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内容简介

我国奶牛养殖小区发展进程和成功经验模式，奶牛养殖小区的建设，奶牛养殖中各环节关键技术，奶牛养殖中的卫生防疫，挤奶厅的建设，各项管理制度的建立和执行，产品管理，环境管理等8个部分。书中内容实用，理论联系生产实际，适用于从事奶牛养殖业的经营管理者、养牛户及技术推广人员阅读，同时适合农业院校相关专业师生参考。

目录

第一章 我国奶牛养殖小区发展进程和成功经验模式
一、奶牛养殖小区的产生
二、奶牛养殖小区发展过程中出现的组织形式
（一）农民合伙投资建“小区”
（二）乳品企业与乡村联合共建“小区”
（三）养牛大户投资建“小区”
（四）开发商投资建“小区”
三、奶牛养殖小区发展过程中存在的问题
（一）奶牛养殖小区场址选择不合理
（二）奶牛养殖小区规划布局不合理
（三）饲养管理水平低
（四）奶牛品种质量差，单产低
（五）消毒防疫工作不当，环境污染问题突出
（六）奶业生产社会化服务体系不健全，抵御市场风险和自然风险能力低
四、奶牛养殖小区发展中存在问题的对策
（一）制定和完善奶牛养殖小区的相关政策，加强服务体系建设
（二）对奶牛养殖小区要进行科学规划、科学管理
（三）完善奶牛疫病防治体制建设
（四）加强消毒管理，搞好环境建设
五、奶牛养殖小区的发展趋势
六、奶牛养殖小区成功经验模式
（一）国家级奶牛养殖示范小区——河南中牟万滩奶源小区
（二）山东泰安金兰奶牛养殖有限公司——金兰模式
（三）山东菏泽市倪集养殖小区——银香模式

第二章 奶牛养殖小区的建设
一、奶牛养殖小区设计的基本原则
二、奶牛养殖小区用地及面积
三、奶牛养殖小区场址选择
四、奶牛养殖小区场的分区布局
五、奶牛养殖小区牛舍设计要求
（一）牛舍结构
（二）牛舍的形式
（三）牛栏
（四）牛床
（五）饲槽
（六）粪尿沟
（七）饲料通道
（八）运动场
六、奶牛养殖小区的设施设备
（一）奶牛小区道路设计
（二）供水管线设计
（三）贮粪设施
（四）绿化
（五）供电设施
（六）消毒池
（七）青贮窖
（八）饲草饲料收割与加工机械设备
（九）挤奶与鲜奶冷却机械和设备
（十）牛舍通风及防暑降温机械和设备

第三章 奶牛养殖中各环节关键技术
一、奶牛养殖小区的生产流程
二、奶牛养殖小区的牛群结构
三、奶牛不同阶段饲养管理
（一）犊牛饲养管理技术
（二）育成牛的饲养管理技术
（三）成母牛饲养管理技术
四、奶牛主要饲料及日粮配制
（一）能量饲料
（二）蛋白质饲料
（三）青绿饲料
（四）粗饲料
（五）矿物质饲料
（六）青贮饲料
（七）添加剂
（八）日粮配制
五、奶牛的人工授精技术
（一）冻精的购买及保存
（二）冻精解冻
（三）输精方法

第四章 奶牛养殖中的卫生防疫
一、兽医室的设置及配置（设备、药物、人员）
（一）兽医室设备配置
（二）兽医室药物配置
（三）兽医室人员配置
二、牛场（舍）消毒
（一）消毒制度
（二）消毒方法
三、免疫与检疫
（一）免疫与检疫制度
（二）免疫接种
四、奶牛常见病防治
（一）常见传染病的防治
（二）前胃与真胃疾病的防治
（三）乳房疾病的防治
（四）奶牛繁殖障碍病的防治
（五）奶牛肢蹄病的防治
（六）营养代谢病的防治
五、药物器械管理
（一）制定药品采购计划
（二）建立药品采购记录
（三）强化药品领用管理
（四）药品妥善贮存及处理
（五）药物合理应用
（六）加强兽医器械管理

第五章 挤奶厅的建设
一、挤奶厅的布局
（一）挤奶大厅
（二）奶牛通道
（三）待挤区
（四）设备间
（五）贮藏室
（六）贮奶间
二、挤奶厅的类型
（一）鱼骨式挤奶厅
……

第六章 奶牛养殖小区管理制度的建立和执行
第七章 产品管理
第八章 环境管理
附录A 高产奶牛饲养管理规范
附录B 奶牛主要的正常生理指标
附录C 各种饲料的年计划贮备量
附录D 奶牛繁殖指标
附录E 奶牛疾病诊断索引和用药指南

精彩书摘

第一章 我国奶牛养殖小区发展进程和成功经验模式
一、奶牛养殖小区的产生
随着改革开放和我国经济长足地发展，千家万户养奶牛、一家一户二三头的耕牛式传统养法，不仅不适于奶牛的专业化生产，而且大大落后于形势发展的需要。以养殖户为主的奶牛养殖方式越来越凸显小而散、科技含量不高、劳动生产率低、原料奶的产量和质量难以保证、资金短缺、缺乏大型挤奶设备等缺陷，已经成为制约我国奶业现代化发展的一个“瓶颈”。除少数国有大型农（牧）场及部分专业大户外，一般农户奶牛饲养规模在5头左右，20头以上的家庭奶牛场为数不多。为了解决这一矛盾，在统分结合的前提下，突破户养的局限，在自愿互利的基础上组织起来，开展专业合作已为大势所趋，于是在农业结构调整过程中，奶牛养殖小区的经营方式应运而生。各地纷纷建起了不同模式的奶牛养殖小区，吸引千家万户的奶牛养殖户到养殖小区内生产经营。奶牛养殖小区的建成从根本上解决了一家一户分散养牛、没有配套设备、无法推广应用先进的奶牛养殖和管理技术、无法执行国家卫生标准等问题。利用小区这种模式把奶农组织起来，共同面对大市场，提高农村奶牛业的规模化程度，为奶业的产业化发展奠定了基础。奶牛养殖小区是我国20世纪90年代末产生的，是由众多相对独立经营的养殖户所组成的适度规模的特殊奶牛场，是投资者与经营者主体不完全相同的、具有中国特色的奶业经济合作组织。

前言/序言

　　牛奶含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人类最为完美的食品。随着经济和社会发展、人民生活水平的日益提高以及人们对健康、营养的不断追求，推动了我国奶业的飞速发展。目前，奶业作为农业的一个组成部分，由于具有巨大的发展空间以及产业链长等特点，成为调整农业结构、发展农村经济、增加农民收入的突破口，对于实现全面建设小康社会的战略目标具有重大意义。
　　2005年，全国奶类总产量达2 864.8万吨，人均奶类占有量为21.7千克，奶牛存栏1 330万头，但我国人均奶类占有量仅仅是世界平均水平的20％，而农村居民的占有量则只有城镇居民的1／10。巨大的差距同时也意味着奶业发展的巨大潜力。随着奶类消费的增加，特别是鲜奶消费逐步被人们所接受，我国奶业有了较大发展，奶牛养殖热空前高涨，并成为农民增收致富的一条重要渠道。但是，目前仍存在现代化程度不高、奶牛养殖业总体技术水平落后、生产组织程度不足、科技入户普及率低、奶农的质量卫生安全意识薄弱等问题。
　　奶牛养殖小区是由众多相对独立经营的养殖户所组成的适度规模的特殊奶牛场，是具有中国特色的奶业经济合作组织。这种组织形式对农民来说是生产方式的创新，是加速农村奶牛发展的现实选择。因为它突破了家庭经济的局限，发展了农村家庭联产承包统分结合的双层经营体制，加速了奶牛养殖规模化进程，对科学地组织奶牛生产，提高奶牛业的生产力具有深远意义。
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