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晓文主编的这本《新编美味卤菜200例》首先介绍了卤菜的基本知识，然后罗列了199道卤菜的制作方法，其中，传统卤菜49例，创新卤菜150例。
如果你喜欢吃卤菜，但又不善于烧制它，或者花样匮乏，那么本书绝对适合你来阅读使用。

内容简介

晓文主编的《新编美味卤菜200例》是一本专门介绍卤菜制作的大众菜谱书。书中在系统讲授了卤菜制作基本知识的基础上，详尽介绍了当今南北各地最受欢迎的各种卤菜的具体制法，其中包括传统卤菜和创新卤菜近200例。《新编美味卤菜200例》内容丰富，技法可靠，科学实用，易懂好学，不仅可供饭店酒家经营参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用。

目录

一、卤菜基本知识
（一）卤菜的特点
（二）卤?的配方及调制
（三）卤水的保存方法
（四）卤菜原料的选择与加工
（五）卤制原料的步骤及操作要领

二、卤菜制作实例
（一）传统卤菜（49例）
卤猪肉
五香卤肉
卤猪蹄
卤排骨
香卤猪肘
卤猪耳
卤猪尾
卤猪舌
卤肥肠
卤猪肚
卤猪肝
卤狗肉
五香心舌
白卤猪耳
白卤肚头
五香兔头
卤炸牛肉
卤牛肉
白卤牛肉
五香牛肉
马赖子牛肉
卤牛舌
糟卤蹄筋
香卤牛肝
卤鸡
红卤鸡爪
卤鸭子
卤鸭脖子
白卤鸭掌
卤鸡肫
白卤凤爪
糟卤凤爪
五香鹅肠
卤鹅翅
潮汕齿鹅
五香鸽子
糟卤鱼片
糟卤带鱼
……
主要参考书目

前言/序言

新编美味卤菜200例 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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而优雅却可以通过后天的努力来达成优雅不是30女人的专利也不是名门望族女子的专利而是每个女人一生的功课每个女人都有过优雅生活的能力新编美味卤菜200例如果上帝没有给你美貌那何不努力做到优雅来超越美貌呢如果你已经幸运地拥有美貌那何不用优雅来超越时光让这美貌历久弥新呢说到优雅再没有比法国晓文主编的这本新编美味卤菜200例首先介绍了卤菜的基本知识，然后罗列了199道卤菜的制作方法，其中，传统卤菜49例，创新卤菜150例。如果你喜欢吃卤菜，但又不善于烧制它，或者花样匮乏，那么本书绝对适合你来阅读使用。女人尤其是巴黎女人更有资格诠释的而只有深谙法式优雅之道的中国女人晓文主编的新编美味卤菜200例是一本专门介绍卤菜制作的大众菜谱书。书中在系统讲授了卤菜制作基本知识的基础上，详尽介绍了当今南北各地最受欢迎的各种卤菜的具体制法，其中包括传统卤菜和创新卤菜近200例。新编美味卤菜200例内容丰富，技法可靠，科学实用，易懂好学，不仅可供饭店酒家经营参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用。更懂中国女人的内心需求石楠曾在巴黎待过很长一段时间前前后后有八年之久所以对法国女人的时尚装扮以及为人处世之道了解得甚为透彻如果你像我一样看过石楠出国之前的照片那么石楠站在你面前的时候你一定认不出她来完全变了一个人——从略带些婴儿肥的青涩少女一下子蜕变成了一位装扮得体谈吐风趣顾盼生姿的优雅熟女时间的原因固然存在但也不能否认漫长的法国生活对她的影响有多深远从外在到人生观幸福观希望每一个看到这本书的人都能通过这本小书一步一步从内到外走向优雅并从此改变自己枯燥乏味一成不变的生活拥抱完美幸福的人生。优雅的女人永远不会老法式优雅的真谛就是优雅唯一一种一种可以超越容貌超越身份超越年龄的东西新编美味卤菜200例你的人生一眼望得到尽头吗人生如戏全靠演技你也可以做实力派如何搭建蜘蛛网似的人脉你的就是我的进退沉浮解读最高超的社交心理学你会等没人爱你时才想到去改变吗不要哭泣给你一台时光机你就是最闪耀的奥斯卡影后晓文主编的这本新编美味卤菜200例首先介绍了卤菜的基本知识，然后罗列了199道卤菜的制作方法，其中，传统卤菜49例，创新卤菜150例。如果你喜欢吃卤菜，但又不善于烧制它，或者花样匮乏，那么本书绝对适合你来阅读使用。我策划这本书已经很久但是由于我和郑会日在写作手法等诸多方面存有很大差异一度产生了放弃的念头恰在此时有一个人就像命运安排似地出现在我的面前她就是作家任贤真是她把我和郑会日这两个如同白天与黑夜一样迥异的人导演成完美的一天所以我想说这本书的著者是三人.是任贤真作家把我和郑会日的故事完好地融入这样读书才会成功这部

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