● 日本最受喜爱的面包店“Zopf”主厨伊原靖友师傅倾力指导,告别经验和感觉,掌握要领和诀窍!
● 28款基础面包,从准备、发酵、成形到烤制上色,每一步骤都有超详细的图文说明。跟着解说走,永远不犯愁!
● 65分钟DVD视频讲解,面包师真人出镜,收录了书中所有面包的真实制作过程。有影像,更简单!
海报:
《跟着DVD轻松做面包》是书中缘2015最新推出金牌烘焙书籍,本书共介绍了主食餐包、黄油餐包、豆子面包、葡萄吐司、豆沙大理石面包、克里姆面包、纸杯面包等28种基础面包的制作方法,每一种都对从准备阶段的计量、和面、调和到制作阶段的发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍,不管是制作过程中用到的各种工具、模型还是形形色色的食材,都用精美照片的图解方式进行解说,还附有65分钟对照书本的制作步骤的DVD,让你轻松上手,零失败制作出美味好看的面包!
很好,不错,下次 还会购买的!!!!!!!
评分 评分好书!还配有DVD,学起来直观多了!
评分慢慢的去做希望能成功。
评分● 65分钟DVD视频讲解,面包师真人出镜,收录了书中所有面包的真实制作过程。有影像,更简单!伊原靖友,“Zopf”面包店店主兼主厨。1965年生于日本千叶,18岁立志成为职业面包师后,一直从事该行业,在日本各大面包店修业学习后,于1987年在父母经营的面包店里工作。2000年重新设计装修了“Zopf”面包店,使之一跃成为全日本最受面包爱好者欢迎的人气面包店。他在面包店内开设面包教室,因丰富的授课内容和耐心细致的讲解,收到了学生们的一致好评。著有《Zopf烘烤的黑麦面包》(日本柴田书店)等书。《跟着DVD轻松做面包》是书中缘2015最新推出金牌烘焙书籍,本书共介绍了主食餐包、黄油餐包、豆子面包、葡萄吐司、豆沙大理石面包、克里姆面包、纸杯面包等28种基础面包的制作方法,每一种都对从准备阶段的计量、和面、调和到制作阶段的发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍,不管是制作过程中用到的各种工具、模型还是形形色色的食材,都用精美照片的图解方式进行解说,还附有65分钟对照书本的制作步骤的DVD,让你轻松上手,零失败制作出美味好看的面包!
评分湿润、绵软,口感介于蛋糕和冰淇淋之间的舒芙蕾蛋糕,则是近几年网络上最火的奶酪蛋糕类型。
评分还可以,有空可以买个烤箱试试……
评分慢慢的去做希望能成功。
评分非常好非常实用非常清晰非常好.
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