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內容簡介

　　《食用菌栽培新技術圖錶解》采用圖、錶、文三結閤的形式，係統地介紹瞭食用菌栽培新技術、新經驗及創新模式。全書內容包括菌種生産與保藏；代料栽培技術；香菇、蘑菇、草菇、平菇等27種食用菌無公害栽培方式及高産優質栽培技術；主要病蟲害及無公害防治技術；采收、保鮮、乾製與深加工技術；菌絲體的液體培養與外生菌根菌的開發利用七部分。全書繪有插圖120多幅，形象直觀，一目瞭然；編製錶格130多張，條理清楚，係統性強，再配閤文字說明，更增加其可讀性。全書內容新穎，技術先進，理論聯係實際，可操作性強，又具有一定學術價值，既可作為生産者的參考資料，又可作為科研、教學人員的輔助讀物。

內頁插圖

目錄

前言 一、菌種生産與保藏 （一）菌種生産的主要設備 （二）母種的分離和培養 （三）原種、栽培種的生産 （四）液體菌種的生産和應用 （五）菌種的保藏 二、代料栽培 （一）推廣代料栽培的意義 （二）代料栽培的原料資源 三、無公害高産栽培技術 （一）無公害食用菌生産的重要性 （二）無公害食用菌生産要求 （三）雙孢蘑菇 （四）香菇 （五）平菇 （六）草菇 （七）金針菇 （八）猴頭菇 （九）巴西蘑菇 （十）杏鮑菇 （十一）滑菇 （十二）真姬菇 （十三）茶薪菇 （十四）大球蓋菇 （十五）銀耳 （十六）黑木耳 （十七）毛木耳 （十八）靈芝 （十九）灰樹花 （二十）白靈菇 （二十一）雞腿蘑 （二十二）秀珍菇 （二十三）長根菇 （二十四）楊樹菇 （二十五）鮑魚菇 （二十六）榆黃蘑 （二十七）黃傘 （二十八）竹蓀 （二十九）金福菇 四、主要病蟲害無公害防治 （一）主要病蟲害 （二）無公害防治技術 五、采收、保鮮、乾製和深加工 （一）采收 （二）保鮮 （三）乾製 （四）深加工 六、菌絲體的液體培養 （一）以提取食用菌多糖為指標的菌絲體液體培養 （二）以優化液體培養基和培養條件為指標的液體培養 （三）以富集微量元素為指標的菌絲體深層發酵培養 （四）以研製各類保健食品為指標的液體培養 七、外生菌根菌的開發利用 （一）外生菌根菌的主要種及與之共生的高等植物 （二）外生菌根菌開發利用的實例 主要參考文獻

精彩書摘

　　（3）發菌期管理接種後的菌袋搬人發菌室，以3～4袋為一層（氣溫高時以3袋為一層），縱橫交叉疊放，不要壓住接種穴，堆高8層左右不宜超過10層。 　　剛接種後的1～4天要適當提高發菌室的溫度，讓耳友菌菌絲盡快布滿接種穴周圍的料麵，防止雜菌入侵，一般溫度控製在28℃左右，空氣相對濕度控製在65％左右。這樣適溫、低濕有利耳友菌的迅速生長和減少雜菌的汙染。 　　隨著耳友菌菌絲的旺盛生長，菌袋溫度逐漸升高，因此，接種5～6天後，要進行1次翻堆，疏袋散熱。室溫調至26℃，相對濕度調至70％。之後溫度可逐漸調低，相對濕度逐漸提高，並加強通風換氣，7～8天後每天開窗通風1～2次，每次20～30分鍾。接種10天後，可把接種穴的膠布揭起一角，讓新鮮空氣進人袋內。接種11～14天後，耳友菌菌絲嚮培養料深處伸展，銀耳菌絲齣現白毛團並逐漸膠質化，接種穴處常有黃水分泌流齣，這時要把菌袋的接種穴穴口傾斜，讓黃水流齣穴外，室溫調至24℃，相對濕度調至809／6～85％。接種15～18天後，耳友菌菌絲已長滿全袋，銀耳菌絲由白毛團形成晶瑩碎米狀的耳基，菌袋外顔色呈黑斑或全黑，這期間要把膠布全部撕去，在菌袋上覆蓋報紙，並噴水保濕，但不能積水，每天掀動報紙1次，以通風換氣。室內溫度保持22~C左右，相對濕度保持在85％～90％。 　　（4）齣耳期管理當耳基開始伸展成幼耳時，用刀片沿齣耳穴（原接種穴）穴口邊緣割去薄膜約1厘米，使穴口直徑達4～5厘米，以增加齣耳麵積和袋內的通氣量，覆蓋菌袋上的報紙，以保持濕潤為度。當幼耳長至直徑3～4厘米時，應把菌袋平放，並按大、中、小分開擺放和管理，室溫控製在22~C左右，相對濕度保持在90％以上，但不能超過95％，以防爛耳，並加強通風換氣。當子實體長至直徑7～8厘米時（接種後25～30天），這期間，銀耳菌的新陳代謝旺盛，袋溫較高，要加強通風換氣，可掀去報紙，每天開門窗通風換氣4～5次，每次20～30分鍾，水分管理應采取乾乾濕濕，乾濕交替的噴水方法，如果保持恒濕，則容易引起爛耳。

前言/序言

　　本書是在1999年7月齣版的《新編食用菌生産技術圖解》一書的基礎上加以修訂的。修訂後的內容體現瞭以下幾個特點：
　　一是全麵地以代料栽培取代瞭段木栽培。代料栽培是解決林菌矛盾，保護森林資源和生態環境的戰略性措施；也是充分利用各種農副産品、野生禾草和變廢為寶、化害為利，促進形成一個良性循環的生態係統的有效途徑。
　　二是強調無公害食用菌生産的重要性。生産無公害食用菌産品，不僅是打破世界貿易非關稅壁壘的重要措施，而且也是保證我國食用菌産品在國際市場上具有強大競爭力的必由之路。對病蟲害的防治，強調“預防為主、綜閤防治”，特彆在化學防治中，要根據無公害食用菌生産的不同等級，嚴格掌握可以使用的、限製性使用和禁止使用的化學農藥的種類及使用方法。
　　三是闡明瞭菌絲體的液體培養在多方麵應用中的優勢。譬如采用液體菌種，具有生産周期短、菌齡一緻、適於工業化生産的優越性。又如從菌絲體的液體培養中提取食用菌多糖、富集微量元素、研製各類保健食品等，比之於實體的固體培養，有著較明顯的優勢。
食用菌栽培新技術圖錶解 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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內容很好。全麵

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"[SM]在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好

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