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內容簡介

我國奶牛養殖小區發展進程和成功經驗模式，奶牛養殖小區的建設，奶牛養殖中各環節關鍵技術，奶牛養殖中的衛生防疫，擠奶廳的建設，各項管理製度的建立和執行，産品管理，環境管理等8個部分。書中內容實用，理論聯係生産實際，適用於從事奶牛養殖業的經營管理者、養牛戶及技術推廣人員閱讀，同時適閤農業院校相關專業師生參考。

目錄

第一章 我國奶牛養殖小區發展進程和成功經驗模式
一、奶牛養殖小區的産生
二、奶牛養殖小區發展過程中齣現的組織形式
（一）農民閤夥投資建“小區”
（二）乳品企業與鄉村聯閤共建“小區”
（三）養牛大戶投資建“小區”
（四）開發商投資建“小區”
三、奶牛養殖小區發展過程中存在的問題
（一）奶牛養殖小區場址選擇不閤理
（二）奶牛養殖小區規劃布局不閤理
（三）飼養管理水平低
（四）奶牛品種質量差，單産低
（五）消毒防疫工作不當，環境汙染問題突齣
（六）奶業生産社會化服務體係不健全，抵禦市場風險和自然風險能力低
四、奶牛養殖小區發展中存在問題的對策
（一）製定和完善奶牛養殖小區的相關政策，加強服務體係建設
（二）對奶牛養殖小區要進行科學規劃、科學管理
（三）完善奶牛疫病防治體製建設
（四）加強消毒管理，搞好環境建設
五、奶牛養殖小區的發展趨勢
六、奶牛養殖小區成功經驗模式
（一）國傢級奶牛養殖示範小區——河南中牟萬灘奶源小區
（二）山東泰安金蘭奶牛養殖有限公司——金蘭模式
（三）山東菏澤市倪集養殖小區——銀香模式

第二章 奶牛養殖小區的建設
一、奶牛養殖小區設計的基本原則
二、奶牛養殖小區用地及麵積
三、奶牛養殖小區場址選擇
四、奶牛養殖小區場的分區布局
五、奶牛養殖小區牛捨設計要求
（一）牛捨結構
（二）牛捨的形式
（三）牛欄
（四）牛床
（五）飼槽
（六）糞尿溝
（七）飼料通道
（八）運動場
六、奶牛養殖小區的設施設備
（一）奶牛小區道路設計
（二）供水管綫設計
（三）貯糞設施
（四）綠化
（五）供電設施
（六）消毒池
（七）青貯窖
（八）飼草飼料收割與加工機械設備
（九）擠奶與鮮奶冷卻機械和設備
（十）牛捨通風及防暑降溫機械和設備

第三章 奶牛養殖中各環節關鍵技術
一、奶牛養殖小區的生産流程
二、奶牛養殖小區的牛群結構
三、奶牛不同階段飼養管理
（一）犢牛飼養管理技術
（二）育成牛的飼養管理技術
（三）成母牛飼養管理技術
四、奶牛主要飼料及日糧配製
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）青綠飼料
（四）粗飼料
（五）礦物質飼料
（六）青貯飼料
（七）添加劑
（八）日糧配製
五、奶牛的人工授精技術
（一）凍精的購買及保存
（二）凍精解凍
（三）輸精方法

第四章 奶牛養殖中的衛生防疫
一、獸醫室的設置及配置（設備、藥物、人員）
（一）獸醫室設備配置
（二）獸醫室藥物配置
（三）獸醫室人員配置
二、牛場（捨）消毒
（一）消毒製度
（二）消毒方法
三、免疫與檢疫
（一）免疫與檢疫製度
（二）免疫接種
四、奶牛常見病防治
（一）常見傳染病的防治
（二）前胃與真胃疾病的防治
（三）乳房疾病的防治
（四）奶牛繁殖障礙病的防治
（五）奶牛肢蹄病的防治
（六）營養代謝病的防治
五、藥物器械管理
（一）製定藥品采購計劃
（二）建立藥品采購記錄
（三）強化藥品領用管理
（四）藥品妥善貯存及處理
（五）藥物閤理應用
（六）加強獸醫器械管理

第五章 擠奶廳的建設
一、擠奶廳的布局
（一）擠奶大廳
（二）奶牛通道
（三）待擠區
（四）設備間
（五）貯藏室
（六）貯奶間
二、擠奶廳的類型
（一）魚骨式擠奶廳
……

第六章 奶牛養殖小區管理製度的建立和執行
第七章 産品管理
第八章 環境管理
附錄A 高産奶牛飼養管理規範
附錄B 奶牛主要的正常生理指標
附錄C 各種飼料的年計劃貯備量
附錄D 奶牛繁殖指標
附錄E 奶牛疾病診斷索引和用藥指南

精彩書摘

第一章 我國奶牛養殖小區發展進程和成功經驗模式
一、奶牛養殖小區的産生
隨著改革開放和我國經濟長足地發展，韆傢萬戶養奶牛、一傢一戶二三頭的耕牛式傳統養法，不僅不適於奶牛的專業化生産，而且大大落後於形勢發展的需要。以養殖戶為主的奶牛養殖方式越來越凸顯小而散、科技含量不高、勞動生産率低、原料奶的産量和質量難以保證、資金短缺、缺乏大型擠奶設備等缺陷，已經成為製約我國奶業現代化發展的一個“瓶頸”。除少數國有大型農（牧）場及部分專業大戶外，一般農戶奶牛飼養規模在5頭左右，20頭以上的傢庭奶牛場為數不多。為瞭解決這一矛盾，在統分結閤的前提下，突破戶養的局限，在自願互利的基礎上組織起來，開展專業閤作已為大勢所趨，於是在農業結構調整過程中，奶牛養殖小區的經營方式應運而生。各地紛紛建起瞭不同模式的奶牛養殖小區，吸引韆傢萬戶的奶牛養殖戶到養殖小區內生産經營。奶牛養殖小區的建成從根本上解決瞭一傢一戶分散養牛、沒有配套設備、無法推廣應用先進的奶牛養殖和管理技術、無法執行國傢衛生標準等問題。利用小區這種模式把奶農組織起來，共同麵對大市場，提高農村奶牛業的規模化程度，為奶業的産業化發展奠定瞭基礎。奶牛養殖小區是我國20世紀90年代末産生的，是由眾多相對獨立經營的養殖戶所組成的適度規模的特殊奶牛場，是投資者與經營者主體不完全相同的、具有中國特色的奶業經濟閤作組織。

前言/序言

　　牛奶含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是人類最為完美的食品。隨著經濟和社會發展、人民生活水平的日益提高以及人們對健康、營養的不斷追求，推動瞭我國奶業的飛速發展。目前，奶業作為農業的一個組成部分，由於具有巨大的發展空間以及産業鏈長等特點，成為調整農業結構、發展農村經濟、增加農民收入的突破口，對於實現全麵建設小康社會的戰略目標具有重大意義。
　　2005年，全國奶類總産量達2 864.8萬噸，人均奶類占有量為21.7韆剋，奶牛存欄1 330萬頭，但我國人均奶類占有量僅僅是世界平均水平的20％，而農村居民的占有量則隻有城鎮居民的1／10。巨大的差距同時也意味著奶業發展的巨大潛力。隨著奶類消費的增加，特彆是鮮奶消費逐步被人們所接受，我國奶業有瞭較大發展，奶牛養殖熱空前高漲，並成為農民增收緻富的一條重要渠道。但是，目前仍存在現代化程度不高、奶牛養殖業總體技術水平落後、生産組織程度不足、科技入戶普及率低、奶農的質量衛生安全意識薄弱等問題。
　　奶牛養殖小區是由眾多相對獨立經營的養殖戶所組成的適度規模的特殊奶牛場，是具有中國特色的奶業經濟閤作組織。這種組織形式對農民來說是生産方式的創新，是加速農村奶牛發展的現實選擇。因為它突破瞭傢庭經濟的局限，發展瞭農村傢庭聯産承包統分結閤的雙層經營體製，加速瞭奶牛養殖規模化進程，對科學地組織奶牛生産，提高奶牛業的生産力具有深遠意義。
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