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内容简介

《桃·李·杏·樱桃贮运保鲜》用通俗易懂的文字详细介绍了桃、李、杏、樱桃等水果的采前因素、采后生理及贮藏特性、商品化处理，以及采后病害的防治等。

目录

一、绪论
（一）果品贮藏业约重要性
（二）贮运保鲜的限本任务
（三）桃栽培及贮运保鲜的历史地位
（四）李栽培历史及贮运保鲜意义
（五）樱桃栽培历史及贮运保鲜的意义

二、桃、李、杏、樱桃采后生理及贮藏特性
（一）桃、李、杏、樱桃贮藏条件

三、果蔬采前因素、采后生理对果蔬耐贮性的影响
（一）采前因素对耐贮性的影响
（二）果蔬的成熟衰老及化学组成在贮藏中的变化
（三）果蔬采后生]里

四、果蔬采后商品化处理
（一）果蔬采收期
（二）果蔬采后处理
（三）果蔬分级和包装

五、几种桃栽培及贮藏特性
（一）中华寿桃的选育及品种特性
（二）莱州仙桃栽培及贮藏
（三）冬雪蜜桃栽培及贮藏特性
（四）肥城桃

六、几种李子的栽培及贮藏特性
（一）李杏优良品种
（二）李杏的特征特性及对环境条件的要求

七、樱桃品种、栽培及贮藏特性
（一）品种选择
（二）花果管理
（三）果实采收

八、桃、李、杏、樱桃采后病害
（一）生理性病害
（二）侵染性病害
（三）果蔬贮运病害的症状
（四）果蔬贮运病害发生和危害与寄主及环境条件的相关性
（五）果蔬贮运病害的防治
（六）桃、李、杏、樱桃贮运病害

九、果蔬运输保鲜与销售
（一）果蔬的流通
（二）果蔬的运输方式
（三）果蔬运输保鲜的管理
参考文献

前言/序言

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