基本信息

• 商品名稱：從零開始學下廚
• 作者：文怡//王芳
• 定價：19.8
• 齣版社：中國紡織
• ISBN號：9787506449854

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2008-06-01
• 印刷時間：2009-01-01
• 版次：1
• 印次：4
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：96
• 字數：79韆字

作者簡介

文怡，美食節目主持人，美食暢銷書作傢，“文怡美食生活館”及“廚蜜網”創始人，微博粉絲260多萬。 2013年末，她順利生下胖小子“肉包”，從此步入幸福媽媽行列。她熱愛美食、熱愛生活，幽默、大氣。這本書是她*特彆的菜譜書，記錄著她的孕期美食，還有美好心情。 王芳，一個熱愛美食的80後小煮婦。2005年開博至今，從中獲得瞭巨大的樂趣。在她看來，隻有真正善於料理世間百味，纔能仔細品味生活原味。博客地址：glanne.blog.sohu.com。

目錄

新新廚娘的入廚大采購
廚房必備的基本工具
廚房常用調料
不可不學的烹飪基本功
基本刀工
判斷油溫
焯燙
上漿、醃製
掛蛋清糊
勾芡
乾料處理
用好米、麵、蛋
米飯
粥
炒飯
發麵
和麵
饅頭
包子
餃子餡
餃子
煎餃
餛飩
蔥油餅
煮麵條
巧吃方便麵
炸醬麵鹵
雞絲麵鹵
雞蛋番茄麵鹵
煮雞蛋
蒸蛋羹
煎雞蛋
炒雞蛋
一定要學會的傢常菜
炒
番茄炒雞蛋
牛肉炒蒜苗
芹菜炒熏韆
宮保雞丁
酸辣土豆絲
豌豆尖扒蟹昧菇
燒
田園燒排骨
醬香肉末燒茄子
紅燒肉
心情料理
*重要的調料
麻婆豆腐
蒸
清蒸鯉魚
鮮蝦碧玉白菜包
煮
五豆美容養顔湯
爽夏美膚糖水
燉
鬍蘿蔔土豆燉牛腩
心情料理
節日
紅棗烏雞湯
煸
乾煸四季豆
雞湯煸炒蘆筍
溜
醋溜白菜
滑溜蝦仁
燜
扁豆燜麵
心情料理
女孩兒何必要做飯
油燜大蝦
炸
炸藕盒
糖醋黃魚
煎
香煎帶魚
烤
雜烤土豆
心情料理
食物與性格
醬汁烤雞腿