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内容简介

《物流与供应链管理》系统介绍了物流与供应链管理领域的基础概念和基础理论，尽可毙地吸纳了近几年来发展起来的新理论、新方法，以引导学生掌握本领域均前沿理论。全书共13章，内容包括物流与供应链管理的基本概念、物宛与供应链管理的演进过程、采购管理、仓储管理、库存管理与控制、物料装卸搬运与包装、运输管理、配送管理与客户服务、物流成本核算与控割、物流与供应链绩效、物流战略管理、物流与供应链系统设计及优化、防流与供应链管理的发展趋势。《物流与供应链管理》重点突出，深入浅出，逻辑体系性强，便于学习，并在每章后增加了复习思考题及相关案例，实用性强。《物流与供应链管理》还配有教学课件，方便教学使用。
《物流与供应链管理》可作为高等院校除物流管理专业之外的其他经济管理类专业师生拘基础教材及参考用书，也可作为对物流与供应链管理感兴趣的人员的入门书籍。

目录

前言
第一章 物流与供应链管理的基本概念
第一节 物流的基本概念
第二节 供应链的基本概念和基本职能
第三节 物流与供应链类型及其特征
第四节 物流与供应链管理的基本内容
复习思考题
案例分析7．11的物流配送体系安达尔公司的供应链管理

第二章 物流与供应链管理的演进过程
第一节 物流管理的演进过程
第二节 供应链管理的演化
第三节 物流与供应链管理的基本理论
复习思考题一
案例分析三元股份：信息化让食品更新鲜宝洁（中国）公司的供应链管理

第三章 采购管理
第一节 采购管理概述
第二节 采购管理组织
第三节 供应商管理
第四节 招标性采购
第五节 现代采购管理
复习思考题
案例分析国美的统一采购三个公司“采购案例”的对比分析

第四章 仓储管理
第一节 仓储管理的功能与作用
第二节 仓库规划与布局设计
第三节 仓储作业管理
第四节 现代保管技术
第五节 现代自动化立体仓库
复习思考题
案例分析奥地利SPAR公司肉制品物流系统自动化仓库的困惑

第五章 库存管理与控制
第一节 库存与库存管理概述
第二节 库存品种数量管理
第三节 库存业务管理
第四节 库存成本管理
第五节 库存控制管理
复习思考题
案例分析JAM电子的服务水平危机戴尔——用信息代替库存

第六章 物料装卸搬运与包装
第一节 物料装卸搬运
第二节 流通加工
第三节 包装
复习思考题
案例分析海烟物流配送中心的货架设计及应用果蔬的包装

第七章 运输管理
第一节 运输的作用与原理
第二节 运输方式及其特征
第三节 运输成本和定价
复习思考题
案例分析UPS中国战略“沃尔玛”降低运输成本的学问

第八章 配送管理与客户服务
第一节 配送概述
第二节 配送流程及配送形式
第三节 配送合理化
第四节 配送中心与物流中心
第五节 产品配送与客户服务
……

精彩书摘

第四节 现代保管技术
一、仓库温湿度管理
温度和湿度是影响物品质量变化的主要外界因素，库存物品发生变化，大部分都与空气的温度和湿度有关。不同的物品要求温度和湿度也不同。因此，为了满足各种物品的要求，必须对库内温湿度进行有效的控制。库内温湿度的变化直接受库外气候条件的影响，因此应了解各种物品最适宜的温湿度范围，掌握库内外温湿度变化的客观规律，以便采取相应的措施把库内温湿度控制在一定的范围内。
二、金属的防锈与除锈
金属的腐蚀是金属由于周围介质的化学作用或电化学作用而发生的损坏，习惯上把金属在大气中的腐蚀称为锈蚀或生锈。
金属锈蚀是不可抗拒的自然规律，它所造成的损失是惊人的。据统计，全世界每年因腐蚀而损耗的金属占全年金属总产量的1/10，每年由于腐蚀而报废的金属材料和设备相当于金属年产量的1/3。金属防锈就是根据金属锈蚀的内因和外因，积极采取相应的有效措施，防止或减缓金属的锈蚀。金属防锈主要是破坏形成电化学腐蚀的条件，抑制电化学腐蚀的进行。
在物品仓库，对影响金属锈蚀的内在因素无法改变和控制，所以只能根据影响金属锈蚀的外界因素采取相应的措施：防水防潮，保持干燥；避免库内温度的急剧变化；尽量避免有害气体的影响；防尘、除尘，搞好卫生；文明装卸，防止机械损伤，保持其防护膜不受损坏。
三、霉变和虫害的防治
很多库存物品，如纤维制品、竹木制品、橡胶塑料制品、皮革制品等，在夏季常会发生霉变，俗称发霉。物品的霉变是由霉菌引起的，所以物品防霉主要是设法抑制霉菌的生长和繁殖，因此可采取措施破坏霉菌生长繁殖的条件或使用防霉药剂。
1.破坏霉菌生长繁殖的条件
霉菌的生长和繁殖需要适宜的环境和一定的条件，例如需要一定的温度、湿度、营养物质、氧气等。库存的某些物品本身就是霉菌的营养物质，这是不能改变的；氧气充满任何一个角落，这种客观存在也是不能改变的；因而恶化霉菌生长繁殖的条件，只能从控制温湿度方面来考虑。
霉菌生长要求的相对湿度为75%一90%，在干燥的环境中，霉菌因缺少水分，新陈代谢活动就会停止，导致其死亡。实践经验表明，如果相对湿度在70%以下，霉菌就不能生长和繁殖，物品也就不会发霉。所以控制库内湿度是物品防霉最根本、最有效的措施，也就是说防霉的根本措施就是防潮。同时，由于大多数物品怕潮湿，所以防潮防霉结合起来进行是最合理的。
2.使用化学药剂防霉
为了防止储存物品发生霉变，所使用的化学药剂称为防霉剂。防霉剂对霉菌的生长和繁殖有很强的抑制作用，它可以造成霉菌新陈代谢的停止和菌体的死亡。利用化学药剂防霉，应与生产部门密切配合，在产品生产过程中就加入适量的防霉药剂，这样既方便效果又好。
对储存物品的霉变应以预防为主，一旦发现某种物品已发霉，就应及时采取救治措施，以防霉菌进一步发展蔓延，造成更大的损失。通常多采用晾晒，在密闭的烘箱或烘房内进行烘烤，利用熏蒸药剂进行熏蒸，利用紫外线照射等救治方法。
……

前言/序言

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