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编辑推荐
食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐；其生产利用农林副产品、净化环境的特点深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。内容简介
《图说茶树菇栽培关键技术》主要介绍了茶树菇的生物学特性、栽培设施与设备、栽培方法、病虫害防治以及产品的贮藏和加工技术。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，适合广大菇农、食用菌生产企业、保鲜加工企业和相关人员阅读。目录
前言一、概述
（一）开发利用现状及前景
（二）经济价值
二、生物学特性
（一）分类地位
（二）形态特征
（三）栽培的营养条件
（四）生长的环境条件
三、栽培设施与设备
（一）菇房设施
（二）灭菌设备
（三）机械设备
（四）接种设备
四、菌袋制作
（一）生产季节
（二）培养料配方
（三）培养料配制
（四）装袋
（五）培养料灭菌
（六）接种
（七）培养发菌
五，出菇管理
（一）栽培场所
（二）栽培方式
（三）出菇管理
六、病虫害防治
（一）竞争性杂菌及其防治
（二）杂菌污染的主要原因
（三）防止杂菌污染的措施
（四）生理性病害及其防治
（五）主要虫害及其防治
七，贮藏和加工
（一）冷藏技术
（二）低温气调贮藏
（三）减压贮藏
（四）速冻加工
（五）盐渍
（六）糖渍
（七）干制技术
（八）罐藏技术
（九）冻干加工技术
附录 NY 5247—2004无公害食品茶树菇
主要参考文献
前言/序言
用户评价
坦白讲，最初我对“图说”二字抱有怀疑态度，以为会是那种低质量的图片搭配简单的文字说明。然而，这本书的插图质量，远超出了我对一本技术手册的期待。那些高清的微距摄影，清晰地展示了茶树菇从孢子萌发到成熟采收的每一个生命阶段的形态变化，特别是那些病变细节图，细致到连霉菌的颜色变化和菌盖的纹理异常都能清楚分辨。这对于依赖视觉信息来判断菌群健康状况的种植者来说，简直是天籁之音。更难能可贵的是，书中许多技术流程图的设计，采用了流程图和实景照片的结合，大大降低了理解门槛。我感觉作者在每一个关键节点上都花费了大量精力去“翻译”复杂的科学语言，力求让读者只需看图就能理解核心操作。这种对视觉传达的重视，使得这本书的翻阅体验非常流畅，几乎没有“卡壳”的地方，即便是不懂技术的朋友，也能大致看出种植过程的脉络。
评分这本书的结构编排体现了作者深厚的专业功底和对读者需求的深刻理解。它并非按照时间顺序简单地罗列步骤，而是采用了“问题导向”的叙事方式。比如，在介绍到营养配方时，它先抛出了一个读者最常遇到的问题：“为什么培养基营养不够，菌丝长势缓慢？”紧接着，才展开详细的配方比例和调整技巧。这种写作手法极大地提高了阅读的代入感和学习的主动性。而且，书中对“茶树菇”这一特定品种的特性挖掘得非常深入，从菌丝体的生长习性到不同海拔和气候对出菇的影响，都有着极为细致的描写。我注意到，作者在描述气候适应性时，特别提到了不同季节的温度波动对产量的影响，并提供了相应的温室调控方案，这表明作者不仅是理论专家，更是常年在一线操作的实践者。文字间的严谨与对细节的执着，使得整本书的权威性无可置疑，让人在学习过程中倍感安心。
评分这本书的封面设计得很有心思，那种水墨画的风格一下子就把人拉进了自然的气息里，让人对里面的内容充满了期待。我原本是抱着试试看的心态翻开的，毕竟现在市面上关于菌菇种植的书籍不少，但大多都停留在理论层面，缺乏实际操作的指导。这本书的亮点就在于它把“关键技术”这几个字落到了实处。从菌种的选择到培养基的配制，每一个步骤都配有清晰的图解，即便是像我这样初次接触香菇种植的新手，也能大致摸清门道。尤其是它对环境控制的论述，非常细致，比如不同生长阶段对温度、湿度的微妙要求，都有明确的数值范围和应对措施。我特别欣赏作者在描述病虫害防治部分的处理方式，没有采用一味推荐化学药剂的保守做法，而是着重强调了生物防治和生态调控的重要性，这对于追求绿色、有机种植的读者来说，无疑是一剂强心针。读完前几章，我感觉自己仿佛有了一位经验丰富的导师在旁边手把手地指导，那种踏实感是其他书籍难以给予的。这本书的实用性，远超出了我的预期。
评分说实话，我之前尝试过几次自己动手种植一些食用菌，但总是因为一些难以察觉的细节处理不到位而失败告终，那种挫败感让人对菌菇种植产生了畏惧。然而，《图说茶树菇栽培关键技术》这本书，真正做到了“化繁为简”。它没有堆砌晦涩难懂的专业术语，而是用非常口语化、生活化的语言来解释复杂的生物学原理。比如，书中讲解子实体分化阶段的“催蕾”过程，作者就形象地比喻成给植物“浇醒盹儿水”，瞬间就明白了其中的奥妙。更让我印象深刻的是，书中收录了大量的“失败案例分析”，这简直是太宝贵了！它不是只展示成功，而是坦诚地剖析了常见错误的根源，并提供了纠错的路径。这对于我们这些在实践中不断摸索的人来说，简直是避免走弯路的“避雷针”。我尤其喜欢它对不同栽培方式（比如袋栽与木段栽培的对比）的优劣势分析，数据详实，逻辑清晰，让我能根据自己的资源条件做出最优选择。这本书绝对不是那种束之高阁的理论参考书，而是可以随时放在手边、沾着泥土翻阅的实战手册。
评分这本书最让我感到惊喜的是，它不仅关注“种出来”，更关注“卖出去”和“保存好”。在许多同类书籍只关注生产环节后就戛然而止不同，本书用了相当大的篇幅来探讨采摘标准、分级包装以及采后保鲜技术。作者对不同保鲜方法的优劣势分析得非常透彻，比如速冻法、气调贮藏法与简单冷藏法的成本效益对比，提供了详实的数据支持。这对于想要将种植转化为商业运营的读者来说，提供了从田间到餐桌的全链条指导。它让我意识到，好的产品不仅要靠种植技术保证品质，更依赖于科学的储存和运输来维持其市场价值。这种“全景式”的视角，让这本书的价值链得到了极大的延伸，不再局限于单纯的农技指南，而是升级成了一本包含了市场意识和商业头脑的综合性参考资料。读完后，我感觉自己对整个茶树菇产业的认知都上了一个新的台阶。
评分五、鉴读。读书也是生活的一面镜子，通过读书梳理自己的头脑，丰富文化底蕴，提升道德素养，我把一些好的方面作为航标，把比如从物传记方面的反面东西作为成长的警钟，这就叫做鉴读，有借鉴、有鉴别的吸收书中的文化，持扬弃的读书观。
评分我看到大片暖暖的橘红下爸爸就像是一个支点，以他全部的爱，支撑起家庭的幸福的重担。
评分后来，陪在旁边的外婆也消失在人海，只留他一人，一个人静立。即使他的悦儿已经不再爱麻花朴实的香甜，即使他的悦儿因为玩耍忘记了承诺的时间，即使他的悦儿说自己长大了不喜欢别人唤小孩一般叫自己丢人的小名。
评分那一刻我是多么羡慕他，羡慕他沉沉的满满的担子，羡慕他那可以让人心安的肩膀。
评分“你回去吧，我要等悦儿，悦儿说了要来的，我要拿麻花给她吃。”他手里捏着藏在衣兜里温热的麻花，抬头看了看时间，皱了眉头念叨着：“悦儿怎么还不来呢。”然后，又继续静默地等待。
评分三、笔读。就是要借助手中的笔辅助读书。有一句耳熟能详的谚语叫“好记性不如烂笔头”，通常理解为作读书笔记，我还理解为写心得体会、读后感、随笔等。我认为，读书是吸收，写作是消化，我在第一次执笔写公文、起草大会讲话时，总觉得没有东西可写，要么写的内容干巴巴，平铺直叙，意识到自己的阅读量太少，脑子里记下的东西太少，这才刻意去多读书，把好的语句、好的典故摘记笔下，并坚持写一些读书心得，不怕写不好，只要坚持，久而久之，这些东西就会留在脑海，动笔写文章时就会自然见于笔下。我在看电视节目时也在作笔记，准备了一个专门的电视笔记本，收益还是有的。这便是勤动手的好处，我叫做笔读。
评分五、鉴读。读书也是生活的一面镜子，通过读书梳理自己的头脑，丰富文化底蕴，提升道德素养，我把一些好的方面作为航标，把比如从物传记方面的反面东西作为成长的警钟，这就叫做鉴读，有借鉴、有鉴别的吸收书中的文化，持扬弃的读书观。
评分二、常读。书要常读，养成习惯。要养成一个好的习惯很难，但只要坚持去做，把一件事重复去做，这种重复就会成为一种习惯。对坚持每天读书，不要说需要多久，只要能坚持1个月，这种意识自然会成为习惯，这就叫习惯成自然。我认为，我们青年干部要把读书当作一日三餐的生活习惯，让读书成为每天必不可少的生活内容，我称之为常读。
评分那一刻我是多么羡慕他，羡慕他沉沉的满满的担子，羡慕他那可以让人心安的肩膀。
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