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[港版] 巧手精工順德菜/ 陳紀臨 方曉嵐 /粵菜 廣東菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

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[港版] 巧手精工順德菜/ 陳紀臨 方曉嵐 /粵菜 廣東菜

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发表于2022-12-07

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店铺: 中国图书进出口深圳公司
出版社: 萬里機構.飲食天地
ISBN:9789621451125
商品编码:10870995012

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具体描述

《巧手精工順德菜》

作者: 陳紀臨, 方曉嵐      

出版社: 萬里機構.飲食天地 

ISBN :9789621451125   

出版日: 2013年01月     

 語種:繁體中文

頁數: 128 頁                 

裝幀: 平裝

叢書/系列: 特級校對陳家廚坊

看了还看,买了还买,更多的特級校對陳家廚坊请看


内容简介:

作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念,以科學的角度改良烹飪技術,餸菜更易做更美味;曾出版不同菜系食譜。本書所選的40多款順德菜,包括魚、肉、禽、蔬做材料,烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴,還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕,都是香港家庭的常食也是很受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐(家傭)的故事。


目...................錄

4 前言

7 弘揚順德飲食文化

12 大良炒鮮奶

16 糯米蒸排骨

18 蒸焗魚腸

22 鳳城生菜包

24 煎釀鯪魚

28 冬菇燴魚腐

30 大良煎藕餅

32 棗蓉陳皮蒸牛腱

34 油浸筍殼魚

36 柱侯雞

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