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饮膳正要

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[元] 忽思慧 著,刘光华 校



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发表于2024-11-07

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出版社: 中国医药科技出版社
ISBN:9787506747707
版次:1
商品编码:10561277
包装:平装
丛书名: 中医非物质文化遗产临床经典读本
开本:16开
出版时间:2011-01-01
用纸:胶版纸
页数:77
字数:60000

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具体描述

内容简介

   《饮膳正要》是我国第一部营养学专著,初刊于元天历三年(公元1330年)。作者忽思慧,生平无考,兼通蒙汉医学,曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验,选择历朝食疗精粹和民族食疗方法著成是书。
   全书共分为三卷,卷一载有三皇圣纪,养生、饮酒避忌,妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品,如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等,详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。《饮膳正要》集营养学、药物学、养生学及康复学之大成,具有浓郁的民族特色,有较高的实用价值和学术价值。

目录

卷第一
三皇圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
卷第二
诸般汤煎
……
卷第三

前言/序言


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用户评价

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老师推荐的医案,要好好学习。

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很快收到,不错的书籍,好评!

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经典医学古籍,还是值得看看的,就是书很大,不便携带,原汁原味的,很不错,就是没有时间看。先收藏起来慢慢看。

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好书推荐一下吧!净化心灵鸡汤都一样看看这个怎么样啦!

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最好的本草纲目书籍就是这本了,很多药物阐述是作者经历体会,就算是原著本草纲目以及其他本草书籍都没有提到过。阅读认知不少,收获特别多。其他本草书过于简单,比这本差远了。当然此书收录药品也不是太多,再添一本( 本草拾遗) 就更加全了。

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