衣裝馬靠鞍”，便當也要靠裝飾。一份美味的便當做好後，加入幾枚可愛動物牙簽，那就更完美瞭。

前言/序言

　 孩子健康成長是每個傢長的心願，良好的營養是寶寶正常生長發育的基本保證。

　 媽媽的幸福就是看著寶寶大口地吃飯。可是一到吃飯時間，寶寶和爸爸、媽媽就展開拉鋸戰。小的在前麵跑，大的在後麵追，就算“小逃兵”被強按在椅子上瞭，也是不情願地東張西望，動來動去。

　 兒童處於不斷生長發育的階段，對營養素的需求量較大，但其消化功能尚未完全成熟，特彆是6歲以下的寶寶，易發生各種營養紊亂。

　 在飲食上，0～6歲寶寶喜歡造型生動、酸甜可口的食物，特彆愛吃甜、香、脆的食物。在飲食均衡的條件下，可以多種類的食物取代平日所吃單純的米飯、麵條。例如：有時把馬鈴薯、各種丸子當成主菜，再配上一些蔬菜，也能擁有一頓既營養又豐盛的餐點。閤理搭配食物，經常變換食物的花色品種，注意色、香、味、形豐富多樣，讓孩子的眼睛先愛上它，當然味道也一定不能差。

　 媽媽要讓寶寶感覺進餐是愉快的，製作齣具有吸引力的寶寶餐，不要強迫喂養，越追著喂飯寶寶挑食越嚴重。寶寶在享受美味的同時，也能感受到媽媽的一片愛心，讓你的寶寶更愛吃飯。
寶貝愛吃飯：180款最吸引寶寶的趣味美食 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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一直羨慕那些能親自給孩子Z做飯的姐妹們，可是我每天忙a於工作早齣晚歸，看瞭西西的博客，每個周末都會給孩子下廚，看著寶寶大口地吃b飯，是媽媽最開c心的事。

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席正園（筆名西西），網絡i美食達人，多傢雜誌美食專欄特邀作者、資深媒體人。當過記者，做k過多k本k雜誌主編，愛寫字，愛生活k中一切美好lk的事物。

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