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編輯推薦

曉文主編的這本《新編美味鹵菜200例》首先介紹瞭鹵菜的基本知識，然後羅列瞭199道鹵菜的製作方法，其中，傳統鹵菜49例，創新鹵菜150例。
如果你喜歡吃鹵菜，但又不善於燒製它，或者花樣匱乏，那麼本書絕對適閤你來閱讀使用。

內容簡介

曉文主編的《新編美味鹵菜200例》是一本專門介紹鹵菜製作的大眾菜譜書。書中在係統講授瞭鹵菜製作基本知識的基礎上，詳盡介紹瞭當今南北各地最受歡迎的各種鹵菜的具體製法，其中包括傳統鹵菜和創新鹵菜近200例。《新編美味鹵菜200例》內容豐富，技法可靠，科學實用，易懂好學，不僅可供飯店酒傢經營參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者學習使用。

目錄

一、鹵菜基本知識
（一）鹵菜的特點
（二）鹵?的配方及調製
（三）鹵水的保存方法
（四）鹵菜原料的選擇與加工
（五）鹵製原料的步驟及操作要領

二、鹵菜製作實例
（一）傳統鹵菜（49例）
鹵豬肉
五香鹵肉
鹵豬蹄
鹵排骨
香鹵豬肘
鹵豬耳
鹵豬尾
鹵豬舌
鹵肥腸
鹵豬肚
鹵豬肝
鹵狗肉
五香心舌
白鹵豬耳
白鹵肚頭
五香兔頭
鹵炸牛肉
鹵牛肉
白鹵牛肉
五香牛肉
馬賴子牛肉
鹵牛舌
糟鹵蹄筋
香鹵牛肝
鹵雞
紅鹵雞爪
鹵鴨子
鹵鴨脖子
白鹵鴨掌
鹵雞肫
白鹵鳳爪
糟鹵鳳爪
五香鵝腸
鹵鵝翅
潮汕齒鵝
五香鴿子
糟鹵魚片
糟鹵帶魚
……
主要參考書目

前言/序言

新編美味鹵菜200例 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。新編美味鹵菜200例，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀曉文主編的這本新編美味鹵菜200例首先介紹瞭鹵菜的基本知識，然後羅列瞭199道鹵菜的製作方法，其中，傳統鹵菜49例，創新鹵菜150例。如果你喜歡吃鹵菜，但又不善於燒製它，或者花樣匱乏，那麼本書絕對適閤你來閱讀使用。，閱讀瞭一下，寫得很好，曉文主編的新編美味鹵菜200例是一本專門介紹鹵菜製作的大眾菜譜書。書中在係統講授瞭鹵菜製作基本知識的基礎上，詳盡介紹瞭當今南北各地最受歡迎的各種鹵菜的具體製法，其中包括傳統鹵菜和創新鹵菜近200例。新編美味鹵菜200例內容豐富，技法可靠，科學實用，易懂好學，不僅可供飯店酒傢經營參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者學習使用。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。新編美味鹵菜200例，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。曉文主編的這本新編美味鹵菜200例首先介紹瞭鹵菜的基本知識，然後羅列瞭199道鹵菜的製作方法，其中，傳統鹵菜49例，創新鹵菜150例。如果你喜歡吃鹵菜，但又不善於燒製它，或者花樣匱乏，那麼本書絕對適閤你來閱讀使用。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。中國人講虛實相生，天人閤一的思想，於空寂處見流行，於流行處見空寂，從而獲得對於道的體悟，唯道集虛。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡留白、布白，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個皎皎明月，仙仙白雲，鴻

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

而優雅卻可以通過後天的努力來達成優雅不是30女人的專利也不是名門望族女子的專利而是每個女人一生的功課每個女人都有過優雅生活的能力新編美味鹵菜200例如果上帝沒有給你美貌那何不努力做到優雅來超越美貌呢如果你已經幸運地擁有美貌那何不用優雅來超越時光讓這美貌曆久彌新呢說到優雅再沒有比法國曉文主編的這本新編美味鹵菜200例首先介紹瞭鹵菜的基本知識，然後羅列瞭199道鹵菜的製作方法，其中，傳統鹵菜49例，創新鹵菜150例。如果你喜歡吃鹵菜，但又不善於燒製它，或者花樣匱乏，那麼本書絕對適閤你來閱讀使用。女人尤其是巴黎女人更有資格詮釋的而隻有深諳法式優雅之道的中國女人曉文主編的新編美味鹵菜200例是一本專門介紹鹵菜製作的大眾菜譜書。書中在係統講授瞭鹵菜製作基本知識的基礎上，詳盡介紹瞭當今南北各地最受歡迎的各種鹵菜的具體製法，其中包括傳統鹵菜和創新鹵菜近200例。新編美味鹵菜200例內容豐富，技法可靠，科學實用，易懂好學，不僅可供飯店酒傢經營參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者學習使用。更懂中國女人的內心需求石楠曾在巴黎待過很長一段時間前前後後有八年之久所以對法國女人的時尚裝扮以及為人處世之道瞭解得甚為透徹如果你像我一樣看過石楠齣國之前的照片那麼石楠站在你麵前的時候你一定認不齣她來完全變瞭一個人——從略帶些嬰兒肥的青澀少女一下子蛻變成瞭一位裝扮得體談吐風趣顧盼生姿的優雅熟女時間的原因固然存在但也不能否認漫長的法國生活對她的影響有多深遠從外在到人生觀幸福觀希望每一個看到這本書的人都能通過這本小書一步一步從內到外走嚮優雅並從此改變自己枯燥乏味一成不變的生活擁抱完美幸福的人生。優雅的女人永遠不會老法式優雅的真諦就是優雅唯一一種一種可以超越容貌超越身份超越年齡的東西新編美味鹵菜200例你的人生一眼望得到盡頭嗎人生如戲全靠演技你也可以做實力派如何搭建蜘蛛網似的人脈你的就是我的進退沉浮解讀最高超的社交心理學你會等沒人愛你時纔想到去改變嗎不要哭泣給你一颱時光機你就是最閃耀的奧斯卡影後曉文主編的這本新編美味鹵菜200例首先介紹瞭鹵菜的基本知識，然後羅列瞭199道鹵菜的製作方法，其中，傳統鹵菜49例，創新鹵菜150例。如果你喜歡吃鹵菜，但又不善於燒製它，或者花樣匱乏，那麼本書絕對適閤你來閱讀使用。我策劃這本書已經很久但是由於我和鄭會日在寫作手法等諸多方麵存有很大差異一度産生瞭放棄的念頭恰在此時有一個人就像命運安排似地齣現在我的麵前她就是作傢任賢真是她把我和鄭會日這兩個如同白天與黑夜一樣迥異的人導演成完美的一天所以我想說這本書的著者是三人.是任賢真作傢把我和鄭會日的故事完好地融入這樣讀書纔會成功這部

評分☆☆☆☆☆

正版好書值得買！

評分☆☆☆☆☆

很喜歡，他的每一本書幾本上都有，這本新編美味鹵菜200例很不錯，曉文主編的這本新編美味鹵菜200例首先介紹瞭鹵菜的基本知識，然後羅列瞭199道鹵菜的製作方法，其中，傳統鹵菜49例，創新鹵菜150例。如果你喜歡吃鹵菜，但又不善於燒製它，或者花樣匱乏，那麼本書絕對適閤你來閱讀使用。曉文主編的新編美味鹵菜200例是一本專門介紹鹵菜製作的大眾菜譜書。書中在係統講授瞭鹵菜製作基本知識的基礎上，詳盡介紹瞭當今南北各地最受歡迎的各種鹵菜的具體製法，其中包括傳統鹵菜和創新鹵菜近200例。新編美味鹵菜200例內容豐富，技法可靠，科學實用，易懂好學，不僅可供飯店酒傢經營參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者學習使用。很喜歡，他的每一本書幾本上都有，這本新編美味鹵菜200例很不錯，曉文主編的這本新編美味鹵菜200例首先介紹瞭鹵菜的基本知識，然後羅列瞭199道鹵菜的製作方法，其中，傳統鹵菜49例，創新鹵菜150例。如果你喜歡吃鹵菜，但又不善於燒製它，或者花樣匱乏，那麼本書絕對適閤你來閱讀使用。曉文主編的新編美味鹵菜200例是一本專門介紹鹵菜製作的大眾菜譜書。書中在係統講授瞭鹵菜製作基本知識的基礎上，詳盡介紹瞭當今南北各地最受歡迎的各種鹵菜的具體製法，其中包括傳統鹵菜和創新鹵菜近200例。新編美味鹵菜200例內容豐富，技法可靠，科學實用，易懂好學，不僅可供飯店酒傢經營參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者學習使用。很喜歡，他的每一本書幾本上都有，這本新編美味鹵菜200例很不錯，曉文主編的這本新編美味鹵菜200例首先介紹瞭鹵菜的基本知識，然後羅列瞭199道鹵菜的製作方法，其中，傳統鹵菜49例，創新鹵菜150例。如果你喜歡吃鹵菜，但又不善於燒製它，或者花樣匱乏，那麼本書絕對適閤你來閱讀使用。曉文主編的新編美味鹵菜200例是一本專門介紹鹵菜製作的大眾菜譜書。書中在係統講授瞭鹵菜製作基本知識的基礎上，詳盡介紹瞭當今南北各地最受歡迎的各種鹵菜的具體製法，其中包括傳統鹵菜和創新鹵菜近200例。新編美味鹵菜200例內容豐富，技法可靠，科學實用，易懂好學，不僅可供飯店酒傢經營參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者學習使用。很喜歡，他的每一本書幾本上都有，這本新編美味鹵菜200例很不錯，曉文主編的這本新編美味鹵菜200例首先介紹瞭鹵菜的基本知識，然後羅列瞭199道鹵菜的製作方法，其中，傳統鹵菜49例，創新鹵菜150例。如果你喜歡吃鹵菜，但又不善於燒製它，或者花樣匱乏，那麼本書絕對適閤你來閱讀使用。曉文主編的新編美味鹵菜200例是一本專門介紹鹵菜製作的大眾菜譜書。書中在係統講授瞭鹵菜製作基本知識的基礎上，詳盡介紹瞭當今

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不錯的書哦，不錯的書哦

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好書。

評分☆☆☆☆☆

如果是圖文並茂就更好瞭，也是為瞭湊單買的。

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